Potřebujete uvařit med na medovinu?

Historici spolu s archeology zjistili jednu zajímavou skutečnost: ukazuje se, že medovina se objevila v šestém století před naším letopočtem. Při vykopávkách jedné egyptské hrobky zjistili, že vedle faraonova sarkofágu se nacházela nádoba, do které se tento nápoj kdysi naléval, a při zkoumání stěn hrobky byly nalezeny záznamy, že Egypťané považovali med za dar bohů, který seslali na zem, aby lidé mohli sami uzdravit svá těla.

recept na medovinu bez vaření medu

Podle prastarých legend tečou na onom světě řeky medu, které dávají lidem, kteří se tam dostanou, nesmrtelnost, a tak není divu, že každý měl recept na výrobu medoviny bez varu a předával se z otce na syna.. Dnes už jen málokdo zná složitosti přípravy tohoto nápoje.

Medovinu si u nás můžete zakoupit na jednom z čísel:

Ano, mnozí si řeknou, že v zásadě nepotřebují žádné recepty, protože medovinu lze koupit v obchodě, ale je třeba si uvědomit, že produkt z obchodu nemá chuť ani vůni, jakou měl nápoj. před několika staletími (často je to med zředěný malým množstvím alkoholu), ani léčivé vlastnosti, díky kterým byl tak populární.

Krátká historická exkurze

Bohužel se nedochovaly žádné informace o tom, jak Egypťané připravovali medovinu bez varu, ale o tom, jak se na Rusi vařila, je ještě více informací, než je nutné. O nějakém varu tehdy samozřejmě nemohlo být ani řeči, protože tento nápoj se připravoval výhradně v dubových sudech, které byly zakopány v zemi a stály tam patnáct nebo dokonce dvacet let..

výroba medoviny bez varu

Pili ho jen o velkých svátcích (svatba dítěte, narození prvního syna a tak dále). Tento způsob přípravy nápoje dnes téměř nikdo nepoužívá, i když opravdoví znalci považují jeho chuť za obzvláště zajímavou. Mimochodem, když mluvíme o svatbě, mnoho lidí ani nepřemýšlí o tom, proč se první měsíc po ní nazývá „měsíc medu“. Když se na to někoho zeptáte, odpověď bude pravděpodobně znít takto: „Protože si mladí lidé libují v lásce jako med.“. Je na tom samozřejmě kus pravdy, ale ve skutečnosti je vše mnohem jednodušší: za starých časů dostávali novomanželé na svatbu sud medu, který museli do měsíce vypít, odtud jeho název.

READ
Kdy zasadit cibuli do země?

Odrůdy přípravy produktů

Dnes existují dva způsoby přípravy tohoto nápoje: se sterilizací medu při vysoké teplotě a varem a bez něj, tedy medovina bez varu. Poslední zmíněný způsob má pro člověka zvláštní hodnotu, protože při takové přípravě si med zcela zachovává své vlastnosti, vůni květin a bylin a samozřejmě vitamíny. Navíc síla takového nápoje obvykle nepřesahuje 2-4 stupně, takže jej lze podávat i dětem. Je třeba hned říci, že není možné přesně změřit sílu.

Můžete na něj samozřejmě hodit měřič alkoholu, ale ten to s největší pravděpodobností vůbec neukáže, takže budete muset vzít slovo výrobce. Musíte to brát v malých dávkách, protože podle legendy by jeden hrnek takové medoviny mohl „srazit“ zdravého ruského rolníka, a to v doslovném smyslu slova: samozřejmě spadl z nohou, ale jeho hlava zůstala zcela čistá (o nějaké kocovině samozřejmě nemohla být řeč).

Recepty na výrobu medoviny bez varu

První recept na medovinu bez varu zahrnuje použití suchého droždí, o kterém je známo, že zvyšuje jeho sílu. Podle receptu je třeba vzít asi pět set gramů májového medu, zalít ho litrem studené (jarní nebo převařené) vody a tuto směs zahřát na třicet stupňů. K tomu nemusíte ani dávat pánev na oheň, stačí naplnit velkou nádobu horkou vodou a dát do ní pánev s medem (to znamená udělat si jakousi horkou koupel). Poté, co se směs zahřeje, musíte do ní nalít balíček suchého droždí..

recept na medovinu bez varu

Vše dobře promíchejte, překryjte několika vrstvami gázy a nechte 10 dní na teplém místě (pokud fermentace po uvedené době neskončí, budete muset počkat déle). Po ukončení fermentačního procesu se pitný med přelévá do lahví speciálně připravených pro tuto příležitost a uchovává se ve sklepě po dobu minimálně tří měsíců (čím delší zrání, tím lepší chuť).

Mnohým se bude více líbit druhý recept na medovinu bez vaření medu., protože kvásek nebude nikdo potřebovat. Jak může proces fermentace probíhat bez kvasinek? Velmi jednoduše lze kvas nahradit obyčejnými čerstvými třešněmi (tento způsob přípravy pitného medu je vhodnější na léto). Je třeba vzít dva až tři kilogramy medu (k třešním se nejlépe hodí lipový), jeden litr převařené vody (již vychlazené) a asi čtyři kilogramy třešní s peckami. Je třeba nalít vodu do nádoby, která je na nízké teplotě a ve vodní lázni, a poté do ní přidat med v tenkém proudu.

READ
Kdy zasadit pozdní sazenice zelí na otevřeném terénu?

Pitný med (medovinu) si můžete objednat na tel.

Směs není potřeba držet dlouho teplou, stačí v ní rozpustit hlavní složku a je to. Poté se musíte vypořádat s třešněmi, to znamená, že je dobře omyjte, odstraňte všechna semena a položte je na dno smaltované pánve (není třeba je sušit). Poté nalijte sirup do pánve a nechte nádobu na teplém místě, aby směs začala kvasit. Po pěti dnech se nápoj přefiltruje, nalije do sklenic nebo lahví, pevně uzavře a pošle na chladné místo (můžete je pohřbít do země jako ve starověku). Můžete ho vypít hned (bude chutnat jako mírně sycené šampaňské), ale je lepší pár měsíců počkat, bude to mnohem přínosnější.

Dříve pili medovinu jen majetní lidé, protože byla velmi drahá. Dnes si ho můžete připravit sami, a tak by měl tuto šanci využít každý a ochutnat tento lahodný nápoj.

Rating
( No ratings yet )
Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: