Můžete jíst bílé lilky?

Lilek – oblíbený zeleninykterý se používá v různých kuchyních. Nicméně z důvodu nesprávného odcházející nebo jiné faktory, kterými se mohou stát bledý, puntíkovaný a hořký. V tomto článku se podíváme na příčiny bledosti lilekvypadá špatně lilekJe možné jíst bílé lilek a poradit za péčirůst zdravé a chutné rostliny.

Barvení zralých lilků

Zralé lilky mají šedozelené nebo hnědožluté barvy. Při výběru ovoce, které potřebujete účet pročím se stávají přezrálé lilky hrubý и bez chutiProto se při vaření často používají lehce nezralé fialové plody.

Příčiny světlých lilků

Pokud mají sazenice lilku světlo škody, pak nejprve musíte zkontrolovat rostliny na škůdce. Jestli oni nezjištěno, pak možnou příčinou bledosti je spálení sluncem paprsky nebo Svítidlo, která osvětluje sazenice. Bledost může být také způsobena nutričními nedostatky. v půdě nebo s podmáčením/vysycháním půdy.

Špatné lilky

Pokud se plody lilku nesbírají včas, mohou získat šedavý nebo hnědé barvy. Dužina v takových plodech se stává tvrdý и bez chuti, získává hnědý odstín. Zároveň obsah solaninu v ovoci roste, které mohou být pro tělo škodlivé.

Bílé lilky v jídle

Bílý lilek lze použít do různých dietních pokrmů. Ale, by měl účet prože při smažení zelenina nasaje hodně oleje.

Jak vypadají „špatné“ lilky

Sbohem lilku ripens, jeho barva přechází z tmavě fialové na bronzovou barvu. Ale, v přechodné fázi mohou mít plody olivově zelenou barvu. Pokud jíte takové lilky v potravinách, pak bude vnitřní vrstva hnědá barva a hořký. To je způsobeno obsahem látek v semenech solanin, který je pro člověka toxický.

Tipy pro péči o lilky

Chcete-li získat zdravý a lahodné lilky, na které musíte dávat pozor za nimi a poskytnout potřebnou péči. Několik užitečných tipy:

  • Rostliny potřebují dobré pokrytí, tak je vysaďte na slunci nebo polostínované oblasti.
  • Vodní rostliny pravidelně, ale půdu nepřevlhčujte.
  • Přihnojujte lilky během růstu a vývoj.
  • Vymazat starý a nemocný listy, sledujte stav rostliny a reagovat na poškození.

Závěry

Lilek – je to vynikající a užitečné zeleniny, které lze použít do různých kulinářských pokrmů. Ale, za získání zdravý a chutné ovoce musí být opatřeno nezbytnými péče a sledovat stav rostlin. Nezapomeňke kterému může vést nesprávná péče blednout, bodování a hořkost lilku. Sledujte naše Rada a vychutnejte si chuť zdravý a krásné lilky.

READ
Kdy zasít pupalku?

Jak odstranit hořkost z lilku v hotovém pokrmu

Pokud se lilek v hotovém pokrmu ukáže jako hořký, existuje snadný způsob, jak se tohoto problému zbavit. Musíte vzít lilky, nakrájet je na polovinu nebo na kousky a namočit je na půl hodiny do osolené vody. Poté je třeba vodu vypustit a lilky důkladně omýt tekoucí vodou. Z tohoto postupu většina hořkosti odešla spolu s vodou a nyní jsou lilky připraveny k dalšímu použití. Touto metodou lze připravit různé pokrmy, které obsahují lilek. Je také vhodné připomenout, že pokud jsou lilky mladé a čerstvé, často nemají hořkou chuť, proto je lepší je vybrat na trhu nebo v obchodě s čerstvějšími produkty.

Je možné jíst lilek, který je hořký?

Lilek je velmi zdravá zelenina, bohatá na mnoho vitamínů a minerálů, ale jeho konzumace může být nepříjemná, pokud chutná hořce. Pokud jste se však s tímto jevem nesetkali, nebojte se předem, protože ke konzumaci může chutnat docela dobře. Pokud dostanete lilek, který chutná hořce, nevzdávejte to. Existuje několik způsobů, jak se s tímto problémem vypořádat. Jednou z nich je namočit lilky na hodinu do slaného nálevu. Dalším je nakrájet nakládanou okurku a umístit ji spolu s lilkem do nádoby. Dalším způsobem je namočit lilek do šťávy z kiwi. Doporučuje se zbavit hořkosti, protože může zničit celý pokrm.

Co dělat s nezralými lilky

Nezralé lilky nejsou problém, pokud je omylem utrhnete. Jejich vůně a chuť však nebudou stejné jako u zralého lilku. Pokud si vyberete nezralý lilek ze zahrady, vezměte ho na zimní uskladnění, ale je lepší vybrat mladé plody světlé barvy, s hladkou a rovnou kůží, bez poškození nebo hniloby. Pro zvýraznění chuti lilku můžete použít zajímavé způsoby vaření, jako je pečení, dušení nebo grilování. Tyto metody pomohou učinit lilek měkčí, šťavnatější a přidat chuť. Obecně je pro zachování kvality této zeleniny nutné hlídat její skladování a vybírat pouze zralé nebo mladé exempláře.

Proč nejsou lilky fialové?

Lilek, běžně spojovaný s fialovou barvou, se může stát nažloutlou nebo hnědou. Může za to nedostatek světla – pokud jsou rostliny vysazeny příliš blízko u sebe, budou bojovat o přístup slunečních paprsků a plody nedostanou obvyklou barvu. Dalším důvodem jsou choroby, které mohou rostliny postihnout v zimě a na podzim ve vlhkém a chladném počasí. Pokud se však lilky přeplní nebo se objeví příznaky onemocnění, neměly by se vyhazovat: takové plody lze stále používat k přípravě různých pokrmů. V každém případě při pěstování lilku musíte dodržovat pravidla zemědělské techniky a pečlivě sledovat rostliny.

READ
Z jakého materiálu se myši bojí?

Pokud si všimnete světlých skvrn na sazenicích lilku, první věc, kterou musíte udělat, je zkontrolovat rostliny na škůdce. Pokud nejsou přítomny, může být příčinou skvrn spálení slunečním světlem nebo lampou, kterou osvětlujete sazenice. Blednutí lilku může způsobit i nedostatek světla. Aby se zabránilo spálení sluncem, musí být sazenice přemístěny na otevřené slunné místo s postupným zvyšováním času stráveného na slunci. Pro zvýšení osvětlení lze použít doplňkové osvětlení, ale také je třeba dbát na to, aby lampa nebyla umístěna příliš blízko rostlin. Pokud problém nelze vyřešit, musíte se obrátit na odborníka o pomoc.

Je těžké najít zeleninu, kterou zahrádkáři na svých zahradních pozemcích již nepěstují. Ve snaze najít něco neobvyklého pro svou zahradu mnozí nevěnují pozornost rozmanitosti zeleninových plodin, které jsou jim již dlouho známé. Jedná se například o bílé lilky.

Popis odrůd zeleniny

Bílý lilek je kříženec lilku fialového, vyšlechtěný chovateli pro zlepšení chuti zeleniny. Fialové odrůdy obsahují látku anthokyan, která dává zelenině charakteristický purpurový odstín a hovězí maso, které jí dodává hořkou chuť. Bílé lilky tyto dvě látky neobsahují. Z tohoto důvodu je lze jíst i syrové.

bílá odrůda

Proč mají lilky světlou barvu? Během hybridizace šlechtitelé vyvinuli tento pigment a byli schopni získat bílé lilky, které nemají hořkost. Navzdory této výhodě jsou z hlediska užitných vlastností výrazně horší než fialové hybridy.

Faktem je, že antokyanin je pro člověka jedním z nejužitečnějších mikroelementů, protože chrání tělo před škodlivými účinky volných radikálů. Bílé lilky tuto vlastnost nemají.

Populární odrůdy bílých lilků jsou popsány níže:

Labuť. Bílý lilek Swan je odrůda střední sezóny. Od okamžiku, kdy se objeví první výhonky, až do dozrání sklizně, neuplyne více než 100–110 dní. Hlavní vlastnosti odrůdy jsou, že ji lze vysadit nejen v zemi, ale také ve sklenících nebo sklenících.

Pelikán lilek

Pelikán. Hlavní výhody odrůdy: rané zrání (po 95-105 dnech můžete sbírat zralé plody), ideální pro pěstování ve sklenících nebo sklenících. V jižních oblastech může být také vysazen na otevřeném terénu.

READ
Je možné uložit otevřený Stronghold?

Chuť a aplikace

Jak již bylo zmíněno dříve, bílé odrůdy zeleniny se vyznačují tím, že na rozdíl od fialových odrůd nemají hořkou chuť. Z tohoto důvodu je lze jíst i syrové. Jsou považovány za dietní produkty, takže pokrmy z lilku lze připravit pro ty, kteří se snaží zhubnout.

Pokrmy z bílého lilku

Zelenina se zpravidla používá pouze k přípravě různých pokrmů. Dají se dusit, zapékat nebo upravovat do různých zeleninových závitků, například s rajčaty, bylinkami a sýrem. Lilky můžete uchovat i na zimu ve formě různých salátů.

Jedním z nejznámějších pokrmů z lilku je ratatouille.Místo obvyklých fialových si můžete vzít bílou zeleninu, chuť nebude horší. Specifikem tohoto hybridu je, že dokáže pokrmům propůjčit příjemnou houbovou vůni.

Užitečné vlastnosti a kontraindikace

Navzdory skutečnosti, že fialové odrůdy mají prospěšnější vlastnosti, bílé lilky nejsou v žádném případě horší.

bílý lilek

  • dietní produkt (100 g pouze 28 kcal);
  • obsahují velké množství užitečných mikroelementů (vápník, hořčík, síra, zinek, fosfor);
  • pomáhají snižovat hladinu cholesterolu;
  • vyznačující se expektoračním účinkem;
  • pomoc při různých onemocněních jater;
  • příznivě ovlivňují stav kostí, vylučovacího a reprodukčního systému;
  • podporovat odstraňování toxických látek z těla;
  • obsahují malé množství rostlinných bílkovin.

Nemoci, u kterých se doporučuje zařadit bílé odrůdy do stravy:

  • s metabolickými poruchami;
  • onemocnění gastrointestinálního traktu (s výjimkou gastritidy);
  • nespavost;
  • onemocnění krevních cév;
  • stres;
  • onemocnění srdce;
  • zácpa;
  • anémie.

Důležité! Navzdory skutečnosti, že lilek má obecně pozitivní vliv na lidské tělo, existují určité kontraindikace.

Nedoporučuje se jíst přezrálou zeleninu, protože obsahuje jedovatější alkaloidy, které mohou způsobit otravu jídlem. Zeleninu by neměli konzumovat lidé s individuální nesnášenlivostí nebo alergiemi.

Zelenina je kontraindikována u lidí, kteří trpí nedostatkem železa v krvi, gastritidou a onemocněním ledvin. Těhotným ženám není vhodné jíst pokrmy z lilku, pokud žena lilek před těhotenstvím nezkusila.

Výhody a nevýhody

Než použijete bílou zeleninu k vaření, musíte si prostudovat její výhody a nevýhody.

Mezi výhody bílých odrůd patří:

Bílý lilek v sekci

  • posílit imunitní systém;
  • pomáhají bojovat proti negativním účinkům stresu;
  • mají houbové aroma;
  • žádná hořkost;
  • mají nízký obsah kalorií;
  • očistit střeva;
  • zeleninová šťáva pomáhá bojovat proti infekčním chorobám;
  • pomáhají snižovat hladinu cukru v krvi;
  • pomoc při léčbě dny;
  • při pravidelném používání se cholesterolové plaky na cévách neobjevují;
  • pomáhají odstranit přebytečnou tekutinu z lidského těla;
  • mají antifungální účinek.
  • Při smažení absorbují velké množství oleje;
  • obsahují méně živin;
  • zasahovat do absorpce vápníku;
  • Přezrálou zeleninu je těžké rozpoznat podle vzhledu, což je nesmírně důležité, protože se v ní hromadí velké množství konzervovaného hovězího masa, což je toxická látka.

Můžeme dojít k závěru, že bílé lilky mají mnohem více výhod než nevýhod, takže z této nádherné zeleniny můžete bezpečně připravovat různé pokrmy.

Bílý lilek může mnohým připadat jako exotická zelenina, ale ve skutečnosti je to známá zelenina, která neobsahuje antokyan. Rozdíl je pouze v chuti, na rozdíl od fialových hybridů nemají bílé odrůdy charakteristickou hořkou chuť.

Rating
( No ratings yet )
Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: