Ve střední oblasti Ruska je obtížné se obejít bez takového postupu, jako je zrání rajčat.
Vezměte si například náš skleník – malá oranžová cherry rajčátka doslova obsypou keře a sama dozrají. Chutnají spíše jako šťavnaté exotické ovoce než zelenina.
Mimochodem, co mě překvapilo, bylo to, že jsem si myslel, že je to hybrid, než se příští rok samovysévají ze všech prasklin. Velká rajčata jako „Dubka“ nestihnou dozrát sama. Pokud jim dáte tuto příležitost, pak se na keřích vytvoří mnohem méně plodů.
Konečné zrání doma se stává ještě důležitějším ve špatných, deštivých létech. Zde riskujete nejen snížení počtu vaječníků, ale také napadení plísní a dalšími chorobami na plodech, které dlouho dozrávají.
Existují 3 fáze zrání rajčat podle jejich barvy:
- zelená;
- blanzhevye (začnou se plnit, barva se změní na světle zelenou, zelenožlutou);
- červená, růžová, hnědá, žlutá (konečná verze).
Kdy střílet?
Zelená rajčata, která dosáhla své konečné velikosti, mohou být odeslána ke zrání. Pokud takové ovoce rozříznete na polovinu, vytvořená semena by měla být jasně viditelná.
Všechny plody se známkami poškození chorobami nebo škůdci musí být okamžitě odstraněny a zničeny, jinak riskujete, že se ve skleníku objeví plísňová nebo virová epidemie.
Na konci sezóny by měla být všechna rajčata odstraněna z keřů v jakémkoli stavu v okamžiku, kdy noční teplota poprvé klesne pod +5 C.
Z vlastní zkušenosti řeknu, že plody blanzhe, které se začnou sypat, se snažíme odstranit alespoň z 1 sudu. Velmi velké plody odstraňujeme ještě zcela zelené, aby „daly zelenou“ menším rajčatům, která zbyla na keřích.
Pro dosažení maximálního výnosu je důležité pravidelně sklízet rajčata v intervalech 1x za 3-5 dní. Přezrálé plody se dlouho neskladují a jejich chuť se zhoršuje.
Sběr je žádoucí provádět za suchého počasí, ráno, při nízké aktivitě slunce. Plody sbíráme rukama, i když se často píše, že je nejlepší je spolu s 1 cm stopky odstřihnout ostrými nůžkami.
Sklizená rajčata by měla být roztříděna podle aktuálního stupně zralosti a umístěna do vhodných krabic. Mimochodem, už dávno jsem si všiml, že když dáte pár zralých do krabice s nezralými rajčaty, zbytek se začne plnit mnohem rychleji. To vše díky etylenu (v případě zájmu více informací najdete na internetu).
Poškozená a částečně nemocná rajčata vyhoďte nebo je použijte k vaření tepelnou úpravou.
Jak vyzrát?
Existuje několik možností:
- Ve větrané, světlé místnosti se stálou teplotou od +12 do +25 C a vlhkostí vzduchu od 80 do 85 %. Rajčata by měla být vyskládána do proutěných košíčků, kartonových krabic nebo přímo na police ve 2-3 vrstvách (celková tloušťka do 20 cm). Každou vrstvu je vhodné položit papírem nebo posypat pilinami. Jednou za 3-4 dny byste měli zkontrolovat a odmítnout zkažené vzorky.
- Pro urychlení zrání lze teplotu zvýšit na +28 C a krabice s rajčaty lze umístit přímo na světlý parapet. Nezapomeňte do nádoby přidat několik plně červených rajčat (místo nich můžete použít červená jablka nebo zralé banány).
A nezapomeňte, že zelená rajčata se dají použít i na zavařování. Kdysi dávno jsem na webu zveřejnil odpovídající recept.
© Ilja Vladimirovič | 2018-07-07
Druhý zahradník
Zrání všech oblíbených rajčat se v různých regionech mírně liší. Záleží na odrůdě, denním světle a klimatických podmínkách. Většina zahradníků v Rusku, Bělorusku a Tatarstánu začíná sklízet venku začátkem srpna. Chcete-li získat kvalitní rajčata z keřů, je důležité nepřeskakovat dobu sklizně.
- Vlastnosti a doba sklizně rajčat na Sibiři
- Vlastnosti a doba sklizně rajčat v moskevské oblasti
- Funkce a doba sklizně rajčat na Uralu
- Vlastnosti a doba sklizně rajčat v Tatarstánu
- Funkce a doba sběru ve středním pásmu
- Funkce a doba sběru v Čeljabinsku
Vlastnosti a doba sklizně rajčat na Sibiři
V sibiřském otevřeném terénu jsou nejlepší odrůdy a hybridy určené speciálně pro tuto oblast, protože sklizeň z těchto odrůd je spolehlivá a hodná.
Samozřejmě, že ne každý hybrid je vhodný pro pěstování v tomto drsném klimatu, ale moderní původci vyvinuli nové odrůdy, které úspěšně pěstují sibiřští zahradníci. Je třeba si uvědomit, že i velmi raný hybrid musí být sbírán dříve, než průměrné denní teplotní parametry klesnou na +13 stupňů. Jinak plody zahnívají a nebudou vhodné ke konzumaci.
Rajčata v oblastech Sibiře se začínají sklízet začátkem srpna. Rajčata středně a středně pozdních odrůd v sibiřském klimatu často nestihnou dozrát před prudkým poklesem nočních teplot, takže je třeba je sbírat hnědá a skladovat je uvnitř, aby dozrály. V tomto případě, když plody zčervenají, budou mít nakyslou-hořkou chuť.
Pokud chcete prodloužit dozrávání rajčat v sibiřském klimatu, staví se v blízkosti rostlin kůly, na kterých je nataženo agrovlákno nebo polyethylen. V tomto případě lze sklizeň ovoce prodloužit až do prvních zářijových dnů.
Vlastnosti a doba sklizně rajčat v moskevské oblasti
V této oblasti přichází skutečné teplo pozdě a podzimní mrazy velmi brzy. Krátké letní období nutí zahradníka k výběru raně dozrávajících hybridů a odrůd pro pěstování a také vytváří podmínky pro rychlé zrání rajčat.
Sazenice rajčat vysazené v moskevské oblasti pro dobré zrání ovoce by měly být třikrát denně opatřeny dobrou vrstvou mulče a hnojením komplexními hnojivy. V tomto případě se půda dobře zahřeje, což zajistí efektivní vývoj prospěšných mikroorganismů a kořenový systém rostlin je chráněn před přehřátím a podchlazením.
Koncem července se v moskevské oblasti začínají sklízet rané odrůdy a hybridy zeleniny. Sklizeň rajčat v této oblasti by měla začít ve fázi mléčné zralosti. Je třeba vzít v úvahu, že pokud je deštivé počasí, plody by se měly sbírat bez čekání na úplné dozrání. Při vysoké vlhkosti jsou rajčata skutečně napadena patogeny. Rajčata natrhaná hnědá dobře dozrají v suché místnosti.
Pokud chcete sklízet rajčata v moskevské oblasti před koncem podzimu, měly by být rostliny vybaveny úkrytem před studenými dešti a rosou. K tomu se v polovině srpna přes výsadby natáhne polyetylen, který by se v případě nočních mrazů měl zakrýt agrovláknem.
Funkce a doba sklizně rajčat na Uralu
Při pěstování rajčat v této oblasti by měly být upřednostňovány hybridy a odrůdy, které jsou odolné vůči negativním povětrnostním podmínkám, krátkému dennímu světlu a zvýšené odolnosti vůči chorobám. V této oblasti byste neměli čekat, až plody plně dozrají. Rajčata by měla být sbírána ve fázi hnědnutí v polovině srpna a dozrávat uvnitř. Takové plody dobře dozrávají v pokojových podmínkách za 10-18 dní.
Signálem, že všechna rajčata by měla být zcela sklizena z keřů, je porážka rostlin plísní, která v oblastech Uralu způsobuje nenapravitelné poškození plodiny, což vede ke smrti celé plodiny.
Vlastnosti a doba sklizně rajčat v Tatarstánu
Ultra rané odrůdy a hybridy v této oblasti dozrávají již začátkem července. V tomto případě nastává úplná smrt keřů na konci srpna. Až do poloviny posledního letního měsíce byste proto měli odstraňovat načervenalé plody, které lze dozrát v interiéru.
Oblast Tatarstánu zabírá velké území, takže různé oblasti se liší klimatickými rysy a krátkodobými poklesy teploty v noci. V tomto případě se růst rajčatových keřů zpomalí, ale sklizeň zůstane zachována.
Vysoké teploty vzduchu v regionu vystavují ovoce dřívějšímu dozrávání a úpalu. V tomto případě můžete výsadby chránit netkaným pletivem pro zastínění. Zahradníci pěstující rajčata v Tatarstánu tvrdí, že bez tohoto materiálu nemůžete očekávat dobrou sklizeň rajčat. Při tomto způsobu sluneční ochrany a dodržování všech agrotechnických postupů začíná hromadná sklizeň rajčat v tomto regionu od 5. do 10. července. Chcete-li získat dobrou sklizeň, měli byste pro výsadbu vybrat odrůdy a hybridy, které jsou vhodné pro pěstování v regionu.
Funkce a doba sběru ve středním pásmu
Správná péče o rostliny v otevřeném terénu v této oblasti pomáhá získat slušnou sklizeň. S přihlédnutím k průměrným klimatickým podmínkám pěstování byste měli vědět, že sazenice rajčat by měly být vysazeny v prvních deseti červnových dnech, kdy pomine pravděpodobnost, že noční teploty klesnou pod nulu.
Po zasazení sazenic na trvalé místo bude zahradník potřebovat maximální péči a údržbu výsadby. Pro získání slušné sklizně ve středním Rusku je nezbytná včasná organizace: zalévání, uvolňování, hnojení, preventivní ošetření proti patogenním houbám a hmyzím škůdcům.
Sklizeň ovoce ve středním Rusku nastává začátkem srpna a preventivní ošetření biofungicidy střídající se s postřikem s infuzemi léčivých bylin pomůže prodloužit jeho sklizeň.
Plody rajčat, které dozrávají na slunci, získají jasnější barvu než ty, které dozrávají ve tmě.
Funkce a doba sběru v Čeljabinsku
Plody rajčat by se měly sbírat začátkem srpna, aniž by se čekalo na jejich biologickou zralost. Včasný sběr hnědých a nemocí postižených rajčat umožní dozrát další vlně rajčat.
Za tímto účelem by měla být rajčata umístěna v místnosti s dobrým osvětlením a větráním a teplotou vzduchu +18 – +26 stupňů.
Středně pozdní odrůdy a hybridy, které nemají čas dozrát před nástupem chladného počasí v oblasti Čeljabinsk, by měly být sbírány zelené. Po zrání však takové plody nebudou mít sladkou chuť.
Rajčata patří k zelenině, která vyžaduje systematické trhání zralých plodů. V jakékoli oblasti, aniž byste odstranili zralé plody, můžete dovolit, aby byly postiženy patogenními chorobami. Proto všude tam, kde se rajčata pěstují, je nejdůležitější sklízet včas.
