Kdy roste artyčok?

Artyčok je rostlina, která se na našich zahradách tak často nevidí. Ale v mnoha zemích a kontinentech je považován za pochoutku. Obsahuje obrovské množství užitečných látek. Navíc má příjemnou chuť, podobnou vlašskému ořechu.

Artyčok: popis

Artyčok patří do rodu Asteraceae. Části rostliny, které se jedí, vypadají jako velké šišky. Rostou na vysokých vytrvalých rostlinách dosahujících výšky 2 m. Na keři se tvoří asi 800 šišek, z nichž každá dosahuje velikosti 4 až 8 cm Artyčok v normálním stavu vypadá jako růžice mocných listů opatřených ostrými páteře. Vzhledově je velmi podobný bodláku – plevelné rostlině s plody lopuchu.

Možná je špatná distribuce rostliny způsobena tím, že zatím neexistují žádné zónované odrůdy artyčoku. Proto je třeba pěstovat zahraniční odrůdy:

• “římská fialová”
• “Zelený míč”
• “Smět”

Artyčok nesnáší silné mrazy. V zimě je proto potřeba ji přikrýt nebo vykopat a uložit do sklepa. Klima Ukrajiny a středního Ruska umožňuje, aby byl artyčok uložen na zahradním lůžku pod vrstvou organické hmoty: sláma, spadané listí, piliny. V severnějších oblastech je rostlina na zimu ukryta na tmavém a chladném místě, kde podmínky nezpůsobí klíčení.

Množení artyčoku

Artyčoky lze množit semeny nebo kořenovými řízky. Ale pro druhou metodu musíte mít mateční rostlinu. Artyčokové školky artyčoky nechovají ani nepěstují.

Neexistuje jediný přístup k pěstování artyčoků ze semen. Někteří zahrádkáři se domnívají, že je třeba je připravit jarovizací – drženou při nízkých teplotách před výsadbou. To by mělo vést k rychlejšímu plodu. Tři čtvrtiny mladých rostlin kvetou a přinášejí sklizeň v prvním roce po výsadbě. Ale klidně může být poslední. Rostliny vynakládají mnoho energie na plodování, takže nemusí snášet ani mírné mrazy. Vernalizace se doporučuje v případech, kdy je nutné získat úrodu v prvním roce, ale samotné rostliny nejsou určeny k pěstování v příštím roce.

Aby se provedla jarovizace, na začátku února se semena položí v tenké vrstvě na vlhký, teplý písek.

Zakryjte, aby rostliny začaly klíčit. Chcete-li to provést, musíte počkat asi týden. Teplota v místnosti by neměla být nižší než 22°C. Pro udržení dostatečné úrovně vlhkosti se semena každý den stříkají vodou. Poté, co začnou klíčit, je krabice umístěna v chladničce po dobu 2 týdnů. Teplota v místě zadržení by se měla blížit 0°C. Když konce kořenů ztmavnou, lze semena vysévat.

Pěstování bez jarovizace vyžaduje předběžné klíčení. Poté, co semena stojí den ve vodě, vyklíčí se obvyklým způsobem – zabalená do vlhké bavlněné látky. Teplota se udržuje stejná jako při jarovizaci. Za méně než týden se semena vylíhnou a lze je zasadit.

Pěstování artyčoků

Artyčok, i přes vnější podobnost s bodlákem, je velmi náročný na podmínky pěstování. Dobře roste a plodí v půdě bohaté na hnojiva. K úspěšnému růstu potřebuje jasné světlo. Pro pěstování artyčoků si proto vyberte útulné, světlé místo s úrodnou půdou. Měl by být volný, lehký a propouštějící vlhkost.

Pěstování sazenic artyčoku:

• Sazenice nebo řízky artyčoku se vysazují do předem připravených jam o hloubce 60 cm a šířce 1 m. Připravují se koncem října. Položte drenážní vrstvu vysokou asi 10 cm. Může být vyrobena z expandované hlíny, oblázků, drceného kamene, lámaných cihel, hlíny. Připravte směs stejných dílů humusu, zahradní zeminy, písku s přídavkem rašeliny. Umístěte na drenážní vrstvu. Toto množství hnojiv a živin bude dostatečné pro dlouhodobé pěstování artyčoků. Před výsadbou semen nebo sazenic se musí usadit a usadit. Jámy jsou připraveny tak, aby vzdálenost mezi nimi byla alespoň 70 cm.
• Naklíčená nebo jarovitá semena se vysévají do krabic naplněných stejnou směsí. Udržujte ji ve vlhku při teplotě asi 20°C. 2 týdny po výsevu vyklíčí a vytvoří svůj první pravý list. V tomto období je potřeba rostliny vybrat – přesadit do jiné nádoby. V tomto případě se obvykle odlomí špička kořene. Pokud se tak nestane, odtrhněte jej ručně. Sazenice se vysazují do samostatných rašelinových humusových květináčů nebo sklenic. Jejich velikost by měla být alespoň 0,5 litru, protože sazenice budou v době výsadby poměrně působivé.
• Sazenice většinou dobře zakořeňují. Je třeba ji pravidelně zalévat, nenechat ji vyschnout. Po 2 týdnech je vhodné sazenice přihnojit. Střídejte zálivku 10% roztokem divizna a minerálních hnojiv.
• Před výsadbou je třeba sazenice otužovat (jako rajčata, papriky). Truhlík s nainstalovanými rostlinami se během dne vyjímá ven, neustále jej přivyká působení větru, slunce a nízkých teplot. Čas strávený venku se neustále prodlužuje a do doby výsadby se mladé artyčoky musí plně přizpůsobit povětrnostním podmínkám.

Doba výsadby rostlin v otevřeném terénu závisí na klimatických podmínkách. Pokud je v květnu teplé počasí a neočekávají se mrazy, můžete sazenice zasadit do otevřeného terénu. Lepší je ale pro ně připravit úkryty, které lze využít při prudkém poklesu teplot. Přístřešky jsou nutné, pokud se i na začátku léta vyskytnou pozdní zpětné mrazy. Mohou poškodit růstový bod.

Navlhčete půdu v ​​předem připravených jamkách. V každém z nich jsou vysazeny 2 rostliny. Není potřeba je příliš prohlubovat. Kořenový systém mladé rostliny je vysoce vyvinutý, takže dobře drží na půdě, aniž by vyžadoval podpěry nebo svahování.

Reprodukce vrstvením, které má několik listů, se provádí v několika fázích:

1. Vedle rostliny vykopou díru.
2. Vykopávají se tak, že pod výhon umístí lopatu.
3. Odřízněte kořen.
4. Místo řezu ošetřete drceným dřevěným uhlím nebo jiným dezinfekčním prostředkem.
5. Výhonek se zasadí do předem připravené jamky.

Z rostliny uložené ve sklepě můžete v únoru odříznout výhonek, ošetřit jej růstovým stimulátorem a zasadit do nádoby s mokrými pilinami. Zakryjte skleněnou nádobou a neustále zvlhčujte. Poté, co se rostlina natáhne o 5 cm, sklenici vyjměte.

Péče o artyčoky

Zasazené rostliny nevyžadují zvláštní péči:

• Zalévají se večer, každý druhý den, po troškách nebo 2krát týdně, přičemž se přidává až 5 litrů vody najednou. Půdu byste neměli převlhčovat, ani byste ji neměli nechat vyschnout. Zohledňuje se schopnost půdy propouštět vlhkost, množství srážek a blízkost podzemní vody.
• Druhý den po zálivce se půda kolem rostlin uvolní, rozruší se vzniklá kůra a zničí se plevel. Ke kořenům rostliny je přiváděno správné množství vzduchu a plevel nebude schopen rostliny udusit, dokud nezačnou růst.
• Hnojení má pozitivní vliv na kondici rostliny. Provádějí se stejným způsobem jako v období pěstování sazenic. Zalévejte po každém krmení. Přidává se další typ – listové krmení. Za tímto účelem postříkejte rostliny roztokem hnojiv vyrobených na bázi superfosfátu (1 díl), dřevěného popela (1 díl) a chloridu draselného (3 díly). Tento způsob krmení zvyšuje množství mikroelementů v produktu a zabraňuje poškození mšicemi a housenkami.

Pokud byly rostliny pěstovány s předběžnou jarovizací, většina z nich vykvete a přinese sklizeň. Na to není třeba čekat.

Když se mezi listy artyčoku objeví stonky květin, musíte pečlivě sledovat jejich vývoj.

Po 2 týdnech se vršek kužele trochu otevře. To znamená, že jsou připraveni k jídlu. Aby se hlavy zvětšily, musíte regulovat jejich počet. K tomu jsou rostlině ponechány až 3 květní stonky. Na každém z nich jsou ponechány až 4 koše. Hlavy artyčoků nerostou, dokud nejsou zároveň připravené. Jsou odříznuty a zachycují část stopky.

Rostlina by se neměla nechat kvést. Hlavy, na jejichž vrcholu se objevily modré okvětní lístky, jsou velmi tvrdé a nejsou vhodné pro vaření.

Použití a skladování artyčoku

Řezané hlavy artyčoku lze skladovat až 3 měsíce. K tomu by měla být teplota v místnosti asi 1 °C. Pokud ji zvýšíte na 12°C, bude artyčok použitelný až 4 týdny. Jeho užívání zlepšuje imunitu.

Konzumují se celé mladé hlávky (až 4 cm velké), u větších se ožírají spodky a báze šupin.

Listy artyčoku se používají k léčbě onemocnění urogenitálního systému, čištění jater a ledvin. Odvar se používá ke kloktání krku a úst při stomatitidě. Artyčokové infuze pomáhají při léčbě dermatitidy.

Více informací najdete ve videu:

Artyčok je pro naši zemi poměrně exotická plodina a ne všichni letní obyvatelé ji dokážou pěstovat. Tato vytrvalá rostlina, která svým vzhledem připomíná bodlák, miluje teplo, takže ve středním pásmu mohou být problémy s jejím pěstováním. Ale pokud znáte základy zemědělské technologie artyčoků a pokusíte se pro ni vytvořit optimální podmínky, pak je docela možné získat sklizeň vitamínových „šišek“. V extrémních případech bude rostlina na místě vykonávat dekorativní funkce.

Popis rostliny. Kde roste artyčok?

Artyčok připomíná bodlák nejen svým vzhledem: tyto rostliny jsou blízcí příbuzní. Pravda, vyšlechtěný artyčok má větší květenství, dosahující průměru 20 cm a vyřezávané listy jsou ozdobnější. Nezralé květní růžice artyčoku jsou považovány za pochoutku, a navíc jsou léčivé. Rostlina patří do čeledi hvězdnicovitých (Asteraceae). Jedná se o trvalku, jejíž domovina je považována za středomořské země.

Za příznivých klimatických podmínek keř roste až jeden a půl a některé odrůdy – až dva metry a jeho šířka přesahuje značku metru. V první polovině srpna se na ní vytvoří jediná stopka, která se následně rozvětví. Na větvích se tvoří více než tucet velkých květenství; zahradníci jim často říkají „šišky“. Mají kulatý nebo kuželový tvar, mají mnoho šupin a jsou natřeny fialovými tóny.

Po odkvětu na začátku podzimu se objevují plody – nažky. Listy tvoří přízemní růžici, zpeřeně členitého tvaru, dosti dekorativní, jejich barva je šedozelená, až půl metru dlouhá. Listy jsou umístěny na tmavě zelených stoncích, na špatné straně mají bělavé dospívání. Kořeny jsou silné, dlouhé a silné.

U nás se artyčok ve volné přírodě nevyskytuje, protože mu škodí i slabé mrazy. Tato plodina se v Rusku dosud nepěstuje v průmyslovém měřítku: jen několik zemědělských podniků s ní osévá malé plochy. Zřídka se můžete setkat s artyčokem v letních chatách a soukromých zahradách.

Nejjednodušší způsob, jak ji pěstovat, je na severním Kavkaze a v jižních oblastech země: tam může artyčok ukázat své vlastnosti jako trvalka, protože ji snadno přežije, když ji na zimu zakryje. Již ve Volgogradské nebo Saratovské oblasti a ještě více ve středním Rusku lze artyčoky pěstovat pouze jako jednoletou rostlinu. Na Sibiři a Uralu ji amatéři vysazují především do skleníků.

Navzdory skutečnosti, že v Rusku je artyčok považován za exotický, ve státním rejstříku Ruské federace je již 6 odrůd této rostliny. První (Gourmet and Sultan) se objevil v roce 2006, poslední – Caesar – v roce 2019. Mezi přijímací regiony dokonce zahrnují sever a severozápad. Výnos květenství je 1-2 kg/m2.

Nezbytné klimatické podmínky pro pěstování artyčoků

Artyčok v otevřeném terénu vyžaduje, aby zahradník vytvořil podmínky, které je v mnoha regionech problematické zajistit. Nemá smysl vysazovat ji do polostínu: poupata se normálně vyvíjejí pouze na jasném slunci. I na jihu se při výběru místa pro zahradní záhony dává přednost jižní straně domu nebo budovy: rostlina nemá ráda větry, zejména chladné, ze severního směru. Potřebná teplota je nad 15 °C, optimálně kolem 25 °C. Pokud se začátkem podzimu vyskytnou mrazy i -1 °C, vzniklá květenství odumřou.

Nížinné oblasti jsou pro její pěstování nevhodné. Podzemní voda, která se přiblíží k povrchu, zruší všechny pokusy o pěstování artyčoku: hluboké kořeny v tomto případě hnijí. Ideální půda je písčitá, neutrální nebo mírně zásaditá (pH ne nižší než 6,5), s vysokou propustností vlhkosti a úrodnou vrstvou alespoň půl metru.

Z předchozích kultur jsou ideální:

Pro každý keř musíte přidělit alespoň 1 m2 ložné plochy.

Ve většině regionů Ruska se artyčoky pěstují jako jednoletá rostlina ve fázi sazenic. Na jihu lze semena vysévat přímo do půdy; Dělají to jak v květnu, tak naopak před zimou, koncem podzimu.

Jak vypěstovat artyčok ze semen

Sazenice artyčoku můžete zasít s předběžnou jarovizací semen (tím se urychlí nástup kvetení) nebo přeskočením této fáze. Při pěstování v jednoleté plodině je tato operace mimořádně žádoucí. Začátkem února se semínka artyčoku umístí do nádoby s vlhkým pískem a nechají se klíčit při pokojové teplotě.

Odložit začátek práce na jaře nestojí za to: vegetační období artyčoku je nejméně šest měsíců. Semena vyklíčí asi za týden.

V tomto okamžiku je nádoba umístěna do chladničky, kde teplota sotva překročí 0 ° C. Když špičky kořenů ztmavnou, semena se přenesou do květináčů nebo krabic s půdou.

Jeho složení:

• blbá země;
• shnilý hnůj;
• Hrubý písek.

Komponenty se berou stejně. Na dno nádob pro výsadbu se umístí 3-4 cm vrstva drenážního materiálu (hrubý písek, drobné oblázky), poté se připraví půda. Semena se umístí do otvorů o hloubce 1-1,5 cm a snaží se nerozbít klíčky, které se již objevily. Vzdálenost mezi otvory je asi 5 cm Po navlhčení půdy umístěte nádoby na teplé, osvětlené místo. Výhonky se objeví za 3-4 dny. Po dalším týdnu se teplota postupně sníží na 15-17 °C: v takových podmínkách sazenice zesílí.

S výskytem 2-3 pravých listů se sazenice vysazují do samostatných květináčů o objemu nejméně 500 ml, které sevřou centrální kořen. Péče o sazenice je jednoduchá: pravidelně se zalévají a 10–15 dní po sběru se krmí komplexním minerálním hnojivem. Je důležité, aby osvětlení bylo vysoké. Krátce před výsadbou na otevřeném terénu se sazenice otužují. V době výsadby (začátek léta) má obvykle 4 listy.

Příprava půdy

Snažit se pěstovat artyčok bez pečlivé přípravy půdy je ztráta času: keř nemusí ani kvést. To je zvláště důležité, pokud je výsadba určena k následné konzumaci květních růžiček k jídlu (artyčoky se vysazují jinak pro dekorativní účely). Záhon se připravuje předem pečlivým a hlubokým prokopáním půdy.

Kromě kbelíku dobrého humusu se na 1 m2 přidává až 200 g superfosfátu a 30-40 g potašových hnojiv. Bez ohledu na terén se pro zajištění ohřevu půdy vytvářejí vysoké hřebeny (nejméně 20 cm), mezi nimiž je ponechán široký průchod. Po vydatném zalévání jsou záhony udržovány pod vrstvou slámy nebo jiného izolačního materiálu, dokud nejsou vysazeny sazenice.

Pokud je artyčok vysazen na ozdobu místa (ano, je docela krásný!), udělejte to v jednotlivých keřích ve vzdálenosti jeden a půl metru od sebe. Sazenice ve velkých rašelinových květináčích se vysazují do výsadbových jam, které se připravují stejným způsobem jako u keřů bobulovin.

Přistání na otevřeném terénu

S příchodem skutečného tepla se sazenice přemístí na dobře vyhřátý záhon. K výsadbě se vykopou jamky o velikosti kbelíku ve vzdálenosti nejméně 70 cm od sebe. V nich:

1. Je položena silná (10-12 cm) vrstva drenážního materiálu (úlomky cihel, velké oblázky atd.).
2. Otvory vyplňte téměř po vrch stejnou zeminou, ve které byly sazenice vypěstovány.
3. Sazenice se překládají překládkou, přičemž dávejte pozor, abyste nepoškodili kořeny. Rostliny jsou zakopané 2-3 cm.
4. Důkladně zalévejte.
5. Mulčujte jakýmkoli sypkým materiálem.

Někteří zahradníci vysazují dvě rostliny současně do jedné jamky.

Péče a hnojivo

Když odborníci říkají, že pěstování artyčoků není jednoduché, myslí tím vytvoření pro ně optimálních klimatických podmínek. Samotná péče o rostliny není náročná.

Vyžadují operace známé zahradníkům:

1. Zalévání. Poprvé po výsadbě se provádí často a následně se artyčoky pravidelně zalévají, zejména v nepřítomnosti deště. Neměli byste však nalít více než kbelík vody na 1 m2. Se začátkem kvetení se zálivka snižuje.
2. Vrchní oblékání. Poprvé je artyčok krmen nálevem z divizny, když po přesazení začne znovu růst. Během léta se 3-4krát provádí zálivka, střídavě organická hmota (divizna, bylinné infuze) a minerální hnojiva. V druhé polovině léta je množství dusíkatých hnojiv omezené. Artyčok také dobře reaguje na listovou zálivku (postřik listů roztoky komplexních minerálních hnojiv).
3. Plení, kypření. Tyto operace jsou nutné, dokud keř nevyroste. Mulčování pomáhá snížit jejich četnost, šetří také ztrátu půdní vlhkosti.
4. Hubení škůdců. Většinou mšice a slimáci. Proti mšicím je možné bojovat nálevy z bylinek (pelyněk, pampeliška atd.), slimáky je lepší sbírat ručně.

Sklizeň se sklízí, když se poupata teprve začínají otevírat, což se děje koncem léta nebo začátkem podzimu. Otevírání neprobíhá současně a sklizeň není sklizena ve stejný den. Květenství se odříznou s malým zbytkem stopky a skladují se za normálních podmínek ne déle než týden, v chladničce až měsíc. Nejužitečnější artyčok zůstává jen den po sklizni.

Pokud mluvíme o oblastech, kde se artyčok pěstuje jako trvalka, pak se před mrazem odřízne hlavní část nadzemní vegetace a záhon se pokryje rašelinou (nejméně 20 cm). Přidávají přístřešek ze slámy nebo smrkových větví, který se ve dnech zimních tání dočasně odstraňuje. Rostliny se plně otevírají v polovině jara.

Tipy a nuance

Při pěstování artyčoku jako trvalky je třeba mít na paměti, že při bezsemenné variantě výsadby nemusí nutně kvést v prvním roce.

Pro ostatní zahradníky radí zkušení kolegové:

• protože se artyčok zpočátku vyvíjí pomalu, aby se ušetřilo místo na zahradě, je zhutněno výsadbou salátu nebo ředkvičky;
• pokud existují pochybnosti, že artyčok bude mít čas kvést, ve druhé polovině léta zařídí umělé sucho na několik týdnů;
• k růstu zvláště velkých květenství zbývá na keři pouze 4-5 kopií;
• 10-15 dní před sklizní se květní stonky pod květenstvím pečlivě propíchnou jehlou;
• pro zvýšení trvanlivosti plodiny se řezaná květenství skladují ve slané vodě (20 g / l).

Pro získání kvalitních květenství je důležité sledovat jejich „chování“: jakmile květy plně rozkvetou, stanou se nevhodnými ke konzumaci.

Artyčok je u nás exotická rostlina, ale to neznamená, že se nedá pěstovat. Není obtížné se o něj starat: je důležité pečlivě připravit postel, a pokud klima oblasti neumožňuje kultivaci v otevřeném terénu, měly by být použity skleníkové podmínky.