Kompot z jablek a rybízu na zimu: jednoduchý recept s fotografiemi a videi

big-bannn-end-9

Dvousložkový kompot je dobrý kulinářský nápad. Pokud je v nápoji mnoho ingrediencí, může dojít k „záměně chuti“. A tyto dva produkty koexistují docela mírumilovně. Jablečný kompot je chutný, ale jeho barva je velmi jasná. Když se jablka smíchají s červeným rybízem, kompot se rozjasní. Při podávání nápoj zaplní 2/3 sklenice a zbytek zabírají plátky jablek a lesních plodů. Jemná jablečná dužina a kuličky rybízu se nabírají lžící: v tomto polotovaru si plátky jablek velmi dobře udrží svůj tvar. Rybízový a jablečný kompot je skvělý odpolední dezertní nápoj.

Složení k přípravě kompotu z jablek a červeného rybízu na zimu (na 3litrovou sklenici):

  • jablka – 500 g
  • červený rybíz – 150 g
  • cukr – 320 g
  • kyselina citronová – 1 lžička
  • voda – 2,7 l

kompot z jablek a červeného rybízu - přísady

Recept kompot z jablek a červeného rybízu na zimu:

“Přátelé” rybízu jsou letní odrůdy jablek. Sladká zimní jablka s tlustou slupkou je třeba třikrát zalít sirupem nebo dlouhodobou sterilizací. A letní šťavnatá jablka si stejně jako rybíz zcela vystačí se zrychlenou možností konzervace.

Červený rybíz a jablka se umyjí. Do kompotu by se nemělo dostat poledne a zkažené ovoce. Jablka se vyříznou uprostřed, bobule rybízu se oddělí od větviček.

jablka a červený rybíz

Plátky jablek jsou umístěny na dně suché, sterilizované 3litrové nádoby. Krájení je libovolné, ale tloušťka kusů by neměla být větší než jeden a půl centimetru. V plátcích jablka by neměla být žádná semínka.

jablečný kompot

Jablečná vrstva je pokryta vrstvou rybízu.

kompot z jablek a rybízu

Přidejte kyselinu citronovou.

kyselina citrónová

Do nádoby se nalije vroucí voda, hrdlo se přikryje víkem. V této fázi nemusíte nádobu plnit tekutinou až po samý vrchol. Jablka a rybíz se zahřívají 10 minut v horké okyselené vodě.

kompot z jablek a červeného rybízu na zimu ve 3litrové sklenici

Do pánve nasypeme všechen cukr určený na sirup.

cukr

Na sklenici nasaďte víko s otvory, nalijte všechnu vodu do pánve. Voda se přidává tak, aby celkový objem byl 2,6-2,7 litrů.

sirup

Sirup se vaří 5 minut. Horký sirup se nalije do sklenice až po úroveň ramen. Pokud je sirupu málo, můžete přidat trochu obyčejné převařené vody, ale měla by být velmi horká.

kompot z jablek a červeného rybízu pro zimní recept

Sklenice kompotu z jablek a červeného rybízu se na zimu sroluje, převrátí, přikryje dvěma teplými přikrývkami. Banka musí být v této pozici alespoň jeden den.

READ
O chovu perliček a jejich domácí údržbě s podrobným popisem

kompot z jablek a červeného rybízu na zimu

Vychladlý kompot odneseme na chladné místo. Skladovatelnost obrobku je 12-15 měsíců. Jablečný kompot s červeným rybízem je připraven na zimu!

Autor: Natalya Gofmanová
Kuchař 4. kategorie, praxe v restauraci více než 5 let

TOP-8 receptů s fotografiemi výroby kompotu z černého rybízu na zimu doma. Tajemství a rady kuchařů. Video recepty.

Recepty na kompot z černého rybízu na zimu

Černý rybíz je zásobárnou velkého množství různých vitamínů. Je užitečné v každém ročním období, zejména v chladu, kdy nejsou čerstvé a kvalitní bobule. Hospodyňky se jimi proto zásobují konzervací. Obvykle je černý rybíz na úrodu štědrý, takže když z něj uděláte marmeládu a posouváte cukrem, můžete si na zimu udělat rotačky rybízových kompotů. Takový nápoj s krásnou sytou barvou, s charakteristickou chutí a vůní uhasí vaši žízeň a nasytí tělo vitamíny. Připomene vám minulé léto a rozveselí vás. Nyní je venku teplo a sezónní bobule jsou nasycené slunečním světlem, což znamená, že je čas na konzervaci. Existuje mnoho možností sklizně, protože rybíz si rozumí s mnoha bobulemi a ovocem, které dozrávají současně s ním. Tento materiál představuje TOP-8 nejchutnějších receptů na kompot z černého rybízu na zimu doma.

Kulinářské tipy a tajemství

  • Na kompot vybírejte zralé, silné a šťavnaté bobule černého rybízu. Opláchněte je v několika vodách, aby nečistoty vyplavaly na povrch. A po vyprání je nechte uschnout položením na bavlněný ručník.
  • Černý rybíz se na rozdíl od bílých a červených protějšků loupe z listů a větviček. Je jednodušší, rychlejší a snadnější odstranit všechny „nohy“ s „ocásky“ běžnými malými nůžkami. Je to pracná a zdlouhavá záležitost, ale neměli byste ji zanedbávat, jinak nebude kompot krásný a průhledný.
  • Vezměte zralé bobule, ale ne přezrálé, rychle ztratí svůj tvar a zelené zkazí chuť nápoje.
  • Nikdy nesbírejte bobule na zimní přípravu po dešti, rychle se nasytí vlhkostí, stanou se vodnatými a bez chuti.
  • Kompotový twist nemá žádné zvláštní vlastnosti. Jediné, co potřebujete vědět, je, že čím více bobulí dáte do sklenice, tím bohatší a koncentrovanější bude kompot. Takový nápoj se v zimě ředí převařenou vodou.
  • Množství sladkosti se upravuje na základě osobní chuti.
  • Aby byly v kompotu z černého rybízu zachovány všechny vitamíny, je lepší jej nevařit, ale uzavřít dvojitým přelitím vařící vodou nebo vroucím sirupem. Tato metoda je však vhodná pouze pro zimní sklizeň. Pokud chcete pít čerstvý kompot, budete ho muset uvařit nebo nechat bobule vařit. Pak změknou, dodají šťávu, chuť a vůni.
  • Nezapomeňte naplnit sklenici tekutinou až po okraj. Pokud bylo sirupu málo do poslední sklenice, přidejte do kompotu obyčejnou vroucí vodu.
  • Chcete-li připravit kompot na zimu, nezapomeňte předem vyčistit sklenice a víčka jedlou sodou, opláchnout tekoucí vodou a sterilizovat nad párou.
  • Srolované sklenice otočte dnem vzhůru, zabalte je do teplé deky a nechte pomalu vychladnout. Obsah by se měl dobře zahřát, protože. záleží na bezpečnosti obrobku.
  • Chuť rybízového nápoje v jeho čisté formě je velmi bohatá a jasná a barva je rubínová. Kompot z černého rybízu však lze doplnit jakýmkoliv ovocem a bobulovým ovocem: jablka, maliny, angrešt, broskve, hrušky, třešně, švestky, máta, pomeranče, citrony.
  • Pokud při zavařování zůstane sirup, uvařte z něj v rendlíku obyčejný kompot.
  • Kompot skladujte na zimu na tmavém, suchém a chladném místě.
  • Po otevření sklenice a vypití kompotu nespěchejte s vyhazováním bobulí. Dají se nejen jíst, ale také se s nimi zdobí koláče, zmrzlina, tvarohové dezerty a různé koktejly.
READ
Recepty na plněné koláče

Klasický recept na kompot z černého rybízu

Klasický recept na kompot z černého rybízu

Lahodný kompot z černého rybízu na zimu podle klasického receptu. Během procesu vaření se nesterilizuje, ale uzavírá se metodou dvojitého plnění. Dobře se skladuje, jak v městském bytě, tak na chladném místě.

  • Obsah kalorií na 100 g – 38 kcal kcal.
  • Porce na nádobu – Jedna 3L plechovka
  • Doba vaření – 50 minut
  • Bobule černého rybízu – 4 polévkové lžíce.
  • Cukr – 2 polévková lžíce.
  • Vroucí voda – 2,8l

Příprava kompotu z černého rybízu na zimu podle klasického receptu:

  1. Roztřiďte bobule černého rybízu, odstraňte větvičky, listy a zbytky. Opláchněte tekoucí studenou vodou a nechte okapat.
  2. Sušené bobule nasypeme do sklenic umytých a sterilovaných nad párou a zalijeme vroucí vodou.
  3. Sklenice zakryjte víčkem a nechte 10 minut.
  4. Nálev ze zavařovací sklenice slijte do rendlíku přes speciální víko s otvory, aby bobule zůstaly v nádobě.
  5. Do pánve nasypte cukr a přiveďte k varu, aby se rafinovaný cukr úplně rozpustil.
  6. Bobule nalijte výsledným sirupem a sklenice hermeticky uzavřete pomocí seameru.
  7. Sklenice otočte na víčko, zabalte je do teplé přikrývky a nechte 8–12 hodin samosterilizovat.

Z rybízu a angreštu

Z rybízu a angreštu

Lahodný a zdravý kompot z angreštu a černého rybízu. Kompot je chutný, nelepivý, s mírně znatelnou a příjemnou kyselostí. A ovocné kyseliny obsažené v bobulích přispívají k dlouhodobému skladování nápoje i při pokojové teplotě, takže nemůžete dát hodně cukru.

Složení:

  • Černý rybíz – 250 g
  • Angrešt – 250 g
  • Cukr – 250 g
  • Voda – 1,5 l

Příprava kompotu z černého rybízu a angreštu na zimu:

  1. Plody opláchněte, odřízněte ocasy a osušte.
  2. Vložte je do čisté sterilizované sklenice a zalijte vařící vodou až po ramena nádoby.
  3. Sklenici zakryjte čistým vařeným víkem a nechte 10 minut stát.
  4. Nalijte vodu zpět do hrnce a přiveďte k varu.
  5. Nasypte cukr do sklenice bobulí a znovu zalijte vroucí vodou.
  6. Sklenici zakryjte víčkem a nechte cukr rozpustit.
  7. Sklenici rybízového kompotu na zimu bez sterilizace srolujte se sterilizovaným víčkem, otočte a nechte vychladnout pod teplou přikrývkou.

Recept na černý rybíz na 3litrovou sklenici

Recept na černý rybíz na 3litrovou sklenici

Kyselý rybízový kompot příjemně rozředí sladkost koláčů, pečiva, vaflí a dalších sladkostí. Tento recept je na 3litrovou sklenici. Takový kompot lze pít bez ředění. Ale počet bobulí lze změnit podle vašeho uvážení. Pokud se jejich podíl zvýší, pak bude nápoj bohatší.

READ
Malina Generalissimo nejnovější velkoplodá odrůda

Složení:

  • Černý rybíz – 500 g
  • Cukr – 200 g
  • Voda – asi 1,5 litru

Příprava kompotu z černého rybízu do 3litrové sklenice:

  1. Plody opláchněte, osušte a vložte do sklenice.
  2. Bobule vložte do předem připravených sklenic a zalijte čistou studenou vodou. Přikryjte je pokličkou s otvory pro odkapávání a nalijte do pánve vodu. Odměříte tak správné množství vody.
  3. K tomuto množství vody přidejte dalších 100 ml vody tak, aby byly sklenice naplněny až po samotné okraje.
  4. Vodu dejte na plyn, vsypte cukr a sirup přiveďte k varu.
  5. Bobule nalijte sladkým sirupem a ihned srolujte čistými víčky.
  6. Rybízový kompot chlaďte na zimu v 3litrové sklenici pod teplou přikrývkou, dokud úplně nevychladne.

Černý rybíz s jablky

Černý rybíz s jablky

Nejen černý rybíz se skvěle hodí k přípravě přířezů na zimu. Lze jej snadno kombinovat s jinými bobulemi a ovocem pro mimořádné chuťové kombinace. Kompot z černého rybízu s jablky vás ohromí svou jedinečnou sytou barvou a vůní.

Složení:

  • Černý rybíz – 3 polévkové lžíce.
  • Jablka – 2 ks.
  • Cukr – 3 polévková lžíce.
  • Voda – 1,5 l

Příprava kompotu z černého rybízu s jablky na zimu:

  1. Jablka omyjeme, zbavíme jádřinců a nakrájíme na plátky.
  2. Bobule černého rybízu roztřiďte, otrhejte stonky, opláchněte a osušte.
  3. Nalijte vodu do hrnce a vařte.
  4. Bobule rybízu a plátky jablek vložte do síta a ponořte je do vroucí vody. Ovoce blanšírujte 2 minuty.
  5. Blanšírované produkty rozložte do sklenic a do vody, kde byly blanšírované, nasypte cukr.
  6. Sirup povařte 5 minut a nalijte do sklenic.
  7. Sklenice srolujte s čistými víčky, otočte, zabalte do něčeho teplého a nechte vychladnout.

Rybízovo-třešňový kompot

Rybízovo-třešňový kompot

Velmi krásný a voňavý nápoj – rybízovo-třešňový kompot na zimu. Je příjemné ho pít a jediné zimní potěšení nelze srovnávat s konzumací konzervovaného ovoce.

Složení:

  • Černý rybíz – 2 polévkové lžíce.
  • Třešně – 2 polévkové lžíce.
  • Cukr – 700 g
  • Voda – asi 1,5-2 litrů

Příprava rybízovo-třešňového kompotu na zimu:

  1. Očistěte bobule od větviček a nečistot. Třešně nechte s peckami.
  2. Ovoce omyjte, osušte a uložte do sterilních sklenic.
  3. Zalijte je předem připravenou vroucí vodou a nechte 5 minut.
  4. Odměřenou vodu nalijte do hrnce, přidejte cukr a sirup přiveďte k varu. Vařte 5 minut.
  5. Bobule ve sklenici nalijte až po okraj hotovým sirupem a ihned srolujte čistými víčky.
  6. Sklenice otočte, umístěte je na víčko a nechte je pomalu vychladnout dnem vzhůru zabalené v teplém kožichu.
READ
Mechanický kombinační zámek na bránu: typy, vlastnosti a montážní kroky

Černý a červený rybíz

Černý a červený rybíz

Kompot z červeného rybízu je lahodný, ale bobule samotné jsou hladké, jako by vybledly. Smícháním s kompotem z černého rybízu bude krásné, světlé a bohaté. To je opravdový poutač.

Složení:

  • Černý rybíz – 1,5 polévkové lžíce.
  • Červený rybíz – 1,5 lžíce.
  • Cukr – 1,5 polévková lžíce.
  • Voda – asi 1,5 litru

Příprava kompotu z černého a červeného rybízu:

  1. Jahody roztřiďte a opláchněte ve vodě. Osušte a nasypte na čisté sklenice.
  2. Bobule zalijte vroucí vodou po dobu 15 minut, přikryjte víčky a nechte 10 minut stát.
  3. Vodu slijeme do hrnce, přidáme cukr a obsah přivedeme k varu.
  4. Sirup povařte 5 minut a bobule nalijte přes samotné stěny sklenice.
  5. Sklenice srolujte s předvařenými víčky, otočte sklenici, zabalte ji do teplé přikrývky a chlaďte na jeden den.

Rybíz s kyselinou citronovou

Rybíz s kyselinou citronovou

Kyselina citronová v receptu není povinná, ale doplňková složka, kterou lze nebo nelze přidat. Ta je zodpovědná za nasycení budoucího kompotu.

Složení:

  • Černý rybíz – 2 polévkové lžíce.
  • Kyselina citronová – 1/3 lžičky
  • Cukr – 1 polévková lžíce.
  • Voda – 1,5 l

Příprava rybízového kompotu na zimu s kyselinou citronovou:

  1. Bobule rybízu roztřiďte a důkladně omyjte ve vodě.
  2. Přendejte je do čistých sklenic tak, aby zabíraly 1/3 nebo 1/4 celkového objemu.
  3. V hrnci dejte vařit vodu a zalijte sklenice bobulí vroucí vodou.
  4. Uzavřete je víčkem a nechte 10-15 minut odstát.
  5. Vypusťte tekutinu z plechovek zpět do pánve a vařte.
  6. Poté přidejte kyselinu citronovou, promíchejte a touto tekutinou naplňte bobule. Nechte je 10 minut louhovat.
  7. Tekutinu nalijte do hrnce a přiveďte k varu.
  8. Do sklenic s rybízem nasypeme cukr a zalijeme vroucí vodou.
  9. Zavařovací sklenice na zimu srolujte, zabalte dekou, aby kompot postupně vychladl.

Z malin a rybízu

Z malin a rybízu

Lahodný a zdravý kompot z malin a rybízu, naplněný vitamíny a letní vůní, vás potěší v období zima-jaro roku. Tyto dvě bobule jsou velmi bohaté na vitamín C, který pomáhá posilovat imunitní systém.

Složení:

  • Maliny – 300 g
  • Černý rybíz – 300 g
  • Cukr – 300 g
  • Kyselina citronová – 0,25 lžičky

Příprava kompotu z malin a rybízu:

  1. Pečlivě opláchněte bobule, zejména maliny, protože. je velmi jemná.
  2. Vložte rybíz do čisté sterilní sklenice a navrch posypte malinami.
  3. K bobulím přidejte kyselinu citronovou s cukrem, aby se maliny zachovaly, protože. při vypouštění vody do pánve může dojít k poškození části ovoce.
  4. Vařte vodu a nalijte na bobule s cukrem.
  5. Sklenici zakryjte sterilním víčkem a nechte 10 minut přikryté teplou utěrkou.
  6. Po chvíli sklenici s víčkem srolujte, zabalte do utěrky a trochu zakruťte, aby se cukr rozpustil.
  7. Otočte ho dnem vzhůru, zabalte do teplé deky a nechte úplně vychladnout.
READ
Lesní kapradina v zahradě: výsadba a péče

Videorecepty na výrobu kompotu z černého rybízu na zimu.

Rating
( No ratings yet )
Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: