Na jakém stromě rostou hlíva ústřičná?

Hlíva ústřičná roste na hnijících a starých stromech. Patří mezi saprofytické houby. V přírodě se vyskytují především v lesích mírného klimatického pásma. Některé druhy preferují teplejší oblasti. Jsou nenáročné na životní podmínky, takže se úspěšně pěstují uměle.

Rostou v lese hlíva ústřičná?

Hlíva ústřičná se pěstuje v průmyslovém měřítku a je také chována doma. Rostou ale i v přirozeném prostředí. Mnoho houbařů považuje divoké exempláře za chutnější a aromatičtější.

Důležité! Než se vydáte do lesa sbírat hlívu ústřičnou, musíte se seznámit s jejich vzhledem a kde a jak rostou. Tyto znalosti vám pomohou vyhnout se jejich záměně s nejedlými druhy.

Jak rostou hlíva ústřičná v lese

Ve volné přírodě můžete najít několik odrůd hlívy ústřičné: obecná (hlíva), hojná (rohovitá), plicní (bělavá), dubová, pozdní (podzimní), stepní (královská), oranžová.

Hlíva ústřičná roste v lese na rozkládajícím se dřevě. Jsou vidět na shnilých pařezech, v rozbitých kmenech a na padlých stromech. Jsou to saprofyti, kteří rozkládají mrtvou organickou hmotu. Tyto houby lze nazvat predátory: vylučují jedy, které se dostávají do shnilého dřeva, paralyzují v něm žijící háďátka a z těchto rozložených škrkavek získávají dusík nezbytný pro syntézu bílkovin.

Hlívu ústřičnou téměř nikdy nenajdeme samostatně, častěji ve velkých skupinách

Rostou ve velkých skupinách v několika vrstvách, poměrně daleko od země. Prakticky nikdy se nevyskytují samostatně. Plodnice srůstají, tvoří trsy o hmotnosti až 3 kg. Jeden trs obsahuje od 30 plodnic.

Jednou z nejběžnějších odrůd hlívy ústřičné v Rusku je hlíva ústřičná. Roste pouze na stromech ve velkých skupinách, skládajících se z několika pater, připomínajících zvláštní převislé stupně. Může se usadit jak na vertikálních stromech, tak na horizontálních. V prvním případě je připevněn ke kmeni krátkými nohami, ve druhém jsou delší, připevněné blíže k okraji čepice.

Pozdní tvoří kolonie tvořené nazelenalými nebo olivově zbarvenými plodnicemi. Jsou umístěny nad sebou, srostlé nohama a tvoří svazky, které připomínají střechu.

Ta hojná je přichycena ke kůře starých listnatých stromů dlouhým zakřiveným stonkem, který se v samém středu napojuje na klobouk.

Hlíva plicní se nazývá jarní nebo buková

Plíce rostou společně s nohama a tvoří velké svazky. Od ostatních se liší bílou barvou a nohou se sametově jemným okrajem.

Oranžová hlíva vypadá v lese díky své zářivé barvě velmi působivě, přečká zimu, ale na jaře více vybledne. Nemá prakticky žádné nohy a ke kufru se připevňuje čepicí. Obvykle se vyskytuje v malých skupinách, jednotlivé exempláře jsou zřídka vidět.

Step se usazuje na atypických místech: na pastvinách, pouštích a dalších otevřených prostranstvích, kde jsou deštníkové rostliny.

Dub tvoří četné trsy, které rostou v několika patrech a mohou zcela zakrýt tlející strom.

Zakrytý se usadí na spadané osiky a mrtvé dřevo. Plodí ve skupinách, ale v jednotlivých exemplářích, které nesrůstají společně. Z tohoto důvodu dostal další název – singl. Ke kmeni je připevněna přisedlou hustou čepicí bez stopky.

Kolonie hub na starém stromě

Kde v přírodě hlíva ústřičná roste?

Jsou distribuovány po celém světě ve středním pásmu. Hlíva ústřičná roste v lesích Evropy, Ameriky a Asie. Nejsou vázány na regiony a mohou se objevit všude tam, kde jsou vhodné podmínky.

READ
Kdy odstranit fólii ze skleníku?

Kde v Rusku rostou hlíva ústřičná?

V naší zemi se nacházejí všude: v Evropě, na Sibiři a na Dálném východě. Obzvláště hojné jsou v nich střední pásmo, Krasnodarské území, Primorye a Kavkaz.

V moskevské oblasti rostou čtyři odrůdy hlívy ústřičné: obyčejná (hlíva), rohovitá (hojná), podzimní (pozdní), dubová, citronová (ilmak). Zvláště v oblasti Kolomna je jich mnoho.

Hlíva ústřičná (eryingi, bílá stepní houba) roste v jižních oblastech Ruska, ve stepním a pouštním klimatickém pásmu.

Hlíva královská je houbaři ceněna zejména pro její dobrou chuť.

Na Kavkaze na bukových kmenech najdete floridskou hlívu ústřičnou pocházející ze Severní Ameriky.

Corniculát je běžný ve středním Rusku, na Kavkaze, v Přímořském kraji a na Ukrajině.

Hlíva ústřičná žije v mírném klimatickém pásmu na severní polokouli. Nachází se v Evropě, včetně Ruska a Severní Ameriky.

Citron (ilmak) roste na jihu Dálného východu (na území Primorsky).

Krytý je běžný v severních a jižních oblastech Evropy.

Ve kterých lesích rostou hlíva ústřičná?

Lze je nalézt v lesích, kde jsou listnaté stromy. Preferují mírně zastíněné oblasti. Často se usazují v roklích a na okrajích lesů. V tajze jsou poměrně vzácní.

Jasně oranžová houba – skutečná dekorace lesa

Na jakých stromech rostou hlíva ústřičná?

Preferují listnaté stromy – lípu, osiku, dub, vrbu, jeřáb, břízu. Někdy hlíva ústřičná roste na topolech a kaštanech. Mnohem méně běžné je vidět tuto houbu na jehličnanech.

Pozornost! Nedoporučuje se sbírat hlívu ústřičnou z topolu, protože jeho chmýří nese pyl rostlin, což jsou alergeny.

Houby se usazují na organických zbytcích listnatých keřů a stromů: starém nebo tlejícím dřevě, které obsahuje hodně dusíku, který je nezbytný pro výživu hlívy ústřičné. Absorbují lignin a celulózu ze substrátu. Vhodné je pro ně mrtvé dřevo, mrtvé dřevo, živé slabé stromy, pařezy pokryté mechem a zbytky po těžbě dřeva.

Ten obyčejný se usazuje na kmenech a pařezech listnatých stromů.

Royal (step) roste nejen na pařezech, ale i na odumřelých deštníkových rostlinách, jako je modrásek, gladysh, ferula.

Hlíva ústřičná se vyznačuje vysokými nohami a hlubokými nálevkami

Ve tvaru rohovníku se vyskytuje na listnatých stromech, preferuje pařezy a kmeny břízy, jilmu a javoru. Usazuje se na starých dubech a jeřábech. Miluje těžko dostupná místa: větrolamy, paseky, těžko průchodné křoviny, mrtvé dřevo, proto jsou jeho kolonie nenápadné a houbaři si je nevšímají.

Plicník preferuje staré břízy, buky, osiky a duby. Roste na tlejícím dřevě, občas na živých, ale slabých nebo nemocných stromech.

Podzimní hlíva ústřičná má nazelenalý nádech a nahořklou chuť.

Pozdní roste na listnatých stromech, méně často na jehličnatých. Miluje zbytky dřeva a pařezy takových druhů jako javor, topol, osika, lípa, bříza, jilm.

Oranžová se vyskytuje zřídka, preferuje listnaté a jehličnaté druhy, vyskytuje se na pařezech a padlých stromech.

Dub se usazuje nejen na zbytcích dubů, ale i na jiných stromech, například jilmu.

READ
Je možné namazat si obličej medvědím tukem?

Citron plodí na jilmech (jilmech): mrtvé dřevo, mrtvé nebo živé. Roste ve smíšených lesích, kde rostou listnaté a jehličnaté stromy. V severnějších zeměpisných šířkách se může usadit na kmenech břízy.

Ilmakh plní dekorativní funkci, zdobí les

Když rostou hlíva ústřičná

Je nemožné přesně určit vzhled plodnic v lese. To závisí na klimatických podmínkách, které se rok od roku liší.

V teplých oblastech Ruska se hlíva ústřičná objevuje od dubna do listopadu, v severnějších oblastech – od srpna do září. Musíte se zaměřit na teplotu vzduchu a srážky. Za příznivých podmínek může plodit až do mrazů.

Pro růst hlívy ústřičné jsou nutné následující podmínky:

  1. Zvýšená vlhkost vzduchu, ke které dochází po vydatných deštích.
  2. Teplota vzduchu od 8 do 17 stupňů.

Hlíva ústřičná, neboli hlíva ústřičná, se objevuje na konci léta a houbaře potěší do pozdního podzimu, někdy až do prosince. Za příznivých podmínek se s ní můžete setkat již v květnu.

Plicnice a rohovitá jsou teplomilné druhy, musíte se pro ně vydat na vrcholu léta, v horkém počasí, kdy aktivně rostou. Období hojného plodení hlívy ústřičné je od května do začátku září, bojí se mrazu a miluje vlhko, proto plodí hromadně v období dešťů – začátkem léta a koncem podzimu. Plicnice roste od května do října.

Stepní neboli královská plodí pouze v jarních měsících. Na jihu se objevuje již začátkem března.

Podzim roste od září do prosince až do mrazů a sněhu. Aby se objevily plodnice, stačí nárůst teploty o pouhých 5 stupňů.

Doba plodů hlívy oranžové je od začátku podzimu do listopadu. V teplejších oblastech roste v zimě.

Dub lze nalézt od července do září.

Citron se objevuje v květnu a plodí až do října.

Paroží se začíná objevovat na jaře (duben), přibližně ve stejnou dobu jako smrže/pruhy. Zvláště aktivně roste v květnu. Plodová sezóna končí v červenci.

Jak dlouho hlíva ústřičná roste?

Rostou velmi rychle a obývají nejbližší území. Ovoce ve vlnách. První se vyskytuje v květnu a je nejproduktivnější. Další lze očekávat za dva týdny. Každá nová vlna bude stále vzácnější.

Kdy sbírat hlívu ústřičnou v lese

Sezóna sběru hlívy závisí na její odrůdě, klimatu oblasti a povětrnostních podmínkách. Obecně plodí od jara do poloviny podzimu. Tradiční dobou sběru hlívy ústřičné v Rusku je září až říjen. Právě v této době plodí podzimní neboli pozdní hlíva ústřičná.

Zralost houby je naznačena otevřenými deskami, připravenými ke sporulaci, plodnice se stává tenkou a světlou.

Jeden svazek může vážit až 3 kg

Jak správně řezat hlívu ústřičnou

Plodí ve velkých slepencích, srostlých s plodnicemi. Doporučuje se je nakrájet ostrým nožem, dávejte pozor, abyste nepoškodili oddenek. Musíte odstranit vše najednou, i když jsou ve svazku malé exempláře: pokud malé necháte, stejně zemřou.

Měli byste si vzít houby, jejichž klobouky nepřesahují velikost 10 cm: ty jsou nejvhodnější k jídlu, protože mají jemnou strukturu, na rozdíl od starších exemplářů.

READ
Kdy husy odlétají na zimu?

Je lepší nechat mokré ovocné korpusy, protože začnou velmi rychle hnít.

Někteří lidé radí jíst pouze čepice a odřezávat tvrdé stonky a vyhodit je. Zkušení houbaři se ale domnívají, že by se měly používat. Nohy totiž vyžadují delší tepelnou úpravu. Můžete z nich připravit lahodnou polévku, kaviár nebo omáčku.

Důležité! Pro vaření musíte vzít pouze stonky mladých hub. Je lepší nepoužívat staré, protože ztratily vůni a chuť a při vaření nezměknou, ale stanou se gumovými.

Závěr

Hlíva ústřičná roste ve velkých trsech, a proto je houbaři rádi sbírají: během chvilky naplníte košíky bohatou úrodou. Mají i další výhody. Není třeba se pro ně sklánět. Mezi podobnými houbami se prakticky nevyskytuje žádná jedovatá, takže hlíva ústřičná je pro začátečníky považována za nejbezpečnější.

Pro jejich aktivní růst jsou zapotřebí dva faktory - vlhkost a teplo.

Hlíva ústřičná neboli hlíva ústřičná patří do rodu hub z čeledi Pleurotidae neboli hlíva ústřičná. Mají poměrně velkou pěstební plochu. Tyto houby snadno rostou na rostlinných substrátech, sušených kmenech stromů, pilinách, slupkách slunečnicových semen, obilné slámě a dokonce i vatě.

Mycelium hlívy ústřičné se snadno skladuje

popis

Hlíva ústřičná je zdravá a výživná houba, podobná svými prospěšnými vlastnostmi houbě bílé. Zřídka roste samotářsky – častější jsou celé skupiny.

Nohy z hlívy ústřičné

Stonek houby je bílý nebo lehce krémově zbarvený

Bílá nebo lehce krémová. Průměrná délka je 2-5 cm a tloušťka je 0,8-3 cm. Mírně zakřivený a asymetrický, připomínající válec mírně zúžený na základně.

Hymenofor

Podél stonku jsou umístěny silné desky

Tato část houby má lamelární strukturu. Podél stonku jsou umístěny silné desky. Odstín se může lišit od bílo-krémové po šedou. Výtrusný váček může být podle druhu houby růžový, krémový nebo bílý.

Plodnice hlívy ústřičné

Bílé a husté

Klobouk houby může mít průměr 5-15 cm.Struktura je pevná a masitá, tvar je klasovitý nebo kulatý. Okraj plodnice je tenký. Mladé houby mají klobouk více vypouklý, zatímco starší se časem stávají plošší.

Dužnina je bílá a hustá, chutná jako syrové brambory

Postupem času, jak houba stárne, ztrácí šťavnatost a stává se vláknitou a tuhou.

Místa distribuce a pravidla sběru

Usazování ve skupinách

Hlíva ústřičná je nenáročná houba a nemá zvláštní klimatické nároky.

Pro jejich aktivní růst jsou zapotřebí dva faktory – vlhkost a teplo.

Vyskytují se po celém Kavkaze, Rusku a Střední Asii, hlavně v listnatých lesích. Pokud vezmeme v úvahu, jak rostou hlíva ústřičné v lese, můžeme zaznamenat následující rysy:

  • osídlení ve skupinách
  • nejčastější porost na pařezech, mrtvém dřevě nebo kmenech stromů (habr, jilm, javor, topol)
  • Hlívu ústřičnou najdete v lese poměrně vzácně
  • na kmenech jsou kolonie umístěny co nejvýše nad zemí

Období zrání trvá od září do prosince, ale v teplém podnebí lze první lesní hlívu nalézt již v květnu a červnu. Vrchol růstu nastává v září a říjnu.

Hlíva ústřičná je odolná vůči mínusovým teplotám, a proto má poměrně dlouhou dobu plodnosti.

Při sběru hlívy ústřičné je třeba použít nůž. Houby se odřezávají ve skupinách najednou.

Staré velké houby jsou tvrdé a nevhodné na vaření.

Na jakých stromech rostou hlíva ústřičná?

V přírodě hlíva ústřičná roste na mrtvém dřevě, pařezech a oslabených kmenech různých stromů. Preferují především listnaté. Na jakých stromech rostou hlíva ústřičná:

READ
Kdy sklízet Pablovu řepu?

Na topolu se často vyskytuje hlíva ústřičná. Ale vzácnější varianta růstu je na jehličnatých stromech. Navíc ve všech případech musí být strom buď suchý, nebo oslabený. Kde a jak rostou hlíva ústřičná, budeme dále zvažovat.

Obecná nebo ústřicová

pleurotus ostreatus

Hlíva ústřičná má mnoho odrůd, které se liší nejen vzhledem, ale i chutí. Nejběžnější je obyčejný neboli pleurotus ostreatus.

Jedná se o nejoblíbenější druh a někdy se mu také říká ústřice. Klobouk se pohybuje od 5 do 25 cm, odstín je šedožlutý, hnědý nebo popelavý.

Povrch je hladký, někdy se vyskytuje i povlak mycelia, což je typ normálu. Mladé houby mají zakřivený okraj ke dnu. Sběr probíhá od června do mrazů.

Houby rodu pleurotus ostreatus rostou zvláště aktivně na stromech v lese. Po usazení na kmeni začne kolonie postupně růst a přebírat ho. Obvykle se vybírají stromy, které jsou již mrtvé nebo oslabené a nemocné.

Kromě odrůdy ústřic existují další, například:

Hlíva ústřičná dubová

Klobouky jsou kulaté a tlusté

Klobouky jsou kulaté, silné, krémové, hnědé nebo šedé barvy. Jejich průměr nepřesahuje 10 cm a vláknitý nažloutlý stonek je dlouhý 2-5 cm.Povrch houby je pokryt šupinami. Plod se vyskytuje od července do října.

Hlíva ústřičná je dřevokazné houby, ale v závislosti na konkrétní odrůdě může „upřednostňovat“ konkrétní druhy stromů.

Například dub roste nejčastěji na dubu, zatímco hojný častěji na jilmech a javorech. Proto stojí za to pochopit vlastnosti jiných druhů, abyste věděli, kde je hledat a zda je odříznout.

Rohovitý nebo hojný

Je rekordmanem v produktivitě.

V přirozených podmínkách růstu drží rekord v produktivitě. Tento druh houby má největší kolonie. Nálevkovité klobouky jsou bílé, krémové nebo světle hnědé (v závislosti na stáří hlívy ústřičné) a jejich průměr se pohybuje od 3 do 12 cm.

Objevují se až v květnu a sbírají se před koncem léta.

Rostou především ve splavech, mrtvém dřevě, na pařezech javorů a jilmů – tedy na těžko dostupných místech.

Plicní

Zvaný buk nebo bělavý Roste téměř všude

Hlíva jarní nebo plicní se také často nazývá buková nebo bělavá. Roste téměř všude. Čepice dosahuje průměru 6 cm.Okraje jsou mírně převrácené. Tvar je vějířovitý nebo kulatý a barva je bílá nebo krémová.

Noha je také světlá, někdy může mít šedavý odstín. Na základně jsou malé klky. Délka většinou není větší než 2 cm. Roste na padlých listnatých stromech, které již začaly hnít.

Sběr probíhá od května do konce září.

Skupinové plodnice a plodnice mohou růst společně

Hlíva plicní na fotografii je často zaměňována s hlívou ústřičnou. Ten je větší a hutnější v konzistenci. Ale obě odrůdy houby jsou jedlé a mají příjemnou chuť.

Citronový jilm

Také se nazývá zlatý nebo čepice

Nazývá se také zlatý nebo klobouk. Docela vzácný druh. Čepice má průměr až 10 cm a tvar corymbose. Barva je citronově žlutá, i když stárnutím bledne. Rostou především na kmenech jilmů ve skupinách do 80 kusů. Noha je vysoká až 10 cm a má krémovou barvu. Plod se vyskytuje v květnu až říjnu.

Díky své neobvyklé a světlé barvě se tato odrůda používá nejen při vaření, ale také jako prvek zahradní výzdoby.

Kvůli svému vzhledu dostal také jméno „plameňák“. Barva je pudrová, šedorůžová nebo jen růžová. Obvykle se velikosti liší do 5 cm.Noha je krátká, mírně zakřivená. Chuť je olejová s příjemnou vůní.

READ
Je možné kombinovat popel a superfosfát?

Pozdní nebo podzimní (zelená)

Má zelenohnědou nebo fialovou čepici o průměru do 5 cm Dužnina je žlutá, lodyha krátká.

Plody i v mrazech nebo při tání

Olivová barva. Když se dovnitř dostane vlhkost, povrch se stane nechutně slizkým. Klobouky hlívy nepravé mají až 15 cm, nohy až 3. Rostou na pařezech, opadané kůře a větvích, což vyvolává dojem, že rostou na zemi.

Hlíva ústřičná rostoucí na zemi

Některé druhy hlívy mohou růst nejen na stromech a pařezech, ale i na zemi. Často se schovávají pod spadaným listím a v trávě.

Královský

Barva hnědá

Klobouk mladých hub má oválný nebo kulatý tvar, ale ve zralosti se postupně stává plochým a trychtýřovitým. Barva je hnědá nebo červenohnědá, s malými šupinami. Klobouk může dosahovat v průměru 13 cm, noha 2-5 cm, dužina má bílý nebo narůžovělý odstín.

Plod se vyskytuje pouze na jaře

Vzhledově se podobá té královské a řada odborníků je považuje za stejný druh. Také se nazývá stepní hřib. Nejčastěji roste ve stepních oblastech.

Dužnina je konzistencí, chutí a strukturou podobná hříbku

Pokud jsou s mírou, mohou se jíst syrové.

Jedovaté a nejedlé druhy hlívy ústřičné

Jedovatá hlíva ústřičná u nás neroste. Jejich hlavní oblastí osídlení je Austrálie a část Jižní Ameriky. Existují však odrůdy nejedlých hub, které rostou v mírném podnebí a jsou velmi podobné hlívě ústřičné. Aby nedošlo k záměně, stojí za to jim porozumět:

Oranžová hlíva ústřičná

Není jedovatý, ale považován za nepoživatelný

Vyznačuje se jasně oranžovou barvou. Nejčastěji rostou na lipách, břízách a topolech, preferují výhradně listnaté stromy. Čepice je až 8 cm a noha je buď velmi krátká, nebo chybí. Není jedovatý, ale pro svou nepříjemnou chuť a vůni je považován za nepoživatelný.

Hlíva ústřičná v obalech nebo obalená

Houby většinou rostou samy

Svůj název získal díky filmu, který pokrývá hymenofor. Houby obvykle rostou jednotlivě s obdobím plodnosti duben-červen. Jak roste, čepice získává vějířovitý tvar, obepínající kmen. Odstín je převážně šedohnědý, noha je téměř neviditelná.

Dužnina má lehce gumovou konzistenci s vůní syrových brambor.

Z tohoto důvodu se tato odrůda prakticky nepoužívá při vaření.

Ten je nepoživatelný kvůli své struktuře – zvýšené vláknitosti a tuhosti. Tuto houbu nelze nazvat škodlivou, ale přesto ji gurmáni neocení.

Jak sbírat hlívu ústřičnou

Svazky jsou umístěny v košíku

Hlíva ústřičná se sbírá v období plodů. Odřízněte ostrým nožem a celou rodinu najednou,

Je lepší brát houby s kloboukem ne více než 10 cm, protože mají jemnou strukturu, na rozdíl od starších exemplářů.

Je lepší nebrat mokré plodnice, protože se rychle začnou kazit.

Rating
( No ratings yet )
Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: