Mikrovlnná trouba již dávno zaujala své místo v moderních kuchyních. Jídlo se v něm rychle ohřeje, není potřeba používat další hrnce a pánve. A často, aniž bychom přemýšleli o škodě, umisťujeme plastové nádobí do mikrovlnné trouby.
Potravinářský plast, který se používá k balení potravin a výrobě nádobí, je ale bezpečný pouze při dodržení provozního řádu. Pokud nalijete nápoj obsahující alkohol do plastové nádoby, uvolní se jed formaldehyd a při zahřátí se objeví nebezpečná sloučenina styren. O tom, jak se vyhnout takovým nebezpečným následkům, si povíme v článku.
Je možné ohřívat jídlo v plastových nádobách?
Plastové nádobí je nejen levnější než jiné materiály, snese i změny teplot. To znamená, že jej lze umístit do mikrovlnné trouby přímo z mrazáku. Ale ne nadarmo se ženy v domácnosti ptají, zda je možné ohřívat jídlo v mikrovlnné troubě v plastových nádobách. Nádoby na potraviny, včetně obalů na potraviny, mohou uvolňovat toxické látky.
Plast není určen do mikrovlnné trouby a ohřevu, při vystavení teplotě nasytí potraviny nebezpečnými sloučeninami. Jsou uvedeny v tabulce:
- 95 % obalový plast;
- láhve;
- nádobí;
- nekvalitní dětské nádobí včetně dudlíků a lahví
- PC (polykarbonát);
- PVC (polyvinylchlorid)
- karcinogen, zvyšuje riziko vzniku rakoviny, hromadí se v těle rodičů, může vést ke vzniku rakovinných buněk u dětí;
- snižuje počet spermií v ejakulátu mužů;
- u těhotných žen mění strukturu placenty, což vede ke komplikacím
- E0 – žádný formaldehyd;
- E1 – průměrná koncentrace;
- E2 – nebezpečně vysoká koncentrace
- Jednorázové sklenice a talíře;
- Láhve a víčka na vodu;
- levné typy balicích fólií;
- podnosy na maso a drůbež
- polyvinyl chlorid;
- polystyren;
- polyethylen
- způsobuje akutní nebo chronickou otravu v závislosti na dávkování;
- karcinogen, zvyšuje riziko vzniku rakoviny, nejčastěji lymfocytární leukémie;
- způsobuje mutace a smrt plodu během těhotenství;
- ničí nervovou tkáň;
- ve vysokých koncentracích vede ke slepotě, plicnímu edému a smrti
- negativně ovlivňuje ledviny;
- při neustálém používání způsobuje cirhózu jater;
- mění složení krve;
- ničí nervovou tkáň;
- dráždí kůži a sliznice
Jaký druh plastu lze použít v mikrovlnné troubě?
pro mikrovlnnou troubu vhodný je plast, který splňuje tři kritéria:
- jídlo;
- odolný vůči vysokým teplotám;
- Odolné vůči mikrovlnnému záření.
toto informace jsou na spodní straně misky. Najděte trojúhelník se šipkami, v jehož středu je číslo od 1 do 7 a pod ním je písmeno označení. Právě tyto symboly vám prozradí, zda lze konkrétní plastovou nádobu vložit do mikrovlnné trouby.
Zkratky čísel a písmen mít takové významy:
- Číslo „1“, PETE nebo PET – polyethylentereftalát. Opětovné použití a jakékoli zahřívání je zakázáno.
- Číslo „2“, HDPE – vysokohustotní polyethylen. Je považován za relativně bezpečný, ale při zahřívání se uvolňuje formaldehyd, takže použití v mikrovlnné troubě je zakázáno.
- Číslo „3“, PVC nebo V – polyvinylchlorid nebo PVC. Uvolňuje bisfenol A a formaldehyd. Nedoporučuje se brát nádobí a obaly s tímto označením. Nelze ohřívat v mikrovlnné troubě.
- Číslice „4“, LDPE nebo PEBD – polyethylen s nízkou hustotou. Potravinářské plasty při zahřívání a vystavení kyselinám uvolňují formaldehyd. Skladování je povoleno, ohřívání v mikrovlnné troubě je zakázáno.
- Číslo „5“, RR – polypropylen. Potravinářský plast, vhodný do mikrovlnné trouby, ale neohřívejte potraviny obsahující alkohol. Při kombinaci s ethanolem uvolňuje PP formaldehyd.
- Číslo “6”, PS – polystyren. Vhodné pouze pro jednorázové použití. Je zakázáno skladovat nebo ohřívat potraviny.
- Číslo „7“, O nebo JINÉ – jiné druhy plastů. Zde se shromažďují plasty různého složení, které nezapadají do výše uvedených kategorií – jak ekologické, tak toxické. Vzhledem k nemožnosti znát přesné složení se nedoporučuje používat pro uchovávání potravin a ohřívání potravin v mikrovlnné troubě.
Pouze nádobí z 5 PP plastu Lze ohřívat v mikrovlnné troubě.
Důležité! Jakýkoli plast, i vhodný do mikrovlnky, znamená pouze ohřívání jídla. Aby se nepoužívaly škodlivé chemikálie, doporučuje se nahradit plast na vaření nádobami vyrobenými z jiných materiálů: keramika, žáruvzdorné sklo, silikon atd.
Jaké nádoby lze umístit do mikrovlnné trouby
Vzít si s sebou do práce obědový box a ohřívat jídlo přímo v něm je samozřejmostí pro miliony lidí. Někteří lidé pro tyto účely používají běžné nádoby na potraviny. Plastové nádoby se ale také klasifikují podle použití, takže odpověď na otázku, zda lze plastovou nádobu vložit do mikrovlnné trouby, je nejednoznačná.
Nádoba pro mikrovlnnou troubu je označena speciálními ikonami “bezpečné pro mikrovlnnou troubu.” Tyto zahrnují:
Chcete-li si být jisti, zda lze krabičku nebo misku ohřát v mikrovlnné troubě, stačí udělat jednoduchý test:
- Vložte nádobu z poloviny naplněnou vodou do mikrovlnné trouby.
- Zapněte troubu na jednu minutu.
- Opatrně se dotkněte stran nádoby:
- pokud je plast velmi horký, nelze jej použít v mikrovlnné troubě;
- zahřeje se – je povoleno krátké zahřátí;
- zůstala studená – tato nádoba je vhodná do mikrovlnné trouby.
Závěr
Odpověď na otázku, zda lze plast ohřívat v mikrovlnné troubě, je ano, pokud je označen 5 PP. Navíc to bude označeno označením „povoleno pro použití v mikrovlnných troubách“.
Čím kratší dobu se plastové nádobí ohřívá v mikrovlnce, tím méně škodlivých látek se dostane do jídla. Pro delší ohřev a vaření doporučujeme zvolit nádobu z inertnějšího materiálu.
Mikrovlnná trouba je velmi pohodlná, umožňuje rychle ohřát nebo uvařit jídlo. Moderní sporáky jsou z technického hlediska naprosto bezpečné a často disponují také funkcí grilu a také režimem rozmrazování potravin. Jedním z důležitých bodů, které je třeba vzít v úvahu, pokud používáme mikrovlny, je správné nádobí. Ideálně se jedná o misky, talíře a formy ze skla nebo některých druhů keramiky. Mnoho z nás však používá i plastové nádoby a často si ani nepoloží otázku, zda je možné v takové nádobě ohřívat jídlo. Ale marně, protože ne všechny druhy plastů jsou pro tento účel vhodné.
Mimochodem, už jsme si nejednou řekli, že je lepší úplně opustit plastové nádobí, které se ve většině případů nedá recyklovat a v případě vyhození do koše bude ležet staletí, aniž by se rozložilo na skládce a poškodilo tím naši planetu. Pokud se tedy snažíme přejít k uvědomělejšímu životnímu stylu, postupně nahrazujeme dosluhující plastové nádoby nádobami vyrobenými z ekologicky šetrných materiálů.
Před zahřátím nádoby v mikrovlnné troubě si ujasněme, z jakého typu plastu je vyrobena. Víme, že jakýkoli plast je syntetický materiál na bázi polymerů. V souladu s tím může při zahřátí potenciálně uvolňovat toxické látky, které se dostanou do jídla a poté do našeho těla. Patří mezi ně například ftaláty a bisfenol – tzv. změkčovadla, které se používají při výrobě, aby plast získal požadovaný tvar a pružnost. Podle hygienických norem, které jsou vyvinuty pro plastové nádobí vhodné pro použití v mikrovlnné troubě, by tato změkčovadla neměla být v nádobách přítomna.
Kromě toho si pamatujeme, že plastové nádoby jsou určeny pouze k ohřevu jídla, nikoli však k vaření, které vyžaduje spoustu času. Dlouhodobé zahřívání vždy vyvolává riziko poškození a deformace materiálu a uvolňování zdravotně nezávadných látek z něj.
V žádném případě byste neměli kupovat nádobí od neznámých výrobců, kteří zvláště nevěnují pozornost hygienickým požadavkům na takové výrobky. Mimochodem, prodejce musí mít certifikát kvality produktu.
Označení na plastových nádobách
Veškeré nádobí, které lze použít v mikrovlnné troubě, musí být označeno buď slovy „vhodné do mikrovlnné trouby“ nebo „vhodné do mikrovlnné trouby“ nebo symbolem mikrovln – tři až pět vlnovek. Někdy můžete najít další označení – „neobsahuje bisfenol A“, což naznačuje nepřítomnost změkčovadel v produktu.
Bezpečnost použití může být také určena typem plastu, ze kterého je nádoba vyrobena. V jednom z článků jsme hovořili o sedmi druzích plastu. Pro použití v mikrovlnné troubě je zcela bezpečný pouze jeden druh – polypropylen, který je označen číslem 5 nebo písmeny PP nebo PP.
Plasty s čísly 1, 2 a 4 neprošly dostatečným výzkumem jejich bezpečnosti při zahřívání, proto je lepší je nepoužívat. Ale použití plastů s čísly 3, 6 a 7 je přísně zakázáno.
Jak bezpečně ohřívat jídlo v plastové nádobě
Když jsme si prostudovali značení a ujistili se, zda je možné ohřívat v plastové nádobě, která je v kuchyňské skříni, promluvme si o pravidlech vytápění:
Nádobu znovu neohřívejte, dokud úplně nevychladla.
Zahřívejte na minimální výkon nebo při nízkých teplotách.
Ujistěte se, že jste odstranili víko nádoby nebo otevřete, pokud je, ventil, kterým pára uniká.
Nepoužíváme funkci grilování.
Dbáme na to, aby vzdálenost mezi nádobou a stěnami mikrovlnky byla alespoň dva centimetry.
Nádoby myji pouze jemnými saponáty, abych nepoškodil strukturu plastu.
Nikdy neohříváme nádobu, pokud je již poškozená.
Plastové nádobí na jedno použití nikdy nedáváme do mikrovlnky, rozhodně není určeno k ohřevu.
Pokud se rozhodnete, že je čas přejít z plastu na ekologičtější materiály, přečtěte si článek o ekologickém nádobí a článek s tipy, jak se plastu vzdát.