Volnushka je lamelární houba, která spolu se šafránovými klobouky a mléčnými houbami patří do rodu laticifers. Mezi houbaři je poměrně oblíbená a někteří ji znají pod názvy jako Volzhanka nebo Volnyanka.
V naší zemi je volnushka klasifikována jako podmíněně jedlá houba kategorie II, ale názory na ni nejsou všude jasné. Takže v Německu a Polsku je považován za jedovatý. Přibližně stejný postoj k vlně je v Mordovii, kde se jí pohrdavě říká „bestiální šafránová mléčná čepice“. Je možné, že existují některé geografické formy rohovce, které se mohou hromadit a obsahovat toxické látky, a možná je to způsobeno způsobem jeho zpracování. Co je ale zvláštní, že například ve Finsku je trubec růžový nejoblíbenější houbou v zemi; je považován za téměř jediného jedlého zástupce celé houbové říše.
Kde a kdy sbírat vlnovky
Někdy se první vlna těchto hub objevuje koncem července, v době květu vřesu. Zkušení houbaři ale v tuto dobu z vln velkou radost nemají. A to vše proto, že existuje znamení: v červenci se objeví vlna – pro houby bude hubený rok.
Reálný čas pro vlnu je srpen a září. Roste přerušovaně až do mrazu a někdy i po něm, pokud je teplé počasí.
Oblíbeným místem pro vlnobití jsou březové lesy. Vyskytují se také ve smíšených lesích (vždy s břízou). Sklizeň je obzvláště bohatá v severních oblastech.
Malé vlny rostou v hejnech. Kde jsi našel ty staré, hledej mladé, úhledné růžové skvrny.
Sbírání volnushki je potěšením. Za prvé je hub vždy hodně a za druhé je každá houba čistá a krásná.
Růžová a bílá vlna: fotografie a popis
Existuje více druhů trubců, ale nejběžnější a nejoblíbenější jsou růžové (Lactarius torminosus) a bílé (Lactarius pubescens).
Růžový trubač je úžasně krásná houba; světlejší kruhy se rozprostřely po jasně růžovém poli jeho zdánlivě sametového klobouku. Klobouk se zastrčeným střapatým okrajem je u mladé houby růžovočervený a plochý, uprostřed mírně konkávní, později se stává nálevkou a může dosáhnout průměru 15 cm. Tenká, mírně slizovitá kůže čepice se za vlhkého počasí stává lepkavou.
Volnushka růžová (Lactarius torminosus)
Desky houby přiléhají ke stonku nebo sestupují podél něj, tenké a světle růžové. Noha je až 7 cm dlouhá a až 2 cm silná, bělavě růžová, válcovitá, dutá.
Dužnina je narůžovělá, křehká, s příjemnou houbovou vůní, při rozlomení vydává štiplavě bílou mléčnou šťávu.
Vlnovník bílý má žlutobílou čepici s třásnitým okrajem zahnutým dovnitř, tvarem je velmi podobný čepici vlnobitka růžového, ale bez soustředných pruhů.
Volnuška bílá (Lactarius pubescens)
Mléčná šťáva, stejně jako její růžová příbuzná, je bílá a štiplavá. Bílá tráva roste také v březových lesích, ale dává přednost mladým lesům, zatímco růžová se vyskytuje v mladých i starých lesích.
Červi jsou zřídka postiženi červy.
Zaměnit houbu s jinou houbou je téměř nemožné, i když ji někteří nezkušení houbaři zaměňují za šafránovou klobouček. Ale stačí dávat pozor na okraje uzávěru a mléčnou šťávu a všechny pochybnosti okamžitě zmizí; Camel nemá žádné třásně a mléčná šťáva není bílá, ale oranžová.
přihláška
Obvykle se voluška solí, ale může se také nakládat a používat čerstvá. Bohužel během zpracování ve všech případech tato houba ztrácí své úžasné zbarvení a stává se jednoduše šedou.
Kvůli žíravé mléčné šťávě by měly být volushki před solením namočeny ve studené vodě po dobu 2-3 dnů, přičemž vodu vyměňujte tak často, jak je to možné. Pro rychlejší zpracování se doporučuje vařit houby 15 minut v osolené vodě a podle odborníků je vhodnější horký způsob odstranění hořkosti, protože křehká dužina této houby se stává pružnější. Někdy se tato houba osolí a pak jí se zakysanou smetanou a koprem.
Bílá volnuška se také používá k nakládání, ale vzhledem k ještě křehčímu klobouku než volnuška růžová se pro tento účel sbírají houby pouze o velikosti niklu. Jeho chuť a nutriční vlastnosti jsou stejné jako u růžové. Vzhledem ke svému nepopsatelnému vzhledu je však méně pravděpodobné, že síh skončí v košíku hub.
