Kdy se sbírá trn?

Téměř všechny části trnky obsahují mnoho užitečných látek

Trnka (také nazývaná teren, švestka pichlavá) je vytrvalý keř obrostlý trny. Téměř všechny části této rostliny však obsahují mnoho užitečných látek, které pomáhají v boji proti mnoha nemocem.

Botanické znaky a stanoviště trnky

Obvykle je trnka keř, který dorůstá od 1,5 do 2 metrů na výšku, někdy se stává vyšší a vypadá jako malý strom. Jeho větve rostou v horizontálních rovinách, takže keř je poměrně široký. Charakteristickým znakem větví je, že téměř všechny končí mohutným trnem. Jeho listy jsou jasně zelené a vejčitého tvaru.

Květy jsou malé, bílé barvy. Plody trnky jsou krásné modré barvy, jsou také drobné a obsahují 1 semeno. Chuť je kyselá s adstringentním účinkem.

Divoká trnka si zásadně vybírá teplá místa s dostatkem slunečního záření – Kavkaz, mírné podnebné pásmo Evropy, Turecko. V Rusku se nachází ve střední zóně evropské části.

Charakteristickým znakem trnových větví je, že téměř všechny končí mohutným trnem

Složení a příznivé vlastnosti trnů

Přes svůj nepříjemný vzhled spojený s trny a asociacemi s trnovou korunou obsahuje trnka mnoho užitečných látek, které působí blahodárně na tělo jako celek a jsou dobré pro pomoc při léčbě některých onemocnění:

  1. Vitamin C, o kterém je známo, že slouží jako základ imunitního systému těla.
  2. Vitamin E, který zpomaluje proces stárnutí, zlepšuje průtok krve a posiluje stěny cév.
  3. Rostlinné oleje (olejový, palmitový aj.), které zajišťují odvod přebytečného cholesterolu z těla a tím předcházejí mnoha onemocněním srdce a cév.
  4. Vláknina a pektin, které dobře ovlivňují trávicí procesy.
  5. Karoteny, které pomáhají normalizovat vidění.

Díky tak bohatému složení Trnka se používá jako prostředek komplexních účinků:

  • diuretikum;
  • antiseptikum;
  • mírné projímadlo;
  • hojení ran.

Trnka květ (video)

Využití léčivých vlastností trnů v lidovém léčitelství

Trn má dobrý vliv na trávicí procesy, činnost ledvin a urogenitálního systému a má také celkový posilující účinek na celé tělo. Současně se téměř všechny části rostliny sklízejí pro léčebné účely:

Ze sklizených surovin se připravují lihové tinktury, připravují se vodní odvary, bobule se konzumují i ​​sušené.

Alkoholové tinktury z trnkových plodů mají pro tělo velký přínos

Tinkturní recepty

Alkoholové tinktury z trnkových plodů mají pro tělo velký přínos, protože alkohol dobře přenáší léčivé látky do roztoku. Jsou připraveny na bázi silného alkoholu – hlavně vodky.

Recept 1

Nejjednodušší variantou je smíchat trnkové bobule s vodkou v poměru 2:1 a přidat cukr podle chuti (obvykle 1 neúplnou sklenici cukru na půl litru vodky). V tomto případě je třeba bobule sbírat již zmrazené nebo uchovávat v mrazáku 2-3 dny před zahájením přípravy. Bobule se umyjí, rozemelou (nejprve se odstraní jáma) a naplní vodkou. Roztok nechte na tmavém místě po dobu alespoň 3 týdnů. Poté se do ní přidá cukr podle chuti. Tuto tinkturu lze užívat 1-2 polévkové lžíce před každým jídlem jako doplňkový prostředek při léčbě virových onemocnění krku. Může být také použit jako profylaktikum, které zlepšuje imunitu.

Nejlépe je cukr do nálevu přidávat postupně po malých dávkách – tak se spojení kyselé a sladké složky v nálevu více vyváží. Chcete-li přidat pikantní chuť, můžete přidat sušený hřebíček, skořici, zázvor nebo špetku muškátového oříšku.

Z kořenů keře si můžete připravit tinkturu.

Recept 2

Z kořenů keře si můžete připravit tinkturu. Chcete-li to provést, vezměte jemně nasekané suché kořeny rostliny (v množství 3 polévkové lžíce) a nalijte dvě sklenice vodky. Roztok se infuzí po dobu 2-3 týdnů na tmavém místě. Tinktura se používá jako doplněk při léčbě onemocnění štítné žlázy (léčba je koncipována na 3 týdny na základě jednorázové denní dávky léku na čajovou lžičku).

READ
Lze písek nahradit perlitem?

Výzdoby

Používají se také receptury založené na odvarech z různých částí keře.

  1. Můžete vzít sušené listy a květy trnů (po 1 polévkové lžíci), zalít je sklenicí horké (ale ne vroucí) vody a louhovat ne déle než půl hodiny. Poté sceďte a užívejte 1 polévkovou lžíci před každým jídlem jako projímadlo při dlouhodobé zácpě. Odvar také pomáhá zmírnit příznaky nevolnosti a tíže v žaludku.
  2. Recepty lze použít i bez použití vroucí vody. Můžete tedy nakrájet čerstvé květy z trnů, přidat k nim 1 sklenici studené vody a nechat směs 1 hodin. Konzumuje se 2-XNUMX polévkové lžíce před každým jídlem při různých onemocněních ledvin. Pomáhá také zotavit se z furunkulózy.
  3. Jako další prostředek k zotavení z nachlazení je perfektní vodní tinktura vyrobená ze zeleně rostliny. Vezměte 45-50 g sušených listů, zalijte sklenicí vroucí vody a nechte přes noc na teplém a tmavém místě. Před každým jídlem vypijte půl sklenice.

Kdy zvolit odbočku (video)

Sušené a čerstvé bobule

Plody trnky lze na zimu konzumovat čerstvé nebo sušené. K tomu je třeba je umístit do 1 vrstvy pod otevřeným slunečním světlem a nechat tam měsíc.

V zimě budou takové plody cenným zdrojem vitamínu C, E a flavonoidů. Mají dobrý vliv na imunitní systém, stimulují trávení a podporují omlazení pokožky.

Proto se doporučuje konzumovat malou hrst sušených bobulí denně, asi půl hodiny před jídlem.

Některé škody a kontraindikace pro použití

Rostlina nemá žádné zvláštní vedlejší účinky. Nicméně, někteří lidé měli byste se zdržet jeho léčby nebo jej alespoň užívat v menších dávkách:

  • osoby s individuální nesnášenlivostí určitých složek rostliny;
  • ti, kteří trpí akutní gastritidou a žaludečními vředy, by se měli zdržet konzumace bobulí kvůli jejich silné kyselosti;
  • Vezměte s opatrností u těhotných žen.

Důležité! Je nutné si pamatovat, že semena bobulí by se neměla konzumovat, protože obsahují jedovatou kyselinu kyanovodíkovou, která může způsobit žaludek a koliku. Z tohoto důvodu je třeba před zahájením práce s bobulemi z nich odstranit všechna semena.

Plody trnky lze na zimu konzumovat čerstvé nebo sušené.

Pěstování trnových keřů v zemi

Přestože trnka preferuje především teplá místa, při dodržení určitých pravidel ji můžete pěstovat i na vaší letní chatě. Dá se pěstovat jak z řízků, tak semen. Pro rychlý růst rostlin je třeba vzít v úvahu následující podmínky:

  1. Sazenice by měly být vysazeny v minimální vzdálenosti od sebe 2-3 metry, protože keře rostou poměrně široce.
  2. Trnky jsou nenáročné na kvalitu půdy a mohou snadno růst na písčitých, jílovitých půdách.
  3. Hlavní podmínkou jeho úspěšného růstu je dobré osvětlení, proto by měl být keř vysazen na otevřených plochách s dostatečným slunečním zářením.
  4. Sazenice je nejlepší umístit do země na jaře. Zároveň je třeba vykopat jámu (z hloubky půl metru) a připravit ji alespoň 5 dní před výsadbou. Aplikují se tam hnojiva (popel, humus, dusíkatá hnojiva), půda je dobře navlhčena vodou.
  5. Další opatření k péči o vzrostlou rostlinu budou jednoduchá. Půdu je nutné každoročně hnojit, kypřít a také ořezávat polosuché a odumřelé výhonky. Současně, abyste stimulovali růst rostliny na výšku, můžete odříznout všechny velké boční větve.
READ
Jaký život vedou vši lesní?

Nedaleko vysazené trnkové keře u chaty vytvářejí efekt souvislé zelené stěny a slouží jako krásný design pro přirozené hranice lokality

Nedaleko vysazené trnové keře u chaty vytvářejí efekt souvislé zelené stěny a slouží jako krásný design pro přirozené hranice lokality. Také díky své jasné zeleni bude trn vynikající kulisou pro zahradní květiny, které lze vysadit poblíž.

Důležité! Pokud potřebujete vytvořit monolitický zelený živý plot, je lepší zmenšit vzdálenost mezi sazenicemi na jeden a půl metru.

Něco málo o damsonech

Sestra trnky je tzv. damson, která na rozdíl od ní tvoří velké plody, které skutečně vypadají jako švestka.

Zároveň se švestky damsonové vyznačují zvýšenou mrazuvzdorností a nenáročností na jiné podmínky. Díky tomu se keř pěstuje jak v Evropě, tak ve středním Rusku. Jeho velké plody se obvykle nejedí syrové – nakládají se, zavařují a vyrábějí se z nich kompoty, tinktury a dokonce džemy. Chuťově není v žádném případě horší než plody svého staršího bratra.

Recept na trnkový džem na zimu (video)

Trnka je tedy i přes svou trnitost velmi zajímavým keřem, který v sobě spojuje jak léčivé vlastnosti, tak designový potenciál.

Třeň je bobule, plod stejnojmenné slivoně, které se také říká trnka, trnka, planá, kozí a ovesná švestka. Zmíněno v Bibli – z jejích větví byl vyroben věnec pro Ježíše.

Slovo „trn“ pochází z německého Dorn (trn) a řeckého teirō (mučit). Dnes je správný tvar „trn“, přičemž trn je zastaralá nebo místní forma.

Popis bobulí

Plody jsou malé, modročerné, 1-1,5 cm v průměru, se semenem uprostřed. Kůže má namodralý voskový povlak. Dužnina je zelená, chutná sladkokyselá, kyselá. Po mrazu se chuť zjemní a šťavnatost se zvýší.

Plody trnky dozrávají na podzim. Stonky jsou silné a schopné udržet ovoce po dlouhou dobu, někdy i celou zimu.

Otočit fotku

Jak vypadá a kde roste

Rostlina se vyskytuje jako rozložitý 3 metrový keř nebo strom až 8 metrů.

Divoké trny jsou distribuovány všude: na Kavkaze a Ukrajině, v Asii, na Sibiři a ve středomořských zemích, v Evropě a Africe. Miluje otevřená slunná místa.

Botanický popis trnky

Mohutný kořenový systém rostliny má kůlový kořen a síť postranic, díky nimž trnový keř nebo strom pevně sedí v zemi a jsou zásobovány vodou a živinami. Oddenek vytváří velký růst, kvůli kterému trnka nakonec vytváří neprostupné houštiny.

Kmen a větve jsou hnědé barvy a pokryté trny, mladé výhonky jsou pýřité. Každá větev končí tuhou jehlou. Listy jsou elipsoidní, pilovité, matné, 4-5 cm dlouhé, tmavě zelené.

Květy jsou 5četné, bílo-růžové, s mandlovým aroma. Jsou umístěny na větvích v párech nebo po jednom. Jako všechny peckoviny i trnka kvete dříve, než vykvetou listy. Velkolepá medonosná rostlina.

Odrůdy trnek

Křížením planých švestek s pěstovanými švestkami šlechtitelé vyvinuli několik odrůd trnky zahradní. Jeho plody mají výraznější sladkost, šťavnatost, jsou větší velikosti a méně svíravé. Úsilí vědců, z nichž první byl I.V. Michurin, byly také zaměřeny na získání rostlin bez trnů.

Zahradníci mají obzvláště rádi několik odrůd:

  • Sladkoplodá TSHA je vysoce výnosný strom až 3 metry. Bobule do 35 gramů, sladkokyselé, téměř bez svíravosti, se snadno oddělitelným semenem;
  • Bilasuvar je zimovzdorný strom 3-4 metry (ázerbájdžánský výběr). Ovoce 15 gramů, sladké. Svíravost mizí po mrazu;
  • Shropshire je zimovzdorný strom anglického výběru. Plody jsou medově sladké, bez svíravosti,
  • Chloubou Sibiře je zimovzdorný, vysoce výnosný strom se sladkokyselými bobulemi o hmotnosti asi 25 gramů.
READ
Je možné pít šalvěj v noci?

Odolnost rostliny vůči suchu a mrazu umožňuje její výsadbu na svazích a roklích, aby zpevnila půdu a zabránila sesuvu půdy.

Chemické složení

Plody trnky mohou mít podle čísel značný nesoulad ve složení. To je určeno místem růstu a také tím, zda je rostlina odebraná k analýze divoká nebo pěstovaná a o jakou odrůdu se jedná.

Trnka, bobule z divokých keřů a stromů, má následující rozdělení podle hlavních ukazatelů, které určují její chuť:

ukazatele Obsah v %
Cukr obecně 4,65 – 8,91
Kyselost 1,27 – 2,52
Třísloviny a barviva 0,24 – 6,52
Pektin 0,68 – 1,48

Cukry v trnce divoké jsou nejjednodušší monosacharidy (fruktóza a glukóza). Bobule odrůdových rostlin mají všechny tři druhy cukrů, k fruktóze a glukóze se přidává sacharóza.

Průměrné chemické složení plodů trnky je následující:

Látky Obsah ve 100 g bobulí
voda 83
popel 1,3
vlákno 2
škrob 0,1
Stopové prvky Obsah na 100 g ovoce, mg
vápníku 32
železo 1,9
hořčíku 17
fosfor 25
draslíku 239
sodíku 14
Jméno Obsah ve 100 g bobulí
C, kyselina askorbová 17 mg
B1, thiamin 0,04 mg
B2, riboflavin 0,05 mg
B2, PP, kyselina nikotinová 0,3 mg
vitamin A 233 μg
Vitamin E 0,5 mg
Beta karoten 1,4 mg

Plody trnky obsahují také flavonoidy a steroidy (rostlinné pigmenty, podobné hormonům, užitečné pro lidský organismus, neboť se účastní mnoha procesů).

Nutriční fakta

Plody trnky mají malou energetickou hodnotu. Obsah kalorií ve 100 gramech ovoce je 54 kcal. To je pouze 3,5 % denní potřeby dospělého.

Hlavní konstrukční prvky ve 100 g čerstvých bobulí jsou rozděleny takto:

proteiny 1,5 g
tuky 0,3 g
sacharidy 9,4 g

Tyto ukazatele poskytují energetické potřeby těla nevýznamně (od 0,45% do 6,71%).

Blahodárné a škodlivé vlastnosti trnů

Rostlina divoká švestka byla dostatečně prozkoumána na to, aby mluvila kladně o specifických výhodách a poškozeních trnu a jeho různých částí.

Užitečné vlastnosti

Chemické složení a vlastnosti bobulí určují jejich účinek:

  • svíravý,
  • antiseptický,
  • diuretický,
  • diaforetický,
  • antipyretikum,
  • sedativní.

Proto se plody, květy, mladé výhonky a listy používají v boji proti mnoha chorobám.

Škodlivé vlastnosti trnů

Aby nedošlo k poškození zdravého člověka nebo ke zhoršení situace pacienta, měli byste si pamatovat některé vlastnosti trnu a pravidla pro jeho použití:

  • bobule obsahují velké množství kyselin – neměly by se konzumovat na lačný žaludek a pro osoby s vysokou kyselostí je obecně lepší odmítnout nebo jíst opatrně,
  • ze stejného důvodu nekonzumovat ovoce pro pacienty se žaludečními a dvanácterníkovými vředy,
  • bobule může způsobit alergickou reakci – pokud je to pro někoho nový produkt, měl by být zaveden do stravy v malých dávkách,
  • Semena jsou jedovatá, proto by se neměla polykat a trvanlivé pokrmy z bobulí připravené se semeny (džem, kompot) je nutné sníst do jednoho roku.

A vždy pamatujte na normy spotřeby jak pro čerstvý produkt, tak po tepelném ošetření – bobule z keře mohou narušit trávení a džem se usadí po stranách.

READ
Je možné sníst včerejší meloun?

Způsoby přípravy a použití

Trnky se připravují několika způsoby na sladký pokrm, tinkturu s obsahem alkoholu nebo vodní odvar.

Trnka marmeláda, marmeláda, želé

Příprava dezertu začíná mytím ovoce.

Poté se kroky poněkud liší v závislosti na tom, zda je pokrm naplánován s kostí nebo bez:

  1. Džem a kompoty se připravují s kostí. Plody jsou na několika místech propíchnuté. Na džem přidejte 1 litru vody a 0,5 kg cukru na 1 kg bobulí. Po pár hodinách, až se šťáva z trnek pustí, přivedeme k varu, ochladíme a znovu provaříme. Po 5 minutách nalijte do sterilních sklenic a uzavřete. Na kompot naplňte zavařovací sklenici ovocem, zalijte vroucí vodou, po několika minutách nalijte do hrnce, do kterého přidejte cukr (podle chuti 1–2 šálky na 3litrovou sklenici). Scezenou vodu svaříme s cukrem a znovu vsypeme podušené bobule. Okamžitě srolujte.
  2. Džem, marmeláda a želé jsou vyrobeny bez semen. Bobule se spaří (např. v kotlíku pod pokličkou s malým množstvím vody), třou se, aby se zbavily semínek, do hmoty se přidá cukr a případně ještě voda. Po 30-40 minutách varu za stálého míchání nalijeme do připravených pokrmů. Na želé udělejte směs řídkou, přidejte želatinu nebo jiné zahušťovadlo.

Tento dezert je ideální k pití čaje a bude příjemným pohoštěním pro příbuzné a přátele.

Tinktura a likér

Tinktury z trnu

Neméně dobré jsou alkoholické nápoje z trnky.

Chcete-li připravit tinkturu na 1,5 kg ovoce se semeny (částečně možné), vezměte 300 g cukru a 1 litr vodky. Místo vodky můžete použít čištěný měsíční svit, zředěný alkohol nebo koňak. Nalijte bobule a umístěte na tmavé místo po dobu 3 týdnů. Filtrujte, přidejte cukr a znovu odeberte na dva týdny. Sraženina se s největší pravděpodobností objeví znovu – zbavte se jí (brčkem nebo jednoduše filtrací). Voňavá trnka je hotová.

Likér se vyrábí z bobulí bez pecek. Nádoba se plní ze ¾ v poměru: 4 kg dužiny bobulí, 3 kg cukru, sklenice vody. Umístěte na teplé místo, přikryjte gázou. Jakmile směs začne kvasit, uzavřete krk gumovou rukavicí. Uchovávejte až do konce kvašení (rukavice se usadí). Sceďte a dejte na pár měsíců do lednice.

Broth

Výhody trnkových bobulí, stejně jako jejich kůra, listy, květy a kořeny, se převádějí do odvarů.

Léčivé vlastnosti plodů trnky a dalších jejich částí ve formě odvarů mají různé oblasti použití:

  • Květiny – pro léčbu onemocnění krku, protože užitečné pro sliznice. Trnkový květový čaj je výborným diuretikem a tonikem. Užitečné pro hypertenzi, neuralgii, zácpu;
  • Listy mají výrazný diuretický a mírně projímavý účinek, zvláště užitečné pro ty, kteří se málo pohybují. Tento odvar se používá k léčbě ran a kožních chorob;
  • Kůra – ke zmírnění horečky, průjmu, kožních abscesů a vředů.

Všechny části rostliny, kromě bobulí (kvůli vysokému obsahu kyselin), se používají k získávání odvarů doporučovaných jako pleťové vody na erysipel kůže.

Odvar se připravuje v poměru 1 díl surovin na 10 nebo 20 dílů vroucí vody.

Sběr a sklizeň

Nejvhodnější doba pro sklizeň plodů je poté, co teplota poprvé klesne pod nulu. Vlastnosti trnů pak mají nejvyšší možné hodnoty z hlediska chuti a benefitů.

READ
Kdy klíčí semena adenia?

Bylinkáři sbírají květy na začátku květu, listy – mladé, ihned po rozkvětu, větvičky – začátkem léta, kůru – především před rozkvětem.

Suroviny sušte ve stínu, s dobrým větráním. Skladujte těsně zabalené v temnu. Bobule lze také sušit a zmrazit.

Zasazení trnu

Rostlinu zasaďte na jaře. Pokud je plánován živý plot, pak ve vzdálenosti 1,5 m od sebe. Mělo by to být slunné místo s jakoukoli půdou. Výsadbová jáma je asi půl metru hluboká. Můžete aplikovat hnojivo, dobře zalévat, mulčovat, zkracovat stonky.

Rostlina začne plodit ve třetím roce (občas se to stane ve druhém).

Pěstování trnek

Pěstování trnky není obtížné. Hlavní je vybrat si vhodnou odrůdu a spolehlivého prodejce, abyste se později nemuseli potýkat s vykořeněním.

Při úspěšné volbě, potvrzené plody vynikající kvality, můžete plodinu množit kořenovými výmladky, pokud je prostor. Přebytečné řízky z mateřské rostliny lze prodat.

Péče o trnky

Základní péče zahrnuje pletí, zálivku, kypření, odstraňování kořenových výhonků, hnojení, ošetření proti chorobám a škůdcům a také sanitární a formativní řez.

Mladá sazenice se zalévá jednou týdně, poté každé 1 týdny, poté měsíc (při nepřítomnosti deště).

Pro bohaté ovoce přidejte organickou hmotu a minerální hnojiva. Jak rostlina stárne, vzroste i jejich potřeba.

Prořezávání je nutné, protože rostlina je bez ní příliš hustá. Před zahájením toku mízy ořízněte.

Použití bobulí

Bez ohledu na to, jak užitečné jsou květy, listy a kůra rostliny, trnka se pěstuje pro své bobule, které se používají v různých oblastech.

Ve vaření

Lidé se naučili vařit mnoho jídel z divokých a polodivokých švestek. Bere se v úvahu, že trn, jehož výhody a škody jsou určeny jeho složením, má jedinečnou chuť a vůni.

Z trnkových bobulí, jejichž výhody převažují nad možnou škodou, se připravují: džem, marmeláda, džem, kompot, džus, víno, tinktury, likéry, omáčky. Trnky se nakládají a fermentují (jako olivy). Z džemu se vyrábí želé, suflé a sirup na máčení piškotů.

Pokrmy vyrobené z plodů trnky si zachovávají léčivé vlastnosti charakteristické pro čerstvé ovoce. Ale po tepelné úpravě se část vitamínů zničí. Vůně a chuť ale zesílí až přidáním dalších přísad (cukr, muškátový oříšek atd.).

V kosmetologii

Třísloviny a vitamíny umožňují použití výtažků a extraktů z trnky pro vnější použití – takové krémy a masky vyživují pokožku a udržují její elasticitu. Trnový olej je cennou složkou přípravků proti striím.

K blahodárným vlastnostem trnky pro ženy i muže patří také schopnost čistit pleť od akné a jiných nepříjemných zánětů. Postupy lze provádět doma. Chcete-li to provést, jednoduše rozmačkejte několik bobulí a naneste pastu na problémové oblasti. Po půl hodině opláchněte teplou vodou.

V medicíně

Tradiční medicína již dlouho ví o prospěšných vlastnostech a kontraindikacích trnů. Rostlina je uznávána i oficiální medicínou.

Jaký je přínos ostnů pro lidské tělo? Určitě můžeme říci, že pomáhá při:

  • onemocnění ledvin, střev, jater,
  • přítomnost parazitů, otravy, kolitida,
  • onemocnění nosohltanu, nachlazení,
  • bronchitida, nedostatek vitamínů,
  • neuralgie,
  • furunkulóza.

Používá se jako adjuvans při léčbě prostaty.

Urychluje metabolické procesy v těle, čímž udržuje vynikající zdraví zdravých lidí, zmírňuje stav pacientů a urychluje jejich zotavení.

Rating
( No ratings yet )
Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: