Můžete jíst tykev z láhve?

Lagenaria je hostem z jihoamerických tropů. Říká se jí také vietnamská dýně, indická okurka. Pro svůj vzhled dostal názvy „lahvová tykev“ a „tykevová tykev“. Patří do rodiny dýní, rostlina je jednoletá, má mnoho užitečných vlastností a výhod oproti jiné zelenině. Široce používané v medicíně a vaření.

Co je lagenaria

Lagenaria je plazivá liána s velkými listy a příjemnou vůní. Jeho plody mají nejrozmanitější podobu a chuť se liší v závislosti na zralosti ovoce. Mladé ovoce tedy chutí připomíná okurku a zralé je podobné cuketě nebo dýni.

Více než 90 % tykev tvoří voda. Dále obsahuje kofein, theobromin a vlákninu.

Užitečné vlastnosti

Co je lagenaria: užitečné vlastnosti a zajímavá fakta o rostlině

Výhody této rostliny jsou zachovány nejen v plodech, ale také v semenech s listy, což umožňuje použití dýně v různých odvětvích. Své uplatnění tak našel nejen v lékařství a vaření, ale také v dekorativním umění: z jeho plodů se vyrábí kuchyňské náčiní.

Hlavní roli zde samozřejmě hrál jedinečný tvar plodu: od protáhlého a břichatého až po podobný jakémukoli zvířeti. Dekorativní lahve a neobvyklé květinové vázy tedy vycházejí z rukou řemeslníků.

V lidovém léčitelství se používají listy i plody. Z dužiny se připravuje nálev, který pomáhá posilovat imunitní systém, extrakt z listů je vhodný k léčbě kožních onemocnění.

Z buničiny se také vyrábějí masky na obličej a vlasy. Dobře vyživují pokožku, zmírňují suchost a odlupování, hojí rány.

Tato zeleninová plodina však získala nejširší uplatnění ve vaření, i když se pro tento účel používá pouze ovoce. Mladá zelenina chutná jako okurka, konzumuje se syrová. Ale zralé, s příchutí dýně, se nejí syrové. Vyrábějí se z nich zeleninové kastrol, smaží se nebo se přidávají do cereálií. Také dužina zeleniny se nakládá jako zimní sklizeň.

Co je lagenaria: užitečné vlastnosti a zajímavá fakta o rostlině

Při vaření má lagenaria pozitivní účinek na tělo:

  • zvyšuje imunitu díky obsahu vitamínů a minerálů;
  • normalizuje metabolismus – vláknina má příznivý vliv na činnost střev;
  • normalizuje krevní tlak a srdeční činnost díky obsahu sodíku, hořčíku a draslíku obsažených v ovoci;
  • snižuje hladinu cholesterolu;
  • má antioxidační účinek.

Škody a kontraindikace

Gorlyanka je užitečná rostlina, která nemá žádná věková ani jiná omezení. Proto z toho není prakticky žádná škoda, ale nezapomeňte na individuální nesnášenlivost a alergické reakce.

Druhy a vlastnosti rostliny

Některé odrůdy jižní kultury se pěstují kvůli lahodným plodům, jiné kvůli originalitě forem. Co je hadec, kobra, polní a obyčejná lagenaria? Odkud se vzaly jejich názvy, jaké jsou podobnosti a rozdíly mezi sebou, jaké jsou výhody plazivých lián lahvových nebo nádobových tykví – pojďme se na to blíže podívat.

tykev

Plody tohoto druhu jsou schopny překvapit svou velikostí. Až 50 cm na délku, protáhlý vrchol, připomíná velkou hrušku. Vyrábí praktické dekorativní džbány.

50 cm ale není limit, dvoumetrové hrušky také rostou, ale extrémně zřídka. Dýně dozrává do 200 dnů po výsevu. Délka řas dosahuje 15 m při pravidelném vystavování slunečnímu záření.

READ
Jaká je nejlepší odrůda mrkve?

láhev lagenaria

Tento druh je považován za kompaktní. Délka řas dosahuje 3 m a samotné dýně nepřesahují délku 70 cm. Navenek se podobá Calabaza lagenaria, ale plody se prakticky nepoužívají k jídlu.

Pěstováno pro dekorativní účely. Vědecký název tohoto druhu je Bottles.

Lagenaria ve tvaru pole

Co je lagenaria: užitečné vlastnosti a zajímavá fakta o rostlině

Mladé dýně této odrůdy jsou navenek podobné cuketám. Pak ale dorostou do dvoumetrové velikosti s hmotností 10 kg. Samotná rostlina se dobře větví, listy jsou velké, podobné dýni.

Lagenaria hadí

Plod je navenek podobný lagenarii ve tvaru tyče, ale znatelně menší, s charakteristickým hadovitým ohybem, pro který dostal své jméno.

Délka ne více než 70 cm s hmotností 7 kg. Tento druh se dobře používá při vaření. Mladé plody jsou sladké, ale nutriční hodnotu mají i listy.

Cobra

Plody této odrůdy jsou neobvyklého tvaru a neobvyklé barvy. Základna je kulatá a “krk” je tenký a zakřivený s dalším zesílením, které vypadá jako hadí hlava. Světle zelené skvrny na tmavě zeleném pozadí dotvářejí iluzi.

Kobra je náročná na teplotní režim, proto zakořeňuje pouze v jižním pásu. Pěstuje se v sadbě, jinak před dozráním jejích plodů přijde chlad.

Tento druh má jak nutriční, tak dekorativní hodnotu. Má léčivé vlastnosti: pomáhá při onemocněních srdce, cév a gastrointestinálního traktu.

Co je lagenaria: užitečné vlastnosti a zajímavá fakta o rostlině

husa v jablkách

Husa kropenatá je vzhledově podobná odrůdě Cobra: zespodu široká, je zakončena dlouhým, zakřiveným „husím krkem“ (bez zesílení na konci, které připomíná hlavu hada).

Barva tohoto druhu je tmavě zelená s bílými skvrnami. Tato lagenaria je klasifikována jako vysoká, její řasy se zvedají až 15 m. Hmotnost jednoho plodu je až 1,5 kg, ale některé plody mohou v dobrých letech přerůst, přibývají na váze až 8 kg.

Husa v jablkách je produktivní odrůda s dlouhou trvanlivostí. Sklizené zářijové plody zůstávají až do jara, zachovávají si barvu a chuť.

Lagenaria clavate

Tato odrůda nemá ráda stinná místa. Roztahuje dlouhé řasy a nebrání se nasáknutí slunce. Během kvetení je keř posetý bílými zvonky.

Samotná zelenina dosahuje délky 2 m. Tento druh dostal své jméno kvůli podobnosti s palcátem – protáhlá spodní část plynule přechází v úzkou a dlouhou.

Jak ji pěstovat

Pěstování ze semen a sazenic, výsadba ve volné půdě a péče, dozrávání jednoletých plodů – toto téma zachycuje zahradníky každým rokem stále více. A není divu: vysoké výnosy, stinné oblouky vinné révy, dekorativní hodnota nemůže nechat lhostejné ani ty nejnáročnější zahradníky.

Vlastnosti setí semen

Semena tykve z láhve nejsou tvarem a strukturou podobná semenům jejich čeledi tykve. Čtvercové dole a podlouhlé na délku, jsou nakresleny, jakoby tenkým štětcem, dva světlé pruhy podél semene.

Vzhledem k husté slupce se nelze obejít bez speciálního přípravku, jinak budou lagenárie klíčit poměrně dlouho. Proces urychlete odříznutím vršku nebo namočením semen do růstového stimulantu a poté jejich umístěním do vlhkých pilin. Nezapomeňte, že jižní rostlina miluje teplo, takže teplota by měla být alespoň 23ºС.

READ
Kdy letí královna?

Výsadba sazenic v zemi

Co je lagenaria: užitečné vlastnosti a zajímavá fakta o rostlině

Podobná metoda je vhodná pro střední pásmo. Sazenice vypěstované z dubnových semen lagenaria se přesazují do malých otvorů, mírně pokrytých humusem a dřevěným popelem. V době transplantace mladé keře dosahují výšky 10 cm a jsou docela schopné růst na otevřeném prostranství.

Při výsadbě lagenárií v řadách ve volné půdě je vzdálenost mezi keři obvykle od 30 do 75 cm. Nezapomeňte, že tykev lahvová je liána, která se bude kroutit. Potřeba podpory je proto nevyhnutelná.

Pěstování tykve ve skleníku nejen přibližuje dobu sklizně, ale pomáhá ji chránit před ranými mrazíky.

Zalévání a péče

Dekorativní liána poroste mohutně a mohutně pouze na slunném místě, kde není průvan. Pouze za takových podmínek můžete počítat s dobrou úrodou. Ve stínu budou listy a plody malé. Snadno zakoření v neutrální půdě nebo v půdě s trochou kyselosti.

Péče o lagenaria je jednoduchá: v suchém počasí je třeba ji zalévat dvakrát týdně. Po dozrání ovoce se zálivka zastaví. Pokud jde o vrchní oblékání, zde je docela možné vyjít s minerálními komplexy.

Aby réva moc nerostla, řasy se zaštipují. Podobný postup přispívá k nasazování samičích květenství, která vytvářejí úrodu.

Závěr

Neobvyklá vícedruhová jižanská kultura nepřestává udivovat jedinečností forem, užitnými vlastnostmi a širokým uplatněním v různých odvětvích.

Nenáročnost v péči, jednoduché pěstování lagenaria ze semen a sazenic, neobvyklé květenství a tvary ovoce, dekorativní popínavé rostliny – to vše dělá zeleninu oblíbenou nejen mezi zahradníky, ale také mezi dekoratéry. Úžasné ovoce různých forem využívají nejen kuchaři, ale také řemeslníci, kteří z ovoce dělají nádherné džbány a vázy.

V ruských zeleninových zahradách a zahradních pozemcích se tykev lahvová objevila teprve nedávno. A začali se o to zajímat ne pro chutné ovoce a bohatou úrodu. Tvar plodů a jejich hlavní účel – výroba dekorativních řemesel – přitahoval pozornost zahradníků. Rusové si chtěli takovou dýni vypěstovat vlastníma rukama, a pak si z ní vyrobit dekoraci domů nebo dárek pro přátele.

Popis odrůdy

Lahvová tykev s různými názvy – vietnamská cuketa, indická okurka, Gorlyanka, Calabash – pochází z Afriky, má až 7 druhů, které se liší listy, barvou semen, tvarem plodů, velikostí květů. Je to jednoletá réva, jak dokazuje popis této tropické kultury:

  • stonek je fasetovaný, pokrytý chmýřím, poskytuje denní nárůst až 15-20 cm, roste do délky – až 15 m;
  • listy jsou velké, pětiúhelníkové, se zvlněným povrchem, mírně pýřité;
  • květy jsou malé, bílé, na dlouhých řapících, umístěné v paždí listů, kvetou v noci;
  • plody neobvyklého tvaru, mohou dorůst až 2-2,5 m na délku.
READ
Jaká je nejchutnější majonéza?

Pěstujte tykev v lahvi, abyste produkovali plody, které mají neobvyklý tvar. V plné zralosti nehnijí, ale vysychají, aby se daly využít k různým účelům.

Popis ovoce

Plody tykve lahvové jsou hladké a pevné, na začátku zrání vypadají jako dlouhé okurky a poté mohou nabývat různých tvarů:

  • zploštělý;
  • hadovitý;
  • kulový;
  • hruškovitého tvaru.

Můžete dát dýni velmi specifický vzhled. K tomu je mladý vaječník umístěn do dřevěného zařízení, jehož tvar dostává plod v procesu růstu.

K jídlu se používají pouze mladé plody dýně lahvové dlouhé 20-40 cm s jemnou strukturou dužiny a pikantní chutí. Připomíná chuť cukety, lze ji použít k přípravě stejných pokrmů.

S dalším růstem zeleniny dužina vysychá, slupka se stává hustou, světlou a voděodolnou. Z těchto plodů se vyrábějí různé dekorativní předměty:

  • všechny druhy nádobí;
  • hudební nástroje;
  • hračky;
  • rakve;
  • svícny;
  • kouření dýmek.

Ze silných stonků lahvové tykve lze uplést košíky, koberečky, klobouky.

Zobrazit charakteristiky

Vzhledem k tomu, že tykev lahvová je tropická zelenina a žije pouze jedno léto, nestihla se ještě adaptovat na mráz a ke svému růstu vyžaduje hodně tepla a slunce a vůbec nesnáší studený průvan.

Tato plodina je odolná vůči suchu, ale pro vytvoření dobré úrody je nutné ji zalévat, jakmile půda vyschne.

Ale silná imunita pomáhá odolávat mnoha chorobám (padlí, mozaika, antraknóza atd.) a nenechat se napadnout škůdci.

Z jednoho keře můžete nasbírat až 10 plodů. Zahradníkům se doporučuje snížit jejich počet odlomením vaječníků, aby získali méně plodů, ale velké velikosti.

Důležité! Rozmnožování tykve lahvové je možné pouze ručním opylováním v noci, kdy rozkvétají její květy.

Výhody a poškození lahvové tykve

Bohaté složení vitamínů a minerálů a nízký obsah kalorií plodů tykve z lahve jej činí doporučovaným pro mnoho diet. Jedí se jen velmi mladé dýně.

Olej ze semen se používá v medicíně a kosmetologii. Nálevy z listů, plodů a stonků, připravené podle receptur tradiční medicíny, pomáhají při:

  • posílení imunity;
  • normalizace metabolismu;
  • stabilizace srdce;
  • snížení hladiny cholesterolu;
  • váže volné radikály a odstraňuje je z těla.

Škody, které může tělu přinést použití tykve z láhve, spočívá v individuální nesnášenlivosti produktu.

Pěstování láhve tykev

V klimatických podmínkách středního Ruska lze lagenaria pěstovat pouze v sazenicích a ve skleníku nebo skleníku.

Nejprve musíte připravit půdu, ve které budou semena zasazena, a nádobu na sazenice. Neexistuje přesné doporučení, která půda je vhodnější pro pěstování sazenic tykve lagenaria. Názory zahrádkářů na tuto problematiku se liší. Podle svého uvážení můžete provést jednu z následujících akcí:

  • vzít půdu ze svého pozemku, pokud je považována za dostatečně úrodnou;
  • koupit vyvážený substrát v obchodě;
  • směs si připravte sami smícháním sodové zeminy, humusu a písku s přídavkem popela nebo dřevěného uhlí.
READ
Je možné kozí houby sušit?

Lagenaria láhev tykve semena velké velikosti s hustou slupkou. Před výsadbou je třeba je namočit na dva dny do horké vody (+45 0 C) nebo dát na den do růstového stimulátoru. Poté zabalte do mokré gázy nebo vložte do surových pilin. Teplota vzduchu by měla být při pokojové teplotě. Asi po týdnu dojde k klování, což je signál pro výsadbu semen tykve pro sazenice.

Chcete-li to provést, postupujte následovně:

  1. Do nádoby na sazenice se umístí drenáž a připravená půda.
  2. Do hloubky 4 cm se semena ponoří klíčkem dolů, mírně zalijí.
  3. Vytvářejí efekt skleníku přikrytím fólií nebo sklem, dokud se neobjeví plnohodnotné klíčky.

Dále je film odstraněn a když rostou silné sazenice, jsou vysazeny na otevřeném terénu. Vypěstování sazenic tykve ze semen trvá asi jeden měsíc. Koncem května by měla být lagenaria přesazena na trvalé místo, kde bude produkovat lahvové plody.

Je lepší zvolit místo přistání v blízkosti plotu nebo zdi, které v budoucnu bude sloužit jako podpora pro stonky lagenaria. Je třeba si uvědomit, že lahvová tykev miluje slunce a teplo. Obvaz musí být prováděn každých 10 dní. A když stonky dosáhnou délky 3 m, musíte přestat hnojit keř.

Jak sušit láhev tykev

Pokud byla dýně pěstována pro řemesla, jako na fotografii níže, musí být řádně vysušena. Chcete-li to provést, postupujte následovně:

  1. Plody jsou nakrájeny a ponechán pouze ocas.
  2. Dobře omyjte od prachu a nečistot mýdlem, vytřete dosucha.
  3. Ponechejte venku nebo v dobře větrané místnosti, ale bez přímého slunečního záření.
  4. Po týdnu se plody zkontrolují: měly by změnit barvu a ztvrdnout.
  5. Nyní se přenesou na dlouhou dobu (až šest měsíců) do temné místnosti ke konečnému sušení.

Plody je třeba jednou za 1-3 dny obrátit pro rovnoměrné vysušení a zkontrolovat, aby se včas odstranily zkažené a se stopami plísně. Potvrzením, že dýně v láhvi vyschla, je zvuk sušených semen při třepání. Když semínka zachrastí, odřízněte vršek, vyndejte vnitřky a nechte úplně vyschnout.

Pozornost! Nesušte láhev tykev v mikrovlnné troubě ani v troubě. Plody během sušení by se neměly vzájemně dotýkat.

Jak vařit tykev z láhve

Lahvová tykev svými kvalitami připomíná cuketu běžnou v ruských oblastech. Obvykle se vaří jako cuketa a v pokrmech se chová přibližně stejně. Zde je několik osvědčených receptů.

Kaviár z lagenaria

K vaření potřebujete:

  • láhev tykev – 1 kg;
  • cibule – 300 g;
  • rajčata – 400 g;
  • rostlinný olej – 150 g;
  • sůl a pepř – podle chuti.
  1. Dýně, rajčata, cibule jsou oloupané, nakrájené na malé kostičky.
  2. Nejprve si na rozpáleném oleji orestujeme cibuli.
  3. Poté k cibuli přidejte rajčata a na mírném ohni opékejte 10-15 minut.
  4. S výslednou hmotou se spojí kousky dýně, přidá se koření a dusí se na požadovanou konzistenci. Obvykle se získá hmota podobná kaviáru.
READ
Kdy sázet rajčata a papriky podle lunárního kalendáře?

Toto jídlo použijte za studena, namažte ho na plátky chleba.

Palačinky

Toto jídlo se připravuje v podstatě stejným způsobem jako cuketové palačinky. Ale zda jsou si navzájem podobné, si každý může určit podle svého vkusu.

  • láhev tykev – 400 g;
  • celer – 100 g;
  • mouka – 1 lžíce .;
  • syrové vejce – 1 ks;
  • rafinovaný olej – 3 lžíce. l.;
  • sůl – na špičce nože.
  1. Zelenina se omyje, oloupe a nastrouhá na hrubém struhadle.
  2. Přidáme vejce, mouku, sůl a vše promícháme.
  3. Smažíme z obou stran na rozehřáté pánvi s olejem a obracíme.

Palačinky jsou velmi jemné a chuťově lehce pikantní.

Maďarský recept

  • plody lagenaria – 0,5 kg;
  • červená sladká paprika – 100 g;
  • žárovky – 2 ks .;
  • vepřový tuk – 50 g;
  • zakysaná smetana – 2 polévkových lžic. l.;
  • vývar – 1 lžíce;
  • slunečnicový olej – 50 g;
  • mouka – 2 Art. l.;
  • koření podle chuti.
  1. Zeleninu nakrájíme na kousky a orestujeme na sádle.
  2. Přilijeme vývar a dusíme, dokud se tekutina neodpaří.
  3. Mouka se zvlášť opraží na oleji a smíchá se zeleninou.
  4. Přidáme zakysanou smetanu a koření, přiklopíme pokličkou a dusíme do měkka.

Výstupem je zeleninová omáčka, kterou lze podávat jako samostatné jídlo se strouhankou nebo přidat k hlavním jídlům.

Komentář! Lahvová tykev obsahuje velké množství základních vitamínů a minerálů. Zároveň se jedná o nízkokalorický produkt doporučovaný pro mnoho diet.

Závěr

Lahvová tykev dobývá nejen mírné podnebí, ale také srdce zahradníků. Pro ty, kteří rádi tvoří vlastníma rukama, je tato tropická zelenina darem přírody, aby vyjádřili svou kreativitu s využitím zemědělských dovedností.

Recenze

Před pár lety jsem byl na dovolené ve Španělsku. Byla tam taková lahvová zelenina, viděl jsem ji na trhu i v obchodě. Pamatuji si jeho název – Kalabasin, chutná jako cuketa, vzhledově – jako holandská okurka. Zkoušel jsem to syrové a necítil jsem žádnou pikantní chuť. To jsem ale vůbec nevěděla, že až vyroste, bude z něj taková hračka, kterou lze ozdobit, k něčemu přizpůsobit a udržet minimálně na celý život.

Nejen pro kreativní zábavu využijete tuto tropickou zeleninu. Má silný kořenový systém. Zřejmě jej vyvinul při hledání vody. Proto je tykev z lahve vynikající vývar pro roubování okurek, melounů a další zeleniny.

Taky bych chtěla zkusit pěstovat tuto zeleninu. Jen jsem se nesetkal s jeho semeny, nevím, kde se dají koupit. Viděl jsem altán na letní chatě, propletený sekavem velkolistým s tak exotickým ovocem – závěsné džbány slušné velikosti, pruhované barvy. Myslel jsem, že je to jen dekorace. Ukázalo se – liana. Ale výhled byl fantastický, ne z našeho světa.

Rating
( No ratings yet )
Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: