Broskev je lahodné ovoce, které obsahuje vlákninu, vitamíny a minerály.
Broskve se dají jíst syrové, vařené nebo pečené. Broskvová dužina i slupka jsou jedlé, ale možná se ptáte, jestli by mohl být důvod slupku vyhodit?
Tento článek se zabývá možnými výhodami a nevýhodami konzumace broskvových slupek.
Výhody
Broskvová slupka není pro člověka toxická a její konzumace je obecně bezpečná. Může dokonce poskytnout určité zdravotní výhody.
Broskve obecně jsou dobrým zdrojem energeticky bohatých komplexních sacharidů, vlákniny, vitamínů a minerálů. Obsahují také antioxidanty, které bojují s reaktivními molekulami nazývanými volné radikály, které způsobují oxidační poškození a mohou vést k onemocnění. (1)
Slupka broskve obsahuje většinu ze 3 gramů vlákniny nacházející se ve velké broskvi. Proto konzumace broskve se slupkou je nejlepším způsobem, jak z ní získat co nejvíce vlákniny.
Ovoce bohaté na vlákninu podporuje pravidelnou stolici a dokonce snižuje riziko srdečních onemocnění. (2, 3)
Broskvová slupka také obsahuje více antioxidačních sloučenin, včetně polyfenolů, jako je kyselina kávová a kyselina chlorogenová, než dužina broskve. (4, 5)
Jedna dřívější studie zjistila, že slupka broskví obsahuje dvakrát více polyfenolů než jejich dužina. Slupky broskví měly také výrazně více vlákniny než broskve neloupané.
Jiná studie na potkanech zkoumající účinky různých složek broskví na oxidační stres a zánět zjistila, že slupka broskve má významné ochranné účinky proti oxidativnímu poškození ledvin, jater a mozku. (5)
Dužina čerstvých broskví má však i ochranný účinek.
I když je zapotřebí více výzkumů a studií na lidech, tyto výsledky naznačují, že konzumace broskve se slupkou pravděpodobně poskytuje největší ochranu před poškozením a zánětem v těle.
Věci k zapamatování
Broskvová slupka obsahuje více vlákniny a antioxidačních sloučenin než loupané broskve, takže celá broskev může poskytnout více zdravotních výhod než loupaná.
Možné nevýhody
Jednou z nevýhod konzumace slupek broskví je možná přítomnost pesticidů, chemikálií, které pomáhají předcházet poškození plodin a zvyšují výnosy.
Ve většině případů mají slupky chemicky ošetřeného ovoce a zeleniny vyšší koncentrace pesticidů než jejich dužina. (6)
Rostou obavy ze zdravotních účinků pesticidů. Některé studie ukazují, že konzumace a vystavení pesticidům v průběhu času může vést k rozvoji určitých onemocnění, včetně Parkinsonovy choroby a některých typů rakoviny. (7,
Účinky pesticidů na lidské zdraví jsou však stále do značné míry nejasné a je zapotřebí rozsáhlejší výzkum. Expozice člověka pesticidům pravděpodobně závisí na typu pesticidu a úrovni expozice.
Pokud se obáváte, že se vám do broskvové kůže dostanou pesticidy, broskve dobře opláchněte vodou, před konzumací je oloupejte a/nebo si vyberte ty organické, z domácího chovu.
Zatímco organická certifikace nezaručuje, že potravina je zcela bez pesticidů, použití pesticidů na organické ovoce a zeleninu je omezenější. (9)
Další nevýhodou broskvových slupek je, že mohou způsobit zažívací potíže u lidí se středně těžkým až těžkým zánětlivým onemocněním střev (IBD) nebo jinými zažívacími problémy. (10)
Většina dietních doporučení pro tyto zdravotní stavy doporučuje vyhýbat se neloupanému ovoci a většině syrového ovoce obecně.
Konečně v některých receptech, jako jsou koláče nebo zmrzliny, může být doporučeno odstranění slupky pro zlepšení kvality konečného produktu.
Věci k zapamatování
Slupka broskve pravděpodobně obsahuje více pesticidů než dužina. Kromě toho může konzumace broskvové slupky bohaté na vlákninu zhoršit trávicí problémy.
Shrnout
Broskvová slupka je pro většinu lidí obecně zdravá a bezpečná.
Ve skutečnosti má více vlákniny a některých antioxidantů než dužina broskve. Proto konzumace celé broskve se slupkou může poskytnout největší zdravotní přínosy.
Slupka broskve však může obsahovat více pesticidů než dužina.
Pokud chcete snížit hladiny pesticidů na slupkách broskví, broskev před konzumací omyjte a oloupejte a/nebo si vyberte bio z obchodu. Mějte však na paměti, že zbavením se kůry se zbavíte i některých prospěšných živin.
Kromě toho se lidem s IBD nebo jinými zažívacími problémy obvykle doporučuje vyhýbat se syrovému ovoci se slupkou.
Nakonec u některých receptů, jako jsou koláče nebo zmrzlina, je nejlepší broskve oloupat. Nejlepších výsledků dosáhnete podle pokynů v receptu.
Pokud jste jako já, následující zpráva vás šokuje: broskvová kůra je zcela bezpečná (dokonce i zdravá!) pro konzumaci, a mnoho lidí jí ovoce, aniž by je oloupalo.
Recenze hry Star Wars Jedi Fallen Order
Které části broskve byste neměli jíst?
Broskve obsahují pecky, které obsahují kyanid. Tvrdá slupka pokrývající semena však většinu lidí odrazuje od jejich konzumace.
Mohou se broskve jíst jako jablka?
Chcete-li jíst broskev, zkuste ji jíst jako jablko, kůži a tak. Jen nejez tu tvrdou jámu uprostřed. Můžete také nakrájet broskve a jíst je čisté nebo je přidat do ovesných vloček, smoothies a jogurtu.
Můžete jíst kůru broskve nebo nektarinky?
Můžete jíst nektarinky a broskvové slupky? Ano, slupka a dužina nektarinek a broskví jsou zcela jedlé. Jedinou částí plodů, kterou je třeba odstranit, jsou stopky a pecky (semena).
Jaké jsou výhody broskve pro pokožku?
Broskev, vynikající zdroj vitamínu C, pomáhá odstraňovat tmavé kruhy a skvrny. Její makroživiny také pomáhají odstraňovat vrásky, a proto je broskev běžnou složkou pleťových masek proti stárnutí. Stahuje kožní póry a dělá zázraky na unavenou pleť.
Jezte 1 broskev denně a uvidíte, co se stane s vaším tělem
Kdy byste neměli jíst broskev?
Broskve by nikdy neměly být silně poškozené, měkké, kašovité nebo tmavé barvy. Můžete také věřit svému nosu, protože broskev může velmi brzy začít páchnout shnilým zápachem. Dalším jasným a znatelným znakem je přítomnost plísní a bakterií nebo dokonce červů na broskvi, když do ní krájíte.
Měli byste skladovat broskve v lednici?
Skladování zralých broskví
Zralé broskve je nejlepší jíst hned, ale pokud jich máte víc, než dokážete sníst na jedno posezení, uložte je na pár dní do lednice. Chladné teploty zpomalují zrání a zabraňují rychlému zkažení broskví.
Které ovoce chutná jako broskev, ale ne?
Meruňky připomínají broskve a nektarinky, ale jsou obvykle menší velikosti. Jejich chuť je kyselá, ale textura je bohatá a krémová. Meruňky bývají oblíbené k zavařování nebo sušení, protože jejich slupka je bohatá na pektin (který dává džemům a želé hustou konzistenci).
Způsobují broskve zánět?
Rostlinné polyfenoly (mikroživiny) a prebiotika (živé bakterie), které se nacházejí v broskvích a dalších rostlinných potravinách, mohou snížit zánět, což zase může snížit riziko mnoha chronických onemocnění, včetně srdečních chorob a cukrovky. , rakovina a Alzheimerova choroba.
Jsou syrové broskve těžko stravitelné?
Buďte opatrní se svými střevy.
Mají jemnou texturu, obsahují méně vlákniny než čerstvé ovoce a jsou snadno stravitelné.
Můžete jíst mandle uvnitř broskve?
Jádra meruněk, nektarinek, broskví a švestek obsahují jádro, které chutná jako mandle. Ne sladké mandle, ale kulatá, ořechová chuť s lehce hořkou dochutí. A mohou být použity způsoby, které jiné ořechy nemohou.
Je možné jíst bílou látku uvnitř broskve?
Říká se tomu kalusová tkáň (nediferencované buňky). Nejedná se o houbu, bakterie ani jiné onemocnění. Jedná se o přirozený jev a nepředstavuje žádné nebezpečí. Můžete ji klidně jíst spolu se zbytkem broskve.
Recenze strategické hry Wargroove 2. Návrat žánru tahových taktických her.
Co se stane, když sníte jádro broskve?
Některé čerstvé ovoce, včetně třešní, švestek, broskví, nektarinek a meruněk, obsahují pecky obsahující jedovaté kyanidové sloučeniny. Pokud omylem spolknete pár semínek, nezpůsobí to otravu. Semena jsou jedovatější, pokud jsou rozdrcena/drcena nebo semena žvýká.
Jak se nazývá chmýří na broskvích?
Nevěděl jsem, že „načechraný“ znamená také „porostlý jemnými, měkkými, krátkými chloupky“. Ještě krásnější název pro broskvové chmýří je „trichomové vlasy“. Trichomy se týkají malých chloupků, které vyrůstají z pokožky rostlin, a růst vlasů se týká celkového pokrytí chloupků na rostlinách nebo zvířatech.
Měli byste broskve před jídlem umýt?
Švestky, broskve a jiné měkké ovoce opláchněte pod tekoucí vodou a osušte papírovou utěrkou. Když kupujete bobule, třešně a hrozny, skladujte je nemyté, dokud je nebudete připraveni sníst. Těsně před použitím je důkladně opláchněte studenou vodou.
Jak dlouho vydrží nekrájené broskve v lednici?
Chladnější teploty zpomalují přirozený proces zrání ovoce a broskve můžete skladovat v lednici až 5 dní, říká Toby Amidor, registrovaný dietolog v New Yorku a autor knihy Smart Meal Cooking pro začátečníky.
Jak dlouho vydrží čerstvé broskve?
Čerstvě natrhané, zralé broskve vydrží v lednici asi 3-5 dní. Broskve však po vychladnutí nedozrávají, takže se nejprve ujistěte, že dozrály na pracovní desce, tím, že je vložíte do hnědého papírového sáčku (jako do papírového sáčku, do kterého si můžete zabalit oběd).
Je možné jíst broskve v noci?
A. Jíst broskve v noci není škodlivé. Proto je lze jíst v noci.
Je možné se broskví přejídat?
Při mírné konzumaci jsou broskve obecně bezpečné. Jíst příliš mnoho broskví denně může způsobit následující problémy: Trávicí potíže. Broskve obsahují přírodní cukry zvané polyoly, které si se střevními bakteriemi ne vždy hrají dobře. Tyto cukry mohou zůstat nestrávené ve střevech a způsobit křeče, nevolnost a nadýmání.
Jaké jsou výhody konzumace 1 broskve denně?
Je známo, že konzumace ovoce, jako jsou broskve, které jsou bohaté na vitamín A, poskytuje ochranu před rakovinou plic a ústní dutiny. Obsahují mnoho životně důležitých minerálů, jako je draslík, fluor a železo. Draslík je důležitou složkou buněčných a tělesných tekutin, která pomáhá regulovat srdeční frekvenci a krevní tlak.
Jsou broskve superpotravina?
Superpotravina #6: Broskve.
Tyto lahodné svačiny jsou vynikajícím zdrojem vitamínů A a C, stejně jako minerálů, jako je draslík, fluor a železo. Vzhledem k tomu, že broskve mají vysoký obsah antioxidantů, udržují vaši pokožku čistou a zpomalují proces stárnutí.
Mohou psi jíst broskve?
Broskve jsou letní oblíbené. Ovoce je bohaté na vlákninu a vitamín A a broskve pomáhají v boji proti infekcím. Dužnaté plody lze oddělit, ale nejlepší je odstranit pecku a bezpečně ji zlikvidovat. Broskvové pecky obsahují kyanid, který může být při požití pro vašeho psa toxický.
