Musím cuketu oloupat, aby se dala zmrazit?

Jednoduché a rychlé! Skvělý způsob přípravy! Zmrazit cuketu na zimu není vůbec těžké. Díky tomu si zachovávají téměř všechny své blahodárné vlastnosti, což je velmi důležité. Zmrazenou cuketu lze použít do dušených pokrmů, polévek a dalších pokrmů.

Jak zmrazit cuketu na zimu

Jak zmrazit cuketu na zimuJak zmrazit cuketu na zimu

Složení / přísady

čajová lžička 5 ml
lžička na dezert 10 ml
lžíce 20 ml
pohár 200 ml

Krok za krokem vaření

Krok 1:

Krok 1.

Jak zmrazit cuketu na zimu? Nejprve si sami připravte cuketu. Mohou být mladé nebo zralé, velké nebo malé, se semeny nebo bez nich. Jediné, co je, nepoužívejte poškozené nebo povadlé cukety, se zbytkem se dá pracovat. Cuketu důkladně omyjte a osušte utěrkou. Pokud použijete cuketu mladou nebo s tenkou slupkou, nemusíte ji loupat. V opačném případě odstraňte slupku pomocí škrabky na zeleninu.

Krok 2:

Krok 2.

Nyní zvolte formu na zmrazení cukety. Ve větší míře je to dáno tím, co se má následně z této zeleniny připravit. Mohou to být kruhy, kostky, talíře, duté poloviny pro následné vycpávání. Doporučuji nakrájet na kostky nebo tyčinky. Takto nakrájená mražená cuketa je vhodná do dušených pokrmů, polévek, satay a dalších zeleninových jídel. Pokud používáte cuketu se semínky, odstraňte je (ta se obvykle nacházejí ve velkých cuketách).

Krok 3:

Krok 3.

Ukázalo se, že kostky mají velikost přibližně 1 cm. x 1 cm.To je optimální velikost (pro vybraná jídla, která se s nimi následně budou vařit), můžete je nakrájet o něco větší. Nakrájenou cuketu také osušte papírovými utěrkami, abyste odstranili přebytečnou vlhkost, kterou cuketa uvolňuje.

Krok 4:

Krok 4.

Dále rozdělte cuketovou směs na několik porcí. Jejich množství závisí na tom, kolik cuket a jakou velikost připravujete, nebo jestli děláte více různých druhů řezů.

Krok 5:

Krok 5.

Všechny porce umístěte do čistých, suchých nádob s těsným víkem, speciálních sáčků určených pro zmrazování potravin a vakuových sáčků. Po vložení kousků cukety do sáčku opatrně vymačkejte přebytečný vzduch a sáčky uzavřete. Pokud to dáte do tenkých běžných igelitových sáčků, tak to dejte do 2 sáčků najednou, protože se mohou snadno roztrhnout (pod vlivem nízkých teplot se stávají křehčí). Poté dejte cuketu do mrazáku.

READ
Dá se strávit hovězí jazyk?

Krok 6:

Krok 6.

Pokud cuketu zamrazíte v nádobách jako já, pak při vyndávání kostek zeleniny z nádoby často odstraníte „cuketový blok“ (celý), ale nebojte se, dáte ho do igelitového sáčku a přiložíte několika silnými tlaky rukama se blok snadno rozdělí na kostky.

Cuketu skladujte v mrazáku od -5 do -20 stupňů (čím nižší teplota, tím lépe) až do příští sezóny.
Cuketu znovu nezmrazujte, pokud je rozmražená, měla by být snědena do XNUMX hodin.

Na doma zmrazené balíčky je velmi vhodné udělat štítky, kde označit, co a kdy je zmrazeno (pište tužkou, protože může vytéct inkoust z pera). Dobu použitelnosti tak budete jistě znát a v plném mrazáku snadno najdete to, co potřebujete.

  • Přidat do spořiče receptů
  • Pište / čtěte recenze
  • Vytisknout / uložit jako PDF
  • Vidím chybu v materiálu

Kód s adresou této stránky

K čemu je tento kód?

Jak zmrazit cuketová kolečka a kostky, smažené a blanšírované, strouhané a rozmačkané. TOP-6 receptů s fotografiemi sklizně cukety na zimu doma. Video recepty.

Hotová mražená cuketa

Bohatá úroda cuket, ale nevíte co s nimi? Už vás nebaví vařit polévky, palačinky a dušená jídla? Připravte si cukety na zimu a zmrazte je v mrazáku. Jak víte, zmrazená zelenina si při správném skladování zachovává téměř všechny vitamíny, užitečné vlastnosti a chuť. Prané za studena je můžete použít na různé pokrmy. V tomto článku se podrobně naučíme, jak správně zmrazit cuketu na zimu doma různými způsoby.

Jak zmrazit cuketu – jemnosti a tajemství vaření

Jak zmrazit cuketu - jemnosti a tajemství vaření

  • Na zmrazení je lepší použít mladé šťavnaté cukety, nejlépe čerstvě natrhané.
  • Pokud cukety mrazíte dětem, nepoužívejte přezrálou nebo nedozrálou zeleninu, se sebemenším poškozením a známkami hniloby.
  • Pro sklizeň na zimu se zelenina s tvrdou slupkou nehodí, protože. mají příliš tvrdou dužninu a po rozmrazení jsou bez chuti.
  • Pokud použijete přezrálé ovoce, odstraňte velká semena s přilehlou dužinou a odřízněte tuhou slupku.
  • V závislosti na účelu dalšího použití ovoce se zmrazují několika způsoby: kostky, kroužky, tyčinky, blanšírované, smažené.
  • Nakrájenou cuketu před zmrazením vždy důkladně osušte. Prodloužíte tak jejich trvanlivost a nezmrznou ani s jedním kusem ledu.
  • Cuketu je potřeba zabalit do malých sáčků na jedenkrát, protože. následně bude obtížné oddělit správné množství a rozmraženou zeleninu nelze znovu zmrazit. Porce by měly být takové, aby nebyly rozděleny, ale jednoduše vyjmuty ze sáčku a okamžitě odeslány do misky.
  • Když zeleninu vkládáte do sáčku, nezapomeňte z něj vypustit vzduch. Tím se prodlouží životnost obrobku.
  • Chcete-li uchovat zmrazenou zeleninu po celou zimní sezónu, ovládejte teplotu v mrazničce. Optimální indikátor je od 18 do 23 stupňů pod nulou.
  • Za správných mrazicích podmínek lze cuketu skladovat asi 1 rok.
READ
Je možné Okra pohřbít?

Jak zmrazit čerstvou cuketu v kostkách

Jak zmrazit čerstvou cuketu v kostkách

Cuketa nakrájená na kostičky je velmi oblíbenou možností sklizně, protože. je to jedna z univerzálních metod. Kostky cukety lze přidat do polévek, zeleninových dušených pokrmů, smažení, pizzy a dalších pokrmů.

  • Kalorický obsah na 100 g – 23 kcal.
  • Počet porcí – libovolný počet
  • Doba vaření – 20 minut

Vaření zmrazených čerstvých cuketových kostek:

  1. Vybrané ovoce omyjte studenou vodou a osušte papírovou utěrkou.
  2. Na jedné straně odřízněte stonek, na druhé špičku, kde byla květina.
  3. V případě potřeby oloupejte slupku, pokud je tlustá a tuhá.
  4. Zeleninu nakrájejte na kostky 1-1,5 cm a položte na čistou papírovou utěrku, aby oschla a absorbovala přebytečnou vlhkost.
  5. Sušené ovoce rozdělte na jednotlivé porce a vložte je do speciálních plastových sáčků, ze kterých se uvolní vzduch.
  6. Sáčky pevně uzavřete a dejte do mrazáku zmrazit.

Jak zmrazit čerstvou cuketu v kostkách blanšírováním

Jakákoli mražená zelenina se dá v zimě koupit v obchodě. Zde je však otázka, u které si nemůžete být jisti: „kupujete kvalitní produkt nebo ne?“. Proto zmrazení cukety na zimu doma může být provedeno ve formě blanšírovaných nakrájených kostek.

Jak zmrazit čerstvou cuketu v kostkách blanšírováním

Vaření mražených cuketových kostek s blanšírováním:

  1. Stejně jako v předchozí verzi cuketu omyjte a odřízněte stopku.
  2. Nakrájejte je na kostičky a ponořte do vroucí osolené vody (1-2 lžičky na 1 litr vody).
  3. Vařte je 3 minuty, dokud nebudou jasně zelené a nezměknou.
  4. Zeleninu rychle zchlaďte. Uvařené plody přendejte děrovanou lžící do nádoby se studenou vodou, kde je pár minut nechte, aby rychle vychladly.
  5. Pomocí děrované lžíce přendejte cuketu do cedníku, aby tekutina vytekla.
  6. Poté je položte na ručník, abyste odstranili zbývající vodu, a zeleninu osušili.
  7. Pokud je cuketa špatně vysušená z přebytečné vlhkosti, během procesu zmrazování se slepí do jediné hrudky.
  8. Sušené ovoce rozdělte na porce a zabalte je do plastových sáčků, které odešlete do mrazáku k zmrazení.

Jak zmrazit čerstvé cuketové kroužky

Z mražených cuketových koleček můžete v zimě udělat kastrol v troubě nebo jej použít na smažení. K tomu je třeba je nejprve rozmrazit, osušit ručníkem, aby se z nich co nejvíce odstranila vlhkost, aby na pánvi nestřílely a nesmažily se. Zmrazené ovoce podle všech pravidel, smažené, bude stejně chutné jako v létě.

READ
Kdy začíná jabloň, dar Grafskému, přinášet ovoce?

Jak zmrazit čerstvé cuketové kroužky

Příprava mražených čerstvých cuketových kroužků:

  1. Cuketu omyjte ve studené vodě a osušte papírovou utěrkou.
  2. Nakrájejte je na 1 cm silné plátky a položte je na čistý ručník, aby se osušily.
  3. Prkno obalte igelitem, aby plody nezmrzly a kolečka cukety položte v jedné vrstvě tak, aby se navzájem nedotýkaly.
  4. Pokud zmrazíte hodně cuket, vložte je do několika vrstev a každou vrstvu přesuňte polyethylenem.
  5. Vložte cuketu na pár hodin do mrazáku, aby zmrzla.
  6. Zmraženou cuketu rozdělte na porce a uložte do plastových sáčků na jídlo.
  7. Pošlete je do mrazáku k dalšímu uskladnění.

Jak zmrazit čerstvou nastrouhanou cuketu

Takový polotovar lze použít na patizonové muffiny, řízky a palačinky. V případě potřeby lze cuketové lupínky zmrazit současně s nastrouhanou mrkví.

Jak zmrazit čerstvou nastrouhanou cuketu

Příprava mražené čerstvé strouhané cukety:

  1. Cuketu opláchneme studenou vodou, odřízneme stopku a místo, kde je přichycená květina, a oloupeme. Pokud je to nutné, vyřízněte semínka, pokud jsou velká.
  2. Cuketu nastrouháme na hrubém struhadle.
  3. Nastrouhanou hmotu dejte do síta a nechte šťávu vytéct.
  4. Cuketové lupínky zabalte do plastových sáčků a rozdělte je na porce.
  5. Pošlete je do mrazáku zmrazit.
  6. Došlou šťávu lze také zmrazit v misce na led. Lze je použít k dušení nebo vaření polévky.

Jak zmrazit smaženou cuketu

Zmrazená cuketa není tak populární, ale mnoho lidí tuto metodu používá. Zmrazené smažené cukety je třeba vyjmout z mrazničky a bez rozmrazování je ohřát na pánvi nebo v mikrovlnné troubě. Poté je lze potřít oblíbenou omáčkou a konzumovat.

Jak zmrazit smaženou cuketu

Vaření mražené smažené cukety:

  1. Cuketu omyjeme studenou vodou a nakrájíme na tenké plátky. I když způsob řezu se může lišit v závislosti na tom, pro jaké jídlo se sklízejí.
  2. Nakrájené ovoce osolte, pokud chcete, můžete namočit do mouky.
  3. Na pánvi rozehřejte rostlinný olej a smažte na středním plameni do zlatova.
  4. Osmaženou cuketu položte na papírovou utěrku, aby absorbovala přebytečný rostlinný olej.
  5. Prkno nebo plech na pečení zakryjte plastovým obalem, aby bylo možné ovoce snadno vyjmout, a rozložte je v jedné vrstvě nebo v několika vrstvách a přesuňte je fólií.
  6. Osmaženou cuketu dejte na několik hodin do mrazáku, dokud úplně nezmrzne.
  7. Poté vyjměte z mrazáku, rozdělte na porce a zabalte do plastových sáčků.
  8. Pošlete je do mrazáku k dalšímu uskladnění.
READ
Kdy začíná kvést statika?

Jak zmrazit cuketové pyré

Cuketové pyré není nejoblíbenější způsob, jak doma sklízet cukety na zimu. Takto sklizená zelenina je však vhodná jak pro použití při přípravě kojenecké stravy, tak i do polévky nebo palačinek.

Jak zmrazit cuketové pyré

Jak připravit mražené cuketové pyré:

  1. Cuketu opláchneme pod tekoucí vodou, osušíme papírovou utěrkou a nakrájíme na kostičky.
  2. V hrnci dejte vařit vodu, vložte do ní zeleninu a vařte do poloviny.
  3. Vhoďte cuketu do cedníku tak, aby byla veškerá vlhkost ve skle, a rozdrťte je mixérem do stavu kaše.
  4. Zabalte pyré do jednotlivých porcí do malých plastových nádob nebo silikonových košíčků a vložte do mrazáku.
  5. Hotové zeleninové pyré rozmrazujte pouze při pokojové teplotě.

Video recepty na zmrazení cukety na zimu různými způsoby.

Rating
( No ratings yet )
Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: