Jak chutná omáčka tkemali?

Bylo to poprvé, co jsme použili tuto značku omáčky. Chtěl jsem nějakou rozmanitost pro Indylight „Homemade“ krůtí kupat. 300 gramová láhev sosus stála 130 rublů. Prvním nepříjemným zjištěním (v přeneseném slova smyslu) bylo, že víko.

Ideální pro kharcho

Můj manžel dělá ty nejchutnější polévky, jeho verzi nepřekonají ani ty nejoblíbenější restaurace, i kdybych chtěla, ani já to neumím uvařit při dodržení všech pravidel, je to v podstatě kouzlo. Pro dokonalou polévku je vyžadováno kharcho.

dodá známým pokrmům nádech pikantnosti

Příští grilovací sezóna je otevřená, což znamená, že musíme pamatovat na omáčky – tu složku jídla, která známým pokrmům dodává novou chuť. Omáčka „Tkemali classic“ od výrobce „Kinto“ je určitě jednou z nich. S tím přichází i nudná jídla.

lahodná omáčka z červených švestek

Dobrý den, milí přátelé a čtenáři mé recenze. Jsem rád, že vás všechny vítám na své stránce Otzovik! Při cestování po Gruzii jsme se s manželem opravdu zamilovali do jejich omáčky Tkemali. Připravuje se z plodů švestek. V Tbilisi.

Připadalo mi to tekuté.

Zdravím všechny čtenáře! U nás v rodině má každý rád maso, v různých obměnách, a občas si přejete lahodnou omáčku s masem, která chuť ještě více zpestří. S omáčkami často experimentujeme, některé nám chutnají, některé moc ne.

Produkt s dobrým složením.

Pozdravy všem! Dnes chci mluvit o jedné z mých oblíbených omáček. To je sladkokyselá omáčka „Tkemali classic“. Výrobce “Kinto” (Rusko) Hmotnost 300 g Balení – originální skleněná lahvička se šroubovacím uzávěrem. V naší rodině někdo.

Omáčka Kinto Tkemali je jedna z mých oblíbených!

1. Ideální omáčka, vhodná k masu, knedlíkům, rybám! 2. Odhalí chuť a vůni masa, drůbeže, ryb. 3. Vydrží dlouho.

Hezký den, přátelé! Dnes vám povím o jedné z mých oblíbených omáček Kinto: Tkemali Classic z ovoce švestky tkemali. Omáčka je podle etikety vyrobena bez přidaných konzervantů a zvýrazňovačů chuti a je velká.

Je to možné, ale k ideálu to má daleko

Vzpomněl jsem si na Gruzii a rozhodl jsem se koupit omáčku Tkemali v obchodě Auchan. V Mestii to bylo mimořádně chutné. Láhev zde také vypadala atraktivně. Láhev má zajímavý tvar, hmotnost však není velká – pouhých 300 gramů, ale cena není.

Ideální na grilování

O víkendu jsem šel s přáteli na grilování. Obvykle si ho dáváme nejen se syrovou zeleninou, ale i kečupem na grilování. Tentokrát byla na stole kromě kečupu také Tkemali Fruit Sauce.

Pro mě trochu kyselé

Dobrý den, moji přátelé! Je večer. Večeře je blízko. A jak už to po večerech bývá, o jídle. Moje láska ke koření a omáčkám je neochvějná. Miluji omáčky Kinto. Pro chuť a krásné lahve. Tady.

kyselé a vodnaté

Dobré odpoledne drazí přátelé! Po cestě do Gruzie si můj manžel velmi často vzpomíná na gruzínskou kuchyni a jejich omáčky, když viděl Kintovu omáčku „Tkemali classic“ v Pyaterochka, vzpomněl si, jak moc se nám tato omáčka v Gruzii líbila, jaké to bylo.

Omáčka pro ty, kteří mají rádi kyselé věci

Naše rodina nemá moc v oblibě omáčky z obchodu, jakmile se podíváte na ingredience, veškerá touha zpestřit každodenní pokrmy je prodána. Ať už jde o domácí omáčku, ale její příprava je často líná, obtížná, nebo je potřeba nakoupit ingredience.

Není připraveno podle klasické receptury

Jelikož jsou u nás švestky dost drahé a neumím proto zeměpisné omáčky připravovat v dostatečném množství, musím je kupovat v obchodech. Tentokrát jsem koupil tkemali. Nápis na lahvičce mě utvrdil v tom, že jde o klasiku. Nápisy o.

Není šťastná))

Od dětství miluji všechny druhy tkemali. A dokonce si to sám vařím ze švestek, které rostou na venkově. Dnes jsem si koupila klasický od Kinto. Dříve si pamatuji, že to bylo velmi chutné. Ingredience: Omáčka je na tkemali docela řídká. Chuť je plochá.

Příliš tekuté a kyselé

Zdravím všechny čtenáře recenze. Viděl jsem dobrou propagaci na Tkemali Kinto Sauce v Magnetu. Koupil jsem ji bez váhání. Je to pěkná, značková láhev s vytištěným názvem značky. Líbila se mi i barva omáčky. Jen přirozená barva třešňové švestky. Složení je zcela přírodní bez.

Ne moc kyselé, trochu sladké

Dobrý den, přátelé a čtenáři této recenze! Opravdu milujeme všechny druhy omáček a často si kupujeme různé lahůdky na vyzkoušení, něco nám chutná a kupujeme to dál, u této omáčky se to stalo, kupujeme ji pravidelně. Tato recenze je o.

Dobrá omáčka.

Ach, tato gruzínská kuchyně: satsivi, satsibeli, tkemali, khinikali. Samotná jména jsou tak krásná a melodická. Ale. Ale dělá vám radost, dokud se nepodíváte na šek/účet. Ano, omáčka není levná. Ale také to porovnejte s běžným.

Pro amatéra.

Dobrý den, milí čtenáři mé recenze. Dnes vám představuji omáčku tkemali od Kinto. Vyrábí se z plodů červené švestky Tkemali. Celá naše rodina ho miluje, zvláště s masem. Na můj vkus je.

Můj manžel je potěšen omáčkou Tkemali.

Nějak jsme si zvykli na to, že všechny omáčky jsou hlavně rajčatové s různými přísadami a před pár lety můj manžel objevil omáčku Kinto „Tkemali“ a nyní je vždy přítomna na poličce v lednici. Pevná láhev s těsněním.

Lahodná omáčka k masovým pokrmům

Sám jsem tkemali vařil a dokonce jsem tuto omáčku zpestřil a dělal ze žluté a červené z třešňových švestek a švestek. Nyní kupujeme stále více hotové omáčky. Naposledy jsme koupili tkemali, jehož celé jméno je „Kinto Sauce“.

Jak připravit omáčku tkemali? Tkemali omáčka se snadno připravuje a pokud je správně připravena, může být skladována po velmi dlouhou dobu. Tkemali omáčka k masu, kyselý základ kharcho polévky.

Autor více než 1100 receptů. Budu ráda, když se o recept podělíte.

Podobné recepty

Švestková omáčka

Nakládané švestky

Rajčatová omáčka

Tkemali omáčka je vynikající omáčka ke smaženému masu a šašliku, základ mnoha kavkazských jídel, především polévky kharcho.

Pamatuji si, jak jsem před mnoha lety, když jsem ještě chodil do školy, bydlel na prázdninách u babičky na vesnici, přišla teta a řekla, že z autobusu podél silnice viděla, jak roste spousta třešňových slivoní. lesní pás a třešňová švestka byla zralá a velká. Došli jsme k lesnímu pásu. A nejsou tam třešňové švestky, ale nebeská jablka.

Višňovou švestku jsme ale našli o kousek dál. Velké, zralé, jasně žluté. Nasbírali jsme toho hodně. Sotva dostali, ale co naděláme, máme velkou rodinu, každý chce marmeládu. Trocha višňové švestky byla zpracována do pikantní omáčky tkemali.

Tkemali je divoká švestka, která roste na Kavkaze v malé a kyselé chuti. Vzhledem k tomu, že tkemali je u nás vzácné, je dokonale nahrazeno divokou třešní švestkou. Omáčku Tkemali určuje barva třešňové švestky.

Takže: léto je sezóna tkemali a třešňových švestek a je čas připravit omáčku tkemali a běžnou švestkovou omáčku na zimu. Gruzínské tkemali se snadno připravuje a používá k rybám, masu, drůbeži a přílohám, i když se dá jednoduše namazat na chleba a jíst jen tak. Například to dělám já.

Švestka tkemali roste na Kavkaze, na Balkáně a pravděpodobně téměř v celé Evropě. Kupodivu omáčka tkemali z obchodu, hojně prodávaná různými výrobci, chutná spíše jako jablečná omáčka.

Mezitím se tkemali snadno připravuje a pokud je správně připraveno, může být skladováno po velmi dlouhou dobu. Základem omáčky je tkemali nebo višňová švestka. Lepší je divoká, ale vhodné jsou i pěstované ze zahrady. Pěstovaná odrůda je méně hustá a méně kyselá. Švestka třešňová (Prunus cerasifera) a švestka tkemali (Prunus divaricata nebo Prunus cerasifera) je jednou z původních forem švestky domácí.

Ingredience na omáčku tkemali

• Višňová švestka (tkemali) 1 kg
• Česnek 1 hlava
• Sůl 2 tsp
• Cukr 3 lžičky
• Koriandr (hrách) 1 lžička.
• Paprika pálivá 0.5-1 ks
• Kopr 0.5 svazku
• Koriandr 0.5 svazek
• Máta 0.5 svazku
• Imereti šafrán 1 lžička.

Recept na omáčku tkemali krok za krokem

1. Máta: Ve skutečnosti používají ombalo (Mentha pulegium), pennyroyal. Ale nemám tušení, kde to u nás získat. Obchody ale prodávají čerstvou běžnou mátu. Používám to. V zásadě můžete použít i suchou mátu.
2. Nalijte 1 kg višňových švestek (tkemali) do vhodné pánve, přidejte vodu, aby byly švestky pokryty, a dejte na oheň. Upozorňuji, v okamžiku varu bude hodně pěny, je třeba hlídat a míchat. Vaříme třešňovou švestku. Pokud chceme omáčku použít hned, krátce povaříme – pár minut, nebo i jen necháme přejít varem. Pokud si děláte zásoby na zimu, vařte 15-20 minut.

Tkemali omáčka je kyselým základem polévky kharcho.

Moc děkuji za sdílení mých receptů!

Podobné recepty

Švestková omáčka

Nakládané švestky

Rajčatová omáčka

dřínovou omáčkou

Recenze 68

Ahoj. Prosím, řekněte mi: existuje podobná omáčka – asyzbal. Jaký je jeho rozdíl od tkemali? Děkuji.

Sergej Džurenko

Tohle je z Abcházie. Nešel jsem do detailů, viděl jsem to jednou – bylo to červené, třešňová švestka nebyla žlutá. Chutná velmi podobně.

Dobrý den, děkuji za recept. Dnes jsme nasbírali celý kýbl žluté třešňové švestky (máme toho hodně, válí se nám pod nohama, škoda, že jsou lidi líní cokoli dělat) zkusím to udělat podle tvého receptu, ale nemáš šafrán, řekni mi, co ho může nahradit? Děkuji za tvůj příběh, už jsem si vzpomněla, jak se pryskyřičovaly lahve jen s rajčaty, zdravím z Ukrajiny.

Anna. Imereti šafrán je poměrně známá květina „Chornobrivets“! Vysoká odrůda až metr vysoká, jasně oranžové květy, 8-10 cm. v průměru (podobně jako astra).
Můžete použít i jiné odrůdy, ale vhodnější jsou oranžové.

Sergej Džurenko

V Butovu dozrávají různé švestky, žluté, modré, je tam zelená, nezralá, místní obyvatelstvo neví, co s tím, ale teď už to vím!

A moje přání je příliš kyselé. Jačí citron. Jak jeper vipraviti. Je možné přidat okurku na stůl před podáváním?

Sergej Džurenko

No, vlastně je to docela kyselá omáčka. Možná to byla nazelenalá třešňová švestka. Nesladila bych, není to marmeláda.

Artem Klimenko

Sergej Džurenko

Nějak jsem se zasekl. Jak je citron?? Kyselost omáčky určuje švestka, nic víc. Višňová švestka je kyselá omáčka. Všechno ostatní jsou koření a koření. Zkusil jsem znovu svoje – kyselé, no kyselé. Jak má být, ale do citronu má daleko.

Moc děkuji za recept!Dnes jsem ho dělala,vyšel moc chutně,ale vzhledem k tomu,že třešňová švestka byla hodně kyselá,tak jsem přidala ne 3,ale 4 lžíce cukru.Z 3kg. třešňová švestka se ukázala jako 2 sklenice po 0,5 ml a 2 po 0,2 ml.

skuteční divocí tkemalové tu nerostou a naši místní višňovou švestku neuvaříte bez vody, pokud není příliš přezrálá. Je lepší vařit s vodou

Pravé tkemali se vaří bez přidání vody!Švestky samy při varu uvolňují tekutinu!Tkemali mě naučila vařit moje tchýně z Kakheti.

za co? Mělo by to být husté. Jen to povařte o něco déle a zavařte horké do sterilizovaných sklenic. Mám ho od loňska, nespotřeboval jsem ho celý.Mimochodem, může být i hodně tekutý, konzistencí jako soja. Někdy na požádání přivezou jeden z Gruzie; je vhodné podlévat masem.

Ahoj! Vaše stránky se mi moc líbily, jsou opravdu potěšující
Řekněte mi, přidali šafrán rozdrcený na prášek a lze jej nahradit květenstvím nebo ne?

Sergej Džurenko

Nedávno jsem koupil tuto omáčku od Gruzínce, který na trhu prodává různé národní koření. Láhev hrdě nese nápis „Podle receptury Indiry“. Složení: švestka (třešňová švestka), utskho-suneli, chmel-suneli, koriandr, koriandr, petržel, česnek, sůl.
Samotná omáčka je homogenní, bez viditelných inkluzí koření, polotekutá, tmavě červené barvy. I když měl také zelenou.

Moc děkuji za podrobný recept. Přidala jsem zbylé švestky z povidel. Doufám, že překvapím svou rodinu netriviální omáčkou, jinak mě ty z obchodu nudí.

Nikdy jsem nekupoval ty z obchodu. Důvodem je, že mám ošklivý zvyk dívat se na sestavu. Byl jsem v pokušení si ho koupit dvakrát. Čtu: jablečný protlak, rajčatový protlak. nesmysly, nesmysly a genocida. Takhle si to vždycky vařím sám.

Faktem je, že do kečupu je opravdu potřeba přidat jablka – jako pektin. Mám na to skvělý recept, moc chutná!
KEČUP
3 kg rajčete
0.5 kg jablek
0.25 kg cibule
Vše nakrájíme a vaříme, dokud cibule nezměkne. Rozdrťte v mixéru a vařte
do požadované tloušťky, 50 minut.
Před koncem vaření přidejte 1.5 lžičky soli. l., 1,5 šálku cukru, nezapomeňte
promícháme, jinak se připálí, podle chuti mletý červený a černý pepř,
50 g jablečného octa, stáhněte z ohně, nalijte do sklenic a srolujte.

Sergeji! V tomto případě s vámi nesouhlasím. Faktem je, že přes veškerou vnější podivnost není kombinace rajčat s jablečnou omáčkou v omáčce vůbec „genocidou“, ale naopak nejuctivějším postojem k rajčatům, zejména v rajčatové omáčce. Jablečná omáčka (jmenovitě pektin) v tomto případě hraje roli zahušťovadla (zcela přírodní). Na rozdíl od škrobu (přidávaného do levných kečupů). Se škrobem je to opravdu genocida. Nyní je na trhu několik opravdu dobrých omáček, které jsou skvělým pomocníkem pro ty, kteří rádi vaří, ale nejsou příliš nadšení pro domácí zavařování.

Sergej Džurenko

Ano ano. Vydávejte štikozubce za candáta, jablečnou šťávu za tkemali, jablečnou šťávu za hroznovou šťávu, dýni za kaviár z tykve. Nevím, možná je to úcta k produktům, ale k lidem. Až budete v supermarketu, udělejte si čas na přečtení ingrediencí na omáčky. S největší pravděpodobností nenajdete škrob, ale pravděpodobně nenajdete adjiku s rajčaty, jablky a sladkou paprikou. Ačkoli adjika je feferonka, česnek, koření a sůl.

O tom nemluvím. Omáčky (kromě italských a i ty jsou drahé) v supermarketech nekupuji. V tamních regálech je opravdu bůhví co.

Říkám, že ne každý má rád domácí zavařování.
A ne proto, že by byli líní, ale proto, že je to časově náročné a ne vždy přináší dobrý výsledek.

A prostě to není kam uložit.

V Moskvě existuje řetězec obchodů s farmářskými potravinami „Izbenka“ a „Vkusvill“. Rajčatová omáčka tam prezentovaná – jejíž složení je rajčatový protlak + jablečný protlak – je celkem slušná. Ani to není levné.

Ohledně štikozubce místo candáta: stačí nekupovat jesetery v rajčatové omáčce a alespoň nepředpokládejte, že ve sklenici najdete jesetera.

A buď si omáčky připravte sami (jako vy), nebo si kupte drahé a dobré. V čemž samozřejmě nemůže být stoprocentní jistota, ale alespoň si neublížíte.

Jedno mohu říci s jistotou: kdybych měl zahradníka, kuchaře a pokojskou, udělal bych si vlastní „tkemali omáčku“. A v nepřítomnosti výše zmíněných osob si mohu dovolit pouze vlastní marmeládu.

Letos máme v moskevské oblasti tolik jablek, že se chci oběsit: všechny večery a víkendy na dači jsou tisíce úklonů k zemi za sběr mršin a balancování na schodech ke sběru jablek.

Není čas na domácí omáčky!

Před 3 týdny jsem dělala tkemali podle tohoto receptu a bylo ze stejné višňové švestky jako na fotce, lepší recept jsem neviděla. Ošetřil jsem to gruzínskému příteli, na což mi odpověděl: “Mám pocit, že to přivezli z Gruzie.” Moc děkuji za recept, je prostě úžasný!

Dnes jsem také dostal asi 2 litru omáčky z 1.1 kg višňové švestky. No a jako vedlejší produkt 800 g tekuté šťávy, ve které se švestka původně vařila. Přidala jsem k tomu cukr, povařila a bude se přidávat do želé, rosolů nebo kompotů. Barva je lehce načervenalá díky tomu, že jsem přidal asi 7 švestek, které zbyly po včerejším nakládání. Chuť je sladkokyselá, kořenitá. Zítra to udělám s červenými švestkami a přidám ještě česnek, koriandr a trochu bazalky. Děkuji Sergeji za recept.

Sergej Džurenko

Mám to od 2 kg. třešňová švestka – 1.100 XNUMX gr. lahodná omáčka
Pravda, barva se ukázala více nazelenalá.
Díky

Sergej Džurenko

vyšel s 3.5 kg třešňové švestky
6×0.2 + 3×0.33

Koupil jsem 3.5 kg divoké třešňové švestky, vše zelené a jiné.
Začnu zítra ráno. Zároveň jsem koupil 200 gramové sklenice se zákruty

A pokud tkemali zmrazíte, pak v zimě můžete mít tkemali na stole, kdykoli si vaše srdce bude přát, a nebudete se muset obtěžovat přípravami. Zelení jsou teď po celý rok))

Ojuga Olyugová

Sergej Džurenko

Ojuga Olyugová

Věřte mi, že když v zimě vytáhnete pytel švestek, dáte vařit a pak přidáte tkemali – tady je. čerstvě uvařené tkemali! Já sám jsem žil v Gruzii 5 let, něco chápu))). Příprava je skvělá, ale vůně čerstvého koriandru je nesrovnatelná

3 sklenice omáčky 0.4 mi stačí na rok. A můj mrazák je malý. Jsme zvyklí dělat přípravy v létě. Mrazíme pouze houby, jahody a třešně. Třešně však jdou v poslední době na dračku

Já taky vždycky zamrazím houby. Naše, když je houbové léto. Ohledně třešní: Nemám ráda ty kupované v obchodě. Všechno je kyselé. Protože je to polské. A ne ukrajinský a ne Vladimir. Jezdím k přátelům do Suzdalu a kupuji višně Vladimíra. Hodně – kbelík. A zmrazím to. To je jen zázrak, ne třešnička. Nádherné jsou i ukrajinské třešně. Jednou jsem si to přivezl z Čerkassy.
Je mi líto to utrácet za kompoty. Jíme ji jen tak, rozmraženou; ráno s kaší nebo tvarohem. Jahody nezmrazuji. Zdá se mi, že na rozdíl od třešní, rybízu a dokonce i angreštu jahody při rozmrazování ztrácejí vše: chuť i vzhled.

Sergej Džurenko

No vlastně kromě všeho ostatního a webu mám i práci

. čárky podle chuti

Eh, Seryozho! Sám slíbil, že ji vyvěsí do nedělního večera.

OK! Nejsem uražený!

Čekám! a doufám! Protože se mi na tobě líbí všechno.

Před třemi lety můj syn a kamarád vytvořili webové stránky pro naši slavnou vesnici dacha nedaleko Moskvy (zdůrazňuji „slavná“, abych vysvětlila, že si s tím dali hodně práce (na koleně to nešlo – situace () oblasti a letních obyvatel) nás zavazuje!

Syn se tedy v jistém smyslu stal. rukojmí vašeho webu. Je potřeba ji pravidelně doplňovat kvalitním obsahem a zajistit, aby v komentářích nebyly vulgární kecy. To je zajímavé, ale zároveň to zkomplikovalo život. Nyní se toho účastníme všichni; a já jak manžel, tak přátelé. Osobně, aniž bych opustil sporák a počítač, teď zároveň „česám“ ​​třemi tužkami různé vlastivědné časopisy a knihy a hledám materiály.
Myslím, že máte podobný obrázek. Takže tě chápu jako nikdo jiný.
Samozřejmě zveřejňujte co nejvíce. Dělal jsem si srandu o „podvedeni“. Je to prostě můj styl, určitě. “Rozuměl” jsi mi už dávno!

No, není to s postní tváří diskutovat o „cateringu a potravinářských produktech“ (styl autora (tohoto příspěvku) zůstává)!

Moje rodina to moc chutnala, udělal jsem „ugorku“ ze švestek, ale musí se dělat v malých sklenicích, protože. Když plechovku otevřete, dlouho nesedí, začne kvasit.

Ojuga Olyugová

Ukázalo se, že omáčka má velmi neobvyklou chuť. Podle mě je ideální ke kebabu nebo smaženému tučnému masu. Díky autorovi!

Dělal jsem to, vyšlo to skvěle, ale byl problém s cukrem: třešňová švestka je tak kyselá, že jsem musel přidat hodně cukru. Ale teď se toho nemůžu nabažit – kyselost, sladkost je v pořádku a chuť koření se mi moc líbí, mimochodem jsem přidala skořici. DĚKUJI!

Nemáme 0.5l zavařovací sklenice. Kupuji sklenice s kroucením a upřímně řečeno, nemám ponětí, jaký mají objem. Okem – 0.3-0.35 l. Upřímně, neznám objem. Jestli chceš, vyfotím a zkusím do prázdného nalít vodu, abych odhadl objem.

Nerozumím! Jak můžete získat tolik sklenic z 1 kg? Mám dvě sklenice 2,5 a jednu 0,5 z 0,25 kg?

Tenhle recept na tkemale jsem připravovala už dvakrát, je to moc chutné, hlavně napodruhé to vyšlo skvěle, dala jsem ještě víc pepře než v receptu, česnek je největší hlavičky a ne čínský, taky je tam víc cukru, Tekutinu přidávám zpod třešňové švestky jak ji přidávám divokou, hodně kyselou, až přezrálou, sbíral jsem vysoké keře ze země), asi zelený koriandr, měl jsem štěstí na zkušeného prodejce na tržnici, vysvětlil že zelený koriandr a koriandr jsou to samé, ale nevěděl bych. Díky za recept.
Hlavní je nedovolit ženám vařit.

Loni naše matka nechala na tkemali vyrůst country cherry švestka. Ale mně osobně se to nějak nelíbilo.