Musím královské houby před smažením oloupat?

griby_champinony_korzina_vkusnye_76640_1920x1080

Houby jsou považovány za nejjednodušší na přípravu a bezpečné houby. Není divu, že se tyto nenáročné houby začaly pěstovat a pěstovat. I když jíte syrové žampiony, je nemožné se jimi otrávit.

Jaká předúprava je pro tyto houby nezbytná a jaké procesy jejich přípravy je třeba podrobněji prostudovat? Přečtěte si o tom v článku.

Musím žampiony před vařením, smažením umýt a jak?

  • Ohledně přípravy hub existuje mnoho kontroverzních bodů. Jeden z nich – potřebujete žampiony umýt?
  • Někteří věří, že mytí produktu, který ležel na zemi, je prostě nutné. Proto musí být namočené.
  • Jiní jsou toho názoru, že houby během mytí rychle absorbují přebytečnou vodu, takže je lepší se bez tohoto postupu obejít. Jediné, co je potřeba před vařením udělat, je setřást houby ze země.
  • Obě možnosti ale nejsou úplně správné. Žampiony není nutné namáčet, ale neměli byste přeskakovat fázi mytí pod tekoucí vodou.
  • Omyté houby se okamžitě položí na ručník, aby se veškerá přebytečná vlhkost absorbovala do tkaniny. Místo toho můžete houby osušit papírovým kapesníčkem. Při tomto způsobu mytí houby nestihnou změknout.

str

Musím žampiony před vařením, smažením umýt

Je třeba houby čistit nebo ne?

  • Ohledně čištění žampionů se na kulinářských fórech také vedou vážné bitvy. Některé ženy v domácnosti jsou přesvědčeny, že je třeba čistit pouze ty houby, jejichž průměr klobouku je větší než 3 cm.
  • Jinými slovy, musíte se předem připravit na proces přípravy misky z žampionů a vyzbrojeni pravítkem se ponořit do procesu měření.
  • Existuje další verze, podle které se houby nemusí čistit. To dělají slavní kuchaři. Je pro ně důležité správně nakrájet houby.

Kde je v těchto neshodách zlatá střední cesta? A jaké „poradce“ poslouchat? Rozumíme složitosti přípravy žampionů pro další vaření.

Jak čistit houby

Jak čistit houby

  • Houby, jejichž velikost nepřesahuje 2 cm, není nutné loupat, protože mají na klobouku velmi tenkou slupku. U takových hub stačí oprášit zbytky substrátu a obnovit řez.
  • Z kloboučků žampionů, jejichž velikost je 5 cm, se odstraní slupka. Pokud se tak nestane, bude to cítit při jídle. Ani delší tepelná úprava ji nezměkne.
  • Na další vaření žampiony připravíme takto: okartáčujeme ulpělé nečistoty, špičkou nože zachytíme okraj víčka a stáhneme do středu. Nezapomeňte aktualizovat každý kousek houby.
  • Pokud houby ležely nějakou dobu v lednici, odřízněte v místě řezu více dužiny, abyste odstranili sušenou část. Po uvaření to bude stále patrné.

ji

Jak loupat velké žampiony

  • Zralé žampiony připravujeme na vaření následovně: pokud pro vás žampionová sukně v hotovém pokrmu nevypadá esteticky, zbavíme se jí. Někteří dělají totéž s hnědými talíři pod kloboukem. Chuť houbového pokrmu však závisí na těchto talířích.

Video: Jak čistit žampiony?

Jak správně očistit a zpracovat čerstvé a kupované, hnědé, královské žampiony před vařením?

  • Houby vybírejte v obchodě tak, aby neměly viditelné poškození, praskliny, hnilobu, tmavé skvrny. Musí být pevné a čisté.
  • Pokud viditelné nečistoty nevyčistíte hadříkem, použijte žínku.
  • U hub sbíraných ve volné přírodě je třeba provést ještě jeden další postup. Musí být umístěny do nádoby se slanou vodou a vařeny po dobu 5 minut. Voda se musí vypustit. A teprve poté budou žampiony připraveny k dalšímu vaření.

Houby přivezené z lesa a zakoupené v obchodě se musí očistit.

str

Jak správně očistit a zpracovat čerstvé a kupované, hnědé, královské žampiony před vařením?

READ
Je možné sušit sladkou papriku na zimu?

Houby čistíme v následujícím pořadí:

  • musíte nádobu naplnit teplou vodou
  • dejte houby do misky
  • po 15 minutách je třeba žampiony vyjmout a očistit vlhkým hadříkem
  • velké houby se čistí špičkou nože z filmu
    aktualizujte střih nohy a vyčistěte ji
  • znovu opláchněte pod tekoucí vodou

houby před vařením, musíte zkontrolovat a odstranit nečistoty hadříkem

Houby před vařením by měly být zkontrolovány a odstraněny hadříkem

Houby, které byly pěstovány v umělých podmínkách, mohou být naprosto čisté. Pouze takový výrobek nelze před vařením vyčistit.

Je zbavena fólie a nohy a klobouku uvnitř.

Abyste zabránili praskání klobouků po umytí kvůli nedostatku šťavnatosti, potřebujete:

  • houby namočíme do teplé vody
  • držte je takto 15-20 minut
  • odstraňte nečistoty hadříkem
  • navíc opláchněte pod tekoucí vodou
  • aktualizujte střih a vyčistěte nohu
  • ponořte do vody, abyste odstranili zbývající řezaný film
  • Takové manipulace udrží čepice i křehkých hub neporušené.

str

Je zbavena fólie a nohy a klobouku uvnitř

Důležité: Před čištěním nezapomeňte houby zkontrolovat. Nahnilá místa odřízneme ostrým nožem, odstraníme i silné nečistoty. Pokud je na houbách mnoho zrnek půdy nebo písku, je nutné je několikrát opláchnout. V opačném případě vám nepříjemné křupání na zubech zkazí chuť pokrmu vařeného s láskou.

Je nutné čistit houby pod kloboukem a samotné klobouky?

Způsoby čištění hub:

  • tři houby s malými kloboučky proti sobě, aby se zabránilo čištění každé houby
  • houby, s průměrem čepice větším než 3 cm, očistěte nožem: odstraňte fólii z čepice, upravte řez a odřízněte zaschlá místa
  • oloupané houby opláchněte pod slabým proudem tekoucí vody a okamžitě je rozložte na čistou papírovou utěrku
  • přebytečnou vlhkost odsáváme, aby se nestihla vsáknout do hub a nevedla ke ztrátě chutného vzhledu a vůně
  • houby jsou nakrájeny na tenké plátky (záleží na receptu): musíte začít řezat z nohy

aa

Zda je nutné čistit žampiony pod kloboukem a samotné klobouky

Chcete-li maximalizovat chuť a vůni žampionů:

  • čerstvé, oloupané a umyté houby neuchovávejte příliš dlouho v lednici, ale ihned se pusťte do vaření
  • Oloupané a nakrájené houby můžete skladovat v lednici nejdéle 24 hodin.
  • čerstvé houby nemohou být ponechány ve vodě po dlouhou dobu, jinak absorbují hodně přebytečné vlhkosti, v důsledku čehož se zkazí jak chuť houbového pokrmu, tak jeho vůně
  • je lepší odstranit film z klobouků hub, aby později nedával houbám tuhost v hotovém pokrmu
  • pod kloboukem je také nutné odstranit fólii

Jak nakrájet žampiony na smažení?

  • Pokud jsou houby nakrájeny na tenké plátky, je lepší je předem smažit. Taková jednoduchá technika vám umožní odstranit přebytečnou vlhkost z hub.
  • Teprve po odpaření zbytečné vody z hub se nalije rostlinný olej a přidá se koření. S touto přípravou budou houby schopny ukázat celou paletu chutí a vůní.
  • Skutečné kulinářské mistrovské dílo z žampionů se ukáže, pouze pokud budete dodržovat jednoduchá pravidla. A nebudou žádné myšlenky na čištění hub, protože po několika správně připravených pokrmech se tato položka stane normou.

Jak nakrájet houby na plátky

Jak nakrájet houby na plátky

Jak nakrájet houby na plátky

Jak nakrájet houby na plátky

Chcete-li připravit žampiony na následné smažení, musí být:

  • opláchněte pod tekoucí vodou
  • jasné
  • chop
  • vaříme 5 minut
READ
Kdy dozrávají říční borůvky?

Jak rychle nakrájet žampiony

Jak rychle nakrájet žampiony

Způsoby krájení hub:

  • Kostky: kloboučky se oddělí od noh hub, poté se houby nakrájí na kostky preferované velikosti. Tento způsob krájení hub je vhodný pro vaření kaviáru, pro smažené brambory s houbami a zeleninou.
  • Brčka: čepice se oddělí od nohou a vše se nakrájí na proužky. takové řezání se často používá na saláty.
  • Lobules: pro krájení položte houbu kloboučkem dolů a ostrým nožem ji obkreslete odshora dolů, přičemž oddělujte stejně silné plátky. K tomu můžete použít vykrajovátka na vajíčka.

Video: Jak rychle nakrájet žampiony – Tipy od Bonduelle

Za kolik minut smažit mražené a čerstvé žampiony na pánvi?

Chuť pokrmu závisí na tom, jak jsou houby smažené. Aby byly vařené houby chutné:

  • po omytí pod tekoucí vodou houby povaříme 5 minut (ve vroucí mírně osolené vodě)
  • uvařené houby vyjmeme z vody a osušíme na papírové utěrce
  • po takových manipulacích lze houby smažit na pánvi, ve které se zelenina a máslo smíchají ve stejném množství
  • smažte 15 minut, nezapomeňte zamíchat
  • čas smažených žampionů
  • doba vaření se zkrátí na 2 minuty

Jak dlouho smažit houby

Jak dlouho smažit houby

Jak smažit mražené houby:

  • houby je třeba rozmrazit
  • osušte na papírové utěrce
  • smažit 10 minut

Jak smažit konzervované a nakládané houby:

  • opláchněte pod tekoucí vodou
  • osušte na papírové utěrce
  • smažit na vysoké teplotě (5 minut)

Video: Jak smažit žampiony mistrovskou třídu od šéfkuchaře?

Jak a kolik minut vařit čerstvé a mražené žampiony, dokud nejsou připraveny na salát, v polévce?

Doba vaření hub závisí na tom, jak jsou vařené. Po předběžném 5minutovém varu se voda slije a houby se znovu promyjí pod tekoucí vodou.

Jak dlouho vařit žampiony

Jak dlouho vařit žampiony

Doba vaření čerstvých žampionů na polévku (po převaření vody):

  • na sporáku – 5 minut
  • ve dvojitém kotli – 10 minut
  • v pomalém hrnci – 20 minut
  • v pomalém hrnci-tlakovém hrnci -5 minut

Pokud připravujete polévku ze zmrazených žampionů, musíte vařit od 10 minut

Video: Jak vařit žampiony? Jak dlouho vařit houby?

Kolik lze a jak uchovávat čerstvé žampiony v lednici?

Žampiony jsou jednou z nejbezpečnějších hub. Dlouhodobým skladováním v lednici však ztrácejí své nutriční a chuťové vlastnosti a mohou hromadit škodlivé látky.

  • Pokud jste si koupili žampiony v otevřené formě, můžete je skladovat v chladničce pouze 3 dny.
  • Žampiony obalené fólií lze skladovat v chladničce asi 6 dní. Po tomto období mohou houby ztmavnout a také se v nich mohou hromadit látky nebezpečné pro tělo.
  • Zvyšuje trvanlivost mražených hub. Je lepší rozmrazit houby po částech a použít celou porci najednou. Opětovné zmrazování hub se nedoporučuje.

Trvanlivost smažených hub může být 6 měsíců. K tomu však musíte smažit houby podle speciálního receptu:

  • žampiony se před smažením umyjí
  • smažené v hluboké pánvi s přidáním oleje, dokud se přebytečná vlhkost neodpaří
  • Takto připravené houby vložíme do uzavřených nádob a uložíme do lednice.
  • zmrazené houby se skladují v porcovaných zavázaných sáčcích po dobu 6 měsíců

Houby lze skladovat ve spodní části chladničky až týden.

Musím čerstvé, královské, hnědé houby před vařením oloupat?

Mnohé i zkušené hospodyňky vám s jistotou řeknou – proč čistit absolutně čisté žampiony? Toto pravidlo však platí pouze pro houby pěstované v umělých podmínkách. Pokud jste sami sbírali žampiony v lesích a mýtinách své rodné země, čištění stonku je povinné a někdy čištění čepice.

READ
Kdy zasadit zimolez v Bělorusku?

b2d14f9e6175d858b9290f689e3d52af.jpg

Každou houbu navíc pomocí žínky důkladně opláchněte pod tekoucí vodou. Poté jsou houby připraveny k vaření.

Musím žampiony před vařením umýt?

Mytí žampionů je kontroverzní bod, někteří se domnívají, že tento postup je zbytečný a kromě toho kazí vzhled produktu. Jiní se domnívají, že mytí hub před vařením je povinným krokem, který by se neměl přeskočit.

Je však důležité dodržovat tuto technologii:

  • i vzorky, které se na první pohled zdají čisté, je potřeba omýt pod tekoucí vodou, jen krátce, pak nestihnou ztmavnout;
  • položte je na papírový ubrousek a počkejte, až se přebytečná voda absorbuje;
  • Poté můžete houby oloupat.

Houby: loupat nebo ne před vařením?

post_58df5e7d3398c-605x220.jpg

Chutné a zdravé žampiony jsou oblíbené mezi profesionálními kuchaři i hospodyňkami. Čisté a upravené houby se jedí i syrové. Před dalším vařením byste ale měli žampiony ještě očistit a zpracovat. A je důležité to udělat správně.

Popis houby

Houba se také nazývá bisporózní nebo hnědá.

hlava

Větší než u příbuzných druhů, polokulovitý tvar. Uprostřed je malá prohlubeň. Okraje jsou otočeny dovnitř. Průměr průměrného klobouku je 15 cm.Některé obří exempláře dosahují šířky 30 cm! Povrch je vláknitý a má drobné šupinky. Destičky jsou šedorůžové, stárnutím získávají tmavě hnědou až fialovou barvu.

Válcový, zužující se směrem k základně. Jeho výška je 7-8 cm.Zralá houba má na stonku pevný prstenec.

Husté, masité, bílé. Pokud se rozřízne, zrůžoví.

Kvalita Taste

Hnědé žampiony mají jasnější chuť a vůni. Někteří přirovnávají tento druh k bílým ušlechtilým houbám.

Fotogalerie: vnější rozdíly mezi různými druhy žampionů

Obyčejné žampiony jsou velké, s velkými klobouky, bílým matným nebo narůžovělým odstínem

Zahradní houby jsou obvykle o něco menší než jiné houby

Tato odrůda vyniká růžovým kloboukem a dlouhým stonkem.

Dvoukruhové žampiony mají husté, elastické a velké klobouky

Nodulové žampiony se vyznačují béžovým odstínem pleti

Je nutné žampiony před vařením očistit?

Nově zakoupené houby není bezpečné hned vařit. Jejich plodnice je vhodné alespoň otřít vlhkým hadříkem.

Čistit je třeba a věřím, že i umýt. ​​Houby koupené v obchodě se pěstují nejen na zemi, ale na dobře vyhnojeném substrátu a věřte, že dusičnanů je tam dost.

Šramko Taťána

http://www.povarenok.ru/advice/show/607

I když byly houby pěstovány v umělých podmínkách, substrát není sterilní. Proto je také bezpečnější houby propláchnout pod tekoucí vodou. Mladé malé exempláře nepotřebují žádné další ošetření.

Divoké houby nelze nazvat čistými. Z plodnic se kartáčkem zbaví zbytků zeminy, opláchne se a odřízne se spodní část stonků. Vzhledem k tomu, že kůže mladých hub je jemná a tenká, nemá smysl ji odstraňovat.

Je nutné a jak žampiony před vařením a smažením umýt?

Mnoho lidí má otázku: měly by se žampiony před vařením nebo smažením umýt? Samozřejmě. Nezapomeňte opláchnout každou houbu pod tekoucí vodou, v případě potřeby použijte žínku.

Také, pokud jsou žampiony sbírané z divočiny, nezapomeňte je povařit 5 minut v osolené vodě, vodu slijte a poté houby povařte nebo orestujte.

Co potřebujete k čištění

Jak byste měli čistit žampiony?

Divoké houby je třeba čistit obzvláště pečlivě, protože na povrchu produktu zůstávají malé částice mechu a zeminy. Po předběžném opláchnutí vodou je třeba provést druhý řez a vyčistit uzávěr štětcem.
Chcete-li loupat houby z obchodu, vezměte si ostrý kuchyňský nůž s dlouhou čepelí. Kuchaři doporučují používat takové nože, protože jsou vhodné pro odstranění desek umístěných pod houbovým uzávěrem. Dále budete potřebovat novou pěnovou houbu, kartáč, papírovou utěrku a misku. Pro pohodlí můžete použít cedník.

READ
Kdy se objeví příznaky po kousnutí klíštěte encefalitidy?

Užitečné vlastnosti

Prospěšné vlastnosti královských žampionů

Dužina královského žampionu obsahuje mnoho užitečných látek, které mají pozitivní vliv na tělo. Mezi houby patří:

  • vitaminový komplex;
  • organické kyseliny;
  • více než 20 typů aminokyselin;
  • stopové prvky (draslík, vápník, fosfor, zinek, železo, selen).

Musím vyčistit víčka od žampionů, pokud prasknou?

Stává se, že na pokrm se používají celé klobouky, ale při mytí houba praskne kvůli nedostatku šťavnatosti. Pokud není možné zakoupit jiné houby a potřebujete pokrm připravit, postupujte takto:

  • Vložte houby do teplé vody a nechte 15-20 minut;
  • Znečištěná místa očistěte hadříkem a navíc opláchněte teplou vodou;
  • V případě potřeby udělejte na stonku nový řez, očistěte jej, znovu vložte do vody a ihned vyjměte.

Takto zůstanou neporušené i ty nejkřehčí houby.

cfe001e8cbfc3285512aa5cc1f146ba5.jpg

Čištění žampionů: jak správně vyčistit královské, zakoupené žampiony z filmu na smažení, vaření, plnění a nakládání?

Čištění královských hub nemůže být jednodušší:

  • Naplňte nádobu teplou vodou a ponořte do ní královské žampiony na 15 minut;
  • Uzávěry očistěte vlhkým hadříkem a v případě potřeby odstraňte horní vrstvu nožem;
  • Na noze uděláme řez a očistíme;
  • Opláchněte pod tekoucí vodou.

4f592f24beffc0b0bf1053a1c86eec92.jpg

Jak správně nakrájet žampiony na smažení?

Pokud se budou žampiony smažit, je velmi vhodné houby omýt, nakrájet a poté 5 minut povařit. Protože je mnohem problematičtější nakrájet vařené houby rovnoměrně.

V závislosti na tom, jaké jídlo plánujete připravit, je možné krájet:

  • Kostky. Chcete-li to provést, oddělte čepice od stonků a nakrájejte na malé nebo velké kostky. Vynikající pro smažení kaviáru, stejně jako smažení s bramborami a zeleninou;
  • Ve slámě. Metoda je úplně stejná jako předchozí, s výjimkou tvaru řezu. Ideální pro saláty;
  • V plátcích. K tomu položte houbu kloboučkem dolů a ostrým nožem ji oddělujte plátek po plátku shora dolů. Žampiony jsou také výborné na krájení na plátky pomocí kráječe na vejce.

31292d13cc6fa3d6490d6785e3f6450e.jpg

Jak zpracovat pro syrovou spotřebu

Francouzi nám dali nejen mnoho lahodných receptů ze své kuchyně, ale také módu konzumace žampionů v syrovém stavu. K tomu by měly být čerstvé houby zpracovány zvláštním způsobem:

  1. Oškrábejte slupku z klobouku a vrchní vrstvu ze stonku hub. V tomto případě musí být sukně a desky odstraněny.
  2. Odřízněte stonek houby 0,5 cm od okraje, abyste odstranili případné znečištění.
  3. Ponořte žampiony do horké vody (asi +2°C) na 60 minuty. To pomůže zničit škodlivé mikroorganismy.
  4. Pro další dezinfekci produktu namočte houby do jablečného nebo vinného octa.
  5. Přidáním olivového oleje zvýrazníte jejich chuť a prodloužíte jejich trvanlivost. Žampiony jsou připraveny k jídlu.

Čištění lesních hub

Lesní houby jsou vždy více kontaminované. Obsahují prach, zeminu, zbytky listí a trávy. Čištění takových vzorků by proto mělo být prováděno obzvláště pečlivě. Pro snadnější a lepší čištění lesních hub je můžete namočit na 15 minut do studené vody. Je důležité neodkládat proces namáčení, protože žampiony se velmi rychle nasytí vodou a ztratí svou vlastní chuť a vůni. Poté, co houby trochu navlhnou, většina nečistot a prachu opadne.

READ
Kdy by se měla sklízet krmná řepa?

Rada! Lesní houby jsou náchylnější k negativním vlivům, proto byste je neměli používat čerstvé k jídlu ani je nenakládat.

Poté byste měli pečlivě prozkoumat čerstvé houby a odříznout všechny tmavé skvrny z jejich povrchu. U lesních zástupců je třeba z čepice odstranit kůži, k tomu je třeba ji lehce podebrat z okraje čepice nožem a jemně ji vytáhnout. Obvykle to jde docela snadno. Ztmavená část nohy by měla být také odříznuta. Očištěné houby by měly být omyty pod tekoucí vodou a položeny k sušení na silném ubrousku nebo papírové utěrce. To je nezbytné, aby papír absorboval přebytečnou vlhkost a nedostal se k produktu.

Je také důležité poznamenat, že lesní houby by se neměly skladovat po dlouhou dobu a před použitím se musí vařit, takže je nezbytně nutné před vařením houby očistit.

Jak dlouho trvá smažit mražené a čerstvé žampiony na pánvi?

Lahodně smažené houby jsou klíčem k luxusnímu pokrmu. Koneckonců, žampiony se zdají být nenáročné, ale to je klamný názor. Ostatně v jejich přípravě se skrývá mnoho tajemství.

Čerstvé houby omyjeme, nakrájíme a 5 minut povaříme v osolené vodě. Vyjměte z vody a osušte na ubrousku. Poté dáme na pánev, ve které je ve stejném množství smíchána zelenina a máslo. Smažíme za občasného míchání 15 minut.

Pokud se houby smaží v jedné vrstvě nebo smaží do 2 minut smažení, stačí.

ba232cb0a800813eb8c10d8dbbb37cf3.jpg

Zmrazené houby se smaží 10 minut po předběžném rozmrazení a sušení na ubrousku.

Konzervované a nakládané houby se omyjí pod tekoucí vodou, suší se na ubrousku a smaží se na vysoké teplotě po dobu 5 minut.

Jaké jsou vlastnosti přípravy žampionů na smažení?

Pokud se rozhodnete hýčkat svou domácnost smaženými žampiony, věnujte pozornost následujícím vlastnostem jejich předběžného zpracování:

  1. Houby omyjeme pod tekoucí vodou a osušíme.
  2. Pokud mají žampiony velké klobouky, je vhodné z nich odstranit slupku. Chcete-li to provést, musíte jej zvednout z libovolného okraje a vytáhnout směrem ke středu.
  3. Poté by měly být houby nakrájeny a osoleny a teprve poté smaženy.

Mimochodem, pokud žampiony nejprve 5 minut povaříte a poté smažíte, budou šťavnatější a aromatičtější.

Trvanlivost oloupaných žampionů v lednici

Lednička nás zachraňuje před vyčerpávající každodenní přípravou jídla, je dokonce těžké si představit, jak žily ženy, které byly nuceny připravovat nové jídlo 3-4krát denně! Prodlužuje také životnost výrobků a snižuje frekvenci návštěv prodejen.

Oloupané houby tedy můžete skladovat v chladničce:

  • V otevřené nádobě – ​​ne více než 3 dny, s ohledem na skutečnost, že bez konzervačních látek ztmavnou;
  • Potaženo přilnavou fólií – ne více než 6 dní, s ohledem na skutečnost, že 7. a následující dny budou nebezpečné pro lidský život.

Chcete houby skladovat déle? Dejte je do mrazáku!

Jak správně čistit houby

1570696439_prevyu-foto.jpg

Každá hospodyňka ví, že jakékoli houby je třeba před vařením očistit. To platí zejména pro lesní druhy, ale i domácí žampiony potřebují určitou přípravu. Pokud je správně očistíte, dají se plodnice jíst i syrové.

V dnešním článku vám řekneme, jak správně čistit žampiony, aby plodnice zbělely, ale nedocházelo k mechanickému poškození.

Rating
( No ratings yet )
Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: