Kdy sbírat plody moruše?

Moruše byly původně pěstovány pro bource morušového. Nejraději jedí její listy. Zakuklením housenka vytvoří zámotek 300–900 m cenného hedvábného vlákna. Postupem času našly listy využití v čínské medicíně. Jejich infuze byla použita k normalizaci krvetvorby. Dnes se doporučuje k léčbě cukrovky a z plodů se připravují džemy, kompoty a vína. O pěstování moruší – v materiálu 24SMI.

popis

Moruše vypadá jako listnatý strom s rozložitou korunou. Jeho plody jsou dužnaté peckovice nasládlé chuti. Plody moruše černé připomínají tvarem a barvou ostružiny. Zelené bobule morušovníku vypadají jako dlouhé březové jehnědy, ale když dozrávají, získávají červený nádech. Moruše dozrávají v červenci až srpnu.

• čeleď – moruše;
• rod – moruše;
• název – moruše, moruše;
• botanické druhy: Morus nigra – morušovník černý; Morus alba – bílá, Morus rubra – červená a další;
• oblast původu a pěstování: Čína, Japonsko, Thajsko, Indie a Střední východ;
• nebezpečí: nezralé plody moruše jsou pro člověka mírně toxické;
• rychle rostoucí strom, až 15–20 m vysoký;
• listy – různého vzhledu; u Morus nigra jsou tlusté, drsné, srdčitého tvaru; u Morus rubra tenký, hladký, srdcovitý;
• ovoce (tiutina) – bobule sestávající z peckovice; barva závisí na typu stromu; délka – 2-3 cm.

V Rusku se černé a bílé moruše pěstují doma. Charakteristickým rysem stromů je jejich schopnost růst ve velmi chudých půdách. Ale odolnost vůči zimnímu mrazu závisí na odrůdě.

Morušovník / Foto: Flickr.com

Užitečné vlastnosti a kontraindikace

Celý strom má pro tělo výhody. Kůra se vyznačuje výraznými anthelmintickými vlastnostmi. To lze snadno rozpoznat podle nakyslé, hořké chuti odvaru z kůry. Šťáva z listů se vyznačuje anthelmintickými a diaforetickými vlastnostmi. Jíst čerstvé bobule se doporučuje těm, kteří mají horečku, trpí zácpou nebo nachlazením.

Užitečné vlastnosti moruše:

• zlepšuje trávení;
• zvyšuje imunitu;
• zlepšuje krevní oběh;
• snižuje hladinu cukru v krvi;
• pomáhá předcházet artritidě a dalším onemocněním kostí;
• chrání mozek před stárnutím, pomáhá udržovat duševní schopnosti;
• posiluje zdraví jater;
• předchází a léčí zánětlivé procesy.

Moruše je užitečná, protože obsahuje hodně železa, což je mikroelement zodpovědný za tvorbu červených krvinek. Konzumací bobulí člověk pomáhá zlepšit distribuci kyslíku v tkáních, a tím i fungování všech orgánů. Moruše je užitečná pro lidi s nízkou hladinou hemoglobinu a kojící ženy.

Vláknina je nezbytnou součástí rostlinné stravy. Bobule moruše obsahují 10 % denní hodnoty. Chcete-li jíst normu, potřebujete 200–300 g bobulí denně. Vláknina čistí střeva, váže toxiny a odstraňuje je. To zlepšuje činnost trávicího systému, zmírňuje problémy s nadýmáním, tvorbou plynu a křečemi.

Bobule obsahují kromě vlákniny flavonoid resveratrol. Uvolňuje krevní cévy a snižuje riziko krevních sraženin produkcí oxidu dusnatého. Obsah kalorií v bobule je 43 kcal na 100 g produktu.

Pro většinu lidí jsou plody moruše prospěšné a jeho použití nemá žádné kontraindikace. Ale škoda je možná:

1. Lidé alergičtí na pyl břízy jsou s největší pravděpodobností alergičtí na moruše.
2. Bílé moruše interagují s léky předepsanými pro léčbu dny. Nepoužívají se společně.
3. Moruše může způsobit nežádoucí účinky antidepresiv a barbiturátů. Neměli by ho jíst ti, kteří užívají léky z těchto skupin.

Odrůdy a typy

Klasifikace moruší je složitý a ne zcela vyřešený úkol kvůli neustálé hybridizaci druhů. Hybridní stromy jsou úrodné, ať už byly vytvořeny člověkem nebo náhodou. V moderní klasifikaci existuje až 150 odrůd.

Listy moruše / Foto: Wikimedia.org

Nejběžnější ze všech je moruše černá. Je sladší než bílá a méně kyselá než červená. Moruše černá je kromě plodů ceněna i pro dřevo. Používá se k uzení masa a dodává výrobku jemnou medovou chuť.

Odrůdy moruše černé:

• „Royal“ je strom vysoký 20 m s velkými sladkými bobulemi o hmotnosti až 20 g;
• „Smuglyanka“ – výška – 10 m, hmotnost plodů – až 15 g;
• „Shelley“ je raně dozrávající velkoplodý strom vysoký 10 m;
• “Černá baronka” s bobulemi o hmotnosti 8 g.

Bílé moruše jsou obvykle inzerovány jako sladké ovoce. Moruše rostou na půdách chudých na živiny v podmínkách, kdy slunce jasně svítí jen 4 hodiny denně. Díky tomu jsou mezi zahrádkáři oblíbené bílé moruše. Strom také potřebuje minimální péči a krmení, aby mohl žít a úspěšně plodit 200–250 let.

Plody moruše bílé nejsou jen bílé. Přicházejí v červené a dokonce i černé. Strom je také známý tím, že je nejrychlejším rozprašovačem pylu v rostlinné říši. Tyčinky jeho květů vymršťují pyl z jehněd startovací rychlostí 611 km/h, což je 50 % rychlosti zvuku.

Odrůdy moruše bílé:

• “Radost”;
• “Do 19”;
• “Bílá noc”;
• “Nevěsta”.

Sklizeň moruše je velmi závislá na množství slunečního záření a bohaté organické půdě. Zvláště důležité je poskytnout sazenici živiny.

Neexistují žádné geneticky čisté odrůdy moruše červené. Hybridy se prodávají ve školkách. Jejich produktivita se rok od roku liší, takže vlastnosti uvedené u stromu nemusí zcela odpovídat tomu, co zahradník uvidí, až moruše vyroste.

Výsadba sazenic moruše

Pěstování moruše je snadné, ale je důležité pamatovat na to, že strom má velmi rozsáhlý a rychle rostoucí kořenový systém. Nelze osadit v blízkosti inženýrských sítí – vodovod, kanalizace. Při výběru místa pro výsadbu se bere v úvahu i výška vzrostlého stromu, aby mohl růst bez řezu. Silné prořezávání větví způsobí stres a sníží plodnost.

• plné nebo částečné slunce;
• typ půdy – odvodněná; bohaté na organickou hmotu ve fázi pěstování sazenic;
• kyselost půdy – od mírně kyselé po neutrální.

Sazenice se nakupují ze školek nebo zahradnických trhů ve středním Rusku. Zdravý strom je jiný:

• rovná hlaveň bez poškození;
• velké množství elastických kořenů;
• věk – 2-3 roky.

Pokyny pro přistání krok za krokem:

1. Vyberte místo vhodné pro pěstování moruše.
2. Odstraňte horní vrstvu zeminy (tloušťka – 15 cm) a smíchejte se shnilým hnojem (1 kbelík).
3. Vykopejte díru o velikosti kořenového systému sazenice.
4. Na dno umístěte zeminu smíchanou s hnojem.
5. Do otvoru, ke kterému bude stromek po výsadbě přivázán, umístěte kůl.
6. Umístěte sazenici vedle kolíčku.
7. Vyplňte otvor do 2/3, pohybujte se ze stran do středu.
8. Nalijte do kbelíku vody.
9. Přidejte zbývající zeminu a zhutněte ji poblíž kmene.
10. Přivažte kmen ke kolíku.
11. Zkontrolujte, zda je spojení roubu a podnože nad úrovní půdy. Výška – 5 cm.

Reprodukce

Moruše se množí 4 způsoby:

• zakořenění řízků nebo kořenových výhonků;
• výsadba řízků;
• semena;
• očkování.

Potomci a vrstvení

Reprodukce vrstvením je nejpohodlnější způsob.

Morušovník je dvoudomý. To znamená, že k produkci životaschopných semen potřebujete 2 stromy – samce a samici. Samice bez samce vytváří plody bez semen nebo s malým množstvím semen špatně klíčivých. Samčí strom moruše nikdy neplodí. Pokud je možné ohnout větev směrem k zemi, získá se nová plodonosná samičí rostlina.

Při nákupu semen v obchodě zahradník neví, jakého pohlaví sazenice budou. Prodejce také nemůže nic garantovat. Od okamžiku výsadby do kvetení stromu uplyne 5–10 let. Pokud tedy není možné stromek rozmnožit vrstvením, zahrádkáři koupí raději sazenice než semena. Roubovaná moruše ze školky začne kvést za 1–2 roky, protože se jedná o potomstvo, které se vyvíjí na vyzrálejším kmeni.

Pro množení vrstvením na jaře volte větev, která se nachází blízko země. Je ohnutý a upevněný kovovým držákem pro vytvoření kontaktu se zemí. Pro lepší zakořenění lze větev zlomit. Pak se kořeny v místě zlomeniny začnou tvořit rychleji. Na začátku podzimu se sazenice oddělí od mateřské rostliny a přesadí se na trvalé místo, nebo se tato operace provede následující jaro.

Semena

Zahradnické obchody prodávají sáčky se semeny moruše. Někteří zahradníci sbírají semena sami. To bude vyžadovat ovoce ze zahrady s morušemi. Samostatně stojící plodonosná moruše je samičí rostlina. Pokud v blízkosti není žádný mužský strom, pak jeho plody neobsahují potřebná semena.

Ovoce nasbírané ze zahrady se umístí do pánve s vodou. Vezměte mixér a nalámejte s ním bobule. Semena spadnou na dno a poté se voda vypustí. Promývání se několikrát opakuje, dokud se nezíská čistá semena.

Výsledný materiál lze okamžitě vysadit. Semena nevyžadují klíčení ani jiné zpracování. Zemina pro sazenice je vhodná pro výsadbu. Naplní jím nádobu. Zaléváno. Nasypte semena na zem a rozprostřete je po povrchu. Posypeme vrstvou zeminy o tloušťce 0,5–1 cm, v dalších dnech nádobu podle potřeby zaléváme. Klíčky se objeví za pár týdnů. Sazenice rostou velmi rychle. V prvním roce dosahují výšky 30 cm až 1 m. Vyrůstají z nich rozsáhlý kořenový systém s tlustými kořeny a poměrně silnými větvemi.

Množení listnatých stromů řízkováním je proces, který je popsán u všech stromů stejně, ale výsledek je jiný. Některé odrůdy zakořeňují po 2 týdnech, jiné nikdy. Přesné důvody této heterogenity nejsou známy.

K rozmnožování řízkováním budete potřebovat výsadbový materiál, zeminu a správnou nádobu. Řízky se odebírají ze zdravé větve na konci zimy. Výška řezu je 20–25 cm.Konec, na kterém bude ponořen do země, je ošetřen „Kornevinem“ nebo jiným růstovým stimulantem.

K přípravě zalévací směsi vezměte 70 % hrubého písku a 30 % kompostu. Na dně nádoby je umístěna topná rohož. Jedná se o výrobek podobný nahřívací podložce s omyvatelným povrchem. Rohož je určena k vytvoření optimální teploty půdy pro teplomilné plodiny – 22–25 °C.

Písek je navlhčen vodou a stříkán z rozprašovací láhve. Poté se řízky umístí do půdní směsi. Půda se denně postřikuje, aby byla vlhká, ale ne mokrá.

Hedvábník / Foto: Wikipedia.org

Inokulace

Dalším způsobem množení je roubování. Roubování moruše je obtížnější než hrušně nebo jabloně. Pravděpodobnost, že očkování bude úspěšné a zakoření, je 60%. Strom se roubuje na jaře. I když potomek zakoření a začne růst, pak přijde zima, která zničí další polovinu naroubovaných větví. Těm, kteří nikdy neroubovali, se doporučuje zvolit množení vrstvením nebo jiné možnosti.

Pro úspěšné očkování potřebujete:

• teplota vzduchu ne nižší než 5–10 °C;
• nepřítomnost mrazu a záruka, že teplota neklesne pod 0 °C;
• začátek toku mízy ve stromu.

Pupeny na roubované větvi by měly zůstat neotevřené. Listy potřebují vodu. Větev zatím nemá kontakt s kořeny. Otevřené pupeny v důsledku toho vyčerpají zásobu vlhkosti a roub vyschne.

Nástroje a materiály, které budete potřebovat:

• zahradnické nůžky a ostrý nůž;
• elektrická páska a motouzy;
• zahradní var.

1. Vyberte řízek, který odpovídá tloušťce větve, na kterou je naroubován. Na řízcích a větvích se provede řez ostrým nožem pod úhlem 30°. Uprostřed každého řezu se vytvoří rozdělení. Výsledkem jsou jazýčky, kterými k sobě vroubek a podnož přilnou. Místo roubování je fixováno elektrickou páskou. Nahoru položte plastový sáček a zajistěte provázkem. Konstrukce je ponechána v této poloze po dobu 2 týdnů. Během této doby budou živé tkáně srůstat.
2. Další metodou roubování je kůra. Na mateřském stromě se provádějí řezy o délce 4 cm.Kůra se stáhne, ale neodtrhne. Na řezu se provede řez pod úhlem 45°. Řez umístěte pod kůru. Umístěte jej nahoru. Místo roubování zafixujte motouzem a zakryjte zahradní smolou.

Štěp je denně kontrolován. Ujistěte se, že je strom napojen. Jakmile se na řezu objeví růst, všechny fixační prostředky se odstraní.

Péče a ořezávání

Moruše jsou nenáročné na pěstování. Na jaře se strom pohnojí kompostem. Kořenová zóna je pokryta mulčem. Na konci zimy se výhonky seříznou, aby se vyvinul silný kmen a strukturální větve. Aby strom nebyl příliš vysoký, v létě se provádí formativní prořezávání. Jeho cílem je vytvořit kulatou, dobře větranou korunu. Zalévejte, když půda vysychá.

V zimě jsou kořeny rostliny pokryty mulčem. Začínají čištěním a ničením staré vrstvy, která v létě pokrývala kořenovou zónu a ve které se skrývali zimující škůdci. Půdu nechte odkrytou, dokud neudeří první mráz, poté přidejte novou vrstvu mulče.

Pokud na svém pozemku nepotřebujete velký strom, ale potřebujete ovoce, měli byste zkusit pěstovat moruše jako keř. K tomu seřízněte vedoucí kmen ve výšce 1,3–1,7 m. Měl by být o něco vyšší než silné boční výhonky. Výsledkem bude keř 8–10 silných větví. Později dostává tvar vázy.

Sklizeň a skladování plodin

Když moruše dozrají, plody začnou opadávat. Jsou shromážděny na filmu. Položí se pod strom a setřesou se větve a poté se ručně sbírají bobule. Zralé plody se používají k výrobě džemů, kompotů, vín nebo sušené na bylinkový čaj. Moruše jsou považovány za superovoce, protože obsahují více antioxidantů a vitamínu C než dokonce borůvky.

Nemoci a škůdci

Existuje jen málo škůdců, kteří jsou pro plody moruše nebezpeční. Ptáci způsobují největší škody klováním bobulí. Jsou vyděšení, ale vzrostlý strom plodí tolik, aby stačil lidem i ptákům.

Moruše mohou být postiženy různými chorobami: padlí. hnědá skvrnitost listů, bakterióza, kudrnaté malé listy. Strom je postříkán proti houbám roztokem síranu měďnatého nebo směsi Bordeaux. „Gamair“ a „Fitosporin“ se používají proti bakteriálním onemocněním.

Moruše je šťavnatá a měkká bobule. Je užitečný, ale jeho plody se špatně přepravují. Proto se strom téměř nikdy komerčně nepěstuje. Kdo miluje tyto nádherné plody, měl by se o sebe postarat pěstováním moruší na své zahradě.

Moruše neboli moruše je vysoký strom, který bohatě plodí. Bobule mají vynikající chuť a bohaté vitamínové složení. Nejsou však dlouho skladovány. Mnoho lidí je proto suší, aby si své blahodárné vlastnosti uchovaly co nejdéle. V tomto článku vám řekneme, jak sbírat moruše a sušit je.

Kdy a jak sbírat

Moruše se pěstuje nejen pro sklizeň lahodných plodů. Rostlina se používá jako potrava pro housenky bource morušového, které produkují hedvábnou nit. Zároveň se listy, kůra a bobule často používají při přípravě tradiční medicíny, která je navržena tak, aby zbavila člověka řady onemocnění. Sušení plodů tohoto stromu se proto provádí nejen pro zachování sklizně, ale také pro léčebné účely.

Chcete-li připravit moruše, musíte vědět, jak sklízet zralé moruše. Kvalita sušených bobulí přímo závisí na tom, jak správně se tento postup provádí. K sušení jsou vhodné plody tmavých i světlých odrůd.

Moruše plodí nerovnoměrně. Sběr ovoce se proto provádí v několika průchodech. Bobule můžete sbírat během několika týdnů. Zralé moruše můžete začít jíst v červenci. Plodování tohoto druhu obvykle končí v srpnu.

Nejlepší je provést tuto manipulaci brzy ráno, když rosa zmizela. V den sběru by mělo být slunečné a ne deštivé počasí. Aby se minimalizovaly ztráty, položí se na zem pod stromeček deka nebo velký kus látky. Poté musíte poklepat na větve tyčí, čímž plody opadnou. Ze spodních větví můžete sklízet ručně. Jak vidíte, ke sběru není potřeba žádné speciální vybavení.

Po dokončení práce se bobule, které spadly na tkaninu, shromažďují v samostatné nádobě. V tomto případě je musíte oddělit od odpadu (listy, větve, nezralé bobule atd.). Pokud je taková potřeba, moruše se umyjí ve studené vodě. Po umytí je nutné bobule dobře vysušit. Nedoporučuje se však omývat plodinu, takový postup vede k poškození jemné pokožky.

Pokud jde o větve a listy stromu, které se často používají k přípravě tradičních léků, měly by se sbírat začátkem léta. Musíte si vybrat nejmladší a nejněžnější výhonky a listy. Vybrané listy musí být hladké a bez stop činnosti hmyzu (například pavučiny, dírky, lepkavá místa apod.).

Kůra může být z moruše odstraněna kdykoli, bez ohledu na roční období. Odřízne se ostrým nožem. Musíte vzít malé úlomky a vybrat je v různých částech rostliny.

Video „Prospěšné vlastnosti moruší“

V tomto videu vám odborník prozradí, jaké blahodárné vlastnosti má moruše.

Jak vysušit

Se sběrem bobulí je vše jasné. Nyní musíte zjistit, jak sušit moruše.

Chcete-li moruše dobře vysušit, po sklizni proveďte následující akce:

• odstraňování odpadků;
• třídění k odstranění poškozených bobulí;
• Pak je můžete umýt. Bobule se opláchnou studenou vodou a nechají se uschnout na papíře (nejlepší je použít papírové ručníky). Měly by schnout několik hodin při pokojové teplotě. Semena moruše se během procesu přípravy neodstraňují.

Pokud jde o listy, před sušením se také omyjí studenou vodou a položí na papír. V tomto případě kůra před sušením neprochází předběžnou přípravou.

Dnes existuje několik způsobů, jak sušit sklizeň tohoto stromu:

• naživo;
• v troubě;
• v elektrické sušičce.

Podívejme se blíže na to, jak sušit jakoukoli moruše v každém jednotlivém případě.

Naživo

Aby byly bobule zbaveny čerstvosti, často se suší na vzduchu. K tomu se plody v jedné vrstvě vyskládají do síta nebo na rošty a vystaví se slunci. Hlavní podmínkou takového sušení je vytvoření optimálního větrání kolem moruše. Z tohoto důvodu se tento postup neprovádí na paletách.

Pokud nemáte gril, který potřebujete, můžete použít čistý hadřík. V tomto případě však bude potřeba plodinu často obracet, což zajistí rovnoměrné sušení. Semena není nutné odstraňovat.

Večer jsou nádoby přivezeny do místnosti. Pokud tak neučiníte, zvlhnou rosou. Ráno se rošty vrátí na slunné místo.

Plodinu lze takto usušit během 2–3 týdnů. Ovšem pouze za optimálních povětrnostních podmínek.

Listy by se měly sušit na stinném, větraném a dostatečně suchém místě. Přitom je potřeba je během dne třikrát obrátit. Pro uchování kůry se jednoduše suší 10 dní při běžné pokojové teplotě.

V troubě

Mnoho lidí doma suší plody moruše v troubě. Tato metoda se používá, pokud venku není slunečné počasí. Před vložením do trouby by měly být bobule nejprve vysušeny. Sušení se provádí po dobu 2 dnů při standardní teplotě. Poté se sklizeň rozloží na plechy předem vyložené pečicím papírem a vloží do trouby (40 °C). Pro zajištění dobré ventilace mírně otevřete dvířka trouby. Bobule se suší 18–20 hodin. Míchají se každé 2 hodiny. Listy se také suší.

V elektrické sušičce

Kromě trouby můžete moruše sušit v elektrické sušičce. Přístroj nastaví teplotu na 35 °C. Po 50–6 hodinách se zvýší na 10 °C. Doba schnutí je 20–25 hodin. Listy se suší 3–4 hodiny při 40 °C.

Nyní zbývá vymyslet, jak sušené moruše skladovat.

Jak uložit

Po usušení by měly být bobule uloženy ve skleněné nádobě s víkem a listy by měly být uloženy v plátěných sáčcích nebo kartonových krabicích. Kůra je rozemleta na prášek a umístěna do uzavřených nádob. V této formě je plodina skladována po dobu 1 roku.

Vědět, jak sušit moruše doma, můžete jíst plody tohoto stromu během chladného období. Chcete-li získat sušené bobule, stačí si vybrat jeden ze způsobů sušení a udělat to správně.