Kdy se tomel suší?

Sušení kaki není snadné, ale velmi užitečné. Taková neobvyklá příprava ovoce přišla do Ruska z východu, konkrétně z Japonska, kde se toto jídlo nazývá “Hoshigaki”. V Číně se jako kompletní jídlo podává doma sušený tomel, který skvěle nahradí sladký dezert a dokonce i sladkosti.

Jak si vybrat tomel na sušení?

Jak sušit tomel doma zcela v elektrické sušičce, troubě, na ulici v arménštině, abcházštině

Tomel musíte doma správně sušit, aby byl chutný a skladovaný po dlouhou dobu.

Pro začátek byste si měli v obchodě vybrat správné ovoce a věnovat pozornost následujícím faktorům:

  • Slupka na ovoci by měla vypadat rovnoměrně a hladce.
  • Přezrálé plody nejsou vhodné k sušení, protože jsou obtížné a velmi dlouho se vaří.
  • Při nákupu odrůdy “Korolek” musíte dát přednost nasyceným jasně oranžově červeným plodům.
  • Tomel by neměl mít promáčkliny, praskliny nebo záhyby.
  • „Stonek“ na tomelu by měl být tmavě zelený a na dotek suchý.

K sušení je vhodné ovoce jakékoli velikosti, ale doporučuje se dát přednost drobnému ovoci, aby se doba sušení zkrátila. Při nákupu nezralého tomelu je hlavní podmínkou, aby byl elastický. Pokud je tomel měkký a přezrálý, pak ovoce během procesu sušení začne hnít.

Klasický recept na sušené plátky tomelu v troubě

Sušení kaki doma v troubě je velmi jednoduché, ale nedoporučuje se používat plynové spotřebiče, protože neposkytují konstantní teplotu uvnitř trouby.

Jak sušit tomel doma zcela v elektrické sušičce, troubě, na ulici v arménštině, abcházštině

Jak sušit tomel

Ovoce lze sušit, celé i nakrájené na plátky nebo talíře.

Příprava složek

K přípravě pokrmu budete potřebovat následující ingredience:

  • ovoce (tomel) – 2,5 kg;
  • citronová šťáva – 100 ml.

Proces vaření krok za krokem

Krok za krokem recept na sušení kaki v troubě:

  1. Ovoce nejprve dobře omyjte a nechte oschnout.
  2. Poté musíte tomel nakrájet na malé tenké plátky.
  3. Poté plátky pokapeme citronovou šťávou. To se děje tak, aby se v budoucnu získala krásná bohatá barva ovoce.
  4. Poté, co plátky musí být pečlivě rozloženy na plech, předtím pokrytý pečicím papírem.
  5. Poté troubu rozehřejeme na 60°C.
  6. Dále je třeba vyjmout plech do trouby a nechat dvířka otevřená, aby se vlhkost odpařila. Ovoce bude hotové za 6-7 hodin.

japonský způsob

Sušený tomel je v Japonsku velmi oblíbená pochoutka, kterou lze ochutnat snad ve všech restauracích.

K přípravě sušeného ovoce v japonském stylu potřebujete 5 kg tomelu.

Proces vaření krok za krokem

Recept na sušení tomelů krok za krokem jako v Japonsku:

  1. Ovoce nejprve dobře omyjte a nechte oschnout.
  2. Poté opatrně nožem odstraňte slupku z ovoce.
  3. Dále musí být tomel navlečen na silnou nit a mezi plody musí být ponechána vzdálenost (5-8 cm).
  4. Poté by měly být ovocné “věnečky” zavěšeny na slunci a ponechány po dobu 3 týdnů.
  5. Poté je třeba plody vyjmout a hníst a poté je položit na tác se senem a nechat sušit dalších 7 dní. Během sušení se doporučuje ovoce pravidelně „masírovat“, aby se uvolnila fruktóza.

v arménštině

Jak sušit tomel doma zcela v elektrické sušičce, troubě, na ulici v arménštině, abcházštině

Tomel v Arménii se nazývá “Korolek”. Suší se koncem října, kdy plody dozrávají a jsou šťavnaté.

Samostatnou pochoutkou je sušená slupka ovoce v Arménii.

Příprava složek

K přípravě pokrmu potřebujete 5 kg tomelu.

Proces vaření krok za krokem

Vaření algoritmu:

  1. Ovoce nejprve dobře omyjte a nechte oschnout.
  2. Poté musíte ovoce nakrájet na malé kroužky nebo plátky, aniž byste odstranili kůži.
  3. Dále by měly být plátky rozloženy na speciální tác a ponechány na slunci. Proces sušení trvá 2 týdny. Plody budou tmavě červené.
READ
Je možné Monsteru zkrátit?

v abcházštině

Tomel kavkazský roste v Abcházii. V polovině podzimu se v republice sklízí ovoce a poté se buď suší, nebo suší.

Příprava složek

K přípravě sušeného ovoce v abcházském stylu potřebujete 5 kg tomelu.

Proces vaření krok za krokem

Vaření algoritmu:

Jak sušit tomel doma zcela v elektrické sušičce, troubě, na ulici v arménštině, abcházštině

  1. Ovoce nejprve dobře omyjte a nechte oschnout.
  2. Poté opatrně nožem odstraňte slupku z ovoce.
  3. Dále je třeba navléknout oloupané ovoce na silnou nit a zavěsit „věnečky“ na slunce.
    Proces sušení trvá 2-3 týdny. Hlavní podmínkou vaření je dobrá cirkulace vzduchu, aby nedocházelo k hnilobnému procesu.

Jak sušit ovoce venku?

Jak sušit tomel doma zcela v elektrické sušičce, troubě, na ulici v arménštině, abcházštině

Sušení kaki venku je nejběžnějším způsobem domácí přípravy ovoce.

Tato metoda nevyžaduje velké úsilí a časem to nebude trvat déle než 2 týdny.

Příprava složek

K přípravě pokrmu potřebujete 5 kg tomelu.

Proces vaření krok za krokem

Krok za krokem recept na sušení ovoce v přírodních podmínkách:

  1. Ovoce nejprve dobře omyjte a nechte oschnout.
  2. Dále byste měli tomel opatrně navléknout na lano tak, aby mezi plody byla vzdálenost (5-8 cm), nebo připevnit ovoce za listy.
  3. Po “ovocných girlandách” by měly být zavěšeny v suché, větrané místnosti, nejlépe v tmavé, a pokryty gázou.
  4. Když se plody zbarví do hnědočervena, lze je vyjmout a uložit ke skladování. Obvykle se barva středních plodů změní za 3-5 dní. Velké tomel může schnout až 14 dní nebo déle.
  5. Poté by měly být plody rozloženy do uzavřených sklenic nebo kartonových sáčků.

Co lze přidat

Aby se plody neslepily, můžete přidat mouku.

V mikrovlnné troubě

Kaki si můžete sušit i doma v mikrovlnné troubě, abyste rychle získali pamlsek a strávili vařením minimum času.

Příprava složek

Na vaření potřebujete 1,5 kg tomelu.

Proces vaření krok za krokem

Recept na sušení ovoce v mikrovlnné troubě krok za krokem:

Jak sušit tomel doma zcela v elektrické sušičce, troubě, na ulici v arménštině, abcházštině

  1. Nejprve je třeba ovoce dobře opláchnout, nechat oschnout a nakrájet na malé tenké talíře nebo kroužky.
  2. Poté je třeba plátky položit na speciální žáruvzdorný tác nebo umístit na mřížku do mikrovlnné trouby. Mezi plody je nutné ponechat vzdálenost, ne však větší než 5 cm.
  3. Dále zapněte na mikrovlnné troubě minimální teplotu a sušte ovoce po dobu 20 minut a poté musíte otevřít dvířka, aby se na sušeném ovoci nehromadila vlhkost. Tato akce se musí opakovat 3-4krát, dokud není ovoce zcela uvařené.
    Při vaření se doporučuje zaměňovat plátky ovoce, protože teplo v mikrovlnné troubě je distribuováno nerovnoměrně.

V elektrické sušičce

Sušení tomel doma v elektrické sušičce je velmi pohodlné, protože během vaření se teplotní režim nemění a plody nehoří.

Příprava složek

Na vaření potřebujete 2,5 kg tomelu.

Proces vaření krok za krokem

Recept na sušení ovoce v elektrické sušičce krok za krokem:

Jak sušit tomel doma zcela v elektrické sušičce, troubě, na ulici v arménštině, abcházštině

  1. Nejprve je třeba ovoce dobře opláchnout, nechat oschnout a nakrájet na malé tenké talíře nebo kroužky.
  2. Poté musíte plátky ovoce rozložit na speciální tác v elektrické sušičce a ponechat mezi nimi vzdálenost.
  3. Dále byste měli nastavit teplotu na zařízení, ale ne více než 60 ° C.
  4. Ovoce bude hotové po 7-8 hodinách. Velké plátky po 18-20 hodinách, proto se doporučuje nakrájet tomel co nejtenčí.
READ
Kdy Cabernet dozrává?

Tomel můžete sušit jako celek, ale k tomu musíte zajistit suchou a tmavou místnost, ve které bude dobrá cirkulace vzduchu.

Příprava složek

K vaření budete potřebovat následující přísady:

  • tomel – 4 kg;
  • převařená voda – 5 l;
  • cukr – 250

Proces vaření krok za krokem

Recept na sušení celého ovoce krok za krokem:

Jak sušit tomel doma zcela v elektrické sušičce, troubě, na ulici v arménštině, abcházštině

  1. Nejprve je třeba ovoce dobře opláchnout, nechat oschnout a nožem opatrně odstranit slupku.
  2. Pak navlékněte tomel na provaz tak, aby mezi plody byla vzdálenost (6-8 cm), nebo plody připevněte za listy.
  3. Dále je třeba do pánve nalít vodu, přidat do ní granulovaný cukr a za občasného míchání přivést k varu. Ve výsledné směsi je nutné na několik sekund střídavě spouštět “věnečky” s tomelem.
  4. Poté by měly být výsledné polotovary zavěšeny v suché a teplé místnosti. Po 3-4 týdnech lze sušené ovoce jíst na pizzu.

Jak sušit odrůdu “Korolek”?

Jak sušit tomel doma zcela v elektrické sušičce, troubě, na ulici v arménštině, abcházštině

Arménskou odrůdu tomelu s názvem “Korolek” lze sušit jak doma, tak na ulici.

Hlavní podmínkou pro sušení ovoce je dobré větrání, aby nezačal proces hnití ovoce.

Příprava složek

Na vaření potřebujete 1 kg tomelu.

Proces vaření krok za krokem

Vaření algoritmu:

  1. Ovoce nejprve dobře omyjte a nechte oschnout. V případě potřeby lze kůži odstranit nožem.
  2. Tomel nakrájený na plátky nebo celý navlékněte na silné nitě, přičemž mezi plody ponechejte vzdálenost (5–8 cm).
  3. Výsledné „věnce“ musí být dále zavěšeny v suché, větrané a teplé místnosti. Ovoce lze také posypat moukou a rozložit na palety pokryté voskovým papírem.
  4. Tomel bude zcela připraven za 2-3 týdny. Plody budou červenohnědé.

Jak vyrobit sušený tomelový kompot?

Jak sušit tomel doma zcela v elektrické sušičce, troubě, na ulici v arménštině, abcházštině

Sušený tomel lze použít při přípravě kompotu.

Tento nápoj je tonikum. Dá se pít jak v zimě, tak v létě.

Příprava složek

K přípravě kompotu ze sušeného ovoce budete potřebovat následující ingredience:

  • sušená tomel – 1 kg;
  • voda – 3 l;
  • cukr – 250

Proces vaření krok za krokem

Recept na kompot ze sušeného ovoce krok za krokem:

  1. Nejprve musíte připravit sirup. Chcete-li to provést, dejte hrnec s vodou na střední teplotu, přidejte cukr a přiveďte k varu.
  2. Poté byste měli sušené ovoce opatrně ponořit do bublající tekutiny a vařit 5-7 minut.
  3. Dále musíte vypnout oheň a nechat nápoj vařit 2-4 hodiny. Tento kompot lze pít studený i teplý.

Co lze přidat

Při přípravě kompotu ze sušeného tomelu můžete přidat zázvor, bylinky nebo trochu alkoholu, například rumu. Tento nápoj je vynikajícím prostředkem pro prevenci podchlazení a nachlazení.

Pravidla pro skladování sušeného tomelu

Sušené ovoce lze skladovat několika způsoby:

  • v dřevěných paletách nebo krabicích;
  • v chladničce;
  • v plastových nádobách;
  • v látkových sáčcích;
  • v papírových sáčcích;
  • v kartonových krabicích.

Místnost, kde budou sušené plody umístěny, by měla být tmavá, teplá s dobrou cirkulací vzduchu. Tomel lze skladovat až 2 roky. Je zakázáno skladovat ovoce v polyetylenových sáčcích, protože se může rychle zhoršit nebo začne hnilobný proces.

READ
Je možné zalévat pokojové rostliny teplou vodou?

Musím před jídlem umýt sušené tomel?

Sušený tomel před použitím stačí přelít vroucí vodou. Pokud jste si jisti, že sušené ovoce je čisté, můžete okamžitě jíst.

Normy použití

Tomel je všestranné ovoce. Dá se sušit, sušit, přidávat do kompotu a mnoho dalšího. Ovoce se používá při dietách během těhotenství. Mají blahodárný účinek na tělo jako celek.

Další užitečné vlastnosti ovoce jsou uvedeny níže:

  • zlepšuje chuť k jídlu;
  • urychluje metabolismus;
  • podporuje lepší krevní oběh;
  • bojuje s počátečními příznaky SARS;
  • Tomel čínský zlepšuje imunitu;
  • bojuje se změnami souvisejícími s věkem;
  • na východě tomel „kaše“ dezinfikuje rány;
  • díky zeaxantinu vyživuje tomel oční svaly.

Ale sušené ovoce má také škodlivé vlastnosti:

  • časté používání tomel přispívá k tvorbě kamenů;
  • nezralý tomel vede k zácpě;
  • se střevní atonií je lepší nepoužívat sušené ovoce;
  • pro lidi s cukrovkou je lepší vyloučit tomel ze své stravy;
  • sušené ovoce se nedoporučuje jíst často s onemocněním ledvin a močového měchýře;
  • pro kojící dívky a ženy je lepší vzdát se tomelu, protože může u dítěte vyvolat alergii;
  • tomel by se neměl zapíjet vodou nebo mléčnými výrobky.

Jak sušit tomel doma zcela v elektrické sušičce, troubě, na ulici v arménštině, abcházštině

Denní dávka tomelu pro dospělého člověka je 2-3 plody.

Níže je tabulka, ve které se můžete seznámit s normami pro použití sušeného ovoce:

Norm
Děti do 3 let Lékaři nedoporučují kaki dávat vůbec.
Děti starší 3 let Denně můžete sníst 1 kus ovoce. Pokud dítě nemá alergie, může jíst 1 ovoce.
Při dietě Tomel se doporučuje konzumovat před 16:00.

Sušení kaki je velmi zajímavá činnost, která může zaujmout dospělé i děti. Z ovoce si můžete doma vyrobit i marmeládu, marshmallow, džem. Sušené ovoce připomíná fík. Ačkoli spolu s jiným sušeným ovocem není tomel mezi Rusy tak populární jako na východě.

Tomel je orientální masitá bobule. Obvykle se nazývá zimní, protože plody začínají dozrávat až v říjnu. A zralé plody lze jíst na začátku zimy. Co by ale měli milovníci tomelu dělat ve zbytku času, když si chtějí vychutnat lahodné bobule v jiném ročním období? Z toho pak mnozí dělají džem a jen málokdo si tomel suší, protože jde o náročný proces a výsledek bude záviset na správnosti jeho provedení.

Tomel doma

Složení a výhody sušeného tomelu

Sušené tomel neztrácí své prospěšné vlastnosti a jejich chuť se prakticky neliší od čerstvého.

Vitamíny v tomelu

Bobule obsahuje mnoho vitamínů B a A, kyselinu askorbovou a nikotinamid. Kromě vitamínů obsahuje také užitečné minerály: draslík, mangan, molybden, chrom, chrom, zinek, vápník a fosfor, jód.

Jíst tomel může pomoci posílit imunitní systém a zlepšit metabolismus stimulací trávicích procesů. Může sloužit jako zdravá svačina pro hubnoucí. Tomel má antioxidační vlastnosti, které budou užitečné při střevních poruchách a otravách těla toxiny a odpady, včetně po požití alkoholu. Dokáže snížit hladinu cholesterolu v krvi a je dobrým cytoprotektorem.

Makroprvky v tomelu

V Gruzii se mu říká „chiri“ a podává se jako svačina s dalšími sušenými bobulemi a ovocem. U nás pro nedostatečnou rozšířenost konzumace sušeného kaki žádný zvláštní název.

READ
Kdy je Den námořnictva a vzdušných sil?

Všechny produkty však mají jak výhody, tak poškození, které mohou tělu způsobit. Pokud má člověk onemocnění, jako je cukrovka, obezita, alergické reakce, zácpa a střevní neprůchodnost, pak musíte být při konzumaci sušeného tomelu opatrnější.

Mikroelementy v tomelu

Sušené kaki mají mnohem vyšší obsah kalorií než syrové. To by měli vzít v úvahu ti, kdo hubnou, když jej používají jako svačinu.

Uvažujme KBZHU za 1 kus. tato bobule. Obsah kalorií jednoho ovoce je 93 kcal. BZHU – 0,47/0,2/24,97. Glykemický index – 55.

Složení a výhody tomelu

Jak si vybrat tomel na sušení

Ne všechny plody tomelu jsou vhodné ke konzervaci sušením. Výsledek bude záviset na správně vybraném ovoci, takže k výběru produktu je třeba přistupovat obzvláště pečlivě. Na co si dát pozor:

Kinglet na sušení

  • Zralost ovoce. Je lepší vybrat si zralé a polozralé ovoce. Přezrálé bobule se během sušení změní na kaši.
  • V závislosti na kyselosti bobulí si můžete vybrat jakoukoli odrůdu. Usušením ztrácí štiplavost a chuť je jemnější.
  • Pokud jste si pro přípravu vybrali odrůdu „Korolek“, měli byste věnovat pozornost barvě tomelu. Je důležité, aby byl jasně oranžový, téměř červený.
  • Všechny plody musí být hladké a bez poškození.
  • Přítomnost suchých ocasů na bobulích je povinná.

Jak připravit bobule k sušení

Pravidla pro přípravu kaki budou přímo záviset na způsobu sušení: v troubě nebo na čerstvém vzduchu. Důležitým rozdílem je, že při otevřené metodě sušení nemůžete bobule umýt, protože voda způsobí hnilobu produktu. Ovoce se vyplatí otřít papírovým nebo látkovým ubrouskem.

Tomel po vodě

Při přípravě na sušení v troubě můžete kaki omýt pod tekoucí vodou a nechat uschnout na utěrce. Doporučuje se odříznout stopku a ponechat pouze vysušený ocas.

Způsoby výroby sušeného tomelu

Mnoho lidí se zajímá o to, jak sušit tomel doma. Existuje více než jedna metoda pro tento typ konzervace tohoto bobule. Výběr vhodného závisí na přítomnosti určitých podmínek, toho či onoho vybavení a preferencí.

Před sušením tomel doma se musíte seznámit s pravidly a podmínkami, které jsou vlastní jedné nebo druhé metodě.

Elektrická sušička

Nejjednodušší a nejpohodlnější způsob je sušit tomel v elektrické sušičce, ale ne každý má toto zařízení po ruce. Proto je tato metoda vhodná pouze pro pokročilé ženy v domácnosti, které tímto způsobem neustále připravují zeleninu, ovoce a bobule.

Tomel v sušičce

Při použití elektrické sušičky budete muset udělat následující:

  • Tomel nakrájíme na tenké plátky a zbavíme stopky a semínek (důležité je, že celé ovoce nelze vařit v sušičce).
  • Položte kousky bobulí na mřížku v jedné vrstvě.
  • Spusťte na zařízení režim „Ovoce nebo bobule“. Při absenci takových režimů stojí za to nastavit teplotu na 60 ° C.
  • Doba zpracování – 6 hodin.

Kandované kaki vyrobíte v sušičce tak, že je nakrájíte na čtverečky a sušíte 20 hodin.

Tomel ze sušičky

Zbývající způsoby sušení kaki jsou si navzájem podobné, ale liší se od výše popsaných v tom, že je možné připravit celé ovoce, aniž byste ho krájeli na kousky.

Naživo

Obyvatelé jižních oblastí vědí, jak sušit bobule venku. Mají přístup k metodě sušení nití doma. Tomu napomáhají přirozené povětrnostní podmínky, které umožňují sušení celého tomelu na čerstvém, stále teplém vzduchu.

READ
Které zalévání miluje citron?

Takto se tomel suší zavěšením za stopku na niti, aby se plody vzájemně nedotýkaly. Tím zajistíte rychlé schnutí bez hniloby produktu. Bobule musíte nechat jeden až dva týdny a zakrýt je gázou, abyste je chránili před hmyzem.

Tomel a nit

Existují podobné způsoby přípravy kaki:

  1. v japonštině Rozdíl je v blanšírování bobulí před zavěšením. Japonci také drtí plody rukama každých 5 dní během procesu sušení.
  2. V arménském stylu se bobule nejprve na 5 sekund ponoří do cukrového sirupu. Zvláštností je, že místnost musí být zatemněna.
  3. Po abcházském stylu suší tomel, který ještě není zralý.

Tomel na provázku

V troubě

Proces vaření v plátcích se prakticky neliší od způsobu v sušičce. Rozdíl je v tom, že v troubě se bobule musí každou hodinu obracet.

Tomel na plechu

Při sušení celého ovoce musíte bobule dodatečně připravit: zalít je vařící vodou po dobu 10 sekund a odstranit slupku. Poté dejte na plech pokrytý pečicím papírem a pečte při teplotě 60 °C v konvekčním režimu.

Je žádoucí mít konvekční proudění vzduchu. Usušit ji však můžete jednoduše mírným otevřením dvířek trouby.

Tomel na mřížce

V mikrovlnné troubě

Metoda sušení kaki v mikrovlnné troubě bude nejrychlejší, ale ne nejužitečnější. Upozorňujeme, že při vaření tímto způsobem většina prospěšných látek z produktu zmizí.

Pořadí akcí při sušení:

Tomel v mikrovlnce

  1. Loupání a krájení bobulí na plátky je podobné jako u výše uvedených metod.
  2. Kusy umístěte výhradně na rovnou misku nebo drátěnou mřížku.
  3. Musíte vařit v režimu „Rozmrazování“ nebo na nejnižší výkon.
  4. Doba působení teploty je 20 minut sušení střídavě s 10 minutami „odpočinku“ produktu při otevřených dvířkách. To je nezbytné k odstranění přebytečné vlhkosti a kondenzace.
  5. Půlhodinový cyklus se opakuje 3-4krát.

Jak zjistit připravenost produktu

Že jsou tomel připravené ke konzumaci a dlouhodobému skladování, pochopíte tak, že si všimnete změny barvy, velikosti, vzhledu „vrásek“ na ovoci a absence lepivosti. Při arménské metodě sušení se vytvoří bílý povlak. Při lisování by neměla vytékat šťáva.

Kontrola sušeného tomelu

Jak správně skladovat sušené tomel

Abyste si chuť sušeného tomelu mohli užívat dlouho, musíte vědět, jak ho skladovat. Nejlepším obalem na sušené bobule je papírový/látkový sáček nebo dřevěná krabice. Je zakázáno skladovat v celofánu, protože to povede k vlhkosti. Při balení do dřevěných krabic musí být každá vrstva vyložena gázou nebo papírem. Ve smaltovaných nádobách jsou vrstvy také pokryty látkou, ale skladování by mělo být v chladničce.

Tomel a sklenice

Plody sušené na niti mohou být ponechány v tomto stavu, ale hlavními podmínkami pro místnost bude možnost větrání, stín a sucho. Při správném dodržení podmínek skladování vydrží sušené tomel až 3 roky.

Jak správně používat sušené tomel

Existuje mnoho možností, jak použít sušené tomel. Jako dezert a svačina spolu s dalšími sušenými potravinami. Lze jej přidat do smoothies, pečiva a kaší, pokud bobule nejprve namočíte do vody. Z plodů si můžete udělat kompot a uvařit si z nich čaj.

Ovesná kaše s kaki

Sušený tomel je cenný produkt pro zdraví, který lze skladovat po dlouhou dobu a užívat si jeho chuť bez ohledu na roční období.

Rating
( No ratings yet )
Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: