Mnoho rodičů si klade otázku, zda lze bílé zelí považovat za doplňkovou potravinu. Faktem je, že produkty, jako je brokolice, květák nebo růžičková kapusta, jsou bezpodmínečně zařazeny do jídelníčku dítěte v prvním roce jeho života, ale pokud jde o zelí, mnoho matek o tom vyjadřuje určité pochybnosti. Proto se pokusíme podrobně věnovat všem otázkám, které se týkají zavádění této zeleniny do dětské stravy.
Užitečné vlastnosti zelí
Rostoucímu dítěti nestačí jíst pouze mateřské mléko. Pro plný vývoj se od určitého bodu doplňkové krmení stává prostě nezbytným a dokonce nevyhnutelným. Mnoho maminek zajímá, kde je lepší začít, jakou formou dávat a mnoho dalšího. Většina lékařů proto nedoporučuje zavádět do jídelníčku vašeho dítěte nejprve drobky ovoce, protože je bude mít pravděpodobně více než zeleninu.
Bílé zelí je u nás velmi rozšířená zelenina. Jeho popularita tím však není ospravedlněna. Faktem je, že produkt obsahuje mnoho užitečných látek:
- Obsahuje fosfor, draslík, chlór, síru, vápník.
- Obsahuje fytoncidy.
- Obsahuje tyto vitamíny: B, E, A, U, dále kyselinu listovou a tartonovou.
Kromě vysokého obsahu látek prospěšných pro lidský organismus má bílé zelí další výhody:
- Je považován za hypoalergenní potravinový produkt.
- Má nízký obsah kalorií. Tento produkt doporučují především pediatři jako první příkrm pro miminka, která mají problémy s nadváhou.
- Působí blahodárně na hladké svalstvo střeva a celkově na celý trávicí trakt.
- Díky zelné šťávě, která je obsažena v čerstvém produktu, se produkují enzymy nezbytné pro vývoj dětského organismu.
Stojí však za zvážení, že tento produkt může mít i další důsledky, které nejsou úplně příjemné. Doporučujeme zvážit některé vlastnosti zeleniny, které mohou mít u dítěte negativní důsledky, když je užíváte:
- Tato zelenina se vyznačuje přítomností hrubé vlákniny, která může v budoucnu způsobit podráždění žaludku a střevní sliznice dítěte.
- Po konzumaci zelí může dítě pociťovat bolest v bříšku. V takovém případě byste měli okamžitě přestat dávat tento přípravek svému dítěti.
- Právě tento produkt může u miminka vést k nadměrné tvorbě plynů (nadýmání).
- Nelze vyloučit problémy se stolicí (pokud mluvíme o dítěti, pak se nejčastěji gastrointestinální poruchy projevují ve formě průjmu).
- Je to velmi vzácné, ale existují případy, kdy zelí může vyvolat alergickou reakci.
Kdy lze zeleninu zařadit do doplňkových potravin?
Mnoho matek se ptá na stejnou otázku: kdy může být zelí zavedeno do stravy jejich dítěte? Někteří rodiče jsou si jisti, že tento produkt by měl být zaveden do doplňkových potravin téměř jako první, ale ve skutečnosti je vše jinak.
Takže v podstatě se bílé zelí zavádí od 7-9 měsíců. Nezačínají s ní přikrmování. Před produktem je zelenina jako dýně, cuketa, mrkev, brambory, brokolice. Bílé zelí by se však mělo používat jako přísada do jiných protlaků.
Jako samostatný pokrm lze čerstvou zeleninu připravovat pro dítě od 3 let, a to vše proto, že výrobek musí být při konzumaci důkladně rozžvýkaný, což dítě do tohoto věku neumí správně.
Stojí za zmínku, že stopka zeleniny by se neměla jíst, protože je toxická. Faktem je, že právě v této části produktu se koncentrují škodlivé látky, které lidé někdy při pěstování využívají.
Bílé zelí v dětské stravě
Pokud se doplňkové krmení objeví poprvé, bílé zelí by mělo být podáváno výhradně ne jako samostatné jídlo, ale v kombinaci s jinými pyré, a je žádoucí, aby takové jídlo bylo vícesložkové. Častěji se zelí míchá s mrkví, bramborami a dokonce i jinými druhy zelí.
Pokud je dítěti již jeden rok, můžete nabídnout dušené zelí, dušené karbanátky, zeleninový guláš, kapustové závitky. Děti starší 3 let mohou bezpečně připravit čerstvý salát nebo kastrol.
Dítě je schopno rozpoznat nový produkt ve své stravě, takže rodič musí nějakou dobu pozorovat, jak dítě na nový produkt reaguje. Když dítě poprvé dokonale vstřebá nabízené jídlo a nedojde k žádné negativní reakci, zejména z gastrointestinálního traktu, můžete bezpečně zvýšit dávkování konkrétního produktu při dalším jídle.
V případě, že přesto dojde k negativní reakci na nové jídlo, stojí za to pozastavit takové doplňkové krmení a vyloučit bílé zelí z dětské stravy.
Přípravu produktu můžete na nějakou dobu odložit, takže pokud dojde k negativní reakci na produkt, vůbec se nedoporučuje usuzovat, že by již neměl být dítěti nabízen.
Základní pravidla vaření
Pokud dítě ještě nemá rok, neměli byste počítat s tím, že budete dávat bílé zelí v čisté formě. Jak již bylo zmíněno, bílé zelí by mělo být podáváno v symbióze s jinou zeleninou, přičemž je třeba vzít v úvahu některá pravidla vaření:
- Pro začátek byste měli vzít ne více než třetinu čajové lžičky zeleniny.
- Zelí musí být důkladně provařené.
- Produkt je třeba důkladně roztírat, dokud nevznikne pastovitá hmota.
- Pokud je dítěti jeden rok, lze zelí nakrájet na malé kostičky a v této formě dusit nebo dusit.
Recept na dětské pyré
Lékaři nedoporučují kojencům podávat bílé zelí. Jak bylo uvedeno výše, tato zelenina se v zásadě nedoporučuje konzumovat dětem do 1 roku, zejména v čisté formě. To je způsobeno skutečností, že výrobek obsahuje velké množství hrubé vlákniny, což povede k bolesti břicha u dítěte.
Nejlepší možností by bylo udělat pro vaše dítě pyré nikoli ze samotného zelí, ale v symbióze s další zeleninou. Nabízíme podobný recept.
Chcete-li připravit pyré, které by zahrnovalo bílé zelí, můžete si vzít jakoukoli zeleninu. Mohou to být brambory, cuketa, mrkev, dýně. Mimochodem, produkty je třeba brát v malých množstvích.
Připravené produkty jsou oloupány a nakrájeny na malé kousky. Připravená zelenina se umístí do pánve s vodou a vaří se 20-25 minut, poté by měla být rozdrcena vidličkou nebo nakrájena v mixéru. Věřte, že v této podobě miminko takové zdravé jídlo rozhodně neodmítne!
Tipy pro výběr
Produkty, které jdou do potravin, musí být pečlivě vybírány, zvláště pokud jde o děti. Existuje několik tipů pro výběr bílého zelí, které jsme vybrali pro vaši referenci. Produkt by tedy měl:
- být bez prasklin nebo vrásčitých oblastí;
- mít jednotnou barvu;
- rozlišují se listy těsně vedle sebe;
- vyniknout s těsnou hlávkou zelí;
- být tvrdý na dotek.
V každém případě, pokud zelí vypadá nevzhledně, neměli byste ho kupovat, zejména proto, že nyní existuje široký výběr produktů.
Brokolice, růžičková kapusta a květák patří do dětského jídelníčku i v prvním roce života, ale většina maminek se bílého zelí bojí. Je možné tuto zeleninu zavést do doplňkových potravin pro kojence, jak je užitečná a jak ji správně vařit pro dítě?
Výhody
Tato v naší zeměpisné šířce běžná zelenina, která se dobře skladuje, obsahuje užitečné vitamínové a minerální látky, zejména fosfor, vápník, kyselinu askorbovou a vitamíny skupiny B.
Kromě toho má další výhody:
- Patří mezi hypoalergenní produkty.
- Jedná se o nízkokalorický produkt, který lze zařadit do jídelníčku dítěte s nadváhou.
- V čerstvém stavu stimuluje produkci enzymů a střevní motilitu.
- Kysané zelí je bohaté na vitamíny C, A a skupiny B.
Více o výhodách programu „Žijte zdravě“ se můžete dozvědět více.
Zápory
- Díky obsahu hrubé vlákniny je schopen dráždit sliznici trávicího traktu.
- Konzumace ve velkém množství vede k bolestem břicha, plynatosti a problémům se stolicí.
- I když je to vzácné, může jít o alergii.
- Kysané zelí obsahuje ocet, který může poškodit trávicí trakt dítěte.
- Vzhledem k vysokému obsahu histaminu v kysaném zelí může jeho užívání vést k pseudoalergické reakci (objevují se příznaky alergie).
V jakém věku můžete dát?
- Bílé zelí lze dát dítěti do jednoho roku, ale až po seznámení s další zeleninou – cuketou, květákem, mrkví, dýní, bramborami, brokolicí a dalšími. Bílé zelí se doporučuje přidávat do zeleninových jídel pro dítě nejdříve ve věku 7-8 měsíců.
- Čerstvý, může být zařazen do jídelníčku dítěte od 3 let, pokud dítě nemá onemocnění trávicího traktu, například gastritidu nebo pankreatitidu. Navíc ke konzumaci musí dítě jídlo dostatečně dobře rozžvýkat.
- Stonek je považován za nezdravé jídlo, protože se v něm během zrání zeleniny hromadí různé škodlivé sloučeniny. Z tohoto důvodu by se dětem nemělo dávat stéblo.
- V nakládané formě je přijatelný ve stravě dětí starších 3 let, ale v malém množství.
Úvod do diety
Abyste dítěti představili bílé zelí bez újmy na zdraví, měli byste přidat trochu této zeleniny do vícesložkového pyré a pozorovat reakci malého na toto jídlo. Pokud dítě tento výrobek snášelo normálně, příště lze jeho množství v pyré mírně zvýšit. Pokud se objeví nějaké příznaky intolerance, je třeba odložit zavedení doplňkových potravin.
Způsoby přípravy
Nezávislá jídla ze zelí pro děti do jednoho roku se nepřipravují. Zelenina se přidává do bramborové kaše spolu s dalšími druhy zelí, mrkví a další zeleninou a připravuje se i kaše. Děti starší jednoho roku zvládnou vařit dušené zelí, ale i dušené zelné karbanátky, zeleninové guláše, zelňačky a další pokrmy. Pro děti od 3 let se s ním připravují čerstvé saláty, polévky, kastrol a mnoho dalšího.
Tipy pro výběr
Při nákupu bílého zelí pro dítě pečlivě prohlédněte hlávku zelí. Neberte zeleninu s prasklinami a promáčknutými oblastmi, stejně jako oloupané listy. Kupte si produkt s ne silnými listy jednotné barvy. Zelenina by měla být pevná a pevná na dotek.
Co je užitečnější – bílé zelí nebo květák – můžete zjistit sledováním pořadu “Žijte zdravě”.
položte autorovi otázku
Tento článek můžete ohodnotit zde.
Pokud je zelí opravdu kysané zelí, tak tam není ocet. Pokud je přítomen ocet, je to již nakládané zelí, které není pro nikoho užitečné.
Informace jsou poskytovány pro referenční účely. Nepoužívejte samoléčbu. Při prvních příznacích onemocnění vyhledejte lékaře.
Online publikace „O drobečku“ je registrována Federální službou pro dohled nad komunikacemi, informačními technologiemi a hromadnými komunikacemi (Roskomnadzor).
Certifikát EL č. ФС77-77297 ze dne 25. prosince 2019. Šéfredaktor — Lazutin V.S. Zakladatelem je MEDIALIGHT LLC.
Zprávy a komentáře od čtenářů webu lze zveřejňovat bez předchozí úpravy. Redakce si vyhrazuje právo je ze stránek odstranit nebo upravit, pokud jsou tyto zprávy a komentáře zneužitím svobody médií nebo porušením jiných požadavků zákona.
Bez našeho předchozího písemného souhlasu nesmíte používat žádné materiály.