Nakládané feferonky: zajímavé možnosti švů na zimu

10 rychlých receptů na nakládané feferonky na zimu

Nic vás v zimních dnech nezahřeje jako sklenice nakládaných feferonek. Je to všestranný předkrm a také skvělý doplněk do salátů, omáček, polévek nebo jakýchkoliv jiných jídel. Zde je 10 jednoduchých receptů!

1. Nakládané feferonky s bylinkami na zimu

Nakládané feferonky s bylinkami na zimu

Ideální volba v nejlepších tradicích kavkazské kuchyně.

Budete potřebovat: 10 kousků feferonky, 3 snítky koriandru, kopru a máty, 1 hlavička česneku, 100 ml hroznového octa, 3 hrášky z nového koření, 1 bobkový list, 2 poupata hřebíčku, každý po 1 lžičce. sůl a cukr.

Příprava: Každou papriku propíchněte nožem. Nalijte vařící vodu po dobu 5 minut, slijte tuto vodu – a tak pouze 3-4krát. Česnek, bylinky, feferonky a všechno koření dejte do zavařovací sklenice. Samostatně uvařte 1,5 šálku vody se solí a cukrem, zalijte octem, marinádu povařte 2-3 minuty, nalijte do sklenice a srolujte na zimu.

2. Nakládané feferonky s octem

Nakládané feferonky s octem

Minimalistický recept, pokud potřebujete pouze samotný pepř.

Budete potřebovat: 300 g feferonky, 1 sklenice vody, 10 kuliček černého pepře, 2 polévkové lžíce. ocet, 0,5 lžičky sůl, 0,5 lžičky rostlinný olej.

Příprava: Feferonky dejte pevně do sklenice, zalijte vroucí vodou a nechte přikryté 10 minut. Tuto vodu slijte, přidejte do ní zbytek ingrediencí, znovu přiveďte k varu, slijte zpět a přikryjte víčky.

15 jednoduchých receptů na nakládané papriky na zimu

3. Nakládané feferonky s česnekem na zimu

Marinované feferonky s česnekem na zimu

Tento předkrm má tak úžasnou chuť, že je prostě nemožné projít kolem.

Budete potřebovat: 1 kg feferonky, 3 hlavy česneku, 1 sklenice vody, octa a rostlinného oleje, 1 sklenice cukru, 1 polévková lžíce. sůl, 1 lžička mletý černý pepř.

Příprava: Každou papriku propíchněte na několika místech a oloupejte česnek. Zbytek ingrediencí přiveďte k varu, přidejte česnek a vařte 5 minut. Vložte česnek do připravených sklenic.

Feferonky v marinádě po částech povaříme také 5 minut a dáme do sklenic. Na konci znovu vařte zbývající marinádu, naplňte obrobky a srolujte je víčky.

4. Nakládané feferonky s křenem na zimu

Nakládané feferonky s křenem na zimu

Ještě pikantnější než obyčejné feferonky!

Budete potřebovat: 2 kg pálivé papriky, 3 polévkové lžíce. sůl, cukr a ocet, 6 stroužků česneku, 3 deštníky kopru, 1 kořen křenu, 3 pupeny hřebíčku, 3 listy třešní a černého rybízu, 1 list křenu, 1 lžička. směs kuliček pepře.

Příprava: Do sklenic naaranžujte kopr, listy, náhodně nasekaný křen, kuličky pepře, česnek a koření podle chuti. Proveďte několik propíchnutí lusků, spařte je vroucí vodou a také je vložte do sklenic.

Vše zalijte vroucí vodou a nechte 10 minut pod víčky. Tuto vodu slijte, znovu svařte se solí a cukrem, zalijte octem a znovu zalijte feferonkou s marinádou.

Smažené papriky na zimu: 15 originálních receptů

READ
Jakou půdu má rád fikus?

5. Nakládané feferonky s medem

Nakládané feferonky s medem

Neuvěřitelně originální předkrm, kterému nikdo neodolá.

Budete potřebovat: 250 g feferonky, 250 ml 6% octa, 4 polévkové lžíce. Miláček.

Příprava: Do každého lusku propíchněte několik otvorů a pevně je zabalte do čisté sklenice. Med rozpustíme v octě, zalijeme feferonkou, přikryjeme pokličkou a necháme přes noc. Ráno přidejte ještě trochu marinády, sklenici srolujte a uložte do lednice.

6. Kroužky nakládané feferonky na zimu

Kroužky nakládané feferonky na zimu

Takový pepř je ještě pohodlnější přidat do jiných jídel místo koření.

Budete potřebovat: 2 kg feferonky, 35 ml rostlinného oleje, 8 stroužků česneku, 5 bobkových listů, 80 g soli, 1 lžička. koriandr, 70 ml octa, 1,2 l vody, 6 hrášek nového koření, 100 g cukru.

Příprava: Papriku zbavíme semínek, nakrájíme na kolečka a uložíme do připravených sklenic s česnekem. Svařte vodu s cukrem, solí a kořením, zalijte touto marinádou pepř a nechte 15 minut pod pokličkou. Marinádu sceďte, znovu provařte, nalijte zpět a zavařte sklenice na zimu.

20 nejlepších salátů ze sladké papriky na zimu

7. Nakládané feferonky s cibulí na zimu

Marinované feferonky s cibulí na zimu

Cibule není v polotovarech téměř nikdy nadbytečná.

Budete potřebovat: 20 feferonek, 1 cibule, 1 hlavička česneku, 100 ml jablečného octa, 50 g soli, 40 g cukru, 1 bobkový list, 100 ml vody.

Příprava: Feferonku nakrájíme na kolečka, cibuli na peříčka a česnek na plátky. Vše promícháme a dáme do sterilizované sklenice. Svařte vodu s cukrem, solí a bobkovým listem. Zalijte octem, papriky zalijte marinádou a srolujte poklici.

8. Feferonky ve sladkokyselé marinádě

Feferonky ve sladkokyselé marinádě

Neuvěřitelně originální a bohatá směs chutí v jednom blanku.

Budete potřebovat: 500 g feferonky, 3 hlavičky česneku, 1 sklenice cukru, 1 sklenice octa.

Příprava: Papriky propíchejte vidličkou a pevně je zabalte do sklenic spolu s česnekem. Nasypte co nejvíce cukru. Zalijte octem a nechte přikryté 20 minut. Když se usadí, přidejte další pepř, cukr a ocet. Když jsou sklenice zcela naplněné a usazené, uzavřete je víčky a uložte na chladné místo.

Nakládaná cibule na zimu: 15 jednoduchých receptů

9. Gruzínské nakládané pálivé papriky

Gruzínské nakládané feferonky

Gruzínská kuchyně přesně ví, co dělat s feferonkami!

Budete potřebovat: 2,5 kg feferonky, 1 svazek petržele, 1 svazek listového celeru, 150 g česneku, 4 bobkové listy, 3 polévkové lžíce. sůl a cukr, 250 ml rostlinného oleje, 500 ml octa.

Příprava: Feferonky opláchněte a do každého lusku udělejte zářez. Smícháme olej, ocet, cukr, sůl a bobkové listy a přivedeme k varu. Do této marinády pošlete papriku a vařte ji 7-8 minut.

Poté dejte papriku do hrnce, do marinády přidejte česnek, bylinky a znovu provařte. Znovu naplňte papriku marinádou a nechte den v chladničce pod tlakem. Přířezy rozložte do sklenic a uložte na chladném místě.

READ
Klasifikace fíkusů: typy a odrůdy, populární, v přírodě, pro vnitřní pěstování, popis, funkce péče

10. Arménské nakládané feferonky na zimu

Nakládané feferonky v arménštině na zimu

Takový přípravek se také nazývá tsitsak a marinuje se úplně jiným způsobem.

Budete potřebovat: 500 g feferonky, 3 stroužky česneku, 20 g kopru, 20 g soli, 1 litr vody.

Příprava: Feferonku nechte trochu zavadnout a změknout. Sůl rozpusťte ve vodě. Nasekejte česnek a kopr a navrstvěte je s paprikou na pánev.

Naplňte vše solným roztokem a nechte obrobek pod tlakem po dobu 2 týdnů na chladném místě. Poté dejte do sklenic a uložte do sklepa nebo lednice. Pokud chcete, můžete papriku nechat ve stejné nádobě, ve které byla marinována.

Autor: Natalya Gofmanová
Kuchař 4. kategorie, praxe v restauraci více než 5 let

Jak připravit nakládané feferonky na zimu? TOP-7 receptů s fotografiemi vaření doma. Tajemství přípravy a skladování obrobku. Video recepty.

Nakládané feferonky

Na zimu můžete sklízet nejen papriky, ale i ty pálivé. Hořký pepř je přírodní antiseptikum, takže je ideální pro konzervování bez sterilizace. Jedná se o vynikající koření a občerstvení, které zpestří každodenní a sváteční stůl. Existuje tolik způsobů, jak nakládat feferonky jako sladké papriky. Recepty se liší nejen výrobní technologií (se sterilizací a bez ní), ale také složením produktů pro marinádu. Proto pálivé nakládané papriky, připravené podle konkrétního receptu, budou mít jinou štiplavost a chuť. Níže jsou uvedeny recepty, které vás naučí, jak správně a chutně nakládat feferonky.

Nakládané feferonky na zimu – tajemství vaření

Nakládané feferonky na zimu - tajemství vaření

  • Ke sklizni na zimu je vhodná jakákoliv odrůda hořkého pepře. Mohou to být zelené, červené, velké, dlouhé a dekorativní vnitřní lusky.
  • Pro zavařování vybírejte ovoce s elastickou elastickou slupkou. Čím pružnější je slupka, tím lepší chuť. Vhodná zelenina by měla být pikantní a pikantní. Pokud jsou pouzdra poškozená, vyřízněte je a nepoužívejte na obrobek.
  • Před zahájením práce si nasaďte gumové rukavice. Pokud papriku sklidíte holýma rukama, štiplavost obsažená v paprice se vstřebá do pokožky a zůstane i po umytí rukou. Hrozí proto podráždění. Pokud nejsou ochranné rukavice, po manipulaci s feferonkami si umyjte ruce mýdlovou vodou, opláchněte studenou vodou a namažte rostlinným olejem.
  • Papriky stejné barvy nebo jiné můžete uchovat v jedné nádobě pro budoucí použití, což dodá předkrmu efektnější vzhled.
  • Pokud nemáte rádi velmi pikantní svačiny, při vykrajování paprik z lusků částečně odstraňte semínka. Protože oni jsou hlavním zaměřením.
  • Pokud sklízíte celé papriky, ale nemáte rádi příliš hořkou chuť, namočte plody na den do studené vody. To neutralizuje nadměrnou hořkost.
  • Nakládané ovoce, celé lusky i nakrájené na plátky: kolečka nebo proužky.
  • Pokud dáváte do sklenice celé papriky, zvolte stejně velké lusky, aby se marinovaly rovnoměrně.
  • V případě potřeby lze nakrájené nebo celé papriky současně nakládat do stejné nádoby s cibulí a česnekem.
  • Na marinádu vždy používejte sůl a cukr přidaný do vody. Při zahřívání by se tyto konzervační látky měly úplně rozpustit.
  • Česnek, černý pepř, bobkový list, petržel jsou hlavními složkami v seznamu přípravků z feferonky.
  • Vzhledem k tomu, že je obtížné sníst najednou velké množství feferonky, připravujte přípravu v malých sklenicích o objemu 0,25 l, 0,5 l nebo 1 l.
  • Do sklenice je umístěno tolik lusků, kolik se do ní vejde.
  • Hořká paprika se skladuje v přířezech po dobu několika let při teplotě vzduchu ne vyšší než + 10-18 ° C.
  • Nakládané papriky pod nylonovými víčky skladujeme až 3 měsíce.
  • Otevřenou sklenici uchovávejte v chladničce pod nylonovým víčkem nejdéle měsíc.
READ
Slunečnice noční: výsadba, zalévání a péče

Nakládané feferonky vcelku

Nakládané feferonky vcelku

Konzervované pálivé a pikantní nakládané papriky dodají šmrnc každému druhu pokrmu. Příznivci kořeněných jídel a zejména gurmáni ocení jedinečné chuťové tóny nakládaného ovoce.

  • Kalorický obsah na 100 g – 239 kcal.
  • Porce na nádobu – 2 1L plechovky
  • Doba vaření – 45 minut
  • Feferonka – 2 kg
  • Nové koření – 4 hrášky
  • Cukr – 60 g
  • Česnek – 6 stroužků
  • Sůl – 50 g
  • Karafiát – 4 květenství
  • Listy křenu – 2 ks.
  • Ocet 70% – 10g

Celé nakládané feferonky:

  1. Omyjte feferonky pod tekoucí vodou.
  2. V luscích v oblasti stonku proveďte několik vpichů párátkem.
  3. Odstraňte slupky z česneku a omyjte.
  4. Opláchněte listy křenu čistou vodou.
  5. Nalijte vodu do hrnce a pošlete ji na sporák.
  6. Do sklenic dejte česnek, hřebíček, křen, feferonky, kuličky pepře.
  7. Obsah sklenice zalijte vroucí vodou a přikryjte železnými víčky.
  8. Po 15 minutách slijte vodu ze sklenic do hrnce a dejte na sporák.
  9. Do scezené vody nasypeme cukr a sůl.
  10. Vařící lák nalijte do sklenic a zakryjte víčky.
  11. Po 15 minutách lák znovu slijte a vařte.
  12. Do sklenic nalijte ocet, zalijte vroucím nálevem a zavíčkujte je víčkem.
  13. Sklenice postavte dnem vzhůru, zabalte je do deky a nechte polotovary úplně vychladnout.
  14. Celou nakládanou feferonku pak dejte do sklepa.

Nakládaná feferonka bez sterilizace

Nakládaná feferonka

Nakládané feferonky, konzervované bez sterilizace, přesvědčí svou jednoduchostí provedení. Vynikající sklizeň na zimu bude skvělým pomocníkem v chladných mrazivých dnech.

Složení:

  • Feferonka – 1 kg
  • Voda – 1 lžíce.
  • Sůl – 1 lžičky
  • Cukr – 0,5 lžičky.
  • Stolní ocet – 3 polévková lžíce.
  • Kopr – několik větví – 3 ks.
  • Nové koření – 4 hrášky
  • Karafiát – 2 pupeny

Příprava nakládané feferonky bez sterilizace:

  1. Lusky omyjte a osušte.
  2. Na dno sklenice dejte kopr, bobkový list, nové koření a hřebíček.
  3. Naplňte sklenici paprikovými lusky až po samý vrch.
  4. Převařte vodu, nalijte do sklenic, přikryjte víčky a nechte půl hodiny louhovat.
  5. Po určité době slijeme vodu ze sklenic do hrnce, přidáme sůl a cukr a provaříme. Vařte 1 minutu, aby se cukr a sůl úplně rozpustily a nalijte zpět do sklenice.
  6. Opakujte manipulaci ještě jednou a jako poslední nalijte ocet.
  7. Obrobek srolujte cínovými víčky, zabalte dnem vzhůru dekou a nechte zcela vychladnout.
READ
Sudová rajčata: Výhody, pěstování a péče

Kroužky nakládané feferonky

Kroužky nakládané feferonky

Nakládané kroužky feferonky jsou velmi jednoduchý recept, takže ho zvládne každá mladá hospodyňka. V chladném období voňavá svačina dobře zpestří jídelníček a pomůže vám zotavit se z nachlazení. Vzhledem k tomu, feferonka je zelenina, která obsahuje látky, které mohou chránit před SARS.

Složení:

  • Feferonka – 2 kg
  • Slunečnicový olej – 35 g
  • Česnek – 8 hřebíčků
  • Nové koření – 6 hrách
  • Bobkový list – 5 ks.
  • Sůl – 80 g
  • Cukr – 100 g
  • Koriandr – 1 lžičky
  • Ocet 9% – 70 ml
  • Pitná voda – 3l

Příprava nakládaných kroužků feferonky:

  1. Feferonky omyjte vodou, odstraňte semínkovou část a lusky nakrájejte na kroužky 5-10 cm. Pokud chcete, můžete krabičku na semena nechat, pokud máte rádi pikantní svačiny.
  2. Uložte papriku do připravených sterilizovaných sklenic.
  3. Česnek oloupeme, omyjeme a celé stroužky dáme do sklenic s pepřem.
  4. Do hrnce nalijte vodu, přidejte sůl a cukr, vložte bobkový list, kuličky pepře a koriandr. Pošlete pánev na sporák a vařte.
  5. Vařící lák nalijte do sklenic se zeleninou a zakryjte víčky.
  6. Po 15 minutách nalijte solanku ze sklenic do hrnce a zalijte octem s rostlinným olejem.
  7. Marinádu znovu provařte a nalijte na zeleninu ve sklenicích.
  8. Skleněné nádoby utěsněte cínovým víčkem.
  9. Sklenice postavte na kolečka nakládané feferonky, otočte víčkem, přikryjte přikrývkou a nechte vychladnout. Poté sklenice dejte do sklepa.

Nakládané feferonky s cibulí a česnekem na zimu bez sterilace

Nakládané feferonky s cibulí a česnekem na zimu bez sterilace

Takovou pikantní úpravu papriky s cibulí a česnekem lze konzumovat nejen samotnou, ale také použít k přípravě různých pokrmů. Hodí se k pokrmům z masa, ryb a zeleniny.

Složení:

  • Feferonka – 20 lusků
  • Cibule – 1 ks.
  • Česnek – 1 hlava
  • Ocet 6% – 100 ml
  • Sůl – 50 g
  • Cukr – 40 g
  • Voda – 100 ml
  • Bobkový list – 1 list.

Vaření nakládaných feferonek s cibulí a česnekem na zimu bez sterilizace:

  1. Papriku omyjeme a nakrájíme na kolečka. oloupeme, omyjeme a nakrájíme na kolečka.
  2. Česnek oloupeme, omyjeme a nakrájíme na velké kousky.
  3. V misce smíchejte nakrájenou papriku s cibulí a česnekem.
  4. Míchanou zeleninu dejte do sklenice.
  5. Do vody dáme bobkový list, sůl a cukr a dáme na sporák. Po uvaření zalijeme octem.
  6. Zeleninu ve sklenicích zalijeme hotovým nálevem a uzavřeme železnými víčky.
  7. Nakládané feferonky s cibulí a česnekem na zimu bez sterilizace zabalíme do deky. Po vychladnutí dejte nádoby na chladné místo.
READ
Jak posílit pilíře a základy plotu z vlnité lepenky

Gruzínská nakládaná feferonka

Gruzínská nakládaná feferonka

Někdo, ale Gruzínci, se vyloženě vyznají v pikantních pochutinách, hodně o nich ví a umí vařit. Není proto hříchem se od nich poučit a uvařit lahodné nakládané papriky, které se jistě stanou „hřebíkem“ každé hostiny.

Složení:

  • Feferonka – 2,5 kg
  • Petržel – velký svazek
  • Listový celer – velká parta
  • Bobkový list – 4 ks.
  • Česnek – 150 g
  • Slunečnicový olej – 250 ml
  • Sůl – 3-4 lžíce.
  • Cukr – 3 polévková lžíce
  • Stolní ocet – 500 ml

Vaření nakládaných feferonek v gruzínštině.

  1. Paprikové lusky omyjeme, osušíme a v základu nakrájíme, aby marináda rychle nasákla.
  2. Do hrnce s vodou nalijeme olej a ocet, přidáme cukr a sůl, vložíme bobkový list a provaříme.
  3. Paprikové lusky ponořte do vroucího nálevu a vařte 6-8 minut, aniž byste je nechali plavat.
  4. Papriky vyjměte děrovanou lžící a vložte do mísy.
  5. Marinádu vychladíme a vložíme do ní nakrájený celer a petržel, nasekané stroužky česneku a znovu provaříme.
  6. Feferonky zalijeme marinádou a přitlačíme navrch.
  7. Nechte hořkou papriku na gruzínský způsob marinovat v lednici jeden den.
  8. Poté přendejte do sklenic a uložte na chladné místo.

Feferonky marinujte ve sklenicích s medem

Feferonky marinujte ve sklenicích s medem

Feferonka marinovaná v medu je neuvěřitelně chutný přípravek. Po doplnění marinády o pouhé dvě složky, které se na první pohled zdají být navzájem málo kombinované, získá předkrm okamžitě úplně jinou pikantní chuť.

Složení:

  • Pálivá paprika – 700 g (na jednu 1 litrovou sklenici)
  • Med – 2 polévková lžíce
  • Sůl – 2 lžíce
  • Jablečný ocet – 20 ml.

Příprava nakládaných feferonek ve sklenicích s medem:

  1. Umyjte lusky, osušte je, proveďte několik propíchnutí na dně.
  2. Vložte je do čisté sklenice, pevně ji naplňte a naplňte lusky až po vrch.
  3. V samostatné nádobě smíchejte med se solí a nalijte jablečný ocet. Míchejte, abyste získali homogenní směs.
  4. Nalijte papriky marinádou.
  5. Uzavřete obrobek nylonovým víčkem a uložte do chladničky.
  6. Nakládané feferonky ve sklenicích s medem využijete za 2-3 dny.

Video recepty na nakládané feferonky.

Rating
( No ratings yet )
Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: