Kopr je možná jedním z nejdostupnějších druhů zeleniny v našich zeměpisných šířkách, bohatý na vitamíny, antioxidanty a vlákninu.
Odbornice na výživu Elena Bogatova řekla, jak ji správně uchovávat a používat.
Obsah kalorií a nutriční hodnota kopru
Kopr je zelená bylina a je považován za nízkokalorický produkt. Na 100 g je přibližně 1-2 kcal. Pokud jde o živiny v kopru, bílkoviny, tuky a sacharidy, obsahuje velmi malá množství:
- 3-4 g sacharidů;
- méně než 1 g bílkovin;
- množství tuku se blíží nule.
Navzdory tomu je kopr bohatý na mikroživiny: vitamíny a minerály. Proto může při konzumaci přinést spoustu výhod.
Výhody kopru
Kopr, stejně jako zelení obecně, může mít při pravidelné konzumaci blahodárný vliv na organismus.
Díky flavonoidům, karotenoidům a dalším antioxidantům kopr:
- chrání tělo před škodlivými účinky volných radikálů;
- zabraňuje předčasnému stárnutí;
- bojuje proti zánětu;
- má protirakovinný účinek.
Hojnost vlákniny v kopru mu dodává vlastnosti, které zlepšují trávení a také pomáhá snižovat cholesterol a cukr.
Kromě toho je kopr výborným zdrojem vitamínů A, C, K, kyseliny listové a minerálních látek, jako je draslík, vápník a železo.
Kopr škodí
Jakýkoli užitečný produkt může být v případě zneužití škodlivý. Kopr lze přidat čerstvý do hlavních jídel nebo jako koření. Jako součást vyvážené stravy poskytne výjimečné výhody.
Kopr zřídka způsobuje negativní reakci v těle, ale alergie jsou stále možné. Vyznačuje se:
- vyrážka;
- svědění;
- otok;
- potíže s dýcháním.
Pokud se tyto příznaky objeví, doporučuje se přestat používat a poradit se s lékařem.
„Někteří lidé mohou být také citliví na furokumariny, látky v kopru, které způsobují citlivost na sluneční záření a přispívají k rozvoji fotodermatitidy. Pokud je k dispozici, je lepší omezit používání kopru a vyhnout se přímému slunečnímu záření po jeho konzumaci.“
Nadměrná konzumace kopru může být nebezpečná kvůli množství vitamínu K, který může zvýšit tloušťku krve a vyvolat trombózu.
Kopr v kosmetologii
Kopr lze nejen jíst, ale také používat v péči o obličej. Má antiseptické vlastnosti a dobře čistí pokožku od přebytečného tuku, nečistot a bakterií. To platí zejména v případě, že máte sklony k akné.
Kopr má také hydratační a změkčující vlastnosti díky vitamínu C a esenciálním olejům ve svém složení. Používá se k rozjasnění pleti, odstranění tmavých kruhů a otoků pod očima. K tomu je vhodný nálev z listů a větviček.
Kopr se používá i v péči o vlasy. Posiluje je, zjemňuje a dodává lesk. Můžete si připravit odvar z kopru a použít ho jako kondicionér nebo přidat koprový olej do šamponu.
„Před použitím kopru pro kosmetické účely se doporučuje provést alergický test. K tomu naneste malé množství přípravku na vnitřní stranu lokte a sledujte reakci. Pokud se objeví podráždění, zarudnutí nebo svědění, přestaňte používat a poraďte se s dermatologem nebo jiným lékařem.”
Lahodné koprové recepty
Kopr se nemusí jíst ve svazcích. Můžete s ním uvařit mnoho zajímavých jídel. Elena Bogatova sdílela několik z nich.
Řecký salát s koprem
- okurky – 2 ks;
- rajčata – 2 ks .;
- červená cibule – 1 ks;
- sýr Feta – 200 g;
- kopr – 1 svazek;
- šťáva z jednoho citronu;
- olivový olej – 3 lžící l .;
- sůl, pepř – na chuť.
Nakrájejte okurky, rajčata a červenou cibuli na kostičky nebo půlkroužky. Fetu nalámejte na malé kousky a kopr nasekejte nadrobno. Vše promíchejte v hluboké misce.
Samostatně připravte omáčku. K tomu smíchejte citronovou šťávu, olivový olej, sůl a pepř. Vzniklou směsí pak salát dochutíme.
nakládaný kopr
Nakládaný kopr je vhodný do salátů a omáček. Můžete jej použít jako chuťové koření do pokrmů.
- kopr – 1 svazek;
- voda – 1 sklenice;
- ocet – 1/2 šálku;
- cukr 1 lžíce l.;
- sůl – 1 lžičky.
Kopr je třeba umýt a vysušit na papírových utěrkách. Poté ji vložte do předem připravené sterilizované nádoby (k tomu ji musíte napařit).
Do hrnce nalijte vodu, ocet, přidejte cukr a sůl a za stálého míchání přiveďte k varu. Vzniklou marinádou přelijte kopr, přikryjte pokličkou a nechte vychladnout na pokojovou teplotu. Poté umístěte sklenici do chladničky na několik hodin (je možné přes noc), aby byl kopr nasycen chutí marinády.
Jak vybrat kopr
Výběr kopru není těžký – věnujte pozornost jeho vzhledu a několika dalším nuancím:
- čerstvost – vyvarujte se kopru se zvadlými, žlutými nebo poškozenými listy (měly by být zelené, čerstvé a šťavnaté, stonky by měly být silné, ne ohnuté nebo zlomené);
- vůně – příjemná, svěží (promněte několik listů mezi prsty, měly by mít charakteristickou vůni);
- květinové deštníky (pokud existují) by měly být světle žluté nebo bílé (ne tmavě hnědé nebo černé);
- kvalita balení (pokud existuje) – žádné poškození, plíseň nebo zaschlé listy.
Kopr je nejlepší kupovat těsně před použitím, aby se zachovala jeho čerstvost a nutriční vlastnosti.
Jak skladovat kopr
Pro zachování čerstvosti a vůně je lepší uchovávat kopr v lednici. Pro tohle:
- opláchněte kopr a osušte papírovými ručníky;
- odřízněte stonky o několik centimetrů;
- umístěte kopr do nádoby nebo sáčku s vlhkým papírem nebo ručníkem;
- vložíme do lednice a skladujeme při teplotě +1. +4 °C.
Neskladujte kopr společně s jinou zeleninou nebo ovocem – může absorbovat pachy a vlhkost z okolních potravin.
Aby kopr neztratil svou čerstvost, spotřebujte ho do několika dnů po zakoupení.
„Vyhněte se zmrazování kopru – ztratí svou texturu a chuť. Pokud chcete zeleninu uchovat po dlouhou dobu, zvažte její sušení nebo výrobu koprového oleje nebo pasty.“
Máme seznam adresátů! Každý týden vás spolu s jedním z našich odborníků zveme, abyste si dali „zdravou“ výzvu: vyzkoušejte nový zdravý návyk nebo se vzdejte toho špatného. Přihlaste se k odběru a získejte další užitečné informace o tom, jak o sebe pečovat a být každým dnem lepší!
Voňavou rostlinu s jemnými větvičkami a deštníkem semen najdeme na každé zahradě bez výjimky. Kopr se konzumuje čerstvý a sklízí se na zimu, přidává se do široké škály jídel. Tato bylinka je ale nejen chutná, ale také zdraví prospěšná. Správně připravené produkty z koprových stonků, listů a semen jsou často užitečnější než drahé léky.
Popis kopru
Kopr je jednoletá bylina, výška jeho jediného stonku, zdobeného tmavě zelenými prolamovanými listy, může dosáhnout jeden a půl metru. Téměř celá rostlina se používá pro potravinářské a jiné účely, kromě kořene. Vrchol kopru je korunován deštníkem se žlutými květy, ve kterých dozrávají semena (odtud název čeledi – deštník).
Rostlinné klíčky se objevují, jakmile se země zahřeje. Tuto bylinu lze vysévat sběrem vyzrálých semen koncem léta nebo začátkem podzimu (v botanice se jim říká plody kopru). Ale na místě, kde stonek vyrostl, vykvetl a dal ovoce, semena sama vypadnou ze suchého květenství a na všech záhonech roste samosemenný kopr jako plevel.
Existuje pouze jeden druh pěstovaného kopru – nazývá se vonný, nebo zahradní. V latině to zní velmi krásně: Anetum graveolens. V některých asijských zemích, na severu afrického kontinentu a v horách Tibetu můžete najít divoký druh.
Užitečné vlastnosti koprové byliny
- stimulovat sekreci žaludeční šťávy;
- zlepšit peristaltiku (léčba syndromu líného střeva);
- snížit tvorbu plynu;
- přispívají k normalizaci kyselosti žaludeční šťávy atd.
- játra;
- ledvin;
- žlučník.
Výhody pro muže
Kopr se od starověku používal jako lék na erektilní dysfunkci. Z ní připravené nálevy a odvary se pijí při oslabení potence, předčasné ejakulaci a dokonce i mužské neplodnosti. Příznivě působí na zdraví mužů díky obsaženým vitamínům a mikroprvkům a vazodilatační účinek má pozitivní vliv na sexuální funkce, protože se zlepšuje prokrvení orgánů.
Pro posílení libida se doporučuje přidat do jídla více zeleného kopru. V nejstarších dobách nosily nevěsty věnce z kopru, takže novomanželka vzbudila touhu svého manžela a porodila z něj zdravé silné děti. Koprové kořenité aroma je považováno za jedno z nejsilnějších přírodních afrodiziak.
Kopr se také používá k boji proti tak běžnému výhradně mužskému onemocnění, jako je zánět prostaty: léky na jeho bázi odstraňují ložiska bakteriální infekce, snižují zánět a pomáhají normalizovat močení.
Výhody pro ženy
Kopr je účinný prostředek na podporu laktace, proto se doporučuje ženám po porodu. Při menopauze pomáhá užívání této bylinky vyrovnat hormonální pozadí a zbavit se tak nepříjemných menopauzálních jevů, jako jsou návaly horka, vysychání sliznic, únik moči atd.
Bylinka kopr je vynikající přírodní prostředek pro péči o pleť. Drcená zelenina se používá na masky a výrobu pleťových vod. Pro tónování pokožky obličeje můžete připravit kostky ledu s koprem nebo jeho šťávou. Tento nástroj pomáhá napnout pokožku, zbavit se jemných vrásek, zúžit póry mastné pokožky. Podporuje bělení stírání alkoholové tinktury z kopru.
Užitečné vlastnosti pro děti
Nejlepším lékem na plynatost a koliku u kojenců je kopr. Odvary připravené na trávě zlepšují odvod plynů, snižují bolest v břiše. Po přijetí finančních prostředků z kopru neklidné děti lépe spí, jejich práce gastrointestinálního traktu se normalizuje.
Když děti vyrostou, v pubertálním období vám vnější použití kopru umožňuje vypořádat se s tak nepříjemným teenagerovským okamžikem, jako je akné.
V těhotenství
Přípravky z byliny a dalších částí kopru je třeba v těhotenství používat střídmě, protože tato rostlina ředí krev. U těhotných žen může vlivem hormonálních změn dojít ke zvýšení propustnosti cévních stěn a takový moment, jako je změna hustoty krve, může vést ke krvácení.
Ze stejného důvodu se v kritických dnech nedoporučuje jíst hodně kopru a používat přípravky na jeho bázi, může to zvýšit krevní ztráty a prodloužit menstruaci.
Jinak v těhotenství i při menstruaci neuškodí trocha kopru jako doplněk stravy, protože obnovuje krev a obohacuje ji železem, čímž zabraňuje rozvoji anémie.
Léčivé vlastnosti kopru
Čerstvé i sušené nadzemní části rostliny mají léčivé vlastnosti. Používají se ve formě odvarů a nálevů, často na vodní bázi.
S diabetem
Při cukrovce se kopr používá:
- ke zlepšení trávení;
- jako hepatoprotektor;
- jako prostředek proti nadměrné tvorbě plynu.
Obezita je charakteristická pro diabetes mellitus typu II (nezávislý na inzulínu), kopr tento příznak dobře odstraňuje.
Jako diuretikum
Kopr je účinné diuretikum (diuretikum), proto se aktivně používá při onemocněních ledvin a močového měchýře – zánětu ledvin, ledvinových kamenech a urolitiáze. Při cystitidě a uretritidě odvar z kopru nejen normalizuje močení, ale také pomáhá eliminovat patogenní bakteriální mikroflóru v močovém měchýři a močovodu a také zmírňuje bolest.
Pro ztrátu hmotnosti
Hlavní příčinou nadváhy jsou metabolické poruchy. Přispět k tomu a onemocnění gastrointestinálního traktu, endokrinního systému, změny související s věkem. Kopr obsahuje prospěšné látky, které ovlivňují rychlost metabolismu a zlepšují činnost trávicího traktu. To umožňuje jeho široké využití jako vitamínový doplněk při nejrůznějších dietách i jako lék – kopr se například používá ke snížení krevního tlaku spojeného s obezitou.
Jiné nemoci
Kopr se používá k hojení ran, dezinfekci kůže a otevírání abscesů a vředů, k léčbě seborey, lupénky a dalších kožních onemocnění. Léky připravené z jeho listů pomáhají při onemocněních dýchacích cest tím, že stimulují výskyt vlhkého kašle a usnadňují výtok sputa. Při anémii je kopr užitečný kvůli vysokému obsahu železa.
Kontraindikace
Přímou kontraindikací použití kopru a produktů na něm založených je individuální nesnášenlivost. Abyste předešli nežádoucím následkům, musíte pro první použití produktu připraveného z kopru užít minimální dávku a počkat, až se objeví alergická reakce.
Dalším vedlejším účinkem může být prudký pokles tlaku, protože kopr má hypotenzní vlastnosti. Pacienti s hypotenzí by jej proto měli užívat s mírou.
Semena kopru – léčivé vlastnosti
Plody (semena) kopru bohaté na éterické oleje a další prospěšné látky se používají k výrobě odvarů, nálevů, bylinných čajů, pleťových vod a dalších prostředků. Přípravky ze semen kopru zlepšují trávení a odstraňují plynatost, jsou dobrým diuretikem: pijí koprový lék na otoky. Fytoncidy v nich obsažené umožňují použití plodů kopru jako baktericidního činidla.
Odvar ze semen a čaje s přídavkem plodů kopru se používá jako expektorans při bronchitidě a tracheitidě. Připravují také nápoj používaný jako mírné sedativum.
Kopr – přínosy a poškození zdraví: video
Recepty tradiční medicíny
Gastritida, žaludeční vřed
Čerstvý kopr, omytý a jemně nasekaný, se přidává do fermentovaných mléčných výrobků při léčbě gastritidy a peptického vředu žaludku a dvanáctníku. Kefír nebo jogurt s koprem skvěle zažene hlad a dodá tělu vitamíny a minerály, proto je nepostradatelný při redukčních dietách. Draslík a vápník obsažené v rostlině umožňují jejich použití a zároveň omezují použití kuchyňské soli.
Nemoci genitourinárního systému
Při onemocnění urogenitálního systému a sklonu k tvorbě kamenů pijí nálev připravený z prášku rozdrcených suchých semen kopru v poměru 2 g prášku na sklenici horké vody. Louhujte 15 minut a užívejte půl šálku alespoň 3x denně. Takový lék pomáhá zvýšit výdej moči, zklidňuje záněty a uvolňuje křeče hladkých svalů.
Atonia
S atonií (líná střeva) je třeba semena rozdrtit a zalít vroucí vodou – lžící kopru ve sklenici vody. Po půl hodině je produkt připraven. Pijte ji čtvrt hodiny před jídlem na půl sklenice.
Předpoklad – infuze musí být teplá. Ale při zahřátí ztrácejí bylinné přípravky své léčivé vlastnosti, takže pro každou dávku musíte připravit lék. To platí pro většinu drog připravených z kopru.
Oční nemoci
Při zánětech spojivek, blefaritidě a jiných očních onemocněních se používá odvar z mletých semen kopru: půl polévkové lžíce se zalije 150 ml studené vody a vaří se 5 minut. Tento lék by měl stačit k mytí očí třikrát denně.
Pokud při zánětu rohovky a jiných očních onemocněních neustále slzí oči, je třeba přikládat vatové tampony nebo tampony namočené v tomto odvaru. Tampony se drží na očích po dobu 10 minut. Tento lék zmírňuje otoky očních víček a zarudnutí.
Enuresis
Při enuréze (noční inkontinence moči) se lžíce semen nebo dvě polévkové lžíce čerstvé jemně nasekané zeleniny nalije do termosky se sklenicí vroucí vody a ponechá se 3 hodiny. Celý objem vypijte těsně před spaním. Dětem stačí třetinka sklenice. Po týdnu má většina pacientů s enurézou ráno suché lůžko.
Antikonvulzivní
Antikonvulzivum se připravuje takto: v termosce se vaří půl šálku nakrájené zeleniny na dva šálky vroucí vody. Nálev je hotový za hodinu. Výsledný objem léku by měl být rozdělen na třikrát a vypít v intervalech 6 hodin.
zánět žaludku
Při překyselené gastritidě (tj. způsobené vysokou kyselostí) se z čerstvého kopru vymačká šťáva a smíchá se s mlékem a medem – lžička koprové šťávy na lžíci medu a stejné množství mléka. Užívá se po jídle.
Бессонница
Při nespavosti, neurózách a stresových stavech je užitečný prášek ze semínek kopru. Suchá semena se melou v mlýnku na kávu a užívají se 1 g před jídlem (30 minut) s teplou vodou.
S bronchitidou
Ze semen kopru se připravuje expektorans na bronchitidu: na lžíci semen dva šálky vroucí vody. Dvě hodiny trvejte v uzavřené nádobě, pijte polévkovou lžíci 4krát denně. Lék zmírňuje kašel a zmírňuje podráždění dýchacích sliznic.
Lupy
Na lupy po umytí vlasů opláchněte koprovým nálevem:takan sekaného kopru se zalije litrem vroucí vody, ochladí se a přefiltruje.
Tento lék snižuje produkci mazu mazovými žlázami a odstraňuje nepříjemný zápach vlasů se seboreou.
Lotion na kopru na akné, černé tečky
Akné, akné a další kožní problémy odstraníte pomocí koprové vody: na 500 ml alkoholu nebo vodky potřebujete 3 celé stonky s listy a deštník se semínky a sklenici okurkové šťávy. Kopr se vyluhuje ve vodce na tmavém místě po dobu 3-4 dnů, poté se kopr odstraní a do kapaliny obsahující alkohol se nalije čerstvá okurková šťáva.
Obličej se ráno a večer otírá tamponem namočeným v přípravku. Abyste předešli přesušení, můžete ihned po rozetření použít hydratační krémy.
Spálení
Obklady z odvaru čerstvé koprové zeleně odstraňují následky spáleniny: pokud se spálíte na slunci, zalijte dvě polévkové lžíce nadrobno nakrájené zeleniny dvěma sklenicemi vody, zahřejte a vařte 5 minut.
Poté se obvaz, gáza nebo tenká bavlněná tkanina (například kus starého prostěradla) navlhčí odvarem, spálená část těla se zakryje a nahoře se přikryje froté ručníkem. Po 20 minutách se obklad odstraní, pokožka se opláchne studenou vodou bez detergentů.
Jak vařit a pít koprovou vodu
Při nadýmání pomáhá kopr dětem i dospělým. Pomáhá i při zácpě. Chcete-li připravit lék na střevní plyny pro dospělé, musíte vařit semena kopru rychlostí sklenice vroucí vody na čajovou lžičku suchého semene, sceďte po 30 minutách a vypijte 30 minut před jídlem. Při silné plynatosti můžete snížit koncentraci, ale pít neomezeně a přitom pamatovat na vlastnost kopru snižovat krevní tlak.
Děti si připravují koprovou vodu ze lžíce semínek na litr vroucí vody. Užívejte lžičku po jídle a při kolikách.
K výrobě takové vody si můžete vzít semena kopru ze své zahrádky, ale můžete je také koupit v lékárně ve formě suchých rostlinných materiálů. Nutno podotknout, že hotová koprová voda, prodávaná v lékárnách, se nejčastěji připravuje ze semen fenyklu, příbuzné rostliny se stejnými vlastnostmi.
Recenze
Dobré recenze o koprové vodě od kojících matek. Pomocí tohoto jednoduchého léku zvýšili laktaci a zároveň se u dítěte snížila tvorba plynu i kvůli množství užitečných látek, které se do jejich těla dostaly s mateřským mlékem. Při silné plynatosti dostaly děti navíc koprovou vodu.
Podle matek děti pijí takový lék lépe, pokud se zředí mateřským mlékem. Ne všechna miminka mají ráda koprovou chuť.
O kopru jako o účinném diuretiku mluví ti, kteří podstoupili drcení kamene a používali bylinné přípravky jako diuretika.
Mnoho lidí, kteří jsou výstřední s vůní kopru, tvrdí, že jej používali spolu s jinými bylinami, aby „skryli“ a změnili vůni připraveného léku.
Lékaři zaznamenávají výrazný posilující účinek bylinek a semen kopru u pacientů, kteří se zotavují z dlouhodobých onemocnění. Zároveň je zde poznámka: ačkoli má karminativní vlastnost, je lepší jej nepoužívat k obnovení motoriky a odstranění plynatosti bezprostředně po operacích břicha, aby se zabránilo krvácení.
Líbil se vám článek? Přihlaste se k odběru kanálu, abyste byli informováni o nejzajímavějších materiálech
