Kdy zasadit sazenice katranu?

Mnoho zahrádkářů by chtělo pěstovat křen ve své dači, ale problém je, že se obávají, že se pak rozšíří po celé oblasti a bude obtížné ho odstranit. Pomoci v tomto ohledu může vzácná zeleninová plodina, katran, který nejenže není chuťově horší než obyčejný křen, ale má i řadu výhod. Katran je chutnější, produktivnější a hlavně nezanáší stránky. Kromě toho se jeho mladé listy spolu s kořenem úspěšně používají do zeleninových salátů jako obdoba chřestu. Je také důležité, že katran je okrasná rostlina a v poslední době jej aktivně používají krajinní designéři v květinových aranžmá.

Přímořský katran

Přímořský katran. © Nick Saltmarsh

Popis katrany

Katran, nebo spíše katran přímořský (Crambe maritime) je vytrvalá bylina z čeledi zelí (jako křen), vysoká 50-70 cm, se silným (až 7-10 cm) válcovitým kořenem s bílou dužinou. Tvoří vyvýšené růžice listů. Květy jsou bílé, malé (do 1 cm v průměru), ale četné. Plodem je lusk.

Katran, jak název druhu napovídá, je rostlina z mořských pobřeží Atlantského, Baltského a Černého moře, občas se vyskytující na Kavkaze.

Samotný název rodu v překladu z turečtiny znamená „dehtovitá pochodeň“, je to způsobeno tím, že dobře hoří. Tato vlastnost je způsobena významným obsahem éterických olejů v něm. Kromě nich je katran bohatý na cukr, vitamíny skupiny B, C a PP, minerály.

Přímořský katran

Přímořský katran. © Derek Ramsey

Pěstování katranu

Katran se obvykle množí semeny, jsou různých velikostí, musíte si vybrat větší, protože malá špatně klíčí. Zasaďte ji na podzim nebo na jaře. V druhém případě je třeba semena katranu stratifikovat, tzn. namočte na 2 hodiny do teplé vody, poté smícháním s malým množstvím písku umístěte na 2-3 měsíce do chladničky nebo sklepa.

Semena Katran se sázejí na jaře koncem dubna do nekyselé, zorané půdy do hloubky 1,5 cm (na podzim se sází hlouběji – do 3 cm) v množství 15 semen na 1 m 2 . Půda se pak obvykle mulčuje. Když sazenice katranu dosáhnou 6-8 cm, provádí se plenění a ředění. Druhé zaplevelení – když se vytvoří 2-3 pravé listy a výška rostliny je asi 20 cm, po proředění je vzdálenost mezi rostlinami v řádcích obvykle 20-30 cm a rozteč řádků je 60-70.

Je možné vysadit katran se sazenicemi ve stáří 35-45 dnů. Kromě toho se někdy množí bazálními řízky, které se řežou na jaře u mladých rostlin (jako křen).

Katran je nenáročný na péči, mrazuvzdorný, kromě plevele se provádí řádkování a hnojení, bojují se škůdci a chorobami stejným způsobem jako u zelí.

Katran se sklízí v říjnu, obvykle 2-3 roky (lze použít i jednoleté kořeny, pokud jsou dobře formované).

READ
Kdy husy dospívají?

Přímořský katran, bělené řapíky. © Stevechelt Seaside katran, sazenice. © chipmunk_1 Mořský katran, listy dospělé rostliny. © Dinkum

Pár receptů na jídla s katranem

Katran s masem. Nalije se 0,5 kg vepřového masa, 0,5 kg brambor, dušená 1 cibule a blíže k připravenosti 0,5 šálků strouhaného katranu. Ukazuje se to velmi voňavé a chutné.

Můžete si udělat i dobrou jablečnou katranovou omáčku. Vezměte 1 jablko, rozetřete ho a smíchejte s 0,5 šálky strouhaného katranu, přidejte ocet, rostlinný olej a 2 lžíce zakysané smetany. Pochvala hostitelce je zaručena!

Přihlaste se k odběru našeho bezplatného e-mailového zpravodaje. V týdenních vydáních najdete:

  • Nejlepší nový obsah webu
  • Populární články a diskuze
  • Zajímavá témata fóra

Videa o zahradě a zeleninové zahradě, krajinný design, pokojové rostliny. Na našem kanálu najdete tipy pro efektivní zahradničení, mistrovské kurzy o pěstování rostlin a péči o ně.

Přihlaste se k odběru a zůstaňte naladěni na nová videa!

Příběhy je část našeho webu, kde se každý může podělit o své úspěchy, zajímavé příběhy nebo poznámky o venkovském životě, zahradnictví a pěstování rostlin.

Přečtěte si příběhy, hlasujte pro ty nejlepší a podělte se o své zkušenosti s amatéry i profesionály!

Komunikace v reálném čase v našem telegramovém chatu. Podělte se o své objevy se začátečníky i profesionály. Ukažte obrázky svých rostlin. Zeptejte se zkušených zahradníků!

Máte otázky? Zeptejte se jich na našem fóru. Získejte aktuální doporučení a tipy od ostatních čtenářů a našich autorů. Podělte se o své úspěchy a neúspěchy. Zveřejněte fotografie neznámých rostlin pro identifikaci.

Zveme vás do našich skupin na sociálních sítích. Komentujte a sdílejte užitečné tipy!

Katran odkazuje na zeleninu, která se relativně nedávno usadila v dach a většina zahradníků ji nezná. Kultura je podobná křenu a není horší než chuť a nutriční vlastnosti. Považováno za náhražku křenu.

Rostlina je zásobárnou vitamínů a mikroelementů. Pikantní chuť a vůně zeleniny je dána obsaženým esenciálním olejem.

Katran se používá při vaření, lidovém léčitelství a zahradní výzdobě.

Chcete-li získat dobrou sklizeň, je důležité znát tajemství zemědělské techniky a dodržovat pravidla pěstování a péče o rostlinu.

popis

Katran patří k trvalkám z čeledi Cruciferae neboli brukvovitých (brassica), ale často se pěstuje jako dvouletá plodina. Nejbližší příbuzní:

Známý jako tatarský nebo orientální křen. V přirozeném prostředí se nacházejí na Krymu. Divoce roste ve východní Africe, jihozápadní Asii a Evropě. Zástupci druhu jsou jednoleté a víceleté byliny a keře. Po plodu katran zemře.

Kultura má holou, hustě větvenou lodyhu s voskovým povlakem, která dosahuje 1.5 m. Zelené listy jsou velké, zpeřeně dělené, řapíkaté. V prvním roce tvoří polovyrostlou růžici. Květy jsou bílé, kořen kůlový, ztluštělý, válcovitý. Šťavnatá hladká kořenová plodina do průměru 3 cm s krémovou dužinou zasahuje do půdy až 2 m.

READ
Je možné naroubovat meloun na Lagenarii?

Stonek se tvoří ve druhém roce. Termíny květu nastávají na začátku června. Vrchol dekorativnosti je 50-65 dní. Zelenina má malé bílé květy, které se shromažďují v hroznovitém květenství. Kultura se vyznačuje jak samoopylením, tak křížovým opylením.

Plody v podobě bledě žlutého lusku s jedním semenem dozrávají v létě koncem srpna. Plod připomíná ořech o průměru 2-10 mm. Vyznačuje se prodlouženým zráním plodů, jejichž ventily se neotevírají. Průměr kulovitých hnědých semen je 1-2 mm. Když jsou zralé, upadají do hlubokého klidu a neklíčí ani v nejpříznivějších podmínkách.

Hustý, masitý oddenek váží asi 800 g. Kultura se nebojí ani tepla, ani chladu.

Užitečné vlastnosti a složení

Katran je chutnější než křen a bohatší na chemické složení. Všechny části rostliny obsahují:

  • proteiny a fytoncidy;
  • tuky a éterické oleje;
  • škrob a minerální soli;
  • inulin a pektin;
  • karoten a kyselina nikotinová;
  • vitamíny B1, B2 a C.

Zeleninový oddenek na 100 g suroviny obsahuje:

  • cukr (9%);
  • kyselina askorbová (45-90 mg);
  • sušina (34 %).

To mu dává podobnost s kořeny křenu.

Jak růst

Pro pěstování katranu ve vaší letní chatě je důležité vytvořit příznivé podmínky pro rostlinu.

Poznamenávají, že katran je nenáročný na půdu. Preferuje volnou, nekyselou hlinitopísčitou nebo lehkou hlinitou půdu. Těžká půda není vhodná pro výsadbu: semenný materiál klíčí dlouho a špatně, kyselá půda poskytne zelenině špatný růst a onemocnění.

Místo pro výsadbu zeleniny je vybráno tak, aby bylo otevřené, osvětlené sluncem. Rostlina netoleruje zatemnění.

Katran roste a vyvíjí se při teplotách vzduchu +19…+25 °C. Klíčení semen nastává při +4 °C. Rostlina je mrazuvzdorná: sazenice snášejí mrazy do -6 °C.

Optimální předchůdci pro zeleninu:

  • brambory a dýně;
  • fazole a okurky;
  • hrášek a lilek.

Jak rostlina

Tuto nenáročnou plodinu mohou pěstovat nezkušení zahradníci na otevřeném prostranství. Znalost zvláštností výsadby a péče o katran v otevřeném terénu vám umožní získat dobrou sklizeň.

Způsoby rozmnožování katranu: semena, řízky, sazenice.

Osazení osiva

Osivo je předem připraveno k výsadbě. Pro stratifikaci semen se máčí v roztoku manganistanu draselného (1%) nebo ve vodě, jejíž teplota dosahuje +18. +20 °C. Proces trvá 2 hodiny. Poté se semena smíchají s vlhkým pískem v poměru 1:3. Vhodné místo skladování: sklep nebo lednice. Skladujte při 0 °C po dobu 95-100 dní.

Vyberte semena ne menší než hrášek: malé exempláře neklíčí.

Při podzimní výsadbě se semenný materiál nezpracovává. V zimě přirozeně tvrdnou. Předzimní výsev je nejlepší variantou.

Před výsevem rostlin zryjte záhon a přidejte:

  • hnůj (3-4 kg/m2);
  • potaš a fosfátová hnojiva (každý 35-40 g/m2).

Vhodná komplexní hnojiva:

  • Kemira-kombi;
  • Azofoska;
  • Kemira je super.

Při kopání přidejte do okyselené půdy dřevěný popel (0.3-0.5 kg na m2).

READ
Kdy mohou být králíkům podávána jablka?

Při pěstování zeleniny není potřeba používat speciální zemědělské techniky ani triky. Hloubka setí osiva je 3 cm, rozteč řádků 65-70 cm, používá se i pásový způsob. V každé pásce se každých 35 cm vytvoří 3 čáry a mezi páskami je dodržena vzdálenost 60 cm.

K výsevu jsou nejvhodnější hřebeny nebo hřebeny. Rašelina a humus se používají k mulčování půdy v řádcích, zejména při zimním setí. Objevily se klíčky – je čas znovu mulčovat humusem.

Reprodukce pomocí řízků

Získávají se odříznutím postranních kořenových výhonků. Vhodné jsou exempláře o délce 20–25 cm a průměru menším než 1 cm.Řízky se sklízejí na podzim při sklizni. Nezapomeňte označit, kde je horní a spodní část rostliny. Přistání není zpožděno. Způsob množení je vhodný do teplých oblastí, kde teploty vzduchu v zimě zřídka klesnou pod -15 °C.

Nejprve se řízky zasadí do skleníku nebo skleníku. Je důležité vědět, jak vybrat sazenici. Zpravidla se během procesu ředění opouštějí zdravé, silné exempláře. Poté přesaďte do otevřené půdy. Nedovolte poškození mladých plodin brukvovitým broukem.

35-45denní sazenice s růžicí 4-5 listů se přesazují na trvalé místo. Velikost kořene je 20 cm, výsadba pomocí kolíku. Je důležité, aby růstový bod byl na úrovni půdy.

Krátký kořen a mělká výsadba jsou nevhodné pro dosažení vysokého výnosu ve druhém roce po výsadbě sazenic.

Charakteristické rysy této pěstební metody:

  • zhoršení kvality oddenku;
  • složitost procesu.

Jak pečovat

Kvalitní péče o rostliny spočívá ve ztenčování řádků ve fázi dvou pravých listů: interval mezi plodinami je přibližně 30 cm Při pomalém vývoji zeleniny na samém začátku je důležité kypřít a odplevelovat mezi řádky.

Zalévání se provádí podle potřeby. Koncem května zalévejte vydatně: 30 l/m2.

Jak se vypořádat se škůdci

Vzhled škůdců znamená začátek boje proti nim. Používejte pesticidy a stříkejte podle pokynů. Na vrcholu letní sezóny se přijímají opatření k boji proti běláskům zelí a housenkám požírajícím list.

Trojnásobný postřik proti listožravým housenkám se provádí v intervalu 2 týdnů roztokem superfosfátového extraktu (0.1 %) s chloridem draselným (0.5 %). 10 litrů vody se smíchá s 10 a 5 g. Vhodné je ošetření odvary a infuzemi insekticidních plodin. K ničení housenek se používá benzofosfát (60 g) nebo karbofos (75 g na m 2).

K ochraně rostlin před brukvovitým broukem se uchylují ke společným výsadbám salátu a katranu.

Čím byste měli krmit?

Zelenina se poprvé krmí, když se plodiny prořídnou. Budete potřebovat dusičnan amonný v množství 5-10 g/m2. Další aplikace hnojení se provádí ve fázi 5 pravých listů. Používá se draselná sůl (9-15 g/m2) a dusičnan amonný (6-7 g/m2). Druhá polovina vegetačního období je pro potašová hnojiva tak akorát.

Při nepřítomnosti deště se oceňuje aplikace hnojiva v kapalné formě.

Jak sklízet

Sklizeň probíhá na podzim, koncem září. Plodina se sklízí v prvním i druhém roce růstu plodiny. Budete muset předřezat listy. Délka kořene dosahuje 60 cm.Rychání zahradní vidličkou je nutné, aby nedošlo k poškození.

READ
Je možné zasadit plamének v listopadu?

Správná péče zaručuje vydatnost 1 kg/m2. Ke skladování je vhodná lednice, příkop, sklep a vyhrabání kořenů navlhčeným pískem. Vlhkost vzduchu není vyšší než 85 %, teplota nepřesahuje +4-5 °C.

Vykopání kořenových plodin je možné brzy na jaře, než katran začne růst. Plody jsou ve druhém roce větší, kvetení plodin a tvorba semen ovlivňuje snížení výnosu.

Když se k jídlu použijí pouze listy a kořen zůstane neporušený, zelenina roste 10 let na stejném místě.

V okrasném zahradnictví

Katran je vhodný pro zdobení osobního pozemku. Přitahují je svěží růžová a bílá květenství, která na keřích dlouho zůstávají. Šíří silnou medovou vůni a přitahují opylující hmyz. Katran srdčitý se používá ke zdobení bordur a květinových vazeb. Kultura vypadá atraktivně ve skalce.

Druhová rozmanitost

V Rusku existuje asi 20 druhů kultury. Ale nejčastější jsou:

  1. tyčovitý.
  2. Stepnoy (Tatar).
  3. Na východ.
  4. Pobřeží.
  1. Tatar nebo step. Pěstuje se od poloviny minulého století. Listy jsou modrozelené, výška výhonků je až 1 cm, bílé květy se shromažďují v širokých hroznech. Zelenina se pěstuje pro svůj oddenek, jehož komerční část může být až půl metru dlouhá, tloušťka se pohybuje v rozmezí 3-8 cm.Váží asi 600g.
  2. Seaside, nebo Crambe maritima. Běžná odrůda. Liší se aromatickými listy: bazální, apikální, stonek. Spodní listy jsou velké, řapíkaté. Rozměry stonkových listů jsou střední a vrcholové listy jsou malé. Barva květů je bílá.
  3. Srdcovka (Crambe cordifolia). Má vysoce dekorativní vlastnosti. Výška keřů dosahuje 150 cm.Velké listy mají desky ve tvaru srdce. Když se listy otevřou, zfialoví. Poté se barva změní na zelenou. Vrchol dekorativnosti: červen – červenec. Cení se při výzdobě bílých zahrad.

Odrůdy dostupné k prodeji:

Accord

Listy s jemnou chutí. Hmotnost aromatických kořenů s bělavým odstínem – až 250 g.

Picador

Pěstuje se pro šťavnaté kořeny, které dorůstají až 40 cm a váží až 900 g. Výnos zeleniny na 1 metr čtvereční je 4 kg.

V alternativní medicíně

Katran je užitečná plodina. Lidoví léčitelé používají jako léčivý prostředek k:

  • zvýšit chuť k jídlu;
  • zlepšit trávení;
  • bojovat s gastrointestinálními dysfunkcemi;
  • odolávat nachlazení;
  • chránit před kurdějemi;
  • hojit řezné rány a rány.

Nepostradatelný pomocník při odstraňování pih, které svým majitelům způsobují potíže.

READ
Kdy je příliš pozdě na výsadbu melounů?

Zelenina se vyznačuje schopností odstraňovat z těla sůl.

Na lékařský předpis budete potřebovat:

  • kořeny mleté ​​v mlýnku na maso – 1 kg;
  • med – 500 g;
  • studená voda – 4 l.

Ingredience, kromě medu, se smíchají a vaří se 5 minut na mírném ohni. Do přecezené směsi se přidá med. Užívejte lék 1 sklenici denně. Uchovávejte léčivou látku v lednici. Kurz se opakuje dvakrát ročně: jarní a podzimní období.

Pro koho je kontraindikován

Mezi kontraindikace užívání katranu patří poruchy a nemoci:

  • játra;
  • ledviny;
  • vředy žaludku a dvanáctníku.

Aplikace pro vaření

Pěstováním produktivní rostliny ve své letní chatě mají zahradníci šanci získat univerzální koření. Šťavnaté kořeny jsou vhodné k nakládání a nakládání okurek a rajčat, cuket a tykví, k přípravě ostrých omáček a koření k rybím a masitým pokrmům. Mladá nať je vhodná do zeleninových salátů.

Na začátku jarní sezóny jsou výhonky a listy katranu nezbytnými přísadami do vitamínového salátu. Příprava je jednoduchá. Uvaříme v osolené vodě, pokapeme slunečnicovým olejem a posypeme krekry.

Všechny části rostliny jsou vhodné ke konzumaci syrové, pečené nebo vařené.

Recepty na vaření

Maso katran

  • brambory – 500 g;
  • vepřové maso – 500 g;
  • strouhaný katran – 0.5 polévkové lžíce;
  • cibule – 1 ks.

Všechny složky, kromě katranu, se smíchají a dusí. Několik minut před připraveností přidejte nastrouhanou zeleninu. Výsledkem je chutné a aromatické jídlo.

Jablečná omáčka s katranem

  • jablko – 1 ks .;
  • zakysaná smetana – 2 polévkové lžíce l.;
  • katran – 0.5 polévkové lžíce;
  • rostlinný olej, ocet.

Nastrouhané jablko a katran se smíchají. Přidejte ocet, vmíchejte zakysanou smetanu a rostlinný olej.

Katranová omáčka

  • máslo – 50 g;
  • strouhaný katran – 100 g;
  • vaječné žloutky – 2 ks .;
  • masový vývar – 250 ml;
  • mouky – 40 g;
  • zakysaná smetana – 200 g;
  • cukr, ocet, sůl – podle chuti.

Oloupanou a nastrouhanou zeleninu potřeme octem. Rozehřátý olej smícháme s moukou a zalijeme masovým vývarem, provaříme. Přidejte katran a zakysanou smetanu. Cukr, sůl, přidáme ocet. Poté do směsi vlijte žloutky a důkladně promíchejte. Podáváme s rybou nebo vařeným hovězím masem.

Zahradníci mluví o katranu pozitivně. Zaměřují se na chuťovou podobnost s oddenky křenu. Zelenina je považována za méně agresivní: neucpává zahradní pozemek a zbývající kořeny po sklizni na jaře znovu nevyrostou. Dekorativní charakter trávy je atraktivní. Kromě toho slouží jako stimulátor růstu pro další zahradní plodiny: stačí mulčovat půdu pod nimi katranovými listy.

Vegetativní část katranu je v chovu hospodářských zvířat ceněna jako výživné krmivo pro hospodářská zvířata. Semena, která obsahují až 45 % mastného oleje, jsou surovinou pro vosk a technický olej.

Rating
( No ratings yet )
Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: