Musím borůvky před výrobou džemu umýt?

Fotografie Jak vyrobit borůvkový džem

V našem článku se podíváme na to, jak vařit borůvkový džem na zimu, a také jak dlouho vařit borůvkový džem, dokud nebude připraven.

Borůvky jsou neuvěřitelně chutné a zdravé bobule. V období borůvek je konzumujte čerstvé, obsahují vitamín A, vitamíny B, C a PP. Borůvky jsou přírodní antiseptikum a antibiotikum a pomáhají čistit střeva. Borůvky jsou také indikovány při cukrovce, tato bobule snižuje hladinu cukru v krvi. Borůvky jsou nízkokalorické bobule, které tělo dobře vstřebává.

Borůvky mají široké využití při vaření, vyrábí se z nich džemy a džemy, používají se jako náplň do knedlíků, koláčů a koláčů, bobule krásně vypadají i jako ozdoba pokrmu.

Jak udělat borůvkový džem na zimu

Aby se zásobily bobule na zimu, ženy v domácnosti se zabývají konzervováním. Podívejme se na několik oblíbených a jednoduchých receptů na výrobu borůvkového džemu na zimu.

Před vařením zvažte následující body:

pro výrobu borůvkového džemu je lepší vzít čerstvé bobule; je lepší připravit džem okamžitě, než bobule při skladování vytvoří šťávu; čerstvé bobule jsou elastické, nejsou mokré a nejsou měkké;

Je lepší nebrat příliš velkou misku, protože mícháním bobulí je můžete rozdrtit nebo vařit;

berte nádobí, které teoreticky nešpiní, to znamená, že bílé pánve používejte opatrně.

Jak vyrobit borůvkový džem s fotografiemi, pětiminutový recept

První a nejoblíbenější a jednoduchý recept je pětiminutový borůvkový džem. Je pro nás důležité dodržovat poměry – 1 ku 1. To znamená, že na sklenici borůvek si dáme sklenici cukru, není třeba přidávat vodu.

  • Borůvky – 2 kilogramy;
  • Cukr – 2 kilogramu.

Jak vyrobit borůvkový džem na zimu s fotografiemi

Bobule omyjeme a pečlivě roztřídíme, odstraníme všechny listy a větvičky. Připravíme si suroviny na další přípravu džemu.

Foto 1: jak vyrobit borůvkový džem

Borůvky přendáme do nádoby, kde budeme připravovat marmeládu, a zasypeme je cukrem na 2 hodiny. Borůvky během této doby pustí trochu šťávy a cukr se začne rozpouštět.

Foto 2: jak vyrobit borůvkový džem

Pokrmy lze sterilovat předem nebo během vyluhování borůvek. Víčka se obvykle vaří několik minut.

Foto 3: jak vyrobit borůvkový džem

Sklenice se umístí na speciální stojan a zevnitř se zapaří, každou sklenici je také potřeba pár minut sterilizovat.

READ
Kdy odstranit spunbond?

Foto 4: jak vyrobit borůvkový džem

Když jsou borůvky vyluhovány, musíme dát pánev na mírný oheň a počkat, až se vaří.

Foto 5: jak vyrobit borůvkový džem

Poté, co se džem uvaří, vařte doslova 5 minut. Proto se recept jmenuje pět minut. Pokud chcete získat hustší konzistenci, je třeba džem vychladit a poté znovu přivést k varu a vařit 5 minut.

Foto 6: jak vyrobit borůvkový džem

Džem je středně hustý, sladký a velmi zdravý. Cukr ve sklenicích to udělá rosolovitým.

Foto 7: jak vyrobit borůvkový džem

Nalijte do sklenic a srolujte, zabalte do deky a nechte vychladnout. Sklenice je lepší skladovat na tmavém a chladném místě (sklep nebo spíž). Borůvkový džem se skvěle hodí na palačinky, lívance, ovesné vločky, lze ho přidat i do čaje nebo zmrzliny.

Foto 8: jak vyrobit borůvkový džem

Jak vyrobit borůvkový džem na zimu, recept s mixérem

Při druhé možnosti šleháme borůvky, dokud nevytvoří jednotnou hmotu, v takovém případě získáme lahodnou marmeládu stejné konzistence.

  • Borůvky – 2 kilogramy;
  • Cukr – 1 kilogram.

Jak vařit borůvkový džem na zimu krok za krokem

  1. Bobule roztřídíme, zbavíme stopek a listů a důkladně opláchneme.
  2. Vložíme do nádoby, kde budeme marmeládu vařit. Rozmačkejte bobule nebo je rozdrťte mixérem.
  3. Přidejte cukr, promíchejte a položte na mírný oheň.
  4. Když se směs vaří, objeví se pěna, kterou můžete sbírat lžící.
  5. Vařte asi 15-20 minut za častého míchání.
  6. Zatímco se džem připravuje, můžete sklenice s víčky sterilizovat.
  7. Připravený borůvkový džem nalijte do sklenic a uzavřete. Nejlepší je vzít půllitrovou nádobu, je vhodné, když jsou víčka našroubovaná.
  8. Sklenice zabalte do ručníku nebo deky a nechte vychladnout. Zavařovací sklenice skladujeme ve spíži nebo sklepě, nenechávejte je na slunci.

Tento džem se dá jíst nejen s čajem, podávat s pečivem nebo s kaší, ale také se používá jako impregnace do koláčů a dělá se z něj kompot.

Jak dlouho vařit borůvkový džem

Doba vaření závisí na samotném receptu, v našem článku jsme se podívali na dvě možnosti. V „pětiminutovém“ receptu počkáme, až se džem uvaří, a pak jednoduše povaříme 5 minut. V receptu, kde jsou borůvky šlehané, se po uvaření džem vaří 15-20 minut.

Jak dlouho vařit borůvkový džem, dokud není připraven

Doba vaření džemu se může pohybovat od 5 minut do 20. Pokud se rozhodnete vařit podle „pětiminutového“ receptu, po uvaření stačí vařit 5 minut, podle druhého receptu v našem článku – 15-20 minut.

READ
Je možné sbírat semena z cínií?

Nutriční hodnota borůvkového džemu

V tabulce je uveden obsah živin (kalorií, bílkovin, tuků, sacharidů) na 100 gramů jedlé části.

Ahoj všichni! Každý ví, že čerstvé borůvky obsahují velké množství vitamínů a prospěšných vlastností. Protože ale v zimě neroste, musíte z něj udělat marmeládu. A my se musíme snažit co nejvíce zachovat všechny jeho vlastnosti.

Dnes vám řeknu, jak vařit tuto pochoutku. Existuje několik různých možností, o kterých se dnes dozvíte. Džem se dá jíst s houskou a čajem, udělat jako náplň do koláčů a připravit lahodné ovocné nápoje.

borůvkový džem na zimu - jednoduché recepty

Než přistoupíte přímo k přípravě pochoutek z bobulí na zimu, je třeba je vytřídit a vyčistit. Zde je jeden z nejpohodlnějších způsobů, jak poprat borůvky:

Vložte ji do misky a naplňte ji vodou. Nechte stát asi 10 minut. Všechny nečistoty a zkažené bobule vyplavou na povrch. Vyjměte je a zbytek opláchněte a slijte všechnu vodu.

Dále si vyberte libovolný recept na výrobu borůvkového džemu a klidně pokračujte v tomto procesu.

Borůvkový džem “5 minut” na zimu bez sterilizace

Jedná se o velmi jednoduchý a rychlý způsob výroby borůvkové marmelády. Bobule zůstávají celé, protože nejsou tráveny. Zároveň si uchovávají větší množství vitamínů, jelikož nepodléhají dlouhodobě tepelné úpravě.

Složení:

  • Borůvky – 1 kg
  • Cukr – 700 gr

Příprava:

1. Nejprve je třeba řádně roztřídit bobule, odstranit všechny nečistoty a přilepené listy. Poté je důkladně opláchněte a vložte do vhodné nádoby.

třídění a mytí borůvek

2. Borůvky posypeme cukrem a bez míchání necháme 3–4 hodiny. Během této doby by měla dávat šťávu. Poté můžete míchat.

V tuto chvíli můžete mít čas na sterilizaci sklenic jakýmkoli pohodlným způsobem.

usínáme borůvky s cukrem a čekáme, až se oddělí šťáva

3. Nádobu s budoucí marmeládou pak dejte na střední oheň za stálého míchání. Všechen cukr se musí rozpustit. Po uvaření nechte provařit přesně 5 minut a stáhněte z ohně.

Při vaření nezapomeňte odstranit vzniklou pěnu z povrchu.

borůvkový džem vaříme 5 minut

4. Hotové přendejte do sklenic a utáhněte vyvařenými víčky. Otočte je a přikryjte ručníkem (dekou, dekou). Nechte úplně vychladnout, poté dejte na tmavé, chladné místo a skladujte, dokud nebudete potřebovat.

borůvkový džem 5 minut

Borůvkový džem Pětiminutové želé – jednoduchý recept

Zde je pro vás dalších pět minut. Podle tohoto receptu se díky přidání pektinu naučíte rosolovitý borůvkový výrobek na zimu. Skvěle se hodí na různé sladké pečivo jako jsou dorty nebo koláče. Z něj si můžete naředit báječný ovocný nápoj (já jen například nerad piji nápoje s bobulemi a ovocem, které v něm plavou). Můžete si z něj udělat i mléčný koktejl. Ano, mnoho věcí je možné.

READ
Je možné fuchsii množit ze semen?

Složení:

  • Borůvky – 1 kg
  • Cukr – 1 kg
  • Pektin – 1 sáček
  • Voda – 100 ml

Příprava:

1. Do mísy dejte borůvky a cukr ve stejném poměru a vyšlehejte mixérem dohladka. Poté dejte na sporák na nízkou teplotu.

rozdrťte borůvky s cukrem a dejte na malý oheň

2. Do malého kastrůlku nalijte vodu a vložte sáček pektinu. Dobře promíchejte a dejte na oheň. Za stálého míchání přivedeme k varu. Poté hmotu vlijeme do již rozehřáté marmelády a promícháme.

nalijte pektin do džemu

3. Za stálého míchání přivedeme borůvky k varu a vaříme nejdéle 3 minuty. Poté pamlsek ihned nalijte do čistých sterilních sklenic, které je třeba předem připravit. Dále skladujte na chladném místě.

borůvkový džem-želé s pektinem

Borůvky nastrouhané s cukrem na zimu

V této podobě si borůvky zachovávají všechny své prospěšné vlastnosti. Touto metodou lze sklízet i jiné bobule, například černý rybíz nebo jahody. Zde byste měli dodržovat poměry 1: 2. To je můj oblíbený způsob, protože je vše připraveno velmi rychle a chuťově se co nejvíce blíží čerstvému.

Složení:

  • Borůvky – 2 kg
  • Cukr – 4 kg

Příprava:

Omyté bobule dejte do vhodné mísy a ponorným mixérem rozmixujte do hladka. Poté přidejte cukr a promíchejte. Za občasného míchání necháme džem v tomto stavu stát, dokud se cukr úplně nerozpustí.

borůvky umeleme s cukrem

Po rozpuštění veškerého cukru můžete džem přenést do čistých sterilních sklenic a zavíčkovat. Uchovávejte na chladném místě.

borůvky nastrouhané s cukrem

Hustý borůvkový džem bez sklenic

Co znamená žádné rolovací plechovky? Stačí použít obyčejná nylonová poklice nebo kroucená plechová. Hlavní věc je, že jsou sterilní a dostatečně sedí. Sice je to pro někoho radost srolovat, ale myslím, že džem se i bez tohoto postupu pozoruhodně skladuje.

Složení:

  • Borůvky – 1 kg
  • Cukr – 1 kg

Příprava:

1. Omyté borůvky dejte do hrnce, ve kterém budete vařit. Nalijte tam cukr (nemíchejte). Zapálíme a necháme pár minut stát. Poté začněte míchat, dokud bobule nedají šťávu a cukr se nerozpustí.

borůvky s cukrem dáme do hrnce a zapálíme

2. Dále snižte teplotu na střední, počkejte, až se vaří a vařte 15–20 minut. Vzhledem k tomu, že se džem vařil poměrně dlouho a bez vody, bobule prasknou a bude rosolovitý, ale dostatečně hustý.

READ
Je možné naroubovat hrušku na kdoule?

dělat hustý borůvkový džem

3. Po uvaření přendáme do vysterilizovaných sklenic a uzavřeme vyvařenými víčky. Z tohoto množství surovin se získá 1,2 litru lahodné voňavé borůvkové marmelády. Dá se skladovat na chladném místě.

Video o tom, jak vyrobit borůvkový džem s celými bobulemi bez varu

Navrhuji sledovat video recept na džem, připravený neobvyklým a běžným způsobem. Samotné bobule nemusí být vařené, ale proces bude nějakou dobu trvat.

Budete potřebovat suroviny na 1 kg borůvek – 1,5 kg cukru. A jak vařit se naučíte sledováním podrobného videa.

Po této možnosti zpracování zůstanou borůvky čerstvé a ukáže se šíleně chutné. Zároveň bobule nepraskají a zůstávají neporušené.

Výroba borůvkového džemu s citronovou šťávou

Citron dodá vašemu džemu trochu kyselosti, respektive už to bude velmi chutný džem. Skvěle se hodí k čaji nebo jako náplň do pečiva. Hotový výrobek lze skladovat ve spíži při pokojové teplotě.

Složení:

  • Borůvky – 1 kg
  • Cukr – 500 gr
  • Citron – 1 kus

Příprava:

1. Plody opláchněte a nasekejte ponorným mixérem. Poté tam přidejte cukr a vymačkanou citronovou šťávu. Důkladně promíchejte.

smícháním borůvek s citronem

2. Položte pánev na pomalý oheň a za stálého míchání počkejte, až se vaří. Když se vaří, vařte dalších 30-50 minut. Doba závisí na stupni tloušťky, který chcete pro džem. Čím déle budete vařit, tím bude hustší. Občas promícháme a setřeme pěnu.

dělat borůvkový džem s citronem

3. Připravenost lze zkontrolovat tímto způsobem: dejte trochu na talíř. Pokud se kapka nerozšíří, je připravena. Uložte džem do sterilních sklenic a uzavřete víčky. Otočte dnem vzhůru a nechte úplně vychladnout.

připravený borůvkový džem s citronem

Borůvkový džem na zimu s želatinou

Další variace rosolovitého borůvkového džemu. Proces vaření není příliš dlouhý a výsledek vás bude těšit celou zimu, dokud ho nesníte. Díky želatině získá požadovanou hustotu za kratší dobu.

Složení:

  • Borůvky – 1 kg
  • Cukr – 0,75 gr
  • Želatina – 1 lžička
  • Voda – 100 ml

Příprava:

1. Smíchejte bobule s cukrem v míse nebo hrnci a promíchejte. Necháme, dokud borůvky nepustí šťávu. Poté zapálíme pomalý oheň. Asi po pěti minutách od začátku vaření by se měl veškerý cukr rozpustit. Nálev přiveďte k varu a za občasného míchání vařte 20 minut. Zároveň nezapomeňte odstranit pěnu.

READ
Kdy se čerpá med ve středním pásmu?

2. Želatinu zředíme v teplé vodě, promícháme a necháme chvíli odstát. Poté vlijte do džemu a 2 minuty povařte. Poté vložte do sklenic a uzavřete víčky. Otočte je a nechte vychladnout. Když vše vychladne, zhoustne.

borůvkový džem s želatinou

No, milí přátelé, dnes jste se naučili zajímavé recepty a budete si moci uvařit báječný borůvkový džem na zimu. A jak si takovou pochoutku připravíte, je jen na vás. Doporučuji ale prozkoumat všechny možnosti.

Rating
( No ratings yet )
Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: