Ořechy zaujímají v naší stravě důležité místo, protože dodávají našemu tělu mastné kyseliny a nezbytné vitamíny. Mandlím nejčastěji říkáme mandlový ořech, i když to ve skutečnosti ořech není, plodem mandlí je peckovice, jejíž jádra všichni tak milujeme.
Vůně mandlí je zvláštní, je těžké si ji splést s něčím jiným, je tak specifická a jádra jsou tak chutná, že se od nich nelze odtrhnout. Mnoho z nás zná makronky a neuvěřitelně lahodnou sladkost marcipánu. Jádra se používají pro kulinářské účely v různých variacích, přidávají se do pečiva, omáček, čokolády a jiných sladkostí a likérů. Dnes se my, milí čtenáři, dozvíme vše o výhodách a škodách mandlí, pochopíme prospěšné vlastnosti mandlí a jejich rozsah použití.
Jak a kde rostou mandle
Mandle nejčastěji rostou jako keře, které mohou dosáhnout výšky šesti metrů, ale existují i stromy, které jsou také poměrně vysoké. Mandle vyžadují speciální podmínky pro pěstování, jsou to tedy rostliny citlivé na půdu a klima. Rostlina dobře snáší horko a sucho, ale při mrazech pod 25 stupňů může vymrznout, proto se pěstuje především ve středomořských zemích, střední Asii a jižních státech Ameriky.
V přírodě rostou mandle ve dvou typech – hořké a sladké, ve vaření a kosmetologii se používají pouze sladké mandle, jádra hořkých mandlí nejsou jedlá, protože obsahují smrtící kyselinu kyanovodíkovou.
Mandlová fotka
Mandlové květy jsou moc krásné, podívejte se, jak vypadají mandle v přírodě, jak vypadají plody a jádra.
Kolik kalorií je v mandlích
Obsah kalorií v surových mandlích je 579 kcal, pražené mandle jsou výživnější a obsahují 645 kcal na 100 gramů produktu. Navzdory vysokému obsahu kalorií nejsou mandle potravinou, která by mohla vyvolat nadměrné přibírání, protože je nejíme v takovém množství a pár jader denně nepřidá kila navíc.
Chemické složení mandlí
Mandlová jádra jsou velmi cenným produktem, obsahují kompletní bílkoviny, tuky, sacharidy a vlákninu. Seznam vitamínů je působivý: vitamín A, beta karoten, B1, B2, B5, B6, B9, kyselina askorbová, vitamín PP, K a obrovské množství vitamínu E.
Mandle obsahují pro tělo nejcennější minerály. Jedná se o vápník, hořčík, fosfor, železo, jód, mangan, měď, selen, fluor, zinek. Jak vidíte, tato chutná jádra obsahují látky, které potřebujeme k udržení zdraví. Mandle obsahují esenciální oleje a rekordní množství nenasycených mastných kyselin.
Mandle. Prospěšné vlastnosti
Mandle mají mnoho prospěšných vlastností, všechny jsou ve svém složení spojeny s jedinečným komplexem biologicky aktivních látek, které ovlivňují fungování většiny našich orgánů a systémů. Mezi důležité vlastnosti mandlí bych rád vyzdvihl následující:
- Léky proti bolesti;
- Antikonvulziva;
- protinádorové;
- Antioxidační vlastnosti mandlí chrání imunitní systém a zpomalují stárnutí buněk v našem těle;
- Vitamíny B mají široký účinek na tělo, ovlivňují činnost srdce, gastrointestinálního traktu, svalů, sliznic a dalších orgánů a systémů;
- Má mírně diuretické vlastnosti, takže po konzultaci s odborníkem může být zařazen do stravy při urolitiáze;
- Choleretické vlastnosti mandlí budou užitečné při onemocněních jater a žlučníku
- Kyselina askorbová a vitamín PP mají vlastnosti, které posilují naše krevní cévy;
- Organické kyseliny mají antisklerotický účinek a ovlivňují metabolismus lipidů a cholesterolu.
Ořechy mandle. Výhody a poškození těla
Jako svačina se vám bude velmi hodit hrst mandlí, které obsahují nejen spoustu kalorií, ale také všechny prvky potřebné pro fungování našeho těla. Vzhledem k přítomnosti rostlinných bílkovin jsou mandle užitečné pro lidi, kteří dodržují vegetariánskou stravu. Pojďme spolu s vámi zjistit, jaké konkrétní přínosy mají mandle pro lidský organismus, komu jejich konzumace prospívá a pro koho je lepší abstinovat.
Pro srdce a krevní cévy
Mandle jsou velmi užitečné pro kardiovaskulární systém, látky obsažené v jejich složení posilují stěny krevních cév, zabraňují tvorbě krevních sraženin a regulují hladinu cholesterolu v těle. Draslík a hořčík posilují srdeční sval a zabraňují rozvoji různých poruch srdečního rytmu.
S anémií
Při chudokrevnosti je užitečné zařadit do denního jídelníčku hrst ořechů. Přítomnost železa pomáhá udržovat hladinu hemoglobinu v krvi a zabraňuje rozvoji anémie.
Výhody mandlí pro nervový systém
Stres, psychický stres, nedostatečný spánek – to vše znají lidé, kteří jsou aktivní a tvrdě pracují. Mandle obsahují vitamíny skupiny B, vitamín A, draslík, fosfor, ale i bílkoviny a sacharidy ve snadno stravitelné formě, všechny tyto látky nám pomáhají zvládat stres, nespavost, zmírňují podrážděnost a apatii.
Pro mozky
Antioxidanty chrání mozkové buňky před stárnutím, fosfor zlepšuje duševní výkonnost a tyto látky zabraňují nebo zpomalují rozvoj Alzheimerovy choroby u starších lidí. Mandle jsou velmi užitečné pro školáky, protože zlepšují proces zapamatování informací, stejně jako pro všechny duševně pracující.
Pro žaludek a střeva
Na nemoci trávicího ústrojí se osvědčilo mandlové mléko, které si snadno připravíte doma. Mléko je vyrobeno z mandlí a vody, takže má všechny blahodárné vlastnosti mandlí. Je lehce stravitelný, neobsahuje laktózu, nasycuje organismus draslíkem, proto je užitečný při průjmech, pálení žáhy, zánětlivých procesech v trávicím traktu a také pro lidi s nesnášenlivostí kravského mléka.
Navrhuji sledovat užitečné video o mandlích
Výhody mandlí pro pokožku a vlasy
Obrovské množství biologicky významných látek ovlivňuje i stav pokožky a vlasů. Mandlový olej najdete v mnoha kosmetických přípravcích, hodí se také k výrobě domácí kosmetiky. Pokožka obličeje reaguje zlepšením barvy, snížením hloubky vrásek, napnutím a zvýšením její elasticity. Vlasy zesílí a vypadají zdravěji, zmizí svědění a lupy.
Jádra hořkých mandlí by se neměla jíst, protože obsahují kyselinu kyanovodíkovou, která je životu nebezpečná.
Jaké jsou výhody mandlí pro ženy?
Samostatně bych chtěl říci o výhodách mandlí pro ženy. Jak jsem již řekl, mandle mají blahodárný vliv na náš vzhled a to je pro vás i pro mě velmi důležité. Mandle je užitečné zařadit do jídelníčku žen, které vstoupily do postmenopauzálního období, kdy je životně důležité doplnit tělu některé minerály a vitamíny, na které jsou mandle tak bohaté.
Vitamin B5 (kyselina pantotenová) může stimulovat produkci hormonů nadledvin, které brání rozvoji artritidy, závažného onemocnění, které postihuje ženy po 50. roce věku. Vitamin B9 (kyselina listová) ovlivňuje všechny metabolické procesy probíhající v ženském těle, zmírňuje následky stresových situací a zlepšuje srdeční činnost.
Organické kyseliny mohou zabránit rozvoji srdečního infarktu a mozkové mrtvice a poskytnout neocenitelnou pomoc v prevenci aterosklerózy, která je skutečnou metlou zralých lidí.
Mandle v těhotenství
Kyselina listová je zvláště důležitá pro rostoucí tělo, proto je vždy předepisována těhotným ženám. Tato látka je nezbytná pro správnou tvorbu mozku, nervové soustavy a pro metabolické procesy v těle nenarozeného dítěte. Jádra mandlí v malém množství pomohou kompenzovat nedostatek dalších neméně důležitých vitamínů, ale i minerálů a mastných kyselin.
Těhotné ženy potřebují denní přísun vitaminu A a karotenu, ne nadarmo se těmto vitaminům lidově říká vitaminy pro ženy, protože přímo ovlivňují reprodukční funkce, tvorbu plodu, zabraňují hrozbě potratu a snižují riziko potratu. žloutenka u novorozenců.
Mandle jsou produktem, který může způsobit různé alergické reakce, což je v těhotenství zvláště nebezpečné pro matku i dítě. Při konzumaci těchto užitečných jader se proto musíte řídit smyslem pro proporce a svou pohodu.
Kolik mandlí můžete sníst za den
Pokud jste zdravý člověk a nemáte žádné problémy, tak vám 8-10 jadérek denně jen prospěje. Pro děti stačí 2-3 kousky, ale je vhodné ořechy nasekat, aby nedošlo k poškození citlivých zubů dítěte.
Pokud máte zdravotní problémy i nadále, bylo by správné poradit se s odborníkem o potřebě výživy. Věřte, že je to velmi důležité, někdy správná výživa pomůže lépe než léky.
Kdy můžete svému dítěti dát mandle?
Dětem do tří let se nedoporučuje podávat mandle, protože mohou způsobit alergické reakce. Po třech letech se zavádí postupně, příležitostně, jeden drcený ořech po druhém, přičemž se sleduje reakce těla.
Jak si vybrat
Nedoporučuji vám kupovat mandle od obchodníků, nejlepší je kupovat je ve velkém obchodě a v baleních. Můžeme si tak být alespoň částečně jisti její kvalitou. Jádra musí být suchá, bez poškození a plísní, bez známek hořkosti a nesmí obsahovat žádné cizí pachy, které by mohly naznačovat nesprávné skladování.
Které mandle jsou zdravější – pražené nebo sušené?
Existují malé nuance, které je třeba vzít v úvahu. Pražené mandle při zahřívání ztrácejí část vitamínů, ale lépe se vstřebávají než mandle sušené, takže jsou vhodnější pro lidi s trávicími problémy.
Důležitý je také způsob tepelné úpravy, přidáním oleje se zvyšuje jeho kalorický obsah. To by měli vzít v úvahu ti, pro které jsou důležité kalorie v potravinách, které jedí.
Škody a kontraindikace
Bez ohledu na to, jak zdravé jsou mandle, neměli byste je nadužívat. V přiměřeném množství nemůže ublížit, ale poskytne pouze výhody pro udržení zdraví. Nesmíme zapomínat ani na vysoký obsah kalorií v mandlích, proto by se jejich konzumace měla omezit na osoby obézní a také na ty, kteří mají závažnou poruchu srdečního rytmu. V takovém případě je lepší neriskovat a poradit se se svým lékařem.
Mandle jsou kontraindikovány pouze pro osoby s individuální nesnášenlivostí tohoto produktu. Pokud máte alergická onemocnění, je třeba dbát přiměřené opatrnosti, abyste nevyvolali prudký nárůst onemocnění.
A pro náladu dnes zazní skladba na básně Olgy Kolpakové Moje duše je prostě podzim.
