Výhody a poškození červeného polosladkého vína pro lidské tělo

Francouzské přísloví říká, že červené víno je pro zdraví a potěšení, bílé víno je pro žízeň a růžové pro lásku. Každý z těchto nápojů působí na organismus jinak, liší se vlastnostmi a technologií výroby.

Alkoholoví fajnšmekři se stále nepřestávají hádat, které víno je lepší – červené nebo bílé.

Jaké odrůdy jsou nejužitečnější?

Přes závislost na tučných a nezdravých jídlech a pravidelném pití alkoholu jsou Francouzi považováni za jeden z nejzdravějších národů. Podle lékařských statistik mají obyvatelé Francie mnohem menší pravděpodobnost výskytu kardiopatologií než občané jiných rozvinutých zemí.

Mnoho lékařů se domnívá, že hlavním důvodem tak skvělého zdraví je zvyk pít sklenku vína každý den. Vzhledem k tomu, že vinařství ve Francii kvete, místní pijí hlavně nápoje vyrobené z hroznů vypěstovaných na místních plantážích. V průběhu výzkumu se ukázalo, že tyto bobule jsou nejužitečnější, protože obsahují velké množství prokyanidinu.

Pokud mluvíme o konkrétních odrůdách vína, pak nejcennější pro tělo jsou:

  • Pinot Noir. K výrobě tohoto nápoje se používají bobule, které rostou v chladných a deštivých oblastech země. Výhody takového vína jsou způsobeny zvýšeným obsahem resveratrolu;
  • Cabernet, Merlot. Takové nápoje jsou bohaté na antioxidanty, které jsou mimořádně prospěšné pro kardiovaskulární systém.

Co se týče různých druhů vín, pro tělo jsou užitečné nápoje z červených i bílých hroznů, suché i polosladké. Každý druh alkoholu je třeba posuzovat individuálně.

Polosladké

Nejčastěji se pro výrobu polosladkých vín používají pozdní odrůdy révy vinné, jejichž cukernatost přesahuje 20 %. Na rozdíl od suchých vín obsahují vína tohoto typu více organických kyselin, které chrání tělo před škodlivými účinky toxinů a toxinů. Pokud budete pravidelně pít sklenku polosladkého vína, můžete posílit imunitní systém a oddálit proces stárnutí.

Suchý

Má minimální obsah cukru – indikátor by neměl překročit 1%. Tato složka je kompletně zpracována během fermentace. Dalším rysem suchého vína je, že síla takového nápoje nemůže přesáhnout 11 stupňů. Při přemýšlení o tom, které víno si vybrat – polosladké nebo suché, je třeba dát přednost druhému, protože nápoje tohoto typu mají následující účinky:

  • urychlit proces odstraňování toxinů;
  • mají antiseptický účinek;
  • obnovit rovnováhu solí;
  • stabilizovat činnost kardiovaskulárního systému;
  • zvýšit hladinu dobrého cholesterolu.
READ
Malina Kirzhach: popis odrůdy, recenze, fotografie

Předpokládá se, že pokud pijete sklenici suchého vína několikrát týdně, pravděpodobnost srdečních onemocnění se výrazně sníží.

Jaký je rozdíl mezi červeným a bílým vínem?

Hlavní rozdíl mezi červeným a bílým vínem není v odrůdě hroznů, ale ve způsobu výroby. Při výrobě bílého vína se používají bobule, které byly nasbírány z polí a očištěny od listů, slupek a semen, poté jsou zpracovány lisem a odeslány ke kvašení. Pokud jde o červené víno, nápoj kvasí odpadem a po přeměně na alkohol prochází čištěním. Díky tomu získává červené víno bohatou tmavou barvu.

Na poznámku! Za zvážení také stojí, že k výrobě červených vín se používají pouze červené odrůdy bobulí, zatímco bílé lze vyrobit z jakékoli suroviny.

Nutriční charakteristiky

Složení červených a bílých vín je téměř totožné. Jediný rozdíl mezi červeným vínem a bílým vínem je ten, že vzhledem k tomu, že kvašení probíhá společně se slupkou a listy, zachovává si cennější stopové prvky a vitamíny, takže z takového nápoje je pro tělo více benefitů.

Červené i bílé víno obsahuje:

  • Třísloviny. Tyto látky dodávají vínu hořkou chuť a viskozitu. Jejich koncentrace se zpravidla pohybuje mezi 40–50 %.
  • Flavonoidy. Přírodní rostlinné antioxidanty, které bojují proti zánětům a mají antibakteriální účinek.

Studie ukázaly, že 100 ml vína obsahuje přibližně 25 mg polyfenolických sloučenin. Obsahuje také různé mikro a makro prvky.

Obsah kalorií a složení vitamínů

Při rozhodování, který nápoj má velkou hodnotu, zda suché bílé nebo červené víno, je v první řadě nutné porovnat jejich složení. Oba nápoje obsahují kyselinu askorbovou, železo, zinek, hořčík, vápník, třísloviny, vitamíny skupiny B a další prospěšné sloučeniny. Ale v červeném víně je koncentrace těchto látek o něco vyšší. Pokud jde o nutriční hodnotu, bílé víno má hodnotu tohoto parametru o něco nižší – 121 kcal na 100 ml. Obsah kalorií červeného vína je 125 kcal na 100 ml.

Užitečné vlastnosti

Kvůli rozdílům ve způsobu výroby mají červená a bílá vína různé účinky na organismus. Při výběru nejlepšího typu produktu pro sebe musíte vědět, jak jsou užitečné bílé a červené víno.

Červené víno

Předpokládá se, že tento typ nápoje má velké zdravotní přínosy. Mluvíme však o suchém víně vyrobeném z kvalitních surovin. Pokud pijete levné červené víno z krabice, účinek takového alkoholu bude přesně opačný.

READ
Kořen zázvoru jak pěstovat doma

Při pravidelné konzumaci v přijatelných dávkách má červené víno následující účinky:

  • má příznivý vliv na stav kloubů, posiluje svalová vlákna a chrupavčité tkáně;
  • zpomaluje proces stárnutí;
  • zlepšuje stav pokožky, vlasů a nehtů, což je zvláště důležité pro ženy;
  • minimalizuje pravděpodobnost tvorby benigních a maligních novotvarů;
  • normalizuje činnost myokardu a zabraňuje riziku rozvoje kardiopatologií.

Červené víno je také užitečné pro pacienty s cukrovkou. Resveratrol, který je součástí nápoje, zvyšuje náchylnost pacientů k inzulinu, takže nemoc přestává postupovat.

Bílé víno

Mezi příznivé vlastnosti bílého vína, které je oblíbené zejména u žen, patří:

  • nápoj normalizuje fungování dýchacího systému, minimalizuje pravděpodobnost astmatu a dalších plicních onemocnění;
  • činí stěny kapilár silnější a pružnější;
  • reguluje metabolické procesy – tato vlastnost bílého vína má pro ženy neocenitelné výhody, protože rychlý metabolismus zabraňuje přibývání na váze;
  • suché bílé víno normalizuje práci gastrointestinálního traktu a zvyšuje chuť k jídlu.

Důležité! Bez ohledu na druh se všechna vína doporučují pít vychlazená. Optimální teplota přívodu je do 6 С.

Které víno je zdravější červené nebo bílé?

Pro zvýšený obsah stopových prvků a vitamínů je suché červené víno považováno za prospěšnější pro tělo. Dávkovaná konzumace takového nápoje stabilizuje práci kardiovaskulárního a nervového systému a také posiluje imunitní systém.

Co se týče suchého bílého vína, i tento nápoj je tělu prospěšný. Je to dáno především tím, že snižuje koncentraci volných radikálů a podporuje ředění krve.

Jak pít?

Jak červené nebo bílé víno ovlivní tělo, zda přinese užitek nebo škodu, závisí na množství a frekvenci konzumace. Většina lékařů doporučuje vypít sklenku vína (150-200 ml) maximálně 2-3x týdně. Takové množství zaručeně nezvýší zatížení vnitřních orgánů a nezpůsobí intoxikaci.

Možná poškození a kontraindikace

Pokud 2-3 sklenice vína vypité za týden nepoškodí zdraví, pak se zneužíváním je situace jiná. Nadměrné pití vína může vést k závislosti na alkoholu.

Alkoholismus zase vede k poškození vnitřních orgánů, vyvolává výskyt některých typů rakoviny a negativně ovlivňuje fungování mozku. Pokud navíc vypijete několik sklenic vína denně, časem to povede ke ztmavnutí a zničení zubní skloviny.

Pokud jde o omezení, konzumace vína by měla být opuštěna za přítomnosti těchto patologií:

  • zvýšená kyselost, gastritida a žaludeční vředy;
  • pankreatitida;
  • onemocnění jater;
  • astma.
READ
Při výsadbě zelí do otvorů

Nápoj se také nedoporučuje konzumovat během porodu a kojení.

Závěr

Červené a bílé víno při střídmé konzumaci zdraví neublíží, ba naopak posílí organismus. Musíte však pochopit, že takový účinek mají pouze vysoce kvalitní nápoje. Pokud mluvíme o výběru mezi červeným a bílým vínem, pak vše závisí na individuálních vlastnostech těla a chuťových preferencích.

Výhody červeného vína jsou známy již dlouhou dobu, ale v zásadě mluvíme o suché formě nápoje a vyvstává otázka, jaké jsou příznivé a škodlivé vlastnosti červeného polosladkého vína. A vůbec, je červené polosladké víno zdravé, nebo byste neměli počítat s pozitivním vlivem sladkého alkoholického nápoje na lidský organismus?

Chemické složení červeného polosladkého vína

Výhody a poškození červeného polosladkého vína samozřejmě přímo závisí na složení nápoje a složkách v něm přítomných. Když si představíme chemické víno, jako první nás napadne etylalkohol, který má na naše tělo devastující vliv. Proto zpochybňujeme výhody nápoje. Objemový podíl etylalkoholu v červeném polosladkém víně je přibližně 13 %. Cukrový nápoj obsahuje přibližně 40-80 g/l.

Nezapomínejme ale, že hrozny, ze kterých se víno vyrábí, obsahují mnoho vitamínů, mikro a makro prvků. Hrozny sice obsahují méně živin než ostatní bobule, přesto jsou důležitou složkou naší stravy.

Červené polosladké víno obsahuje vitamíny skupiny B, dále vitamíny C, PP. Poněkud bohatší složení makroživin: draslík, vápník, hořčík, fosfor a sodík. Železo je považováno za nejcennější stopový prvek ve složení vína.

Červené polosladké víno obsahuje kromě kyseliny askorbové také silnější antioxidanty: prokyanidiny. Tyto látky posilují cévy a jsou nezbytné pro zdraví kardiovaskulárního systému.

Video

Užitečné vlastnosti červeného polosladkého vína

V některých zemích je pro zdraví zvykem vypít sklenku červeného vína denně, nápoj dostávají i děti, ale silně se ředí vodou.

Vzhledem k tomu, že k výrobě červeného vína se používají celé hrozny, semena a kůra se uchovávají, některé užitečné látky z ovoce se přenášejí do vína.

Draslík a hořčík obsažené v nápoji mají pozitivní vliv na činnost kardiovaskulárního systému. Látky jako prokyanidy zbavují cévy cholesterolu a mohou sloužit jako preventivní opatření u řady nemocí.

Červené polosladké víno podporuje ředění krve a rozšiřuje cévy. Mírná konzumace nápoje pomáhá urychlit metabolismus, posiluje stěny cév. Polosladký nápoj může zároveň zvýšit krevní tlak, což je důležité zejména u hypotenzních pacientů.

READ
Bramborový škrob doma - recept krok za krokem

Od starověku se tento nápoj používal k dezinfekci pitné vody. K čištění kapaliny se do ní nalila třetina červeného vína.

Výhody polosladkého červeného vína se vysvětlují také jeho antibakteriálními vlastnostmi. Například je schopen bojovat s E. coli. Tato funkce se dříve používala k léčbě tyfu. Nyní bude nápoj užitečný v přítomnosti střevních infekcí. Má nápojové a antivirové vlastnosti, může pomoci při likvidaci herpetických virů, obrny atd. Starší vína mají vyšší antiseptické vlastnosti.

Užitečné je i červené polosladké víno, samozřejmě kvůli obsahu železa v jeho složení. Užívá se při anémii, nedostatku vitamínů a ztrátě krve. Samozřejmě, pokud neexistují žádné kontraindikace.

Půl sklenice teplého nápoje se někdy užívá i při bronchitidě nebo zápalu plic.

A k čemu je užitečné červené polosladké víno pro ženy? Jedná se o účinný lék na nespavost, která často podléhá něžnému pohlaví. Když vypijeme trochu této tekutiny, naše tělo začne silněji produkovat spánkový hormon melatonin.

Někteří vědci se domnívají, že pravidelná konzumace červeného nápoje v malých množstvích pomáhá vyhnout se ledvinovým kamenům.

Australští vědci tvrdí, že polosladká červená může zvýšit potenci u mužů.

Jakou škodu může způsobit červené polosladké víno

Bez ohledu na to, jak blahodárné vlastnosti má nápoj, nesmíme zapomínat, že jde o alkohol. A jeho zneužití nepovede k ničemu dobrému. Kromě standardního souboru škodlivých vlastností, které jsou vlastní všem alkoholickým nápojům, má polosladké červené víno „své vlastní“:

  • Nedoporučuje se lidem s cukrovkou. Tento nápoj obsahuje hodně cukru, což může vyvolat exacerbaci onemocnění a zhoršení pohody.
  • Lidé s vysokým krevním tlakem by toto víno měli pít opatrně, protože zvyšuje krevní tlak.
  • Složení nápoje obsahuje polyfenoly, které mohou u člověka způsobit migrény
  • Červené polosladké víno obsahuje více alergenů najednou, proto by se mu měli vyhýbat alergici.

Kalorické červené polosladké víno

100 gramů nápoje obsahuje přibližně 88 kcal. Nápoj je považován za poměrně vysoce kalorický a pár sklenic této tekutiny může zcela nahradit večeři. Polosladké červené víno má přibližně 100 kcal na 100 ml.

Vzhledem k tomu, že tento nápoj pijeme ve sklenicích, a ne ve 140gramových, bylo by vhodné vypočítat energetickou hodnotu nápoje v této nádobě. Sklenka červeného polosladkého vína má asi 150 kalorií. Vzhledem k tomu, že přibližný objem sklenice je XNUMX ml.

READ
Bullet ant: vlastnosti, životně důležitá činnost, nebezpečí a prospěch

Uvádíme průměrné hodnoty, protože energetická hodnota tohoto nápoje závisí na odrůdě hroznů, způsobu výroby a značce vína. Tyto ukazatele se však od sebe příliš neliší a rozdíl bude asi 10-14 kcal nahoru nebo dolů.

Rating
( No ratings yet )
Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: