Na jakém oleji se smaží hříbky?

Lahodné, aromatické, na oběd, večeři nebo sváteční stůl! Houby opečené s cibulkou na pánvi můžeme podávat s přílohou z brambor, pohanky nebo těstovin. Může to být nezávislé jídlo nebo občerstvení nebo základ pro sendviče. Všichni v naší rodině je milují, vyzkoušejte je také!

Složení / přísady

čajová lžička	5 ml
lžička na dezert	10 ml
lžíce	20 ml
pohár	200 ml

Krok za krokem vaření

Krok 1:

Jak smažit hříbky na pánvi? Suroviny připravíme podle seznamu: čerstvé hříbky, cibule, sůl, rostlinný olej a mletý černý pepř. Podle chuti můžete použít jakékoli koření.

Krok 2:

Hříbky sbíráme nebo kupujeme. Houby můžete také vzít zmrazené, pak je musíte nejprve rozmrazit a nechat tekutinu vytéct a hodit je na síto. Poté začněte vařit (přečtěte si návod na obalu, pokud jsou houby rozvařené a zmrazené, tak po odkapání tekutiny můžete začít smažit).

Krok 3:

Očistěte houby od lesních nečistot a dobře opláchněte. Pokud narazíte na exempláře s červivou stopkou, je nutné ji odříznout.

Krok 4:

Oloupané žampiony pak nakrájejte nahrubo, malé žampiony můžeme ponechat celé nebo je rozpůlit.

Krok 5:

Připravené houby vložíme do vroucí osolené vody a vaříme asi 10 minut.

Krok 6:

Během procesu vaření nezapomeňte pravidelně odstraňovat pěnu pomocí děrované lžíce. Některé ženy v domácnosti opaří houby pouze vroucí vodou, ale stále je lepší tento bod neignorovat a dělat vše správně.

Krok 7:

Po uplynutí stanovené doby slijte houby v cedníku a nechte tekutinu zcela vytéct.

Krok 8:

Umístěte pánev na vysokou teplotu, nalijte rostlinný olej. Když je olej rozpálený, přidejte do něj připravené hříbky. Smažte houby asi 10 minut, nezapomeňte zamíchat. Během této doby by měly kousky hub řádně zhnědnout a získat zlatavou barvu.

Krok 9:

Oloupejte cibuli a opláchněte. Nakrájejte na malé kostky nebo půlkroužky.

Krok 10:

K houbám přidejte cibuli. Pokračujte ve smažení, dokud cibule není měkká a průhledná (to je přibližně 5-7 minut). Dobu a sílu ohřevu zvolte podle své techniky: houby a cibule by se měly smažit postupně. ale nespal.

Krok 11:

V této fázi vaření houby osolíme a posypeme mletým černým pepřem, stejně jako dalším kořením podle chuti.

Krok 12:

Smažené hříbky jsou hotové, podávejte ihned po uvaření, případně přidejte přílohu.

Krok 13:

K hříbkům můžete podávat vařenou pohanku nebo těstoviny, velmi chutné jsou i s bramborovou kaší nebo jen vařenými či pečenými bramborami. Vůně je prostě úžasná! Dobrou chuť!

Hříbky mají bezvadnou chuť a vůni, na rozdíl od máslových hub a jiných hub je to přesně ten druh, který každý miluje. Při tepelné úpravě neztrácejí tvar a barvu, proto jsou obzvláště oblíbené. Před smažením se doporučuje pro větší bezpečnost uvařit lesní houby v osolené vodě.

• Přidat do spořiče receptů
• Pište / čtěte recenze
• Vytisknout / uložit jako PDF
• Vidím chybu v materiálu

K čemu je tento kód?

Podobné recepty

Ostatní kategorie

Komentáře k receptu

Sbírali jsme čerstvé hříbky v borovém lese. Vůně je úžasná. Po hledání receptů s hříbky na mé oblíbené webové stránce se mi líbila jednoduchá verze smažených žampionů. Ne každý ví, jak smažit hříbky na pánvi. Nejprve je třeba houby důkladně očistit a opláchnout, aby se odstranil písek. Poté ji nezapomeňte uvařit ve vroucí vodě. Pro jistotu jsem to vařila ve dvou vodách. Pak jsem to orestovala na pánvi s cibulí. Z koření jsem přidala sůl a pepř. Vůně je prostě úchvatná! Kdo by odmítl smažené královské houby?!
Smažené hříbky s cibulkou jsem podávala s vařenými novými bramborami. To je dokonalá kombinace. Houby vyšly hutné, masité, aromatické, chutné a velmi chutné. No, velmi chutné!
Užitečný recept! Děkuji!

Smažení hříbků je nejen zajímavá, ale také užitečná činnost. Hřiby jsou velmi chutné, obsahují spoustu vitamínů. Receptů, kterými si můžete zpestřit stůl v každém ročním období, je dostatek. Každá hospodyňka má svá tajemství. Můžete smažit čerstvé, sušené, mražené ovocné korpusy. Jsou vhodné jako příloha k jakékoli příloze. Každý, kdo ochutná smažené hříbky poprvé, je potěšen vynikající chutí a vůní.

Je možné smažit hříbky?

Боровики относят к первой категории съедобности, поэтому они пригодны для упиенутрия Жарить на сковороде белые грибы несложно, тем более что никакой предварительнодой После термической обработки плодовые тела не теряют своих полезных свойств.

Jak smažit hříbky

K vaření smažených hříbků nejsou vyžadovány žádné speciální dovednosti. Pro smažení musíte sbírat houby hřib mimo silnice a průmyslové podniky, protože všechny plodnice rychle absorbují škodlivé látky. Musíte vzít hříbky, které nejsou příliš velké a bez červů. Přerostlé exempláře je nejlepší nechat pro obyvatele lesa. Doma musíte odstranit zbytky a oddělit čepice a stonky velkých plodů pro krájení.

Перед тем как жарить, шляпки рекомендуют обдать кипящей водой, чтобтыопки оники Кроме того, такая водная процедура лучше очистит поверхность, и уменьшвикиеорвор После промывания выложить сырье на тканевую салфетку для просушки. Если боровики перед жаркой варят, то процесс должен длиться не болед 10 митововах,

Rada! Hřiby musíte smažit s bylinkami a kořením opatrně, aby nedošlo k přerušení přirozené houbové vůně.

Na smažení můžete použít jakékoli houby:

Plodnice se připravují s různými přísadami. To může být:

• zelenina;
• krém;
• zakysaná smetana;
• strouhanka;
• vejce.

Все зависит от вкусовых предпочтений a выбранного рецепта.

Jak smažit čerstvé hříbky

Собранные плодовые тела после очистки и промывания рекомен palště п с с с с с с с с с с с с с с п п п п п п п п п п п п п п п п п п п п п п п п п п п п п п п п п п п п п Чтобы стекла жидкость, выложить шляпки и ножки в дуршлаг. После этого жарить на сухой сковороде, пока не испарится грибной сок. А дальше – по выбранному рецепту.

Pozornost! Zkušení houbaři nepoužívají stonky hřibů ke smažení, protože je považují za tvrdé, i když vše závisí na preferencích.

Jak smažit mražené hříbky

Приготовить вкусное жаркое можно из плодовых тел, которые лежат в морозилке. Для жарки замороженных белых грибов необязательно их полностью оттаивать. Достаточно вынуть из морозилки a положить v холодильник на полку на 15 минут. После этого выложить на сковороду и начинать жарить.

Jak smažit sušené hříbky

Chcete-li smažit sušené hříbky, musíte dodržovat řadu postupů:

Jak dlouho smažit hříbky

После того как из вареных и т п г г г г г г г г г г. Золотистая корочка появляется через четверть часа. Этого времени для жарки белых грибов достаточно.

Recepty na smažené hříbky

Mnoho hospodyněk vaří hříbky, protože jsou skutečnou pochoutkou. K naplnění kuchařky můžete použít níže uvedené recepty.

Jednoduchý recept na smažené hříbky

Ne vždy je čas na přípravu lahodného houbového pokrmu. Kloboučky a stehýnka můžete jednoduše smažit.

• 600 g hřib;
• 1 velká cibule
• 50 ml rostlinného oleje;
• sůl, černý pepř, bylinky – podle chuti.

1. Nakrájené čepice a stonky položte na rozpálenou pánev.
2. Když se šťáva odpaří, přidáme olej, osolíme a smažíme do zlatova.
3. Cibuli nakrájíme na půlkolečka a přidáme k houbové směsi.
4. Po pěti minutách opepřete a posypte bylinkami.

V hrncích opečeme hříbky

Houbaři často připravují hřiby. Miska je aromatická a uspokojující. Ke smažení můžete použít nejen čerstvé, ale i mražené hříbky. Na chuti to nic nemění.

• 0,5 kg hříbků;
• 0,6 kg vepřového masa;
• 0,8 kg brambor;
• 2 mrkev;
• 2 cibule;
• 100 g konzervovaného zeleného hrášku;
• 6 ks bobkový list;
• 6 Art. l zakysaná smetana;
• masový vývar – podle potřeby;
• rostlinný olej – na smažení;
• sůl, černý pepř – podle chuti;
• 2 stroužky česneku.

1. Nejprve je třeba smažit malé kousky vepřového masa dozlatova. Na konci vaření se přidá sůl a pepř.
2. Opečené maso položte na dno hrnce.
3. Klobouky a kýty nakrájené na nudličky opékejte na oleji pět minut. Přidejte k masu.
4. Nejprve nakrájejte cibuli na polovinu a poté na poloviční kroužky. Vložíme na pánev s rozpáleným olejem a smažíme.
5. Mrkev nastrouháme na hrubém struhadle a přidáme k cibuli.
6. Na houby položte zeleninu.
7. Brambory nakrájejte na kostičky podle receptu a položte navrch.
8. Posypeme zeleným hráškem a solí.
9. Zalijte vývarem. Jeho množství závisí na chuťových preferencích. Do každého hrnce smažených hříbků přidejte 1 polévkovou lžíci. l. zakysaná smetana, bobkový list.
10. Vložte hrnce do trouby předehřáté na 200 stupňů na půl hodiny. Tentokrát stačí na vaření brambor.

Podávejte ihned, dokud je pokrm horký. Může být v květináčích nebo umístěn na talíři.

Smažené hříbky na zimu ve sklenicích

Ароматными гриыыми бююдами можно лакомитьс толь starořík В качестве консерванта используют жир.

• čerstvý hřib – 1 kg;
• rozpuštěné máslo nebo živočišný tuk – 350-400 g;
• sůl bez přísad – 2-3 lžičky.

1. Hřiby namočte na dvě hodiny do osolené vody. Každou houbu opláchněte, z cesty odstraňte všechny listy a jehličí.
2. Hřiby dejte do hrnce a zalijte čistou vodou. Od chvíle, kdy se vaří, vařte na mírném ohni čtvrt hodiny. Aby hřiby zůstaly bílé, přidejte do 1 litru vody 3 g krystalické kyseliny citrónové.
3. Hřiby znovu propláchneme a vaříme v nové vodě dalších 15 minut.
4. Klobouky a stonky znovu omyjte, poté nakrájejte na kousky a vložte do hrnce.
5. Rozpálíme velkou pánev, přidáme hříbky a bez oleje je za stálého míchání opékáme, dokud se šťáva neodpaří.
6. Přidejte vybraný tuk, osolte a pokračujte ve smažení.
7. Hotový produkt umístěte do sterilních sklenic, ponechte 10-15 mm k vrcholu.
8. Z pánve slijeme horký tuk, srolujeme a jednu hodinu sterilujeme.

Dokud sklenice se smaženým přípravkem úplně nevychladnou, uchovávejte je pod přikrývkou, aniž byste je otočili dnem vzhůru. Sterilizované domácí přípravky lze skladovat v suchém sklepě asi rok.

Pečená vepřová houba

Hřiby můžeme smažit s bramborem. K přípravě budete potřebovat:

• plodnice – 0,5 kg;
• brambory – 0,5 kg;
• česnek – 2-3 stroužky;
• cibule – hlava 1;
• rostlinný olej – na smažení;
• kopr, sůl, nové koření – podle chuti.

1. Brambory oloupeme, nakrájíme na nudličky.
2. Oloupanou cibuli nakrájíme na půlkolečka.
3. Česnek protlačte lisem na česnek nebo nasekejte nadrobno.
4. Nalijte olej do pánve. Když se zahřeje, orestujte česnek dozlatova a poté jej vyjměte na talířek pomocí děrované lžíce.
5. Brambory smažte na aromatickém oleji do hněda.
6. Přidejte sůl a pepř, přikryjte pánev poklicí a přiveďte do připravenosti.
7. Zatímco se brambory smaží, je třeba připravit hříbky. Po důkladném omytí plodnice nakrájíme dle libosti.
8. Nejprve je třeba hříbky smažit na suché pánvi za míchání a poté čtvrt hodiny v rostlinném oleji.
9. Соединить все ингредиенты в одной емкости, попробовать на вкус, при необходиости
10. Rozmixovaný pokrm posypeme bylinkami. Smažte dalších pět minut a můžete ošetřit svou domácnost.

Smažené hříbky na olivovém oleji s paprikou

Houby můžete smažit s různou zeleninou. Skvěle se hodí ke sladké paprikě.

• čerstvý hřib – 0,4 kg;
• velká sladká paprika – 2-3 ks;
• cibule – hlava 1;
• olivový olej – 2-3 lžíce. l.;
• sůl – podle chuti.

Jak smažit houby hřib:

1. Sladká paprika se nakrájí na proužky, cibule na půlkroužky.
2. Houby vepřové nakrájíme na kousky nebo plátky, nejprve je osmahneme na suché pánvi, poté s máslem, pepřem a cibulí, až se šťáva odpaří. Hřiby často míchejte, aby se nepřipálily.
3. Když ingredience zhnědnou, přidejte sůl a pepř.

Recept na smažení hříbků se smetanou a sýrem

• houby – 1 kg;
• zelené fazolky – 0,4 kg;
• máslo – 100 g;
• čerstvá smetana – 500 ml;
• tvrdý sýr – 200 g;
• cibule – hlavy 3;
• Italské bylinky – 1 polévková lžíce. l.;
• sůl – podle chuti.

Jak správně smažit:

1. Hrnce vymažeme olejem a na dno položíme fazole.
2. Žampiony a cibuli opékejte na másle 15 minut, poté osolte.
3. Do hrnce dejte hříbky se zeleninou, posypte strouhaným sýrem.
4. Do smetany přidejte italské bylinky a sůl, promíchejte a nalijte do hrnců.
5. Přidáme kousky másla a nastrouhaný sýr.
6. Hrnec přikryjeme a vložíme na půl hodiny do trouby vyhřáté na 190 stupňů.

Smažené hříbky se suchým bílým vínem

Gurmáni mají rádi recept na hřiby, kde se obvykle smaží přidáním suchého bílého vína. Vzhledem k tomu, že se používají mražené houby, pokrm lze podávat kdykoli během roku.

• 300 g mražených hříbků;
• Xnumx cibule;
• 100 ml bílého suchého vína;
• 35 ml rostlinného oleje;
• 25 g listů petržele;
• ½ lžičky sůl;
• 2 stroužky česneku.

1. Cibuli a stroužky česneku oloupeme a promyjeme studenou vodou. Pak se nasekají: hřebíček se nakrájí na talíře a cibule na kostičky.
2. Klobouky a nohy je třeba smažit v aromatickém oleji, takže připravená zelenina se umístí do pánve a přivede do průhledného stavu.
3. Bez úplného rozmrazení se hříbky vloží na suchou pánev a za míchání se odpaří tekutina.
4. Přidejte do pánve s cibulí a česnekem a pokračujte v opékání po dobu 10 minut.
5. Когда боровики начнут подрумяниваться, вливают белое сухое вино и жарят 2-3 жарят XNUMX-XNUMX подрумяниваться
6. Vypněte sporák a přidejte petrželku. Miska je důkladně promíchána.

Smažené hříbky v zakysané smetaně

Zakysaná smetana je výborným doplňkem ke smaženým hřibům. Pokrm můžete připravit z jakýchkoli hub: čerstvých, mražených nebo sušených. Nemusíte tedy čekat na houbovou sezónu, ale kloboučky a stonky smažit, kdykoli budete chtít.

Recept bude vyžadovat:

• hřib – 500 g;
• zakysaná smetana – 1 polévková lžíce .;
• cibule – hlava 1;
• sůl – ½ lžíce. l.;
• koření – podle chuti;
• rostlinný olej – na smažení.

1. Cibuli oloupeme a dáme na pánev s rozehřátým olejem. Jakmile zezlátne, vyndejte ji děrovanou lžící na čistý talířek.
2. Klobouky a kýty nakrájíme na plátky, vložíme do vroucího aromatického oleje, za míchání opékáme, dokud nezačne pouštět šťáva.
3. Po půl hodině lžící odstraňte zbylou houbovou šťávu.
4. Do zakysané smetany nalijte trochu teplé vody, aby se nesrazila.
5. Do pánve přidejte fermentovanou mléčnou tekutinu a smaženou cibuli. Pokrm dusíme 8-10 minut.
6. Posypeme nasekanými bylinkami, nasekaným česnekem a podáváme.

Smažené hříbky ve strouhance

Ve strouhance jsou hřiby křupavé. Smažit lahodné hříbky není tak obtížné. Podle receptu musíte užívat:

• houby – 10-12 ks;
• kuřecí vejce – 1 ks;
• strouhanka – 5 polévkové lžíce. l.;
• rostlinný olej – 3 st. l;
• sůl, černý pepř – podle chuti;
• čerstvé mléko – 1 polévková lžíce.

1. Čepice a nohy důkladně opláchněte.
2. Smíchejte mléko a vodu, přidejte hříbky, nechte 2-3 hodiny.
3. Hřiby uvaříme v mléčné směsi do měkka, scedíme v cedníku.
4. Na talíř dejte houbovou směs, osolte a opepřete.
5. Vejce rozbijeme a metličkou vyšleháme do pěny, krekry nalijeme na talířek.
6. Na pánvi rozehřejte olej. Každý kousek propíchejte vidličkou, navlhčete vejcem a poté obalte ve strouhance. Smažte, dokud se neobjeví zlatohnědá kůra.

Recept na smažené hříbky s vejcem

Je málo fanoušků, kteří smaží hříbky na pánvi s vejci. Ale takový pokrm bude skutečnou bombou na každém svátečním stole.

• 500 g hřib;
• 2 vejce;
• 50 ml mléka;
• 50 ml rostlinného oleje;
• sůl a bylinky – podle chuti.

1. Hřiby vaříme v osolené vodě nejdéle 10 minut. Dejte do cedníku, aby tekutina vytekla.
2. Zahřejte rostlinný olej a přidejte hříbky, smažte za míchání po dobu třetiny hodiny.
3. Vejce rozbijte do hrnečku, zpěňte je metličkou a poté smíchejte s mlékem.
4. Směs nalijeme na hřiby, pánev přikryjeme pokličkou a dáme na sporák. Můžete péct v troubě na 200 stupňů po dobu pěti minut.

Hotovou houbovou omeletu posypeme bylinkami a můžeme položit na stůl.

Proč hříbky chutnají po usmažení hořce?

Боровики имеют губчатую структуру, поэтому впитывают все вредные вещества, начедва, начедова Это вполне может быть причиной горечи, оставшейся после жарки.

Nesprávné vaření má za následek i nepříjemnou chuť. Pokud jsou houby spálené, může se objevit hořkost.

Kalorický obsah smažených hříbků

Syrový houbový produkt je nízkokalorický. Ve 100 g je pouze 22 kcal. Během vaření smažené hříbky absorbují velké množství tuku, takže toto číslo se prudce zvyšuje. Smažený hřib má přibližně 163 kcal.

Rada! Po usmažení je lepší vyjmout kousky hub děrovanou lžící a vložit do cedníku, aby vypustil trochu oleje. Obsah kalorií se mírně sníží.

Závěr

Smažit hříbky není o nic těžší než jiné plodnice. Pomocí těchto receptů můžete po celý rok zpestřit jídelníček vaší rodiny lahodnými pokrmy.