První jahody se již objevily na pultech obchodních řetězců a stále děsí stydlivé kupující svou cenou.
Není to však jen cena, která by měla varovat ty, kteří si v dubnu pochutnávají na raných bobulích. Kromě vitamínů obsahují jahody mnoho zajímavého.
Odbornice na výživu Elena Solomatina hovořila v rozhovoru pro Vechernaya Moskva o tom, proč byste neměli spěchat s nákupem svých prvních jahod.
Bobule, která by v lepším případě měla dozrát koncem května nebo začátkem června, totiž může v dubnu nemile překvapit.
Raná sklizeň přichází hlavně z daleka. Každý letní obyvatel z první ruky ví, jak nenejpřenosnější bobule snáší zvláštnosti přepravy.
Aby plodina neztratila svou prezentaci, prochází speciálním ošetřením antibiotiky.
Současně je nemožné určit přítomnost těchto látek v bobulích vnějšími znaky (vůně nebo barva), stejně jako chutí.
To se ukáže až časem, kdy se zdraví zhorší a člověk začne trpět jednoduchými infekcemi.
Odborník varuje, že jahody prodávané mimo sezónu, které vypadají, jako by právě přišly z buše, jsou zaručeně přivezeny z dálky.
Proto si můžete být jisti, že přípravek obsahuje antibiotika, uzavírá Solomatina.
Plyn do každé domácnosti
Teplé a suché: rodina z oblasti Tula hovořila o přechodu na modré palivo
Andrey Turchak: „Program zplyňování realizovaný stranou Jednotné Rusko umožnil zdarma připojit 400 tisíc domů k plynu“
Plyn v Saratově: jak se krajské město a region napojují na modré palivo
Co jiného číst
Vrchní velitel ozbrojených sil Ukrajiny Zalužnyj navrhl ruskému generálnímu štábu, jak se dostat z „poziční slepé uličky“
Ukrajinské letiště, odkud letadla startovala na Krym, bylo zbaveno ochrany
„Šetří na mrtvých“: podplukovník Marochko zhodnotil likvidaci pohřebních týmů Ozbrojených sil Ukrajiny
Chůze na ostří nože: experti hodnotí nasazení ukrajinských F-16 v Polsku
Podrobnosti o ukrajinském raketovém útoku na Kerč vešly ve známost
V regionech
Nedělej dobro. Pátrání po pohřešované osobě v tajze se obrátilo proti obyvatelům Transbajkalu
26. říjen je dnem zázračné ikony Matky Boží, kterou je o pravoslavném svátku zakázáno
28. října je sobota rodičů, jak si ve svátek nerozhněvat Boha, když se modlíte za svou rodinu
1. listopadu byl v Rjazani zastřelen soudní vykonavatel Sergej Kalužskij: co je známo
Prokuratura potvrdila, že současný šéf Sverdlovské TU Federální agentury pro správu majetku Sergej Zubenko nebyl v Krasnojarsku, když tam byl ve vysoké funkci.
Kyjev požadoval po Turecku vysvětlení kvůli návštěvě delegace z Jalty na fóru
Zprávy z regionu
V Kalmykii se policie zúčastnila akce „Garden of Memory“.
Nadšenci motoristického sportu soutěžili v Kalmykii
V hlavním městě Kalmykie byl Den národní jednoty oslaven slavnostním koncertem
V Kalmykii hovořil prezident federace čchi-kung o výhodách východních praktik
Zprávy
NYT: Izrael se tajně snaží získat podporu pro přemístění obyvatel Gazy
U restaurace v centru Moskvy došlo ke střelbě
Zelenskyj: Ukrajinské ozbrojené síly zvažují různé plány na úder na Rusko
Obchodní řetězec vylosuje mezi svými zaměstnanci byt v Moskvě
Nejčtenější
“Ne každý se vrátí”: jasnovidec předpověděl neočekávaný výsledek SVO
Alla Pugacheva dorazila do Moskvy: exkluzivní záběry
Exkluzivní foto video 107139
„Hlava rodiny obchodovala na trhu“: nové podrobnosti o vraždě devíti lidí ve Volnovacha
Populární na sociálních sítích
automatický vzhled
8 nových vozů, které vstoupí na ruský trh do konce roku 2023
Kožená Niva, dlouhá Vesta, čínský Záporožec a pravidelné útoky na řidiče: výsledky týdne
Jak radikálně snížit hluk z pneumatik s hroty
žena hit
Ne rozvod nebo prodej zámku: Pugacheva se vrátila zpívat
“Někdy dochází k neshodám v párech”: Rudkovskaya přišla na obranu herce Petrova
Záběry týdne: Orbakaitova dcera předvedla vzornou postavu, Yarmolnik se na premiéře rozčílil
Hunters.ru
Glavrybvod úspěšně provádí práce v rámci národního projektu „Ekologie
Bobří sabotáž spláchla bagr a odpojila od proudu celou vesnici na Sibiři
Případ nelegálního obchodu s jesetery v hodnotě 900 tisíc se dostal k soudu
Moskevské comsomolety
Pro čtenáře
Pro inzerenty
Soulad s autorskými právy:
Všechna práva k materiálům zveřejněným na webu mk-kalm.ru patří editorům a jsou chráněna v souladu s právními předpisy Ruské federace.
Použití materiálů zveřejněných na webu mk-kalm.ru je povoleno pouze s písemným souhlasem držitele autorských práv a s povinným přímým hypertextovým odkazem na stránku, ze které byl materiál vypůjčen. Hypertextový odkaz musí být umístěn přímo v textu, který reprodukuje původní materiál mk-kalm.ru, před nebo za citovaný blok.
Inzerent odpovídá za správnost informací v materiálech zveřejňovaných na komerční bázi.
Pro čtenáře:
V Rusku byly jako extremistické uznány a zakázány následující organizace: FBK (protikorupční nadace, uznávaná jako zahraniční agent), Navalného ústředí, Národní bolševická strana, Svědkové Jehovovi, Armáda lidové vůle, Ruský národní svaz, Hnutí proti nelegální imigraci“, „Pravý sektor“, UNA-UNSO, UPA, „Trident im. Stepan Bandera, „Misantropická divize“, „Mejlis lidu Krymských Tatarů“, hnutí Artpodgotovka, celoruská politická strana „Volya“, AUE, prapory Azov a Aidar.
Uznáno jako teroristické a zakázáno: Hnutí Taliban, Kavkazský emirát, Islámský stát (ISIS, ISIS), Jabhad al-Nusra, AUM Shinrikyo, Muslimské bratrstvo, Al-Káida v zemích islámského Maghrebu “, “Network”, “Columbine” .
V Ruské federaci jsou aktivity Open Russia, publikace Project Media, považovány za nežádoucí. Mediálně-zahraniční agenti jsou uznáváni: TV kanál “Rain”, “Medusa”, “Důležité příběhy”, “Hlas Ameriky”, rádio “Freedom”, The Insider, “Mediazona”, OVD-info. Společnost/centrum „Památník“, „Analytické centrum Jurije Levady“, Sacharovovo centrum jsou uznávány jako zahraniční agenti. Instagram a Facebook (Meta) jsou v Rusku zakázány kvůli extremismu.
Síťová publikace “MK in Kalmykia” mk-kalm.ru
Registrováno Federální službou pro dohled nad komunikacemi, informačními technologiemi a hromadnými sdělovacími prostředky (Roskomnadzor).
Osvědčení o registraci hromadných sdělovacích prostředků El č. ФС77-68289
Zakladatel médií – JSC “Redakční kancelář novin” Moskovsky Komsomolets “
Mediální redaktoři – Zarko LLC
Adresa redakce: 358011, Republika Kalmykia, město Elista, ZhG “Univer City”, 26
V naší velké zemi se první sklizně bobulí sklízejí již v květnu, například v Krasnodaru, střední zeměpisné šířky sklízejí plody od června do července. V supermarketech, obchodech a na tržištích se objevuje velké množství různých jahod. Dnes mluvíme se starší agronomkou a zaměstnankyní městské zelené ekonomiky Elenou Salnikovovou o tom, jak najít chutné a zdravé bobule v celé této odrůdě.
Jahoda, lesní jahoda nebo Viktorie?
Velkoplodé zahradní jahody a jejich četné odrůdy nazýváme obvykle jahodami z rodu Fragaria. V zahradnictví se tak stalo, že výraz „jahoda“, což je souhrnný název pro několik příbuzných druhů jahod, se začal stále více používat pro téměř všechny velkoplodé jahody a pro mnoho lidí se toto označení stalo mnohem známějším. A jednou z prvních odrůd jahod přivezených do Ruska a získávající univerzální popularitu byla odrůda Victoria. Proto se jahodám v některých regionech naší země říká Victoria nebo Victoria.
Jak by měla bobule vypadat při nákupu?
Při nákupu dbejte na to, aby bobule měly jednotnou jasně červenorůžovou barvu a neměly by mít žádné otlaky nebo nerovnosti. Jahody by měly být středně tuhé. Přílišná tvrdost nebo měkkost může být známkou nezralosti nebo v souladu s tím vnitřního hniloby.
Výrobek musí být bez známek chorob nebo škůdců. Samotné plody musí být podle odrůdy pravidelně kulaté, oválné nebo protáhlé. Například odrůda Ali Baba má často výrazný protáhlý tvar. A odrůda „Bogota“ je obvykle představována velkými bobulemi s heterogenním tvarem o hmotnosti až 100 gramů.
Pokud je bobule velmi červená nebo má intenzivní tmavě červenou barvu, je s největší pravděpodobností buď přezrálá, nebo v plné fázi zralosti. Tuto bobule se doporučuje konzumovat ihned po nákupu nebo ji vůbec nekupovat.
Je důležité, aby bobule měly sepals – zelené listy rámující bobule. Jejich přítomnost ukazuje, že bobule byly sbírány správně a pečlivě. Pokud tam nejsou, mohou se do tohoto místa dostat mikrobi a plody bez těchto listů se poměrně rychle zkazí.
Obvykle nejchutnější a nejlepší bobule pocházejí od těch producentů, kteří sbírají plody přímo do maloobchodních obalů. Obal by měl být ze dřeva, lepenky nebo plastu a velikost balení by neměla být velká. Protože při přepravě ve velkých nádobách se bobule zvrásní a začne z nich vytékat šťáva, což už má špatný vliv na její chuť, vzhled, skladovatelnost atd. Pokud kupujete bobule na trhu, požádejte prodejce, aby produkt vyzkoušel. Vyberte si pár bobulí sami, protože někdy vám prodejci dají na vyzkoušení něco, co není na pultech.
Jak poznat špatnou bobule?
Jednou z nejnebezpečnějších a nejčastějších chorob jahod, která výrazně snižuje výnos, je šedá hniloba. Původcem šedé hniloby je houba Botrytis cinerea. Typicky se na bobulích objevují šedé skvrny, ale samotný patogen proniká také do tkání dužiny ovoce. Poté ovoce vyschne a změní se na šedou hrudku. Samozřejmě, že není třeba jíst takové bobule.
Při výběru jahod v obchodě nebo na trhu se ujistěte, že na ovoci nejsou žádné cizokrajné skvrny. Zelené skvrny nebo bílá špička plodu jsou známkou jeho nezralosti. Pokud jsou na bobuli skvrny od poškození, pak se s největší pravděpodobností velmi rychle zkazí nebo v nejhorším případě je již zkažené. Balení obsahující jahody by nemělo obsahovat velké množství šťávy: bobule ležící ve vlastní šťávě na slunci za teplého počasí se velmi rychle zkazí.
Bobule by měly mít bohaté aroma. Pokud není cítit, možná bylo dozrávání jahod urychleno pomocí nějakého hnojiva. Pokud cítíte cizí a nepříjemné pachy, může to také znamenat, že ovoce bylo ošetřeno chemikáliemi, nesprávným skladováním nebo začínajícími hnilobnými procesy.
Je také důležité, aby listy obklopující bobule nebyly suché nebo žluté. Pokud vidíte tyto znaky, znamená to, že jahody byly nasbírány už dávno. Jahody se doporučuje zkonzumovat do dvou dnů po utržení.
Shrneme-li všechny výše uvedené skutečnosti, při nákupu jahod byste měli jako první věnovat pozornost:
– bobule byly suché, husté a bez míst hniloby;
– listy rámující bobule byly zelené a neuschlé;
– bobule měly bohaté aroma;
— barva byla červenorůžová, jednotná a sytá, bez zelených nebo bílých skvrn.
Co dělat s bobulemi před jídlem?
Po zakoupení bobulí je musíte nejprve vytřídit. Pár plesnivých bobulí v balení může zbytek pokazit. Mimochodem, vynikajícím obalem pro bobule by byla dřevěná krabice s otvory pro větrání. Nedávejte bobule do několika vrstev. Čím tenčí vrstva, tím déle v lednici vydrží.
Když odstraníte všechno zkažené ovoce, musíte jahody umýt. Bobule můžete dát na síto a několik minut je držet pod tekoucí vodou. Poté je třeba bobule vysušit: na kapkách vody mohou zůstat nečistoty a suché jahody se lépe skladují.
V chladničce je vhodné skladovat jahody v přihrádce, jejíž teplota nepřesahuje 2 °C. Pokud potřebujete bobule konzervovat týden nebo déle, můžete je zmrazit. Aby si jahody zachovaly svůj tvar, můžete je po jednom pokládat na prkénka. Vložte do mrazáku, dokud neztuhne, a poté nalijte do sáčků pro dlouhodobé skladování.
Při správném skladování a konzumaci získáte z jahod maximální užitek:
— bobule obsahují hodně vitaminu C;
– bohaté na antioxidanty;
– snižuje riziko kardiovaskulárních onemocnění a aterosklerózy;
– poskytuje prevenci očních onemocnění a tak dále.
Při konzumaci bobulí byste ale neměli zapomínat, že jahody jsou silný alergen. Nedoporučuje se ani lidem, kteří mají problémy s gastrointestinálním traktem. Například bobule při kontaktu se žaludeční sliznicí zesiluje podráždění, což může zhoršit zánět žaludku. Konzumace jahod nalačno má vliv i na žaludek. Proto je lepší ji jíst po jídle, například jako dezert. Jahody můžete smíchat se zakysanou smetanou, smetanou nebo jogurtem – to má pozitivní vliv na vstřebávání produktu.
Další informace o výběru jahod můžete získat na webových stránkách ROSPOTREBNADZOR a ROSKATCHESTVO Ruské federace.
