Nabízíme vám seznam 10 osvědčených odrůd zahradních jahod, které vás nezklamou.
Dobrá jahoda (zahradní jahoda) by měla přinést stabilní úrodu, potěšit vás aromatickými plody s vynikající chutí a nebát se škůdců a chorob. Sestavili jsme výběr právě takových odrůd. Vzít na vědomí!
Vima Zant
Tato raná odrůda jahod je důstojným příkladem holandského výběru. Vima Zant produkuje dobrou sklizeň velkých, krásných bobulí se šťavnatou sladkou dužinou a jemným aroma.
Jediná nuance, která vám může zabránit ve výběru této odrůdy, je „rozmarnost“ sklizně během přepravy. Bobule přežijí cestování pouze chlazené, takže tato odrůda pravděpodobně nebude vyhovovat, pokud plánujete pěstovat jahody na prodej.
Pokud během plodování včas neodstraníte kníry, které se tvoří na keřích Vima Zanta, bobule budou menší.
Gigantella
Název této jahody je Gigantella – mluví za vše. Jeho plody mohou dosáhnout rekordní hmotnosti 125 g! Dužnina je zároveň velmi šťavnatá, ale poměrně hustá, sladká s lehkými ananasovými tóny.
Na rozdíl od předchozí odrůdy si tato zachovává svůj tvar během přepravy, takže ji lze snadno komerčně pěstovat. Tato kráska si svého kupce určitě najde!
diamant
diamant – americká odrůda zahradních jahod, která příští rok oslaví 20 let. Za tuto dobu si jahody dokázaly získat značné množství fanoušků na obou stranách Atlantiku.
Plody diamant středně velké, chutné, aromatické. Keře prakticky nejsou náchylné k padlí, skvrnitosti, verticilii a hnilobě kořenů.
Ducat
Tato odrůda se nebojí zpětných mrazů. Na rozdíl od většiny odrůd Ducat dobře plodí i po náhlém nachlazení. Tato odrůda se také vyznačuje vynikajícím výnosem a nádhernou, vytříbenou chutí.
Bobule lze konzumovat čerstvé i zpracované. Při jakémkoli kulinářském zpracování si uchovají své aroma.
Kanadská odrůda Kent letos slaví 35. výročí. Tato jahoda se mezi zahrádkáři dobře osvědčila. Z hlediska velkoplodosti se s tím samozřejmě nedá srovnávat Gigantella, ale přesto, bobule Kent lze nazvat docela vážnou.
Kromě toho mají jahody této odrůdy vynikající dezertní chuť, dobře se skladují a přepravují. Vůbec, Kent lze nazvat jednou z nejnáročnějších odrůd zahradních jahod.
Clery
jahody Clery – italská kráska se skvostnou sladkou chutí bez jediného kyselého tónu. Keře této odrůdy zřídka onemocní a jsou poměrně odolné vůči houbám a hnilobě, ale přesto se doporučuje pěstovat je pod krytem ve střední zóně.
Královna Alžběta II
Tato odrůda je absolutním šampiónem mezi odrůdami jahodníku. Tato zahradní jahoda produkuje velké plody s opravdu královskou chutí. Bobule jsou sladké, mírně medové. Pravda, za předpokladu, že nasbíráte zralou úrodu. Nezralé plody mohou zkysat.
Královna Alžběta II – remontantní odrůda, která kvete a plodí od května do října. Nezajímá ji ani mráz. Neváhejte vysadit keře této odrůdy na vaší zahradě!
Olbia
ukrajinské jahody Olbia – opravdová krása. Jeho plody jsou velké, lesklé a pravidelného tvaru. Nechte produktivitu Olbia neláme rekordy, ale rostliny této odrůdy se nebojí rozmarů počasí – nebojí se ani mrazu, ani sucha.
Zlato
Zlato – jedna z nejoblíbenějších odrůd zahradních jahod ve své domovině v USA. Americké jahody mají rádi i naši zahrádkáři. A to není překvapující, protože Zlato spoustu výhod. Jednak je dokonale „rehabilitován“ po návratových mrazech. Za druhé, tato jahoda je nenáročná na péči. Za třetí, snadno se přepravuje.
Elsanta
jahody Elsanta Nejlépe se hodí pro pěstování pod filmovým krytem, i když je-li to žádoucí, může být také vysazeno v otevřeném terénu.
Rostliny této odrůdy nemají žádné zvláštní nároky na hnojení a jsou celkově odolné vůči běžným chorobám a virózám. Ovoce Elsanta docela velké, krásné, kulatého tvaru s příjemnou sladkou chutí. Bobule se dobře přepravují, takže odrůda je vhodná pro pěstování na prodej.
Máte nějaké oblíbené odrůdy zahradních jahod? Podělte se o své dojmy v komentářích a na fóru.
Světlé, velké, voňavé, tak chutné a svým vzhledem prostě k šílenství – to je vše – jahody. A bohužel je bez chuti, nevýrazný a vodnatý. Svůdná bobule s nepříjemným překvapením 
Ale ne všechny jahody jsou takové.
Tento článek obsahuje kompletní návod, jak si vybrat chutné a zdravé jahody ze všech krásných bobulí.
- Jak poznáte, že jahody obsahují dusičnany?
- Kontrolní seznam sladkých jahod
- Nejchutnější odrůdy jahod, které rozhodně musíte vyzkoušet, a ty, za které byste neměli utrácet peníze
- Kde je lepší koupit jahody – v obchodě nebo na trhu?
- Jak prodejci jahod klamou kupující?
- Jaké jsou výhody jahod a proč byste je měli jíst během sezóny?
- Jak jahody uchovat dlouhodobě, aby v nich zůstaly všechny vitamíny?
- A co z toho vařit – TOP 10 nejchutnějších, osvědčených jahodových receptů s fotografiemi krok za krokem
Jahody jsou nejoblíbenější bobule po celém světě. A svým vzhledem vás opravdu přivádí k šílenství. Zvláště ta pěstovaná na prodej je příliš krásná. A kupující, opojení touto krásou, vytahují peněženky jako okouzleni. Kolem mohou projít jen ti, kteří již vícekrát „klovali“ a byli chyceni. Často se takové jahody ukáží jako zcela bez chuti.
Proto se musíte naučit, jak si vybrat skutečné bobule, a pak se sezóna jahod opravdu vyplatí.
JAK VYBRAT JAHODY BEZ DUSIČNANOV?
Jahody se dělí na sezónní a nesezónní.
Mimo sezónu se prodává v supermarketech v zimě a první na jaře na trzích. Pěstuje se ve sklenících nebo přiveze ze zahraničí – z Egypta, Řecka, Turecka. Jaký je háček s těmito jahodami?
Pro pěstování ve skleníku se vybírají odrůdy bobulí, které jsou ideální pro prodej. Takové jahody rostou rychle, jsou velké, ale prakticky bez zápachu a chuti.
Cestování ze zahraničí do ruských regálů není rychlé. A aby si bobule zachovaly svou prezentaci po dlouhou dobu, jsou zpracovány konzervační látky.
Mimo sezónu jahody a dusičnany jako by byli jeden pro druhého stvořeni. K pěstování březnových, dubnových a květnových jahod se používá mnoho hnojiv a hnojiv. Chtějí to nejlepší, ale ukáže se to krásné, ale ne užitečné. A abych byl upřímný, je to dokonce trochu škodlivé.
Proto nepočítejte s tím, že mimo sezónu koupíte bobule bez dusičnanů. Zdravé jahody se na pultech objeví nejdříve v červnu.
Ale i tak jsem si koupil nějaké zámořské jahody na vyzkoušení – řecké.
Stopka se odtrhla s velkými obtížemi. To znamená, že bobule byly sklízeny brzy a dozrály během přepravy.
V takových jahodách není žádná sladká textura nebo křehkost, je vidět bílý pruh. Aroma je velmi slabé. Chuť je neutrální, s kyselostí. Můžete cítit křupání.
Takové jahody nedoporučuji kupovat ani na mražení nebo přípravu na zimu a tím spíš k jídlu.
TOP 3 NEJLAHODNĚJŠÍ ODRŮDY JAHOD
Od června již můžete počítat se sezónními bobulemi z Krymu a jižních oblastí země. Jahody jsou přiváženy z oblastí Stavropol a Krasnodar. S ní ale není vše tak jednoduché, jak bychom si přáli.
Dnes lidstvo zná více než 2000 odrůd jahod. Mezi nimi je mnoho odrůd na prodej, které mají na svědomí domácí farmáři.
Příklad – masité krymské jahody “alba”. Ročně se pěstuje a dodává ve velkém množství. Je brzy a jeden z prvních se na pultech objevuje. Bobule je velká, její vzhled je velmi atraktivní, dobře snáší přepravu. Chuť takových jahod je ale sladkokyselá, v závislosti na ročním období může být neutrální nebo nevýrazná. To je případ, kdy je bobule velmi krásná, ale bohužel, to je vše, co do ní nevložili příliš štědří chovatelé
3 nejlepší odrůdy jahod, které doporučují agronomové Kuban Yagoda (pěstují a dodávají jahody po celé zemi).
První třída “Asie”
Bobule této odrůdy jsou velké.
Jejich tvar je protáhlý, připomínající kužel.
Barva je jasně červená, jednobarevná.
Dužnina je jemná, sladká, bez vnitřních dutin.
Vůně je bohatá, jahodová.
Je velmi chutné jíst tyto jahody čerstvé, připravovat si z nich a zamrazit je. Odrůda je univerzální.
Druhá třída “Clery”
Tuto odrůdu doporučují nejen agronomové, ale i mnozí kuchaři a restauratéři pro její sladkost a jedinečné aroma.
Chuť odrůdy Clery je bohatá, velmi sladká, dalo by se říci „bohatá“. Někomu může tato bobule připadat dokonce příliš sladká.
Je velká, protáhlá, pravidelného tvaru.
Povrch je lesklý.
Třetí třída “Murano”
Bobule této odrůdy jsou velké, masité, husté, mají krásnou malinově červenou barvu.
Tvar je mírně protáhlý.
Jsou jemné, sladké a zdá se, že se rozplývají v ústech.
A vůně má citrusové tóny.
Bobule je sice hutná, ale při jídle nedochází k nepříjemnému křupání.
Jahody této odrůdy se dobře uchovávají.
Pokud některou z těchto odrůd najdete na trhu nebo v obchodě s potravinami, bez váhání ji kupte.
Ale musíte pochopit, že chuť jakéhokoli bobule velmi závisí na klimatu. Pokud je deštivé počasí, pak by bylo nejlepším řešením odložit nákup jahod na slunečné dny.
DOPORUČENÍ K NÁKUPU: jaké jahody si vybrat?
Ach, kdyby všichni prodejci věděli, jaký druh jahod prodávají. Naše pátrání po výběru bobulí by nebylo tak zajímavé
Nejčastěji trh jednoduše píše „sladký“ nebo „med“. Nebo pouze oblast výrobce „Belorechenskaya“, „Krymská“ nebo „Krasnodar“.
V tomto případě si musíte vybrat jahody podle kontrolního seznamu:
- bobule musí být suché;
- povrch bobule je lesklý a atraktivní;
- listy na bobule by měly být čerstvé a zelené;
- bobule by měly být zralé, jednotné červené, šarlatové barvy;
- žádné známky hniloby;
- žádné promáčkliny nebo poškození;
- Bohaté, bobulovité aroma.
KDE JE LEPŠÍ KOUPIT JAHODY: NA TRHU NEBO V OBCHODĚ?
Moje doporučení je samozřejmě trh. Proč?
Za prvé, existuje možnost vyzkoušet bobule. To je nejlepší způsob, jak neudělat chybu při výběru.
Za druhé, Můžete si koupit něco málo na vyzkoušení u různých prodejců. Kupuji vždy 2-3 druhy po 100 g, vyberu si tu nejchutnější a teď si toho vezmu 1-2 kg. V supermarketech se již jahody balí do 300-500g balení. Nemůžete koupit méně.
Za třetí, Na trhu vám prodejci často umožňují nasbírat si košík bobulí sami. To znamená, že můžete zkontrolovat každé bobule a vyhnout se klamání prodejci. Tato příležitost má cenu zlata.
Triky PRODEJců
Ani nákup jahod na tržnici není vždy zárukou kvality. Jahody jsou velmi jemný produkt a kazí se doslova před očima. Prodejci na trhu to vědí a jsou samozřejmě mazaní.
Balí jahody do nádob a na dno dávají zkažené bobule. Proto při nákupu takových jahod je lepší požádat o nalít bobule do vlastní nádoby, abyste zajistili jejich dobrou kvalitu. Pokud prodejce nesouhlasí, znamená to, že jahody nejsou „nejčerstvější“ a je lepší bobule nekupovat.
Pokud vám prodejce zakáže dotýkat se produktu nebo jej zkoumat, znamená to, že má co skrývat. Přesvědčil jsem se o tom vlastním příkladem. Ukázalo se, že některé jahody zakoupené u takového prodejce mají vady a shnilá místa. Stačí tyto jahody okamžitě vytřídit a zkažené bobule vyhodit. Jinak se zbytek velmi rychle zkazí.
A prodejci bobulí z kufru aut na ulici nemají žádné certifikáty kvality jahod. Jejich bobule jsou často ošetřovány chemikáliemi a mohou snadno způsobit otravu. A prodejce, bohužel, za pár hodin zmizí spolu s kmenem a jahodami. Je lepší kupovat bobule od důvěryhodných prodejců, aby byly nejen krásné, ale také chutné, a zde je důležité, zdravé.
VIDEONÁVOD NA VÝBĚR JAHODY
VÝHODY JAHODY
Pořádné jahody jsou nejen zdravé, ale dokonce i léčivé. Obsahuje tolik vitamínu C, že by o tom žádný pomeranč nemohl ani snít. A hodně antioxidantů. Pomáhají tělu zůstat zdravý a nestárnout. Mimochodem, i velmi sladké jahody mají minimum kalorií. Zázračná bobule!
Jahody pomáhají snižovat cholesterol a zlepšovat kvalitu krve, zabraňují rozvoji cukrovky a doporučují se při anémii z nedostatku železa.
Proto v období jahod doporučuji udělat si zásoby bobulí pro budoucí použití a správně je uskladnit.
JAK SKLADOVAT JAHODY
Jahody jsou velmi rozmarná věc. Rychle se kazí, ale stále je možné jej uchovat několik dní (až 1 týden), pokud dodržíte několik pravidel.
- Musíte protřídit bobule a vyhodit všechny shnilé a podezřelé vzorky. Vynechte tu, která se plánuje pouze zhoršit, „nakazí“ své sousedy svou neochotou žít
- NEMYJTE jahody. To by mělo být provedeno bezprostředně před jídlem. A v žádném případě před uskladněním.
- Neodtrhávejte ocasy a listy. S nimi budou jahody skladovány déle.
- Osušte bobule, pokud jsou syrové. Chcete-li to provést, vyložte ji papírovými utěrkami.
- Bobule dejte do nádoby, nejlépe v jedné vrstvě, aby se bobule vzájemně nerozdrtily. NEZAVÍREJTE nádobu těsně. Jahody potřebují malé množství vzduchu, aby mohly „dýchat“.
- Je lepší skladovat ve spodní části chladničky, protože optimální skladovací teplota pro jahody je 0-2 stupně.
JAK MYT JAHODY PŘED JÍDLEM
Hlavní věc je rychle. V cedníku pod tekoucí vodou. Aby se nestihla nasytit a zavodnit. Poté položte na papírové ručníky a osušte.
JAK ZMRAZOVAT JAHODY: 2 způsoby
Jahody mrazím 2 způsoby:
PRVNÍ. To správně zmrazení celých bobulí.
Po rozmrazení se jahody neroztečou, nepromění se v želé, ale zůstanou „bobule k bobule“. Můžete ho jíst nebo z něj vařit stejná jídla jako čerstvé a zdobit dezerty. Jahody si zachovávají svůj tvar, barvu i chuť.
Podrobný návod na správné zmrazení celých jahod ZDE .
DRUHÝ. Mražené jahody mleté s cukrem.
Jahody se zmrazují ve vhodných briketách. Tato metoda je vhodná pro malé mrazáky.
Tímto způsobem mrazím nejen jahody na pyré, ale i jahodový koncentrát.
Podrobný návod na zmrazení jahod strouhaných s cukrem, ZDE.
JAK SUŠIT JAHODY V ELEKTRICKÉ SUŠIČCE
Sušení je ideální způsob, jak připravit bobule, pokud nemáte místo na uskladnění zásob.
Hrst bobulí na dlani obsahuje maximum jahodové příchutě. Sušené jahody lze přidat do kaší, müsli, čaje, pečiva, mleté jahody lze přidat do moučníků atd.
Podrobný návod na sušení jahod v elektrické sušičce ZDE
CO VAŘIT Z JAHOD: TOP 10 nejchutnějších jídel
Vaření s jahodami je radost. Pečení s ním vás přivede k šílenství jeho vůní, dezerty jsou umělecká díla, snídaně z jahod v tandemu s tvarohem jsou vždy chutné a zdravé a saláty s přídavkem jahod jsou vynikající a neobvyklé.
Vyzkoušela jsem desítky různých jahodových receptů a vybrala si 10 oblíbených:
Křehké růžové palačinky s aromatickými jahodami a tvarohovým krémem jsou opravdovým potěšením.
Letní, lehká, osvěžující, zdravá a velmi jednoduchá polévka, jejíž příprava nevyžaduje sporák.
Neobvyklá kombinace s mozzarellou a balzamikovou omáčkou
Šťavnaté jahody pod jemnou tvarohovou skořápkou. Tyto sladkosti lze připravit k čaji nebo jako dárek.
Pochoutka pro děti i dospělé, která se jen těžko odmítá.
Tenký pískový základ a zakysaná smetana-jahodová vrstva je lehký, jemný, krásný dezert, který se snadno připravuje.
Pikantní a sladká domácí limonáda. Osvěží, uhasí žízeň. Nápoj je velmi krásný, ideální na sváteční stůl.
Italský dezert se smetanou a sýrem Mascarpone. Radost z každé lžičky.
Lehký, letní koláč z hotového listového těsta a čerstvých jahod. Velmi rychle se vaří.
Přírodní, zdravá domácí zmrzlina. Žádné chemikálie. Dezert s neobvyklou chutí.
A více než 100 lahodných osvědčených jahodových receptů s fotografiemi krok za krokem najdete v našem výběru ZDE
