(Cucumis), rod jednoletých nebo víceletých rostlin z čeledi. dýně Květy jsou jednodomé, jednopohlavné, opylované hmyzem. OK. 30 druhů, kap. arr. v Africe několik druhů v Asii. Některé druhy (včetně melounu) se pro jedlé plody pěstují na všech kontinentech. Často se pěstuje naib, O. sativus, ve volné přírodě neznámý – rostlina, která vyvíjí dlouhé výhony. do 1,5 m s drsnými listy. Květy jsou jasně žluté, nálevkovité; samice – svobodná, samec – v axilárních svazcích. Mladé plody jsou často pokryty ostny, které slouží k odvodu přebytečné vlhkosti (v časných ranních hodinách se na konci každého trnu objeví kapka rosy). Domovinou O. sativum je Indie, kde byl pěstován 3 tisíce let před naším letopočtem. E.
.(Zdroj: “Biologický encyklopedický slovník.” Šéfredaktor M. S. Gilyarov; Redakční rada: A. A. Babaev, G. G. Vinberg, G. A. Zavarzin a další – 2. vyd., opraveno – M.: Sov. Encyklopedie, 1986.)
rod jednoletých a víceletých bylin z čeledi. dýně Zahrnuje cca. 30 druhů, divoce rostoucí hlavně v Africe a východní Asii. Okurka, ve volné přírodě neznámá, je každoroční zelenina pěstovaná na všech kontinentech. Rostlina podobná liáně s dlouhým plazivým stonkem. až 2 m (pokud existuje podpora, stočí se a přilne k ní anténami). Existují keřové a polokeřové formy s krátkým (20 cm) stonkem. Listy jsou velké, 5ti laločnaté, drsné. Květy jsou žluté, obvykle dvoudomé (rostliny jsou jednodomé). Samčí se sbírají v květenstvích (po 5-7), samičí bývají solitérní. Opylení je křížové opylení, ale někdy se plody tvoří bez oplodnění (viz. Partenokarpie); partenokarpické formy skleníkových hybridů neobsahují semena. Četné odrůdy mají plody různých tvarů (od kulatých po podlouhlé) a velikostí (délka od 5 do 100 cm), různé v intenzitě barvy slupky (od téměř bílé po tmavě hnědou), pubescenci a tuberkulóze. K jídlu se používají nezralé plody – zelené (6-15 dní staré vaječníky), které v této době dosáhly délky charakteristické pro odrůdu. Obsahují hodně vody (95-98%), ale minerální soli v ní rozpuštěné jsou ve velmi zdařilé kombinaci, takže okurky jsou velmi zdravé. Používají se čerstvé, solené a nakládané.
Domovinou kultury je Indie a Čína, kde se okurka pěstuje v St. 5 tisíc let. Pěstoval se i v zemích starověkého světa. Přišel ke Slovanům z Byzance. Okamžitě se stala jednou z předních plodin. V Rusku se široce pěstuje od 16. století, na jihu – na otevřeném prostranství, ve středních a severních oblastech (dokonce i v Arktidě) – ve sklenících a skleníkech.
Okurka patří do rodu meloun.
.(Zdroj: „Biologie. Moderní ilustrovaná encyklopedie.“ Hlavní redaktor A. P. Gorkin; M.: Rosman, 2006.)
užitečný
Podívejte se, co je „CUCUMBER“ v jiných slovnících:
CUCUMBER – manžel. okurka, okurka, okurka; okurka západní, jižní, psk. zahradní ovoce Cucumis Sativus a samotná rostlina, okurky. Opuštěno pro semena, staré okurky, nažky nebo nažky. Nakládané nebo nakládané okurky. Čerstvě solené okurky. Okurky. . Dahlův vysvětlující slovník
okurka – Okurka. Rostlina nesoucí ovoce. OKURK, rod jedno a vytrvalých bylin (čeleď tykví). Asi 30 druhů, převážně v Africe. Okurka, pěstovaná v Indii před několika tisíci lety, je každoroční plodina. . Ilustrovaný encyklopedický slovník
okurka — Okurka sní o vynikajícím zdraví a prosperitě v podnikání. Pro nemocné lidi takový sen slibuje rychlé uzdravení, pro milovníky – rychlé změny k lepšímu. Okurka je často symbolem mužnosti. Pokud jste ve snu viděli okurku, pak ve skutečnosti. Velká univerzální kniha snů
okurka – často působí jako symbol mužnosti. Pokud jste tedy ve snu viděli okurku, znamená to, že vás trápí neuspokojená sexuální touha. Mužský sen o okurce slibuje erotické dobrodružství. Freudova kniha snů
okurka — Okurka: 1 — stonek s listy, květy a úponky; 2 – samčí květ; 3 – samičí květ; 4 – ovoce. okurka (Cucumis), rod jednoletých bylin z čeledi tykvovitých, plodina zeleniny. Asi 30 druhů, hlavně. Zemědělství. Velký encyklopedický slovník
CUCUMBER – rod jednoletých a víceletých bylin z čeledi tykvovitých, zeleninová plodina. OK. 30 druhů, hlavně v Africe. Okurka je zeleninová plodina (v ovoci je cukr, silice) na všech kontinentech. Produktivita v otevřeném terénu 300. . Velký encyklopedický slovník
CUCUMBER — „Okurka“ (The Pickle) USA, 1992, 103 min. Komedie. Filmař Harry Stone, rozpačitý ze své nové produkce sci-fi nesmyslu s názvem Okurka, se ohlíží dále do 40. let minulého století. Tyto scény jsou natočeny v černé. . Cinema Encyclopedia
okurka – mužský člen, mužský pohlavní orgán, chlapec, dýně, škrabka, meloun, okurka, konec, okurka, zelenina, důstojnost, okurka, želtyak, eldyk, reprodukční orgán Slovník ruských synonym. okurka podstatné jméno, počet synonym: 19 • rozmnožovací orgán . Slovník synonym
okurka – OKURK, rca, m. 1. Zdravý, svěží člověk; Dobrá práce, dobrá práce. A ty jsi okurka! Výborně, schvaluji. 2. Mužský pohlavní orgán. 3. Voják, který sloužil šest měsíců. 4. Mladý důstojník. Dobře udělaná železná okurka. souhlasně o tom, co l. žert. 1. z běžného užívání. . Slovník ruského argotu
okurka – zahradní rostlina z čeledi tykvovité s podlouhlým zeleným plodem. Plody obsahují mnoho minerálních solí – fosfor, vápník, hořčík, železo a stopové prvky. Velmi široce používané ve vaření. Slovník kulinářských termínů. 2012 . Kulinářský slovník
Mnoho letních obyvatel pěstuje na svých pozemcích různé odrůdy okurek. Tato zelenina má prastarý původ. Je nesmírně populární po celém světě. Pro mnoho lidí jsou okurky oblíbenou zeleninou.
popis
Okurka je jednoletá bylina. Patří do rodiny Pumpkin, skupiny kulturních rostlin. Kultura má vědecký název „Cucumber sativum“. Někdy je taková vegetace klasifikována jako ovoce a falešné bobule. Ale z hlediska chuťových vlastností je to stále zelenina.
Zelení jsou vícesemenná, šťavnatá a hustá. Struktura ovoce je podobná jako u celé rodiny Pumpkin. Tvar a velikost okurek se může značně lišit v závislosti na vlastnostech konkrétní odrůdy. Nejčastěji vypadají jako válcovité plody.
Obyčejné okurky mají kůlový systém s velkým množstvím postranních výhonů. Stonek mladých jedinců je vzpřímený, jeho povrch je hladký a má sytě zelenou barvu. U kvetoucích, plodících exemplářů se stonek stává drsným.
Délka hlavního výhonku se může pohybovat od 1 do 3 metrů. Listy této zeleniny jsou ve tvaru srdce a řapíkaté. Střídavě jsou umístěny na plazivých smyčkách.
Květy této zeleniny se vyznačují trychtýřovitým tvarem. Jejich barva je sytě žlutá. Stojí za zmínku, že odrůdy opylované včelami jsou dvoudomé a jednodomé. Jejich staminate korunky mají speciální lepkavý pyl, jejich pestíkové korunky mají vaječníky s bliznami (mohou být třílaločné nebo čtyřlaločné). K zajištění plné plodnosti těchto druhů bude vyžadováno křížové opylení.
Monoecious odrůdy mohou být použity pouze pro pěstování v podmínkách otevřené půdy. Koneckonců, ve sklenících nebude možné zajistit potřebné opylení. U uzavřených struktur můžete vybrat dvouděložné druhy.
Okurky jsou považovány za velmi hodnotný a zároveň nízkokalorický produkt. Navíc se vyznačují výrazným obsahem vitamínů.
Plody obsahují také speciální enzymy, které zajišťují snadnější vstřebávání bílkovin a vitamínu B.
Okurková voda vám umožní zbavit se škodlivých toxinů v lidském těle.
Kromě toho zelená zelenina, i když v malém množství, obsahuje užitečné prvky, jako je vápník, síra, železo a sodík. Častá konzumace této zeleniny zlepší fungování kardiovaskulárního systému. Doporučují je užívat i ti, kteří trpí různými onemocněními štítné žlázy.
Mikroelementy obsažené v zeleni pomáhají posilovat nehty, vlasy a zuby. Vláknina v ovoci má pozitivní vliv na procesy probíhající v trávicím systému. Zelená zelenina obsahuje také speciální látku zvanou fytosterol. Je schopen vysát cholesterol.
Okurky se velmi často používají v lékařské oblasti. Na základě této zeleniny se vyrábí různé výživné odvary a nálevy, které usnadňují zbavit se křečových žil a otoků. Někdy se takové léky používají při žloutence a malárii.
Jak se zelenina objevila?
Tato zeleninová plodina vznikla před více než 6 tisíci lety. Za jeho vlast je považována Indie (subtropická území). Tato vegetace byla Řekům dobře známá. Od nich přešlo i na římský lid.
Za vlády Karla Velikého byly okurky rozšířeny po celé střední Evropě. První zmínku o nich na Rusi učinil německý velvyslanec v XNUMX. století, kde byla popsána jeho cesta do Muscova. Dnes se tyto rostliny pěstují téměř ve všech regionech Ruska.
Dnes jsou okurky všudypřítomné. Existuje obrovské množství odrůd a druhů této plodiny. Zelení planých odrůd jsou velmi drobné, ke konzumaci nevhodné, protože obsahují dosti velké množství hořkých složek.
Oblíbené odrůdy
Nyní se seznámíme s některými z nejoblíbenějších odrůd.
Pro skleník a skleník
V tomto případě se nejčastěji používají následující odrůdy.
- “Generální”. Tento hybridní druh kvete podle ženského typu. Jeho keře jsou silné a odolné proti chladu. Velmi aktivní je větvení jejich postranních větví. V každém uzlu se tvoří 12 vaječníků. Zelení typu okurky mají hladký povrch. Jejich délka je až 12 centimetrů. Vůně zeleniny je velmi příjemná, její dužina je křupavá a chutná. Z jednoho keře můžete za sezónu nasbírat až 400 plodů. Po nasbírání je lze ihned konzumovat.
Jsou také ideální pro moření. „Generalsky“ aktivně plodí až do pozdního podzimu.
- “Hermann”. Tento raný hybridní druh má také samičí vzor květu. Keře jsou středně velké a mají dekorativní vzhled. Vaječníky se tvoří ve svazcích. Z uzlin se může vyvinout 5–7 plodů. Mají světle zelenou barvu a na povrchu mají bílé ochlupení. Zelení dorůstají délky 10–12 cm, jejich chuť je velmi příjemná, dužnina výrazně voní. V chuti není žádná hořkost. Okurky této odrůdy lze jíst čerstvé nebo konzervované. Je důležité poznamenat, že „Herman“ je velmi odolný vůči okurkové mozaice a kladosporióze.
- “Dynamit”. Středně velký hybrid tohoto typu byl speciálně vytvořen pro pěstování ve skleníku. Nejlepší je pěstovat plodinu pomocí sazenic. Zelenina má hrudkovitý povrch s malými bílými ostny. Zelentsy mají výraznou vůni a nasládlou chuť. “Dynamit” označuje odrůdy salátů. Vyznačuje se dobrou odolností vůči většině nemocí.
- “Odvaha”. Tento vitální hybrid se vyznačuje vysokým výnosem. Vaječníky na rostlinách jsou tvořeny ve svazcích (na postranních výhonech jich může být 6–8). Na keřích může současně růst 25–30 druhů zeleniny. Povrch okurek je jemně hrudkovitý. Tvar plodu je válcovitý, barva je sytě zelená. Kůže na greenech je poměrně tenká. Okurky se dají jíst čerstvé a skvěle se hodí i na zavařování. “Odvaha” je velmi odolná vůči většině nemocí.
- “Duben”. Tato hybridní odrůda má období raného zrání. “Duben” se vyznačuje dlouhým obdobím plodů. Druh se vyznačuje vysokou úrovní produktivity. Během sezóny můžete z každého keře nasbírat až 40 kilogramů plodů. Jejich povrch má malé bílé hroty. “Duben” označuje různé účely salátů.
- “Koupit”. Tyto okurky jsou samosprašné. Odrůda má období raného zrání. Vaječníky jsou tvořeny v samostatných svazcích. Každý uzel může produkovat 5–7 greenů. Keře jsou středně velké. Zelenina má hustou slupku, její povrch je středně hrudkovitý. Dužnina okurek je hustá a má vysokou chuť. Nejčastěji se sklizená plodina používá k přípravě čerstvých salátů a konzervování. “Buyan” je odolný vůči různým chorobám, zejména vůči mozaice okurky a hnědé skvrnitosti.
- “Arina”. Tento vysoce výnosný hybrid kvete podle samičího typu. Vyznačuje se vysokou odolností vůči chladu. “Arina” se vyznačuje velmi intenzivním růstem. Zelené rostliny jsou jasně zelené barvy a mají malé bílé trny. Jejich dužnina je hustá, má výraznou příjemnou vůni a dobrou chuť. “Arina” je považována za univerzální odrůdu. Plody se konzumují syrové a používají se také ke konzervaci a přípravě různých čerstvých pokrmů. Odrůda je velmi odolná proti padlí a olivové skvrnitosti.
- “Moskevské noci”. Tento časně dozrávající druh je středně velký a má průměrné větvení. Odrůda umožňuje získat velmi velkou sklizeň. Vyznačuje se také dlouhodobou plodností. „Moskevské večery“ jsou považovány za druhy odolné vůči stínu, bohatou úrodu lze sklízet i v případech, kdy keře rostou při nedostatečném osvětlení. Zelenina se vyznačuje sytě zelenou barvou, ne více než 14 cm na délku, slupka na zelí je silná, dužina je aromatická. Okurky lze konzumovat čerstvé i konzervované. Plodinu lze pěstovat buď jako sazenice, nebo bez sazenic. „Moskevské noci“ mají silnou komplexní imunitu vůči většině nemocí.
- “Danilo.” Středně raná hybridní odrůda je silná. Typ jeho růstu je neurčitý. “Danila” se může pochlubit vysokým výnosem. Z každého metru čtverečního můžete nasbírat až 14–15 kilogramů zeleniny. Plody jsou střední velikosti, jejich dužnina je hustá, nejsou v ní žádné dutiny. Nejčastěji se okurky používají ke konzervování a nakládání, ale lze je konzumovat i v čerstvé formě. “Danila” má velmi dobrou toleranci stínu a vysokou imunitu vůči různým chorobám. Plodinu lze pěstovat buď jako sazenice, nebo bez sazenic.
Pro otevřené terény
Dále se podíváme na to, jaké odrůdy existují pro výsadbu na otevřených plochách.
- “Trilogie”. Středně raná odrůda je ideální pro nakládání a vytváření různých salátů. Typ růstu keřů je neurčitý. Plody okurky mají válcovitý tvar. Jejich délka je 8–10 centimetrů. Kůže na greenech je poměrně tenká a její barva je tmavá. Na základně jsou světlé pruhy. Na povrchu okurek můžete vidět malé bílé bodce. Za nepříznivých podmínek vykazují takové okurky dobrou odolnost vůči stresu. “Trilodge” má vynikající imunitu vůči všem druhům chorob, zejména proti padlí. Odrůda se také vyznačuje vysokým výnosem.
- “Jaro”. Tento včelami opylovaný hybridní druh univerzálního použití má slabé větvení. Jeho greeny jsou jednorozměrné, jejich tvar je široce válcovitý. Povrch okurek je středně hlíznatý. Barva slupky je světle zelená, s pruhy. Délka každé okurky je 10–11 cm, hmotnost – 90–100 g. Dužnina zelí je křupavá a má příjemnou nasládlou chuť. “Rodnichok” dokonale toleruje přepravu na dlouhé vzdálenosti. Vegetace onemocní velmi zřídka. Odrůda se může pochlubit velmi bohatou a dlouhotrvající plodností a vysokou prodejností plodiny.
- “Ředitel”. Tento hybrid se vyznačuje bohatým bočním větvením. Zelenina má válcovitý tvar. Jejich délka je až 10 cm, hmotnost – až 65–70 g. Slupka na okurkách je hustá, ale spíše tenká. Jsou na něm vidět drobné světlé proužky. Dužnina zeleniny nemá žádné dutiny. “Ředitel” odkazuje na odrůdy salátů. Tyto okurky mají dlouhou dobu plodnosti. Druh má vysokou odolnost vůči chorobám. Plody se mohou pochlubit vynikající prodejností a přepravitelností.
- “Barvina”. Časně dozrávající druh má válcovitou zeleň. Jejich délka je 9–10 cm, jejich povrch je středně hrudkovitý, hmotnost každého je 70–80 g. Slupka na okurkách je tmavá a tenká. Barvina se také používá k výrobě salátů. Zelenina se vyznačuje vysokými výnosy a dlouhou dobou plodnosti. „Barvina“ je extrémně vzácně infikována padlím a olivovou skvrnitostí. Zelenina má také vynikající prodejnost.
- “Paratunka”. Tato odrůda je vhodná pro chráněné i otevřené půdy, ale nejčastěji se vysazuje na otevřených plochách. Zelentsy mají válcovitý tvar a řídce tuberkulovitý povrch. Jsou také žebrované a jednorozměrné. Délka každého z nich dosahuje 7–10 cm.Slupka na plodech je tmavé barvy, s malými světlými proužky. Dužnina okurek je velmi hustá a chutná. V chuti není žádná hořkost. „Paratunka“ má vynikající odolnost vůči změnám teploty. Odrůda je extrémně vzácně infikována padlím. “Paratunka” má dobrý výnos. Okurky se vyznačují vynikající prodejností a přepravitelností. Kromě toho bude tento druh v péči absolutně nenáročný.
- “Bjorne.” Ultra raný druh lze pěstovat i ve sklenících, ale nejčastěji se používá na volné plochy. Vegetace má dobře vyvinutý a mohutný kořenový systém. Sklizeň probíhá rovnoměrně po celé vegetační období. Zelenina má hrubě hrudkovitý povrch. Okurky patří k odrůdě okurky. Kůže je tmavé barvy, je jednotná, nejsou na ní pruhy. Zelentsy jsou hustě pokryty bílými trny. Dužnina je křupavá, ale zároveň hustá, nejsou v ní žádné dutiny. “Bjorn” není prakticky poškozen olivovou skvrnitostí.
- “Uran”. Tato odrůda je také považována za ultra ranou. Plody typu okurky mají univerzální účel. Rostliny se vyvíjejí co nejrychleji. Tvar plodu je protáhlý a válcovitý. Jsou jednorozměrné, hrudkovité. Povrch okurek je tmavé barvy. Jejich průměrná délka je 10 cm, hmotnost každé zeleniny dosahuje 65–70 gramů. Ostny na povrchu plodů jsou bílé. Dužnina okurky je křupavá. Má dobrou chuť, bez hořkosti. Sklizená plodina snadno snese přepravu a dlouhodobé skladování. Vegetace vykazuje dobrou odolnost vůči chorobám. Uran se může pochlubit vysokou produktivitou.
Vlastnosti přistání
Nejprve musíte najít nejvhodnější místo pro výsadbu plodiny. Pamatujte, že okurky preferují oblasti, které jsou osvětlené a chráněné před průvanem. V tomto případě je lepší vybrat oblasti s volnou a úrodnou půdou s neutrální kyselostí.
Nezapomeňte na pravidla střídání plodin. Je přísně zakázáno neustále pěstovat tuto zeleninovou plodinu na stejném místě. Nejlepší je pěstovat v oblastech, kde se dříve pěstovalo zelí, brambory, zelený salát a rajčata.
Bezprostředně před výsadbou je třeba půdu pohnojit. K tomu byste měli použít shnilý hnůj nebo kuřecí trus. Tato organická hmota je umístěna v rovnoměrné vrstvě v předem vykopaném příkopu. Poté se lůžka prolijí slabým roztokem manganistanu draselného.
Dále se do půdy nalije humus a popel, superfosfát a draselná sůl. Je lepší nejprve smíchat uvedené složky a poté vložit hotovou hmotu do příkopu, celá věc je také ošetřena roztokem manganistanu draselného nahoře a pokryta filmem před výsadbou.
Semena musí být také správně připravena pro výsadbu. K tomu je třeba je chvíli nechat v nádobě s roztokem manganistanu draselného. Mnoho zahradníků provádí dodatečné ošetření růstovým stimulátorem.
Nyní může být připravený výsadbový materiál vysazen na místě. Pamatujte, že vzdálenost mezi semeny by měla být přibližně 30 cm. Vzdálenost mezi jednotlivými řadami okurek by měla dosahovat přibližně 45–50 cm.Uložená hmota se pečlivě zasype zeminou, poté se celá pečlivě zhutní a dobře navlhčí.
Nejlepší je vysévat okurky za slunečného počasí.
Pokud se rozhodnete zasadit sazenice pěstované doma na pozemku, je lepší to udělat pozdě odpoledne nebo během dne, ale za oblačného počasí.
Pěstování a péče
Abyste v budoucnu získali bohatou úrodu, musíte se o plodinu řádně starat. Měli byste se starat o zalévání. Okurky jsou považovány za vlhkomilnou zeleninu, měly by se zalévat pravidelně, ale s mírou. Pamatujte, že je přísně zakázáno zvlhčovat rostliny studenou tekutinou. Tyto postupy se doporučuje provádět brzy ráno nebo pozdě večer. Při zalévání je třeba zajistit, aby se voda nedostala na listy.
Nezapomeňte na mulčování a kypření. Po vydatných deštích a zálivce se půda kolem vegetace velmi zhutní, což ztěžuje přístup kyslíku ke kořenovému systému plodiny. Uvolňování a mulčování vám umožní se tomu vyhnout.
Důležité je také krmení. Používají se několik týdnů po výsadbě, během pučení, kvetení a plodů. Jako první hnojení je nejlepší použít minerální hnojiva s dusičnanem amonným a superfosfátem. Pokud jste zastánci bio, pak můžete použít nálev s diviznou (zředěnou ve vodě v poměru 1 ku 10). Někdy se odebírá i ptačí trus.
Během pučení se doporučuje používat superfosfát, dusičnan draselný nebo amonný. Pro třetí krmení se odebírají produkty s vápníkem a draslíkem (dřevěný popel). Někdy se používá i superfosfát.
Pro konečné krmení je lepší užívat bylinné infuze.
Škůdci a kontrola onemocnění
Okurky mohou být postiženy různými chorobami. Nejčastěji trpí těmito nemocemi:
- anthracnosa;
- okurková mozaika;
- padlí;
- bakteriální vadnutí.
Aby se zabránilo infekci, doporučuje se zpočátku vybrat odrůdy s vysokou imunitou pro výsadbu. Pokud zeleninová plodina stále onemocní, můžete použít lidové prostředky a hotové přípravky (nejčastěji se jedná o speciální fungicidy).
Na výsadbách okurek se také mohou usadit různí škůdci, zejména: svilušky, krtonožky, drátovci, melounové mšice, slimáci, třásněnky. Mnoho z tohoto hmyzu je přenašečem nebezpečných infekcí.
Pokud je na rostlinách malý počet hmyzu, pak je přípustné je ošetřit lidovými prostředky. Pokud je škůdců hodně, pak se používají speciální přípravky (nejčastěji insekticidy).
Zajímavé informace o okurkách
Existuje velké množství zajímavých faktů o této kultuře.
- První lidé, kteří začali jíst takovou zeleninu, byli obyvatelé Indie a starověkého Babylonu.
- První skleníkové konstrukce pro pěstování okurek byly vyrobeny ve starověkém Římě.
- Okurky jsou zmíněny ve Starém zákoně. Tam se jim říká egyptská zelenina.
- Slovo „okurka“ pochází ze starořeckého „aguros“, což znamená nezralá.
Tato zelenina se konzumuje téměř ve všech zemích a už nějakou dobu. V současné době bylo vyvinuto obrovské množství odrůd této plodiny.
