Meduňka neboli meduňka je vytrvalá bylina s jemnou chutí a vůní, hojně využívaná pro kulinářské i léčebné účely.
Čerstvé i sušené listy meduňky se dají koupit v obchodě nebo lékárně, ale mnoho lidí dává přednost pěstování a sklizni vlastní.
Aby se zachovaly všechny prospěšné vlastnosti této rostliny na zimu, je důležité vědět, kdy a jak ji sbírat. Článek poskytuje užitečné tipy: kdy a jak sbírat meduňku na sušení na zimu.
Kdy stříhat meduňku – před nebo po květu?
Za příznivých podmínek může meduňka kvést od července do září., ale aby byla rostlina co nejbohatší na užitečné látky a co nejdéle si uchovala své aroma, doporučuje se dodržet dobu sklizně – před nebo na samém začátku květu, kdy poupata ještě nekvetou. Při správné sklizni můžete ze stejné rostliny získat až tři sklizně za léto.
Na čaj můžete použít buď čerstvou nebo sušenou meduňku. V obou případech se berou pouze vrcholy, mladé listy a výhonky, které mají nejsilnější chuť a vůni. Důrazně se nedoporučuje sbírat staré, suché nebo poškozené listy.
Lze všechny odrůdy připravit na čaj a jiné účely?
V současné době bylo vyvinuto obrovské množství odrůd meduňky (Pearl, Isidora, Quadrille, Lemon Aroma atd.), všechny jsou vhodné pro sběr a sklizeň.
Pokud plánujete sbírat plané rostliny, je třeba věnovat zvláštní pozornost místu, kde se nacházejí. V žádném případě Nemůžete sklízet rostliny nasbírané poblíž silnic, poblíž skládek nebo průmyslových odvětví.
Jaká je nejlepší denní doba pro sběr listí?
Pro sběr meduňky je nejlepší zvolit první polovinu dne, kdy už rosa uschla. Brzy ráno nebo večer mohou být listy vlhké a to způsobí jejich hnilobu nebo plesnivění, když usychají. Ze stejného důvodu se nedoporučuje sklízet po dešti. Abyste dosáhli dobrého výsledku, měli byste počkat na suché a teplé počasí.
Jak postup provést?
Pro sklizeň v průmyslovém měřítku nebo pokud máte velké množství rostlin, můžete použít srp nebo zahradnické nůžky, ale nejpohodlnější je sbírat listy a mladé výhonky ručně. Ruční sběr navíc umožňuje způsobit menší škody na rostlinách a vybírat pouze čerstvé a zdravé listy.
Bez ohledu na metodu je třeba mít na paměti, že nemůžete odříznout všechny květní stonky nebo vytrhnout rostlinu, protože to zabrání množení meduňky, a počet rostlin začne brzy rychle klesat.
Listy je nutné sbírat nebo řezat ve výšce alespoň 10 cm od země. Zbývající listy umožňují rostlině pokračovat v růstu a ke sklizni budou použity pouze nejmladší a nejčerstvější listy.
Krok za krokem
Pro kulinářské účely, včetně přípravy různých tinktur, je lepší použít čerstvé listy meduňky, ale sušené jsou docela vhodné pro léčivé čaje a nálevy. Proces sběru se tím výrazně nemění, až na jednu výjimku – listy, které budou použity čerstvé, lze prát, ale Přísně se nedoporučuje mokré listy, které se připravují na sušení..
Pokud jsou na rostlinách viditelné stopy kontaminace (prach, písek), je nejlepší je několik hodin před sklizní důkladně omýt konví nebo hadicí a počkat, až úplně uschnou.
Sklizeň meduňky:
- Sběr je nutné provést v první polovině dne (před obědem) za suchého slunečného počasí.
- Ujistěte se, že listy jsou suché a čisté. Meduňku nemůžete sbírat po dešti nebo s mokrou rosou, protože to může způsobit hnilobu, když je sušíte.
- Opatrně seřízněte nebo otrhejte vrchní listy nebo výhonky (ve vzdálenosti 10-15 cm od země). Pečlivě sledujte stav listů, suché, nemocné nebo poškozené listy nejsou ke sklizni vhodné. Také je lepší takové listy odstranit, aby se nešířily choroby nebo paraziti a neubírali rostlině sílu.
Dodržení podmínek sběru vám umožní získat největší užitek z léčivých čajů, nálevů a koupelí připravených na bázi meduňky.
Zveme vás ke sledování videa o tom, jak se meduňka sklízí na zimu:
Kolikrát ročně můžete sklízet listy?
Při správné péči a příznivých podmínkách lze získat tři nebo dokonce čtyři plodiny za sezónu, zejména pokud je síla rostliny včas udržována hnojením. Aby meduňka po první sklizni pokračovala v aktivním růstu, musíte se ujistit, že rostlina má dostatek zdravých listů a zbývající stonek je dlouhý alespoň 10-15 cm.
Tráva sklizená podle všech pravidel bude vždy chutnější a zdravější.než jakýkoli doplněk koupený v obchodě. Bez meduňky se neobejde ani jedna uklidňující sbírka a i obyčejný černý nebo zelený čaj dokáže tato voňavá bylinka dodat zcela novou chuť. To je důvod, proč citronovou mátu lze tak často nalézt v zeleninových zahradách a chatách.
