Kdy sklízet jarní česnek na zimu?

Jarní česnek se sklízí podle počasí od poloviny srpna do poloviny září.

Suché počasí a zastavení zálivky urychluje dozrávání cibulí česneku.

Zrání znamení

Je velmi důležité zvolit správnou dobu pro rytí, protože jak při raném, tak pozdním rytí dochází v cibulích k různým negativním procesům, které zhoršují skladování v zimním období.

Je čas sklízet jarní česnek, pokud:

  • peří zežloutlo a spadlo;
  • šupiny zhustly a vyschly;
  • kořenový krček vyschl;
  • v rámečku v horní části šipky se žárovky jasně vytvořily.

Správné vykopání česneku

Česnek není potřeba vytahovat za šipku. Před sklizní se obvykle zavlažování zastaví, což způsobí vysušení půdy a hlávky se mohou jednoduše odtrhnout. Takže použijte lopatu.

Při vykopávání česneku by lopata neměla být umístěna šikmo, protože můžete snadno poškodit hlavy a dokonce je uříznout. Lopatku zapíchněte téměř svisle a česnek vydlabejte. Zkušení zahradníci místo lopaty používají vidle.

Přezrálý česnek se snadno rozpadne na jednotlivé stroužky. V této podobě se bude hůře skladovat. Důvodem je, že se uvnitř hřebíčku rodí nové kořeny a staré začínají odumírat. Kvůli tomu se ve šupinách objevují praskliny, tzn. povrch hřebíčku není dostatečně chráněn před hnilobnými bakteriemi.

Ze stejného důvodu nevybírejte ani neodřezávejte kořeny česneku ihned po vykopání, jinak poškodíte hlávky. Stonek také není nutné hned odřezávat. Při čištění nenarážejte hlavami o zem ani o sebe – i to může způsobit poškození. Veškeré zpracování česneku se provádí po vysušení.

Česnek je nejlepší sušit mimo přímé slunce pod přístřeškem nebo v dobře větrané kůlně. To musí být provedeno alespoň týden: od 10 do 14 dnů, v závislosti na teplotě.

Když stopka zaschne, můžete ji nechat, pokud budete česnek skladovat „v copáncích“, o čemž bude řeč níže. V opačném případě ustřihněte stonek nůžkami ne příliš blízko hlavy a ponechte „ocásek“ dlouhý 10–15 cm. Zatímco to děláte, všechno zbytečné: suchá špína a zaschlé kořínky odpadnou samy bez vašeho úsilí . Možná česnek s „vousy“ kořenů a zbytky suché půdy vypadá nereprezentativně, ale bude lépe zachován.

Jak ukládat česnek

Volba způsobu skladování závisí na množství česneku a dostupnosti úložného prostoru. Ale při jakékoli metodě musí být česnek skladován ve tmě a vybírá se pouze hlavy bez poškození.

READ
Dá se portulaka pěstovat v květináči?

hromadně

Nejjednodušší způsob skladování česneku je volně ložený v krabicích, zásuvkách, koších a otevřených sklenicích. Před uskladněním kořeny lehce opékejte nad plamenem vařiče, zapalovače nebo svíčky. Pro lepší uchování hlávky posypeme pilinami, moukou, hrubou solí nebo cibulovými slupkami.

v sáčku

Při skladování česneku v přihrádce na zeleninu v ledničce používejte spíše látkové nebo papírové sáčky než plastové sáčky. V druhém případě hrozí hromadění kondenzátu s následným hnilobou hlav. To je také užitečné pamatovat pro ty, kteří kupují česnek v obchodě.

Ke skladování česneku se často používají staré nylonové punčochy. Chcete-li použít tuto metodu, musíte co nejvíce zkrátit „ocasy“. Punčochy plněné česnekovými hlavami jsou zavěšeny v tmavé, chladné a dobře větrané místnosti.

V copáncích

česnek v copáncích

Tato metoda vyžaduje určitou dovednost. Chcete-li tkát copánky, musíte po vysušení opustit stonky česneku a odstranit pouze listy. Poté vezměte pár stroužků česneku a stonky spleťte do pevného copu. Pro zpevnění konstrukce do ní zaplétejte lano nebo motouz. Délku lana zvolte tak, abyste na volném konci mohli uvázat smyčku, pomocí které lze každý cop zavěsit na háčky v tmavé, chladné a dobře větrané místnosti.

V масле

Tato metoda bude vyžadovat ještě více práce a dodatečné náklady, ale česnek vydrží nejdéle v oleji kvůli naprostému nedostatku kontaktu se vzduchem.

česnek v oleji

Hlavy česneku je třeba rozdělit na stroužky, z nichž každý musí být oloupán. Poté je třeba je umístit do skleněných nádob, naplnit rostlinným olejem a těsně uzavřít víkem. Nejlepší je vzít si malé sklenice, abyste obsah mohli spotřebovat, než olej začne žluknout.

Pro někoho je vážnou nevýhodou tohoto způsobu skladování to, že se česnek nasytí olejem a uvolňuje do oleje látky rozpustné v oleji. Výsledkem je jakýsi polotovar. Ale někdo s tím bude rád experimentovat, přidá k česneku bylinky a pepř a získá olej bohatý na chuť.

V mrazáku

Všechny dosavadní způsoby konzervace sklizně vyžadují nemilosrdné odmítnutí i mírně poškozeného česneku. Zachránit to ale můžete i pomocí rychlých přípravků.

Nejjednodušší varianta: oloupané stroužky česneku rozdrťte na pastu a nasypte do formiček na led. Když pasta ztuhne, přendejte ji do libovolné nádoby a uložte do mrazáku. K česneku můžete přidat bylinky, sůl, pepř a rostlinný olej. Tyto česnekové kostky si zachovávají celou škálu česnekového aroma a chuti.

READ
Kdy zasadit cibuli na podzim 22?

Závěr

Po sklizni česneku má smysl přemýšlet o tom, co na jeho místo na jaře zasadit. Přísně se nedoporučuje česnek na tomto místě znovu vysazovat. Cibule a všechny ostatní cibulovité rostliny také zmizí.

Zelí, rajčata a řepa lze zasadit, ale buď se skromnými výsledky, nebo s vážnými investicemi do práce a materiálu.

Rané brambory, okurky, dýně, cukety, luštěniny a mrkev jsou považovány za dobré následovníky česneku. A na jejich místo je naopak dobré vysadit česnek. Toto jsou nejjednodušší principy střídání plodin česneku.

Rating
( No ratings yet )
Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: