Jak chutná ostropestřec mariánský?

Této rostlině se pro svůj vzhled lidově přezdívá „ostropestrá“. Jeho bohaté složení a vlastnosti zkoumají lékaři a vědci již po staletí. Pojďme zjistit, jaké zdravotní benefity může ostropestřec přinést a jak jej bezpečně užívat

Odvážně vypadající rostlina je nenáročná na životní podmínky, a proto roste v Evropě, lokálně – v USA, Jižní Americe, Austrálii, Asii a dokonce i Africe. A přípravky na jeho bázi lze sehnat v každé lékárně a prodejnách zdravé výživy. Ale odpovídají výhody ostropestřce jeho popularitě? Sbírali jsme informace z domácích i zahraničních zdrojů a diskutovali o vlastnostech rostliny s odborníky. V článku pochopíme, proč a jak správně užívat ostropestřec.

Ostropestřec mariánský si získal oblibu díky svému působení na játra. Například existují důkazy, že silymarin obsažený v rostlině má pozitivní výsledky při steatóze jater (nealkoholické tukové onemocnění), snižuje zjizvení jaterní tkáně při různých onemocněních a může snížit úmrtnost při cirhóze jater (2). Ale rostlina může být prospěšná i v jiných případech. Některé studie naznačují, že sloučeniny v ostropestřci mariánském (zejména silybin A) mohou pomoci při léčbě cukrovky snížením hladiny glukózy v krvi a jejích komplikací, jako je diabetická neuropatie a nefropatie (3). Není však dostatek výzkumu, takže byste neměli užívat doplňky z rostliny, aniž byste to probrali se svým lékařem.

Ostropestřec může navíc pomoci při žaludečních nevolnostech, otravách, onemocněních žlučníku a možná i jaterní cirhóze, hepatitidě B a C a depresích (4). Ale adekvátní a rozsáhlé studie jsou stále nedostatečné a výsledky těch dostupných jsou nejednoznačné. Například studie vlivu ostropestřce mariánského na zdraví pacientů s hepatitidou C zjistila, že průběh onemocnění u účastníků se změnil jen málo, dokonce i se zvyšující se dávkou bylinného léku (5).

pro muže

Rostlina může být užitečným doplňkem stravy pro workoholiky a osoby s těžkou fyzickou námahou. Silymarin, složku ostropestřce mariánského, lze použít jako součást kombinované léčby chronického únavového syndromu (1). Produkty na bázi ostropestřce mariánského se také používají k léčbě pálení žáhy a dalších gastrointestinálních problémů (6).

Stejný silymarin může být užitečný při prevenci Alzheimerovy a Parkinsonovy choroby, protože aktivuje ochranné funkce těla a pomáhá předcházet destrukci buněčné struktury způsobené volnými radikály (7).

Kromě toho lék na bázi silymarinu, sójových isoflavonů, lykopenu, vitamínů a minerálů ovlivňuje růst prostatického specifického antigenu (PSA). Tento protein se začíná ve větším množství uvolňovat u rakoviny prostaty a benigní hyperplazie prostaty (zvětšení) (8). Není však jisté, jak užitečný je ostropestřec mariánský.

pro ženy

Výrobky z ostropestřce můžete užívat vnitřně, spoléhat na jeho antioxidační účinek: potlačení aktivity volných radikálů pomáhá prodloužit mládí pokožky (7). Pro krásu budou prospěšné i oleje a vitamíny obsažené v různých částech rostliny. Kromě toho můžete vyrábět peelingy a masky na bázi ostropestřce mariánského, včetně vlasů. A olej se používá nejen v dietní výživě (kvůli velkému množství nenasycených mastných kyselin), ale také pro kosmetické účely – pomáhá předcházet vzniku stařeckých skvrn a dalších kožních změn souvisejících s věkem (9).

Řada vědeckých experimentů provedených v letech 2004 až 2021 prokázala protirakovinnou účinnost silymarinu a jeho složky silibininu, včetně potlačení růstu buněk rakoviny prsu a zlepšení účinku některých léků používaných v onkologické léčbě (2). Přitom vzhledem k podobnosti účinků silymarinu se steroidy by se ostropestřec na rakovinu u žen – stejně jako u jakékoli jiné onkologie – rozhodně neměl užívat bez lékařského dohledu (7).

Existují experimenty, které ukazují, že ostropestřec zvyšuje produkci mateřského mléka u kojících matek (10, 11). Sami vědci ale zároveň varují, že získaná data nejsou dostatečná, navíc nemohou říci nic o kvalitě mléka v případě užívání bylinných doplňků, vedlejších účincích a bezpečnosti jejich užívání obecně.

Pro děti

Teoreticky by doplňky a přípravky z ostropestřce mohly být použity k léčbě stejných stavů jako u dospělých. Týká se to například diabetes mellitus a dyspepsie (gastrointestinální porucha). Musíte však vzít v úvahu individuální doporučení lékaře a věková omezení. Přípravky na bázi ostropestřce jsou často označeny 14+ nebo 18+.

Na druhou stranu rostlina není považována za potenciálně nebezpečnou, pokud není porušeno dávkování. Ostropestřec mariánský proto může být vzhledem ke svému bohatému chemickému složení prospěšný pro rostoucí organismus. Například zástupci zemědělského průmyslu z Rostovské oblasti navrhují přidat do dětské stravy tvarohovou hmotu s přídavkem moučky z ostropestřce mariánského, vlašských ořechů a moruší (12).

Ostropestřec mariánský škodí

Pokud nezneužíváte přísady, používejte ostropestřec v souladu s doporučeními svého lékaře, dodržujte kontraindikace a nepřekračujte dávkování, nepoškodí vaše zdraví.

Ale jako každý rostlinný nebo syntetický produkt může mít ostropestřec vedlejší účinky. V některých případech může způsobit:

• gastrointestinální problémy: průjem, zácpa, nadýmání, nevolnost a zvracení,
• svědění a jiné alergické reakce (včetně anafylaktického šoku),
• bolest hlavy (13).

Ostropestřec mariánský by neměly užívat ženy s rakovinou prsu, vaječníků, endometriózou nebo děložními myomy bez předchozí konzultace s lékařem, protože látky v rostlině mohou ovlivnit hladinu estrogenu (ženské pohlavní hormony). Lidé, u kterých byla diagnostikována cukrovka a užívají vhodné léky, by si také měli dávat pozor, aby nebyli zmateni kontrolou hladiny glukózy v krvi.

A samozřejmě je třeba vzít v úvahu možnost individuální reakce na „ostropestřec“. Alergie na ostropestřec je častější u lidí s intolerancí na jiné rostliny z čeledi Asteraceae, jako je ambrózie, sedmikrásky, měsíčky a chryzantémy (13).

Ostropestřec může mít navíc projímavé účinky a další poruchy (nevolnost, nadýmání atd.) a také ovlivnit vstřebávání některých léků a zhoršit jejich toxický účinek na organismus – a to je další důvod, proč byste jej neměli užívat rostlina a doplňky stravy na ní založené bez diskuse s lékařem.

Využití ostropestřce mariánského v lékařství

“Farmakologický účinek rostliny je založen především na jejím hepatoprotektivním účinku,” říká sportovní lékařka, kandidátka lékařských věd Alexandra Chistyakova. — Hlavními účinnými látkami jsou flavonoidy a kyselina fumarová. Kyselina fumarová je metabolit, který vzniká v rostlinách a v lidské pokožce vlivem ultrafialového záření a také při určitých chemických a fyzikálních procesech. Mechanismus terapeutického účinku kyseliny fumarové je dán tím, že má ochrannou roli při oxidativním stresu, který způsobuje vznik volných radikálů. Silymarin, který je součástí ostropestřce mariánského, je směs glykosidů, která pomáhá játrům plnit jejich detoxikační funkci. Od roku 1970 je ostropestřec doporučován lékaři jako zdroj této látky, která výrazně snižuje hladinu jaterních enzymů AST a ALT.

Užívání ostropestřce mariánského je účinné při biliární dyskinezi a cholecystitidě pro jeho mírný choleretický účinek. Zlepšuje se fungování gastrointestinálního traktu, někteří pacienti zaznamenávají pozitivní účinek spojený se ztrátou hmotnosti 1-2 kg. Nemůžeme však říci, že je to způsobeno konkrétně užíváním bylinného doplňku.

Ostropestřec mariánský je jedním z nejznámějších doplňků stravy v USA a Evropě, dnes jeho účinek na organismus potvrzuje asi 70 klinických studií. Právě díky studovaným vlastnostem je ostropestřec užíván jako doplněk léčby hepatitidy C a B.

Použití ostropestřece při vaření

V lékařství je věnována větší pozornost semenům rostliny, ale zbylé části jsou vhodné i ke konzumaci. Listy ostropestřce se v řadě receptů používají jako náhrada špenátu, ze semínek se vaří obdoba kávy a vyrábí se urbech – výživná a chutná pasta, kterou lze nahradit sladkosti a použít na chlebíčky. Jediná věc je, že ostropestřec v přirozené podobě chutná hořce, takže vyžaduje předběžnou přípravu. Většinou ho stačí spařit vroucí vodou a na chvíli namočit do vody.

Sdílíme recepty, které můžete reprodukovat ve své vlastní kuchyni.

Borůvkový banánový koktejl

Tento koktejl si zaslouží titul vitamínová bomba. Hustý nápoj může být výživnou a chutnou svačinkou

Složení

Složení

Цветная капуста	½ střední hlavy
Zelený hrášek (čerstvý nebo mražený)	250 g
Špenát nebo rukola	150 200-g
Sůl	½ lžičky
kari	1 tsp.
Rostlinný olej (ideálně olivový)	2 st. l.
Thistleový olej	1 – 2 lžíce. l
Balsamický ocet	1–2 lžíce
Sezamová nebo chia semínka	Chuť

příprava

Troubu předehřejte na 180°C. Mezitím si připravte zelí: omyjte a osušte, rozdělte je na růžičky, každou podélně rozpůlte. Připravte marinádu: 2 polévkové lžíce. l. olivový nebo jiný rostlinný olej, sůl a kari. Do této směsi přidáme nakrájený květák, promícháme a necháme chvíli důkladně nasáknout. Poté kousky rozložte na plech vyložený pečicím papírem. Pečte v troubě, dokud nebude propečené – asi 20 minut.

Mezitím uvaříme hrášek v mírně osolené vodě, stačí 5 minut. Ujistěte se, že se nepřevaří.

Poté uvařené zelí a hrášek zchladíme. Na misku položte čerstvé bylinky a navrch zeleninu. Do salátu nalijte balzamikový ocet a olej z ostropestřce, ozdobte sezamovými semínky (nejlépe černými) nebo chia semínky. Dobrou chuť!

Jak vybrat a skladovat ostropestřec mariánský

Je důležité porozumět rizikům nezávislého sklízení „ostropestřece“ pro spotřebu: rostlina, která rostla v nepříznivých podmínkách prostředí, by mohla absorbovat škodlivé látky. Proto je lepší dát přednost výrobkům od výrobců s dobrou pověstí. Při nákupu věnujte pozornost místu, kde byly suroviny shromážděny, datu nákupu a datu spotřeby. Výrobek nesmí mít žádné nečistoty ani stopy plísně.

Pokud se rozhodnete sbírat ostropestřec sami, měli byste to udělat v ekologicky čisté oblasti, daleko od průmyslových zařízení a silnic. Zelení (například do salátů) bychom měli sbírat na jaře, dokud jsou listy ještě měkké a nezískané trny. Ale samotné plody – nažky – se na podzim promění v potenciální suroviny. Jejich povrch by měl být hladký nebo s podélnou „vráskou“, barva se může lišit od světle hnědé po černou nebo „tečkovanou“. Neměl by být cítit žádný zápach a „správná“ chuť by měla být mírně hořká.

Oblíbené otázky a odpovědi

Na některé důležité otázky odpovídáme s odborníky.

Jak užívat ostropestřec v tabletách a kapslích?

— Ostropestřec mariánský v prášku se užívá 30 minut před jídlem, forma v tabletách nebo kapslích umožňuje užívat s jídlem. Délka léčby je zpravidla 1 měsíc, ale na doporučení lékaře lze kurz prodloužit až na 3 měsíce, říká sportovní lékař, Ph.D. Alexandra Čistyaková.

Mohu užívat ostropestřec každý den a v jakém množství?

Neexistují žádné závažné důkazy o poškození zdraví při konzumaci ostropestřce mariánského. Obecně je rostlina považována za relativně bezpečnou – pokud se užívá bez kontraindikací a pod dohledem lékaře. Je to specialista, který vám řekne, v jakém množství a jak často můžete tento produkt konzumovat.

Jaké jsou výhody bylinky ostropestřec mariánský?

Listy rostliny obsahují hodně vápníku (více než 13 % denní dávky pro člověka), kyselinu listovou (10,5 % denní dávky), draslík, dále železo, měď, hořčík a mangan, vitamín C, vláknina prospěšná pro trávení, polynenasycené mastné kyseliny. Ostropestřec také obsahuje hodně kyseliny šťavelové. Tato látka může mít na jedné straně baktericidní účinek na trávicí orgány a zlepšuje motilitu střev. Na druhou stranu při nadměrné konzumaci může vyvolat tvorbu oxalátových kamenů v ledvinách.

Listy ostropestřce se používají pro kosmetické účely a při vaření, ale stále častěji se používají semena.

Je možné dát ostropestřec dítěti a v jakém věku?

Dětem by se neměly bez předchozí konzultace s lékařem podávat žádné doplňky stravy, dokonce ani bylinné, které se vám zdají zcela bezpečné. Existuje jen málo studií týkajících se bezpečnosti a účinnosti u dětí.

„Je důležité si uvědomit, že přípravky na bázi ostropestřce se obvykle nedoporučují dětem do 14 let,“ dodává Alexandra Chistyakova.

Jak je ostropestřec prospěšný pro játra?

V první řadě jsou látky obsažené v ostropestřci vnímány jako pomocné prostředky při léčbě různých onemocnění jater. Předpokládá se, že pomáhají předcházet a redukovat příznaky ztučnění jater, fibrózy (přerůstání pojivové tkáně) a dalších nežádoucích projevů, o kterých jsme hovořili výše. Ale četné studie vlastností rostliny zatím nedaly jasnou odpověď. Existuje také rozšířený názor na potenciální poškození ostropestřce mariánského.

— Přípravky z ostropestřce jsou klasifikovány jako „hepatoprotektivní“ léky, to znamená, že podle myšlenky by tyto léky měly pomáhat játrům lépe pracovat. Je to ale nutné pro orgán, jehož hlavní funkcí je detoxikace? Bohužel tablety a kapsle z ostropestřce nezachrání děti ani dospělé před vážnými nemocemi a játra si s lehkou zátěží poradí sama, říká Oksana Zhigunenko, gastroenterolog na klinice Guta. “Ale takové drogy mohou způsobit problémy.” V současnosti je jedním z nejčastějších onemocnění jater tzv. toxické poškození jater. A přední místo v látkách, které způsobují poškození jaterních buněk, jsou zdánlivě neškodné rostliny. Jsou známy případy toxické hepatitidy a transplantace jater po užití přípravků z ostropestřce mariánského. Pokud se rozhodnete takové doplňky užívat, poraďte se se svým lékařem, abyste si neublížili.

Zdraví • Užitečné bylinky 25.05.2012

“Něco je v mé duši neklidné,” říkáme a přikládáme ruku na oblast srdce. Naše představy o duši a srdci jsou si blízké. Ale ve starověkém Babylonu by nám nerozuměli. A obyvatelé Mezopotámie jsou přesvědčeni, že sídlem duše jsou játra. Toto prohlášení dává velký smysl.

Lékaři se domnívají, že čím lépe fungují naše játra, tím pevnější máme nervy a naopak. Často nejsme příliš zdrženliví ve svých emocích, jsme bezdůvodně podráždění a rychle se unaví. Přejídání, zneužívání alkoholu, tučná jídla, stres – to vše ovlivňuje fungování našich jater. V počáteční fázi to můžeme pociťovat pouze při změnách nálady. Nepleťme se do vážnějších problémů.

Ostnatý léčitel. Tomu se říká ostropestřec mariánský. Dozvěděl jsem se o ní už docela dávno. Používám to často. Chci vám říci o této rostlině, poskytnout rady a recepty na léčbu a zotavení.

V dnešní době jsou onemocnění žlučových cest a jater tak časté, že je to prostě překvapivé. I děti už trpí. Mým dcerám udělali ultrazvuk dutiny břišní a zjistili změny a diagnostikovali u nich dyskinezi žlučových cest. A to už je alarmující, protože odtok žluči je obtížný. Proto jim čas od času vždy uvařím tuto úžasnou rostlinu.

Užitečné vlastnosti ostropestřce mariánského

• Obnovuje membrány jaterních buněk. V jeho složení byl nalezen silymarin. Obnovuje jaterní buňky a pomáhá je chránit před toxiny.
• Dobré pro naše krevní cévy.
• Obsahuje minerální látky – zinek, draslík, selen, mangan, jód, vápník, chrom, bór atd.
• Dále obsahuje vitamíny: A, D, E, K, F, skupina B.
• Zabraňuje předčasnému stárnutí.
• Normalizuje trávení, vylučování žluči, metabolismus.
• Prostředek na hojení ran.
• Snižuje hladinu cukru v krvi.
• Pomáhá při ženských onemocněních (eroze, vaginitida)
• Odstraňuje odpad a toxiny.
• Podporuje aktivní hubnutí.

Semena ostropestřce mariánského. Jsou součástí nejúčinnějších a levných léků pro léčbu a prevenci onemocnění jater a žlučových cest. Mnoho lidí takové léky pravděpodobně zná – Karsil, Legalon, Silibor a některé další. Myslím, že je rozumnější používat ostropestřec místo kupování farmaceutických léků, které nejsou levné a navíc mají mnoho vedlejších účinků.

Kontraindikace použití ostropestřce mariánského

Neměli by jej užívat lidé s duševními chorobami, těžkou depresí nebo epilepsií. Ostropestřec obsahuje velké množství draslíku a fosforu, proto se nedoporučuje lidem s kardiovaskulárními chorobami nebo dušností.

Pokud máte žlučové kameny, určitě se poraďte se svým lékařem. Vyhněte se samoléčbě.

Aplikace ostropestřce mariánského. V jaké formě lze ostropestřec použít?

1. Moučka je název pro prášek ze semen. Prodává se přímo v našich supermarketech v sekci zdravé výživy, tedy na stejném místě, kde nakupuji pšenici, oves a další zdravé produkty. Stojí jen 130 rublů, ale vydrží vám dlouho.
2. Připravují se z něj odvary.
3. Ostropestřec mariánský se užívá ve formě lihové tinktury.
4. Uvařte čaj.
5. Připraví se olej z ostropestřce mariánského.
6. Ostropestřec můžete přidat do kaše nebo do pečiva.

Pojďme se na jednotlivé recepty podívat blíže.

Odvar ze semen ostropestřce mariánského. Používá se k léčbě jakéhokoli poškození jater, žlučníku, cholecystitidy, gastritidy a také obezity.

Recept: Rozdrťte 30 gramů semínek ostropestřce v mlýnku na kávu. Nalijte 0 litru horké vody. Vařte ve vodní lázni, dokud se obsah nezredukuje na polovinu. Přeceďte přes 5 vrstvy gázy. Vezměte 2 polévkovou lžíci tohoto odvaru každou hodinu.

Průběh takové léčby je od měsíce do 2. Tento kurz můžete absolvovat, udělat si přestávku po dobu 2 týdnů a opakovat znovu.

Odvar z kořenů používá se při bolestech zubů ve formě výplachů, při radikulitidě, křečích a průjmu.

Recept: 1 polévkovou lžíci nasekaných kořenů ostropestřce zalijte sklenicí vroucí vody a nechte půl hodiny ve vodní lázni v uzavřené nádobě. Za tepla přecedíme přes 3 vrstvy gázy, vše vymačkáme a doplníme převařenou vodou na původní objem. Vezměte tuto infuzi jednu polévkovou lžíci 3krát denně.

ostropestřecový čaj . Tento čaj pijí na žlučové kameny, zánětlivá onemocnění trávicího traktu, nachlazení, křečové žíly.

Recept: 1 lžičku semínek ostropestřce zalijte sklenicí vroucí vody, nechte 15 minut, sceďte. Čaj se pije horký, po malých doušcích, sklenice ráno a večer. Pro zlepšení chuti a posílení léčivého účinku sem můžete přidat mátu v poměru 1:1.

Zde je nejjednodušší a univerzální recept na použití semen ostropestřce mariánského .

Recept: Semena ostropestřce namelte v mlýnku na kávu. Užívejte lžičku 3x denně půl hodiny před jídlem. Můžete jej zapít malým množstvím vody. Jeho chuť je naprosto neutrální, není problém takový prášek vzít ze semen ostropestřce mariánského.

Primární průběh léčby – 2 měsíce. Pro podpůrný samozřejmě se doporučuje užívat ostropestřec jednou denně, lžičku. Takové kurzy je třeba provádět dvakrát ročně. Tato mletá semínka si můžete vzít, pokud se rozhodnete jíst něco tučného nebo při pití alkoholu.

Je velmi důležité to vědět — Ostropestřec mariánský takto rozdrcený rychle ztrácí své léčivé vlastnosti. Nebuďte proto líní si každé ráno namlít své 3 lžičky.

Infuze kořenů ostropestřce s bylinkami . Tento recept mi ​​dalo hematologické oddělení, když jsme byly s dcerou v posteli. Tento recept se používá po chemoterapii, v případě otravy, k odstranění toxických látek.

Recept: 2 polévkové lžíce suroviny zalijte 0 l vroucí vody a nechte 5 hodin (může být i přes noc). Kmen. Pijte 8x denně 3 ml.

Thistleový olej . Ve svých prospěšných vlastnostech není v žádném případě horší než rakytníkový olej. Pomáhá při hojení ran, popálenin, při léčbě zácpy, dysbakterióze, při léčbě ženských nemocí. Ideální pro hubnutí.

Recept: Svařte 0,5 litru olivového oleje ve vodní lázni s 5-6 lžičkami semínek ostropestřce mariánského. Kmen. Tento olej se užívá zevně v závislosti na onemocnění a vnitřně – lžička 3x denně před jídlem.

Ostropestřec mariánský na hubnutí

Chcete-li zhubnout, musíte si vzít odvar, infuze a olej z ostropestřce. Pro hubnutí užívejte 1 polévkovou lžíci oleje 2x denně půl hodiny před jídlem. Užívejte dlouho, protože Na úplném začátku začne proces očisty těla a teprve poté začne hubnutí. Neexistují žádné vedlejší účinky, takže metoda hubnutí je skvělá.

Zde jsou základní recepty, které znám s používáním ostropestřce mariánského. Třeba se budou hodit i vám. Využijte je pro své zdraví.

Předpokládejme, že jsme přišli na léčbu jater. Zamysleme se nyní nad svým srdcem. Můj srdečný dárek pro vás.

Valentina Lisitsa. Chopin. Nokturno Es dur. Ti, kteří navštěvují můj blog, už tohoto úžasného pianistu znají.

Tady je ode mě další recept na šťastný domov.

V hudbě sněhu slyš své štěstí. Šťastný nový rok, moji milí čtenáři!

Ostropestřec mariánský na hubnutí. Jak zhubnout užíváním ostropestřce mariánského