Bylo by šílenstvím zpochybňovat popularitu ovoce, jako je jablko, ve stravě průměrného obyvatele naší země. Takové ovoce se konzumuje čerstvé, konzervované a přidává se do dezertů, ale nejšťavnatější jablka jsou nejvhodnější pro výrobu přírodních šťáv. Dokonce i ty nejmenší dachy mají obvykle alespoň pár jabloní, které dávají úrodu. Abyste zajistili, že tato sklizeň nezklame z hlediska množství nebo kvality, musíte znát všechny nuance výběru správného jabloně.
Odrůdy
Šlechtitelé tvrdí, že na světě existuje nejméně 10 000 odrůd jablek. Každý z nich má určité vlastnosti, které umožňují jejich seskupení podle té či oné charakteristiky. Nejběžnější klasifikace všech rostlin je podle doby zrání. Ale na rozdíl od obvyklých raných a pozdních jablek jsou rozděleny do následujících typů.
- Letní – dozrávají v červenci, skladují se až 3 týdny a používají se především k výrobě čerstvě vymačkaných šťáv.
- Podzim – dozrávají v polovině září. Trvanlivost je cca 3 měsíce, proto se často používají ke konzervaci.
- Zimní – dozrávají až v listopadu a lze je skladovat v chladné spíži nebo sklepě až šest měsíců.
Podle výšky jabloně mohou být odrůdy:
- nízký (trpaslík) – do 2,5 m;
- střední – od 2,5 do 5 m;
- vysoký – může dosáhnout výšky 5 až 10 m.
Podle barvy ovoce mohou být odrůdy:
- červená;
- žlutá;
- zelená;
- pruhovaný;
- černá.
Jabloně lze také klasifikovat podle způsobu opylení, zimní odolnosti, tvaru koruny, velikosti plodů a dokonce i podle začátku plodování. Nejčastěji je však pro zahradníka rozhodující charakteristikou při výběru odrůdy chuť. To je zvláště důležité pro jablka, která se používají na šťávu; mohou to být:
- sladké
- kyselý;
- sladký a kyselý.
Majitelé jablečných sadů poznamenávají, že šťáva ze sladkých a kyselých jablek pozdních odrůd je velmi žádaná, protože její chuť a příznivé složení jsou pro většinu spotřebitelů nejatraktivnější.
Vlastnosti výběru
Jakmile je vybrána požadovaná chuť budoucí jabloně, musíte vybrat odrůdu na základě klimatických charakteristik vašeho regionu. Jistý vliv na výši úrody může mít i složení půdy a blízkost spodní vody, lze je však upravit aplikací minerálních hnojiv nebo výběrem místa výsadby, ale nástup raných mrazíků nemůže zahradník změnit.
V mírném jižním klimatu je nejjednodušší pěstovat jablka, můžete si vybrat odrůdy milující teplo, mrazuvzdorné, letní i zimní. Hlavním pravidlem při pěstování jabloní na výrobu šťávy je časté zalévání, aby plody získaly větší šťavnatost.
V oblastech středního Ruska nejsou téměř žádné úrodné půdy a teplo, ale je zde velké množství vlhkosti: jak v půdě samotné, tak ve formě srážek. Proto je pro pěstování lepší zvolit podzimní odrůdy s dobrou imunitou vůči houbovým a hnilobným chorobám.
Klima této oblasti se vyznačuje prudkými změnami chladu a tání, takže mrazuvzdornost vybraných sazenic musí být velmi vysoká. Je lepší se rozhodnout pro sladké letní odrůdy, které se nakonec stejně utrhnou mírně nedozrálé, a proto budou v chuti obsahovat mírnou kyselost.
Severovýchodní oblasti se vyznačují obzvláště tuhými mrazivými zimami, takže zde lze pěstovat pouze speciální zónové odrůdy jabloní. Šlechtitelé je vyšlechtili tak, aby přinesli brzkou sklizeň a získali zásobu živin během krátkého horkého léta na dlouhé mrazivé zimování.
Výsadba jabloní je velmi důležitá, problematická a zodpovědná činnost. Jeho přežití a plná plodnost závisí na správném postupu. Před výsadbou je třeba vybrat správný výsadbový materiál, určit místo a připravit půdu.
Každý ovocný strom, zvláště jabloň, vyžaduje péči a prořezávání je jedním z jeho důležitých prvků. Díky řezu: vytvoří se správná koruna stromu, zvýší se plodnost, plody se snáze sbírají. Existuje několik typů prořezávání – tvarovací, sanitární, omlazující, regulační
Úspěšné roubování pomáhá vyřešit celou řadu problémů, především: získat zajímavé odrůdy a ušetřit místo na místě. Samotná technika roubování není tak složitá a zvládne ji i začínající letní obyvatel. Očkovat můžete během celého vegetačního období.
Jaro je nejlepší čas přemýšlet o výsadbě ovocných stromů, jako jsou jabloně, na vašem pozemku. Jablka z vlastní zahrádky jsou vždy chutnější a aromatičtější, zvláště pokud zvolíte odrůdy s měkkými a šťavnatými plody.
Medunitsa
Malé plody plicníku se žlutou kůží o hmotnosti 110–140 gramů se šarlatovým ruměncem vypadají na pozadí slunce neobvykle krásně. Jablka rostou kulatá s úžasnou vůní a šťavnatou dužinou.
Chuť těchto jablek je jasně kořenitá, s medovým aroma. Odrůda je vysoce výnosná. Plody dozrávají koncem srpna a skladují se dva až tři měsíce. První sklizeň se sklízí ve čtvrtém roce po výsadbě. Maximální plodnost začíná ve věku osmi let. Odrůda dobře snáší mrazivé zimy a je odolná proti strupovitosti.
Bonbón
Kulatá jablka o hmotnosti 100–130 gramů mají jemný růžový ruměnec a chutný vzhled. Dužnina je šťavnatá, s nádechem medu a jasným karamelovým aroma.
První plod lze očekávat ve čtvrtém roce. Každý rok a důsledně pak budete mít na stole jablka ze své zahrádky. Zrání probíhá nerovnoměrně, takže plody lze sbírat po celý srpen. Skladování je krátké, asi měsíc. Jabloně mají dobrou zimní odolnost, ale jsou náchylné ke strupovitosti.
Běloruské sladké
Kulatá, někdy asymetrická jablka o hmotnosti 150-200 gramů. Když dozrají, zežloutnou a poté se ze všech stran naplní jasně červeným ruměncem.
Jejich dužnina je hrubozrnná a sněhově bílá. Chuť je sladká, aromatická. Jabloň plodí ve druhém nebo třetím roce. Výnos je poměrně stabilní. Plody dozrávají v září a jsou bezpečně skladovány až do února. Tyto jabloně snesou mráz a jsou odolné proti strupovitosti.
Rižská holubice
Zelenobílá jablka s tenkou slupkou o hmotnosti 110–130 gramů a kulatého kuželovitého tvaru. Někdy se po stranách může objevit ruměnec.
Plody chutnají sladce, kysele a šťavnatě. Strom plodí ve čtvrtém roce, ale v tomto roce bývá periodický. Jablka dozrávají koncem srpna až začátkem září a skladují se až do prosince. Odrůda má dobrou imunitu a není náchylná ke strupovitosti a hnilobě plodů. Strom se také snadno zotavuje z padlí.
Šarlatová sladkost
Malé světlé šarlatové ranetki jablka. Jejich hmotnost je pouze 70-80 gramů. S tenkou slupkou, jemnou dužinou a absolutně bez kyselosti.
Děti je mají opravdu rády pro jejich sladkost. Sklizeň lze sklízet ve třetím nebo čtvrtém roce. Dozrávají v září a výnos je prostě vynikající. Plody se skladují do listopadu, dobře přezimují, ale mohou být postiženy strupovitostí.
Orlíku
Žluté kulaté plody s fialovým ruměncem dosahují hmotnosti více než 100 gramů. Jablková dužnina je hustá, jemnozrnná a krémové barvy. Jsou poměrně aromatické, s mírnou kyselostí.
Jabloň plodí ve čtvrtém roce. Úspěšně se pěstuje v regionech středního pásma a také v moskevské oblasti. Odrůda je nejméně vhodná na Sibiř, protože dlouhotrvající mrazy mohou vést k tomu, že jabloň nepřinese úrodu. Tuto odrůdu lze skladovat až do února. Pokud zmeškáte okamžik zrání jablek, budou se rozpadat.
Melba
Jablka jsou kulatá kuželovitá, váží 120-180 gramů. Kůže je hustá a hladká, s bílým voskovým povlakem. Když je zralé, je světle žluté a polovina jablka má červený ruměnec. Dužnina je bílá, šťavnatá. Chuť je sladkokyselá, s vůní karamelu.
Melba má vysoké a stabilní výnosy. Není vhodná pro pěstování v chladných podmínkách, protože se bojí mrazu. Poměrně často je také postižena strupovitostí, proto jsou proti této nemoci potřeba preventivní opatření.
