Kdy sklízet brambory?

Sbírání brambor

Mnoho letních obyvatel pěstuje brambory, ale ne každému se podaří je udržet v zimě. Včasné a správné čištění pomáhá zachovat jejich chuť. Zjistíme, jak a kdy hlízy vykopat, aby se nezkazily, ale byly dobře zachovány do další sezóny. Specifické známky zrání brambor vám umožňují určit načasování kopání.

Kdy kopat brambory

Sbírání brambor

Doba potřebná k vykopání hlíz brambor závisí na mnoha faktorech. Brambory sklizené před obdobím zrání hnijí a pozdní sklizeň vede ke změně chuti hlíz a poškození během skladování. Aby nedošlo k chybám při sklizni, je třeba vzít v úvahu: odrůdu, klima pěstitelské oblasti, typ půdy a počasí.

V závislosti na regionu

Různé oblasti pěstování brambor se někdy výrazně liší v klimatických podmínkách: v jedné oblasti je horko a sucho, v jiné často prší a letní teplota nepřesahuje +25 °C. Rozdílná je i doba příchodu trvale chladného počasí.

Je důležité začít sklízet brambory na zimní uskladnění před příchodem mrazů. To pomáhá předcházet znehodnocení a hnilobě sklizené plodiny.

Přibližné termíny sklizně brambor v různých oblastech:

  • Centrální region – začátek – polovina září;
  • Severozápadní oblast – konec srpna – začátek září;
  • Ural, Sibiř – polovina – konec srpna;
  • Centrální černozemě a severokavkazské oblasti – konec září – začátek října;
  • Dálný východ – začátek září.

V závislosti na odrůdě

bramborové keře

Klíčovým faktorem délky doby zrání brambor je jeho odrůdová příslušnost.

Termíny od výsadby po vykopávání brambor různých odrůd:

  1. Super brzy – 40 – 50 dní. Zástupci: Impala, Ariel, Uladar.
  2. brzy zralé – 55 – 65 dní. Zástupci: Luck, Aroza, Arrow, Tiras, Žukovskij brzy, Laura, Agave, Alena.
  3. Střední – 70 – 85 dní. Zástupci: Horizon, Ryabinushka, Zauralsky, Lileya, Volzhanin, Adretta, Red Scarlett.
  4. Střední zrání – 90 – 100 dní. Zástupci: Dubrava, Yanka, Zhivitsa, Treasury.
  5. Středně pozdě – 100 – 115 dní. Zástupci: Pobeda, Lorch, Mozart, Lugovskoy.
  6. pozdní zrání – více než 120 dní. Zástupci: Zarnitsa, Atlant, Picasso.

Nespornou výhodou raných odrůd je jejich rychlé zrání, bez dlouhodobého uchování kvality, jsou určeny k přímé konzumaci.

V jižních oblastech (Kubáň, Kavkaz, Krym, Povolží) stihnou za sezónu vypěstovat a sklidit 2-3 úrody brambor raných odrůd. Tyto odrůdy jsou navíc odolné vůči chorobám (plíseň, strupovitost) a napadení škůdci (háďátko).

Při správné přípravě na skladování jsou středně rané a střednědobé odrůdy dobře skladovány po celou zimu. A právě oni se doporučují pěstovat pro zimní skladování v regionech s krátkým létem.

Pozdější odrůdy se nejlépe skladují a mají nejvyšší výnosy. Ale dlouhé období stárnutí není vhodné pro oblasti s krátkým teplým obdobím.

Pozdní odrůdy poskytují vynikající výnosy v oblasti Central Black Earth a oblasti Volha.

Při výběru odrůdy brambor pro výsadbu by měly být upřednostňovány zónové odrůdy. To ochrání kořenovou plodinu před chorobami a poskytne nejvyšší výnosy.

Doba sběru a povětrnostní podmínky

Sbírání brambor

Brambory ovlivňují povětrnostní podmínky (teplota, srážky), typ půdy, hnojení. Odlišná kombinace těchto okolností může vést jak k urychlení, tak ke zpomalení zrání zeleniny.

  1. Zem. Úrodná půda zpomaluje zrání brambor, ale umožňuje pěstovat velké, vysoce kvalitní okopaniny. V chudých půdách brambory dozrávají rychleji, ale plody jsou menší a méně škrobovité.
  2. Krmení – zvýšení kvality a množství brambor zpomaluje jejich zrání.
  3. Počasí. Nemenší význam pro zrání brambor má teplota vzduchu a četnost dešťů. Malé množství deště vede k zastavení růstu brambor a předčasnému zrání a silné časté deště brání jejich rozvoji. V půdách schopných zadržovat vodu, jako jsou jílovité půdy, se zpomaluje i proces zrání brambor.
READ
Která odrůda lískových oříšků je samosprašná?

Brambory jsou také náročné na teplotní režim: když se půda zahřeje nad + 25 ° C, přestane růst a vytvoří úrodu středně velkých okopanin, zatímco v chladných a deštivých létech se načasování jejich sběru posune o několik dní. .

Podle účelu použití

Skladování brambor

Při kopání brambor neexistuje jednoznačná odpověď, vše závisí na účelu jeho následného použití.

Mladé, s tenkou, snadno odstranitelnou slupkou, brambory milují děti i dospělí. V závislosti na odrůdě ji začínají rýt od poloviny léta.

Nejjednodušší způsob, jak určit dobu rytí, je podle fáze květu. Právě v této době se tvoří jedlé hlízy a opadávání květů slouží jako signál pro zahradníky, aby vyzkoušeli vykopávání mladých brambor.

Zároveň je třeba si uvědomit, že brambory s netvarovanou slupkou nepodléhají dlouhodobému skladování, ale slouží pouze k přímé spotřebě. Milovníci mladých brambor by měli na svém místě zasadit několik keřů raných odrůd, které nejsou určeny k dlouhému skladování, ale v polovině léta zajistí dobrou sklizeň.

Brambory určené k dlouhodobému skladování se sklízejí mnohem později (asi 1,5 měsíce po odkvětu) se zaměřením na termíny odrůdového zrání. Kůra kořenové plodiny by měla být tlustá a hustá, při tření prstem by neměla zaostávat. Takové hlízy mají vynikající chuť a dobře se skladují.

Jak zjistit, zda je brambor zralý

Zralé bramborové listy

Přestože pro každou odrůdu brambor existují průměrné termíny zrání, klimatické a povětrnostní podmínky je mohou docela hmatatelně upravit, takže čas pro kopání brambor je určen řadou vnějších znaků.

  • Zažloutlé, vysychající vršky. Vykopávání brambor začíná 2 až 3 týdny poté, co alespoň 2/3 bramborových keřů uschly. Toto znamení však nepomáhá při společné výsadbě keřů různých odrůd. Vršky na bramborovém pozemku vysychají nerovnoměrně, což zahrádkáře dezorientuje.
  • Výskyt trhlin v zemních hřebenech. Rostoucí hlízy roztlačují půdu, což vede k výmolům a prasklinám.
  • Zkušební výkop. Jediným způsobem, jak přesně posoudit stupeň zralosti brambor, je pravidelné vykopávání keřů brambor. Zralé brambory lze snadno identifikovat podle poměrně velkých hlíz, které lze snadno oddělit od kořenů. Brambory mají hustou a silnou slupku, která není poškozena třením. Takové brambory jsou připraveny k dlouhodobému skladování.

Suché vršky mohou být nejen známkou zrání brambor, ale také plísní.

Příprava k odběru

Superfosfát dvojitý

Před sklizní brambor se doporučuje odstranit z místa velké plevele a seříznout (posekat) vrcholy. Tento postup se provádí nejméně 1 – 1,5 týdne před sklizní brambor. Tím se urychlí zrání hlíz, navíc se sníží riziko jejich poškození plísní pozdní.

READ
Je možné sbírat březovou mízu v zimě?

Nadzemní část brambor se odřízne ve výšce 10 – 12 cm od povrchu země. Nařezané listy by měly být spáleny, aby se zabránilo chorobám, a neměly by se používat jako kompost.

Pokud vršky dlouho neblednou a hrozí, že se před mrazem nestihne sklízet, použijte k postřiku chemii. Tyto prostředky pomáhají stárnout vrcholy, čímž urychlují zrání brambor.

  • Dvakrát superfosfát – 150 g na 1 litr vody, aplikujte 3 týdny před sklizní.
  • Síran měďnatý – 5 g na 1 litr vody, aplikujte 2 – 3 týdny před sklizní.
  • chlorečnan hořečnatý – 20 g na 1 litr vody, aplikujte 1 – 2 týdny před sklizní.

Pokud bylo kopání brambor provedeno s trávou, musí být před vykopáním shrabáno (odstraněno) z keře.

Pravidla pro sběr hlíz

Brambory

Veškeré úsilí vynaložené na pěstování plodiny může být anulováno chybami při jejich sběru.

Technologie sklizně brambor

  1. Ujistěte se, že brambory jsou zralé. Předem vykopané hlízy budou špatně skladovány. Brambory, které ležely v zemi, ztrácejí chuť a mají sklon k nadměrné tvorbě klíčků během skladování.
  2. Brambory sbírejte pro dlouhodobé skladování za jasného, ​​krásného dne. Je lepší to udělat ráno, jakmile spadne rosa. Vykopávání brambor v období dešťů zvyšuje riziko hniloby a houbových chorob, a proto zkracuje trvanlivost.
  3. Brambory musí být vykopány co nejpečlivěji, dávejte pozor, abyste nepoškodili hlízy.
  4. Současně s výkopem probíhá třídění, vybírá se semenný materiál a nemocné, poškozené hlízy. Mnoho zahrádkářů navíc třídí drobné brambory. Třídění prováděné společně s kopáním šetří čas a námahu.

Jak a co kopat brambory

Brambory lze vykopávat ručně i mechanizovaně.

Ruční kopání

Ruční vykopávání brambor je poměrně pracný proces, zvláště pokud musíte sklidit celou vypěstovanou úrodu.

Lopata

Kopání brambor

Nejběžnějším nástrojem pro ruční vykopávání brambor je lopata. Ale i při výběru takového jednoduchého zahradního nástroje existují určité nuance. Pro rytí brambor v lehkých a sypkých půdách (písčitá a písčitá hlína) je vhodná bajonetová lopata s mírně zaoblenou čepelí. Pro těžké, tvrdé půdy (hlína) – nástroj se špičatou řeznou částí.

Proces kopání brambor lopatou spočívá ve zvednutí hroudu země spolu s keřem a následném vybrání hlíz z něj. Půda kolem otvoru se také kontroluje na přítomnost brambor. Kopání keřů v řadě se provádí střídavě.

Nevýhodou této metody je časté poškození hlíz řezem lopatou. Nakrájené brambory však poměrně rychle vysychají a lze je skladovat i 2 až 3 týdny.

Kopání brambor

Při vykopávání brambor v měkké, lehké půdě se často místo lopaty používá vidlička. Pro sklizeň je nejlepší použít vidlice se čtyřmi plochými prsty.

Technologie sklizně s tímto nástrojem je velmi jednoduchá. Bramborové keře se postupně zvedají vidlemi a sbírají hlízy. Použití vidličky usnadňuje proces kopání, protože se země drolí mezi zuby a brambory zůstávají na keři a na povrchu půdy.

Stejně jako u lopaty je zde velké riziko poškození hlíz. Propíchnutí brambor vidlemi se navíc nehojí a samotná poškozená kořenová plodina se vůbec neskladuje.

Ruční vyorávač brambor

Ruční kultivátor-vykopávač brambor “Tornado”

Pod tímto názvem se skrývají různá provedení vidlic, včetně otočných s pohyblivou pracovní plochou. Zakřivené zuby vstupují do země šikmo ke straně bramborového keře a s jistou dávkou zručnosti je minimalizováno poranění hlíz.

Pákový princip činnosti použitý u ručního vyorávače brambor umožňuje snížit fyzickou zátěž zad a paží.

Mechanizované čištění

Hlavním úkolem moderní techniky je usnadnit práci zahradníkům a zahradníkům. V příměstských oblastech a na farmách pomáhá sklízet brambory pojízdný traktor nebo minitraktor.

READ
Je možné jíst černý pepř při dietě?

Motoblok

Sbírání brambor s pojízdným traktorem

Sklizeň pomocí pojízdného traktoru šetří čas a energii letních obyvatel. Speciální namontované vyorávače brambor vám umožní pečlivě a plně extrahovat zralé hlízy ze země.

Sklizeň brambor s pojízdným traktorem vyžaduje rovné a poměrně široké řádky s předřezanými vršky a sklizeným plevelem. Častěji používají pojízdný traktor zahradníci, kteří s jeho pomocí sázeli a kopali brambory.

Mini traktor

Sbírání brambor mini traktorem

Tato technika se častěji používá na farmách. Na něm instalované bagry jsou schopny současně vykopávat brambory v několika hřebenech.

Co dělat po sklizni brambor:

  • Po vykopání je třeba brambory nechat 2 hodiny sušit na vzduchu. Za horkého slunečného dne stačí 1 hodina. K tomu je nutné jej rozložit přímo na místě na hustou tkaninu, film, karton. V případě deštivého počasí se brambory suší pod širákem.
  • Brambory sušené na poli se očistí od země a přemístí do stodoly, domu nebo jiné budovy, kde proces sušení pokračuje. Místnost by měla být neosvětlená a dobře větraná.
  • Před uskladněním se brambory znovu zkontrolují a vyberou se zdravé hlízy velké a střední velikosti.
  • Po 2 – 3 týdnech lze dobře vysušené brambory uložit do skladu (sklep, sklep).
  • Brambory se skladují v dřevěných krabicích, plátěných pytlích nebo jednoduše volně ložené. Nedoporučuje se nechávat plodinu v polyethylenových a polypropylenových sáčcích – to vede k jejímu znehodnocení.
  • Optimální podmínky pro skladování brambor: teplota + 4-6 °C, při vlhkosti vzduchu 85 – 90 %.

U brambor vybraných pro semena je sluneční světlo užitečné, protože solanin nahromaděný pod jeho vlivem přispívá k ochraně hlíz.

Včasné vykopání brambor není o nic méně důležité než jejich pěstování. Příliš brzká i pozdní sklizeň vedou k hnilobě a kažení okopanin.

Při rozhodování o sklizni brambor: jak a kdy vykopat – musí zahradník počítat s mnoha faktory: klimatickými a povětrnostními podmínkami, odrůdou, zálivkou a zálivkou. Ale pečlivý přístup a zvážení všech okolností, které ovlivňují zrání brambor, pomáhají sklidit úrodu, která bude dokonale zachována až do další sezóny.

Obecně platí, že letní obyvatelé si s bramborami příliš hlavu nelámou – jahody zasadili začátkem května, během léta je párkrát vypleli a nakopili (a ne každý to dělá) a na konci léta vykopali oříznutí. A často malé. Proč? Důvodem je špatná péče. O brambory se musíte starat nejen na vrcholu léta, ale také před sklizní

Sklizeň brambor v srpnu 2023

Užitečné informace o sklizni brambor

Čas čištění Po 25. srpnu
Optimální počasí Teplé, suché (1)
Teplota pro čištění 15 – 20 °С

Příznivé dny v lunárním kalendáři pro sklizeň brambor v srpnu

Aby se brambory dobře skladovaly v zimě, je důležité, aby byly hlízy plně zralé a slupky zdrsněné. Důležité je také zvolit správné počasí, takže sklizeň za deště není tou nejlepší variantou. A bylo by hezké podívat se na lunární kalendář na srpen.

READ
Můžete jíst syrové kořeny pampelišky?

Příznivé dny pro sklizeň brambor: 3., 5., 7., 15., 20., 28. srpna.

Sklizeň bramborových vršek

Někteří letní obyvatelé před sklizní sekají vršky brambor, aby hlízy rychleji dozrály. Takové rady lze nalézt i ve starých sovětských knihách pro zahradníky (2). To však není nejlepší způsob. Nať totiž obsahuje mnoho živin, které, pokud přirozeně vyschnou, se postupně promění v hlízy. Stanou se výživnějšími, chutnějšími a lépe se skladují. A pokud posekáte vrcholy, zůstanou v nich všechny výhody, kromě toho hlízy nebudou moci přibírat na váze a v důsledku toho nedostaneme dostatek ve sklizni.

Teoreticky je samozřejmě potřeba počkat, až svršky samy uschnou. Ale to není vždy možné – v pozdních odrůdách zůstává zelená po dlouhou dobu. Totéž se děje s jinými odrůdami, pokud je léto deštivé a chladné. Vršky tak nestihnou přirozeně vyschnout, zabíjejí je první mrazíky, které nastávají již začátkem září.

Existují ale léky, které dokážou vysychání svršků urychlit. A agronomové mají dokonce odborný termín – desikace, tedy předsklizňové sušení rostlin chemikáliemi (3).

  • když nať začnou vadnout, slupka na hlízách zhoustne a brambory se lépe skladují na zimu;
  • na suchých vrcholcích se nevyvíjejí patogeny, včetně nebezpečné plísně, která může výrazně snížit výnos;
  • plevel umírá.

Jste překvapeni plevelem? Ve skutečnosti je vše logické, protože všechny přípravky určené k sušení botaniky (říká se jim desikanty) jsou v podstatě. herbicidy.

Takových léků je málo, ale je z čeho vybírat.

Reglon Forte. Jedná se o profesionální herbicid, je široce používán v zemědělství k hubení plevele na bramborách, ale používá se také k chemickému sušení bramborových vršek rychlostí 20 ml na 10 litrů vody, spotřeba je 10 litrů na sto čtverečních metry (4).

Basta. Herbicid, který se doporučuje k sušení vrcholků mnoha plodin, včetně brambor. Míra spotřeby této drogy je 2 – 3 litry na sto metrů čtverečních (4).

Bucephalus. Další herbicid doporučený pro sušení vršků. Zlepšuje také oddělení hlíz od stolonů (jedná se o podzemní výhonky, kterými jsou hlízy přichyceny ke kořeni). Míra spotřeby je 4 litry na sto metrů čtverečních (4).

Všechny tyto léky se užívají stejným způsobem. Nať se zpracuje 14 dní před sklizní (nejpozději však 10 dní před sklizní hlíz). V tomto případě je nutné přísně dodržovat stanovenou normu, protože nadměrné množství herbicidu může poškodit hlízy. Je také důležité, aby droga neměla přístup k hlízám. Pokud jsou některé z nich na povrchu půdy, je třeba brambory před postřikem nahrnout. A pokud jsou v půdě praskliny (to se děje po dlouhém suchu), je třeba postele uvolnit.

Postřik těmito přípravky je lepší za chladného počasí, protože při teplotách nad 25 °C jejich účinnost klesá.

Všechny tyto léky jsou schváleny pro použití na brambory určené k jídlu (4). A jsou velmi prospěšné, protože pomáhají zvýšit výnos, získat zdravé hlízy a hlavně ošetřením záhonů brambor indikovanými herbicidy se zbavíte plevele!

READ
Kdy můžete znovu zasadit dětskou fialku?

Doba sklizně brambor

Za starých časů se brambory kopaly tradičně 1. září. Ale ve skutečnosti lze sklizeň sklízet po 25. srpnu.

Doba sklizně brambor se však může prodloužit, protože rané odrůdy se vykopávají o něco dříve, než je standardní doba, a v jižních oblastech se pozdní odrůdy často vykopávají již na začátku měsíce.

Rady agronomů o sklizni brambor

„Před vykopáním brambor je potřeba udělat řadu věcí, které pomohou hlízám dozrát rychleji, usnadní práci při sklizni a péči o záhony v příštím roce,“ říká agronomka-chovatelka Světlana Michajlova.

Uvolněte postele. Uvolnění rozestupu řádků je práce navíc a mnoho letních obyvatel to zanedbává. Velmi marně! Je to užitečné pro všechny rostliny kdykoli, ale pro brambory v srpnu má tato agrotechnická technika zvláštní význam.

Při kypření je zničena půdní kůra, která se tvoří po deštích a zálivce. Hlízy díky tomu získají přístup vzduchu a jejich slupka zhrubne, což je důležité pro skladování. Navíc je pro patogeny obtížnější proniknout hustou slupkou a při sklizni brambor se hlízy méně poškozují.

Vyplevelte plevel. Je jasné, že plevel odebírá pěstovaným rostlinám vodu a živiny, a tak je potřeba s nimi v létě bojovat. Ale proč teď? Už je skoro čas kopat brambory, proč se namáhat navíc? Mnoho letních obyvatel si tam myslí a to je další chyba.

V době, kdy se brambory sklízejí, má naprostá většina plevelů již vytvořena semena. A až začneme hlízy okopávat, určitě tyto plevele narušíme a všechna semínka skončí v půdě, kterou také vyryjeme. A na jaře získáme les trávy, který nepotřebujeme. A při rytí oddenky vytrvalých plevelů určitě seřízneme lopatou a tím je také namnožíme.

Před sklizní brambor je proto třeba zahradu odplevelit. A ne motykou, ale trávu ručně vytrhat, sebrat do kýble a odvézt z místa. Ještě lepší je spálit, protože plevel je často přenašečem chorob a škůdců.

Oblíbené otázky a odpovědi

Odpověděl na naše otázky o sklizni brambor agronomka-chovatelka Světlana Michajlova.

Je možné sklízet brambory pojízdným traktorem?

Je to určitě možné – je to rychlejší, jednodušší a nevyžaduje to velké fyzické úsilí. Při sklizni pojezdovým traktorem dochází k menším ztrátám hlíz, hlízy se prakticky nezraňují. Ale tato metoda má také značné nevýhody – pojízdný traktor není levný, vyžaduje nástavce (vykopávač brambor), musí být skladován, někde udržován atd.

Kdy je nejlepší sklízet brambory?

Ve středním pásmu začíná sklizeň brambor po 25. srpnu. Je žádoucí, aby byl den teplý a suchý.

Je možné sklízet brambory na podzim?

Za starých časů se brambory sklízely 1. září. Ale je to možné i později, pokud to počasí dovolí. Zvláště pokud nebyla vysazena během květnových svátků, ale později – hlízy potřebují čas, aby dozrály. Sklizeň byste ale neměli otálet – pokud teplota klesne pod 7 °C, brambory ztratí část živin a budou se hůře skladovat.

Rating
( No ratings yet )
Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: