Je možné jíst čerstvý muchovník?

Muchomůrka je chápána jako velká skupina hub, z nichž většina je nejedlá a jedovatá. Pokud tedy takovou houbu sníte, dochází k otravě a může mít i halucinogenní účinek. Existují ale i docela jedlí zástupci této skupiny. Pojďme se blíže podívat na to, jak je od sebe odlišit, a co se stane, když muchovník sníte syrový.

Obsah článku:

Vnější znaky muchomůrky

Je obtížné zaměnit muchomůrky s jinými houbami v lese, protože mají jasný vzhled. Je však třeba zvážit, že ne všechny muchomůrky vypadají stejně.

Nejznámější je muchovník červený. To je to, co si obvykle představíme ve své představě, když slyšíme toto jméno. I děti vědí, jak to vypadá: vysoká bílá noha, která se směrem k základně rozšiřuje, s otrhaným kroužkem a velká červená čepice, hustě posetá bílými bradavicemi. Mladí zástupci mohou mít vejčitý tvar.

Existuje muchovník, který není tak světlý, ale jedovatější – žlutozelený. Vyznačuje se konvexní čepicí světle žluté barvy. Není tak okázalý jako jeho červený příbuzný, obvykle roste pod borovicemi.

Dalším zástupcem této čeledi je muchovník panter. Stojí na bílé lodyze s prstencem na vrcholu a obvykle roste ve vápencích. Čepice může být šedá nebo nazelenalá s hnědým odstínem.

Existují také muchovníky pineálního tvaru, které se vyznačují světle šedým kloboukem, na kterém jsou umístěny mnohoúhelníkové bradavice. Ve vzácných případech se nacházejí bílé desky. Jeho noha má nažloutlý odstín, tradiční prsten a je posetá vločkami.

Existuje také jedovatá odrůda muchomůrky, která vypadá jako russula. V tomto případě má houba jasně žlutou čepici s bílými vločkami nahoře. Jeho noha je křehká, směrem k základně se rozšiřuje. To je nejnápadnější rozlišovací znak, který naznačuje, že se jedná o jedovatou houbu.

Všechny muchomůrky patří k druhu živých organismů, které vyžadují hotové organické látky pro výživu. Živí se mrtvými a rozkládajícími se tkáněmi, jako jsou listy a dřevo. Samy o sobě nejsou schopny přeměňovat anorganické látky na organickou hmotu, jako to dělají řasy a mnoho suchozemských rostlin.

Vnější znaky muchomůrky

Toxicita muchomůrek

Mnoho lidí se zajímá o to, zda je pravda, že když budete jíst syrový muchovník, můžete se otrávit? Je to pravda. A to platí nejen pro muchomůrky, ale v zásadě pro jakékoliv houby. Jde o to, že obsahují speciální látky, které mohou způsobit poruchy trávení. Navíc houby rostou v lese a přicházejí do kontaktu s půdou, která obsahuje mnoho různých mikroorganismů. Jakékoliv houby, i jedlé, je proto nutné před konzumací omýt a tepelně upravit.

Pokud mluvíme o muchomůrkách, pak většina z nich, dokonce i ve zpracované formě, je nebezpečná k jídlu. Kupříkladu muchovník červený není nejjedovatějším zástupcem této skupiny. Aby došlo k úmrtí v důsledku otravy, musíte sníst asi 12–14 kilogramů hub, což je, jak vidíte, hodně. Navíc největší množství toxických látek obsahuje klobouček houby.

READ
Je možné jíst avokádo každý den?

Jeho toxicita je tedy značně přehnaná. Existuje jen několik zaznamenaných úmrtí na muchomůrky červené, a to už dávno. V 19. století našli vědci v této houbě látku nebezpečnou lidskému zdraví – muskarin. Neobsahuje více než 0,3 %.

Ve skutečnosti je nejjedovatější látkou v muchovníku kyselina ibotenová. Blokuje mozkové receptory, a proto se v těle dějí různé podivné věci. Může se například objevit horečka, třes, záškuby končetin.

Při zpracování houby se kyselina obvykle vyloučí nebo se přemění na muscimol, látku, která má jen o málo více než halucinogenní účinek.

Žlutozelený je považován za jedovatějšího zástupce čeledi muchovník. I malé množství této houby snědené stačí k otravě. Totéž platí pro muchovník panter, rovněž jedovatý zářivě žlutý zástupce.

Mezi všemi houbami je však pro člověka nejnebezpečnější muchomůrka. Pokud se po požití muchovníku objeví první příznaky otravy obvykle do půl hodiny, maximálně do dvou hodin, pak u muchomůrky až po 8 hodinách, nebo i po 2 dnech.

Smrtelná dávka pro člověka je pouhých 100 gramů, což vystačí na snězení jedné čepice. Dítěti stačí čtvrtina. Proto je důležité vědět, jak potápka bledá vypadá, abychom se jí v lese vyhnuli. Má zvonovitý nebo konvexní klobouk, jehož velikost obvykle nepřesahuje 10 cm, je v bílém, žlutém, béžovém a dokonce i mírně nazelenalém odstínu.

Stonek houby je dlouhý, dosahuje 12 cm na výšku, vždy se sukní, což je charakteristický znak všech jedovatých hub. Muchomůrka může růst v jehličnatých i listnatých lesích.

Toxicita muchomůrek

Jedlé odrůdy muchomůrek

Jak již bylo zmíněno dříve, naprostá většina muchomůrek je jedovatá. To znamená, že tato čeleď má stále jedlé zástupce. Tyto zahrnují:

  • Růžový muchovník. Jeho čepice připomíná kouli nebo žalud a je tlustá se světle hnědými bradavicemi. Pokud je houba zlomená, je vidět narůžovělá dužina. Má růžové destičky a narůžovělý kroužek na stonku. S tímto zástupcem se můžete setkat v jehličnatých lesích na vápenité půdě. Hlavní je neplést si ho s muchovníkem panterským, který při rozbití nemění barvu, jeho dužina zůstává při působení kyslíku bílá.
  • Muchomůrka šafránová. Vyniká zvonovitou čepicí jasně oranžové barvy. Nemá žádný zápach a je obdařen jemnou dužinou. Na jeho stonku není žádný prsten charakteristický pro jedovaté houby.
  • Muchomůrka vejčitého tvaru. Má hladké okraje uzávěru, bílé nebo šedé. Noha je válcovitá, posetá vločkami. V poslední době mnozí začali pochybovat o poživatelnosti této houby, i když ti, kteří ji vyzkoušeli, říkají, že po usmažení je docela chutná.
  • Muchomůrka Caesarova. Poznáte ho podle hladkého žlutého klobouku, na jehož povrchu nejsou žádné skvrny známé muchomůrkám. Na řezu má dužina také žlutý nádech. Mnoho kuchařů říká, že tento zástupce chutná velmi podobně jako hříbek.
READ
Kdy můžete sbírat vlny?

Příznaky otravy muchovníkem

Podívejme se, jaké projevy otravy se mohou objevit, pokud sníte jedovatou houbu:

  • bolest žaludku a střev;
  • nadměrné slinění;
  • závratě;
  • nevolnost, zvracení;
  • žaludeční rozrušení;
  • búšení srdce;
  • horečka;
  • pocit paniky;
  • zmatenost, ztráta koordinace.

Muskarin může narušit funkci mozku. Výsledkem je, že člověk pociťuje dušnost a zúžené zorničky. Při otravě se oběť jeví velmi rozrušená a podrážděná a při požití příliš velké dávky se tento stav rychle mění v apatii a ospalost.

Současně se sníží tělesná teplota, kůže zbledne a oční bělmo zežloutne. Pokud je případ složitý, dochází k plicnímu edému, který nakonec vede k dušení.

Důsledky otravy

Čím horší a závažnější je stav pacienta, tím déle bude léčba trvat. Patologické následky otravy mohou být různé, mezi nejčastější patří:

  • poruchy močového systému;
  • narušení gastrointestinálního traktu a jater;
  • rozvoj alergických reakcí.

To jsou ještě relativně neškodné následky. Ve skutečnosti všechno může skončit hůř. Mezi nejzávažnější následky otravy muchovníkem patří zástava srdce a ztráta vědomí.

Upozorňujeme, že příznaky otravy se nemusí objevit okamžitě. Některé z nich lze zaznamenat během několika hodin po jídle. V tomto případě mohou být známky patrné po celý týden. Vše závisí na tom, kolik a jaké houby jste jedli, a také na individuálních vlastnostech vašeho těla.

Důsledky otravy

První pomoc při otravě houbami

Je důležité poskytnout postiženému co nejdříve první pomoc. K tomu potřebujete:

  • podat otrávenému teplou vodu a vyvolat zvracení;
  • vezměte jakýkoli sorbent;
  • provést výplach žaludku.

Jakmile si uvědomíte, že došlo k otravě, zavolejte lékaře. K odstranění jedu z těla je nutné vypláchnout žaludek a střeva. V závažných případech je předepsána hemodialýza. V nemocnici musí být oběti podán protijed. Podporuje činnost srdce a také zabraňuje vstřebávání toxinů do krve.

Člověk potřebuje být nějakou dobu pod dohledem lékařů. Doba rekonvalescence závisí na mnoha faktorech: množství a druhu konzumovaných hub, věku pacienta a jeho zdravotním stavu. Ve většině případů jsou lidem předepisovány speciální léky zaměřené na obnovu střevní mikroflóry, udržení normálního fungování dýchacího systému, normalizaci srdeční frekvence atd.

Pokud vy sami houbám nerozumíte, v žádném případě je nesbírejte sami. Navíc takové produkty musíte umět správně zpracovat, jinak se můžete jedlou houbou i otrávit.

Abyste si byli jisti bezpečností produktu, doporučujeme jej nakupovat od důvěryhodných prodejců, kteří se vyznají ve svém oboru. Náš obchod nabízí pouze vysoce kvalitní produkty, což je potvrzeno příslušnými certifikáty!

V Rusku je boom muchomůrky. Jen za poslední měsíc byly informace o použití těchto hub vyhledávány na internetu téměř 200 tisíckrát. Obchodníci přesvědčují: pomáhá proti všem nemocem. A oni jim věří: od začátku loňského roku Rusové nakoupili na tržištích nejméně jeden a půl tuny muchomůrkových produktů. Proč je nový trend nebezpečný a kolik na něm výrobci vydělají – uvádí datová studie RIA Novosti.

READ
Jakou tloušťku laminátu lze položit na vyhřívanou podlahu?

37. října bylo ve výškovém bytě ve městě Ramenskoje nalezeno tělo duchovního. Anton, kterému bylo XNUMX let, zemřel poté, co snědl muchomůrku.

Předtím ho hledali tři dny: kněz kostela Archanděla Michaela, kde zesnulý sloužil, vyhlásil poplach.

„Byl to zodpovědný a klidný člověk,“ vzpomíná Irina (jméno změněno), jedna z Antonových kolegyň. “Nevšimli jsme si žádné podivnosti v jeho chování.” Poslední člověk, u kterého bychom očekávali užití halucinogenů.”

Anton Bukrin

Mezitím podle zpráv v médiích vyšetřovatelé našli u zesnulého dopis o sebevraždě a videozáznamy, ve kterých říká, že se dva roky „učil záhadám“ sušených hub a popisuje tuto zkušenost.

Anton požádal, aby nikoho neobviňoval z jeho smrti. Před konzumací muchomůrek se zabalte do koberce. Podle něj to udělal, protože „v okamžiku přechodu je velmi obtížné ovládat tělo“.

Zájem o muchomůrky v Rusku se formuje již dlouhou dobu a proces konzumace se často vyskytuje v literatuře.

Takže v příběhu „Sekačky“ od Ivana Bunina je hrdinové jedí a nazývají je „čisté kuře“. V dětské knize „Sannikov’s Land“ jsou sušené muchomůrky odebírány šamanem a v „Generation „P“ od Victora Pelevina jsou motorem zápletky.

Houbaři v lese

Ale Rusové začali aktivně jíst jedovaté houby teprve před třemi lety. Poté nápad zpopularizoval mykolog Michail Višněvskij. Říká se mu obchodník, vědec a šaman. Ujišťuje: muchovník léčí asi 200 nemocí – například nádory, bolesti kloubů, tuberkulózu a mnoho dalšího. Je to prý dáno tím, že houby obsahují hodně polysacharidů, antibiotik a mastných kyselin.

„Naši předkové se tím léčili. Nahradí psychoterapeuta a pomůže zbavit se alkoholismu a drogové závislosti,“ říká mykolog. „Sám jsem ten efekt zažil. Jedl jsem v malých i velkých dávkách.“

Višněvskij přišel s muchomůrkovým mikrodávkováním – pravidelným příjmem sušených hub v kapslích o hmotnosti do jednoho gramu. Nyní má nejoblíbenější internetový obchod s touto tématikou.

Muchomůrka houba v lese

Formálně je podnik vlastněn Višněvského manželkou, samostatnou podnikatelkou Elenou Alexandrovou. Je také mykolog. Podle databáze SPARK je jejich průměrný měsíční obrat více než tři miliony rublů.

Nápad byl kritizován ve vědecké komunitě. Podle lékařů a dalších mykologů je muchovník užitečný pouze jako placebo efekt.

„Houby sice obsahují některé užitečné látky, ale to neznamená, že jsou všelékem na nemoci, které vyžadují různé léčebné metody,“ vysvětluje Maxim Dyakov, zaměstnanec katedry mykologie a algologie Moskevské státní univerzity. — Fly Agaric je příběh o vydělávání peněz. Neexistují žádné vědecké studie, které by jednoznačně potvrdily teorii o jejich zázračné moci.“

Laboratoř molekulárně genetických výzkumných metod

Nicméně Višněvského nápad převzali další přívrženci hnutí. Jak poznamenávají odborníci, zájem vzrostl na pozadí rostoucích cen léků a služeb psychoterapeutů.

V roce 2022 dosáhla popularita svého vrcholu. Podle výpočtů RIA Novosti se počet vyhledávacích dotazů na Yandexu za poslední čtyři roky zvýšil o 1800 procent, tedy 18krát. Jen za říjen byly tyto informace vyhledány více než 170 tisíckrát.

READ
Je možné zalisovat izolaci?

Zájem o muchomůrku Zájem o muchomůrku

Hlavními spotřebiteli jsou biohackeři, kteří věří v zázračnou pilulku, která zvyšuje efektivitu těla. Zpravidla se jedná o muže ve věku 25 až 40 let.

Na internetu je mnoho videí, kde sdílejí své zkušenosti, a weby prodejců jsou plné pozitivních recenzí. Je však jasné, že vzrušení se zvedá: mnoho komentářů je stokrát duplikováno pod různými jmény. Navíc většina kupujících muchomůrku chválí bez specifik a v obecných frázích. “Existuje efekt,” “Cítím se lépe” a tak dále.

Například 34letý Michail (jméno bylo změněno) z Petrohradu řekl agentuře RIA Novosti, že kurz mikrodávkování mu pomohl „uspořádat si věci v hlavě“ a zlepšit svůj život. Objevila se práce a dobrý byt. Je pravda, že je obtížné vysvětlit, jak kapsle fungovaly.

„Za dva týdny jsem ten efekt nepocítil,“ přiznává 31letý Ivan. „Bylo stejně těžké pracovat a soustředit se a můj zdravotní stav se nezlepšil. Bylo by lepší koupit vitamíny.“

Práce na počítači

V současnosti je na trhu asi 200 legálních výrobců muchomůrkových surovin. Poptávka je tak velká, že hlavní hráči mají dokonce dělbu práce. Aktivně najímají například montážní dělníky. Za kilo zaplatí až pět tisíc rublů.

Volné místo na Avitu

Zobrazují produkty na specializovaných webech a v kanálech Telegram, které mají až 70 tisíc odběratelů.

Produkty jsou nabízeny pro každý vkus. Kromě tablet prodávají sušené uzávěry, tinktury, čaje a dokonce i léky pro zvířata. Cena za sklenici je od 500 do 5 000 rublů. Největší poptávka je po muchomůrkách červených a panterů.

Prodej muchomůrek Prodej muchomůrek na tržištích

Nabídky můžete najít i na velkých obchodních platformách. Dříve byla hlavní platforma Wildberries. Ale v listopadu 2022 krasnojarský soud zakázal tržišti je zveřejňovat. Rospotrebnadzor podal žalobu poté, co si tam nezletilý objednal houby a snědl celou čepici přímo na místě doručení objednávky. Probudil jsem se v nemocnici s otravou.

Nyní mnoho prodejců přešlo na AliExpress. Ti, kteří se rozhodli neopustit ruskou platformu, začali jednat opatrněji. Ve výrobku například nezmiňují muchovník nebo vytvářejí klamavou reklamu. Běžné suvenýry jsou nabízeny k prodeji, ale produkt je dodáván s dárkem s následujícím popisem: “Červená, 50 gramů.”

Prodám samolepky muchomůrky na Wildberries

Podle odhadů RIA Novosti si kupující za poslední rok a půl zakoupili jen na těchto dvou stránkách asi 45 tisíc měsíčních kurzů. Podnikatelé vydělali nejméně 60 milionů rublů. Obecně je úroveň spotřeby mnohem vyšší. Staré inzeráty jsou každou chvíli odstraněny a webové stránky a sociální sítě nevedou statistiky prodejů, takže není možné přesně vypočítat velikost trhu.

Otrava muchovníkem není nic neobvyklého. Nedávno tím opět trpěl teenager. Žák deváté třídy z Moskvy jedl sušené houby, aby si vyléčil koktání. K dalšímu případu došlo 8. listopadu v Petrohradu – 26letý muž byl přijat na intenzivní péči.

READ
Kdy můžete vykopat elecampane?

Pokud lékaři považují kapsle obsahující muchomůrku za neškodnou atrapu, pak mohou být celé části houby opravdu nebezpečné. Podle odborníků se počet otrav za poslední rok zvýšil o 40 procent.

Prodej muchomůrek

Muchomůrky obsahují muscimol a kyselinu ibotenovou – tyto látky působí psychotropně a mohou způsobit halucinace. Spotřebitelé nejsou proti experimentování s dávkami, aby se vydali na výlet. Někteří dokonce jedí muchovník syrový a vybírají ho z mycelia. Důsledky takových experimentů jsou nepředvídatelné.

„Rozhodl jsem se na porci nešetřit. Výsledkem je silná slabost, zvracení a bolesti břicha. Musel jsem zavolat sanitku,“ vzpomíná 23letý Moskvan Vitalij. Přiznává, že se rozhodl to zkusit, aby „zažil nové pocity“.

“Houby muchomůrky obsahují také muskarin,” vysvětluje narcolog Alexey Kazantsev. „Ochromuje dýchací cesty, způsobuje zvracení a křeče. V některých případech může konzumace velkého množství hub vést ke smrti. Nemají místo v lékárničce.”

Specialista také poznamenává, že užívání muchomůrky může vést k psychické závislosti a stát se katalyzátorem probuzení „spících“ duševních chorob.

muchomůrka houba

“Látky, které jsou v této houbě, nejsou zahrnuty na seznamu omamných látek,” říká lékařská právnička Irina Gritsenko. “Proto je sběr a prodej legální.”

Další věc je, že v reklamě podnikatelé muchomůrku prezentují jako lék, který dokáže vyléčit cokoli. To je to, co přitahuje kupující.

Ale i takové zboží, které se nakonec prodává pod rouškou potravinářských výrobků, musí splňovat normy. A výrobce je povinen zaplatit za výzkum svých výrobků a potvrdit, že nepoškodí spotřebitele.

Všichni významní výrobci tyto podmínky dodržují. Za tímto účelem je získáno prohlášení o shodě. Podle odhadů RIA Novosti bylo dosud v Rusku vydáno 194 takových dokumentů.

Prodejci muchomůrky Prodejci muchomůrky

Je pravda, že získat prohlášení není tak obtížné: můžete jednoduše předložit protokoly svého vlastního výzkumu. Nebo výsledky z nezávislé laboratoře, kde produkt nemusí být testován na nebezpečné látky. Produkty z muchomůrek procházejí zpravidla stejným testováním jako běžné jedlé houby.

Nyní se většina odborníků shoduje, že muchomůrka nemá v lékárničce Rusů místo. Vidí jediné východisko – přidat houbu na seznam omamných látek a vážně ji studovat. A pokuste se výsledky zprostředkovat široké veřejnosti.

Prodej muchomůrek

Verze 2023.1 Beta
© 2023 MIA “Rusko dnes”
Online vydání RIA Novosti bylo zaregistrováno u Federální služby pro dohled nad komunikacemi, informačními technologiemi a hromadnými komunikacemi (Roskomnadzor) dne 08. dubna 2014.

Registrační osvědčení El č. ФС77-57640
Zakladatel: Federal State Unitary Enterprise International News Agency “Rusko dnes” (MIA “Rusko dnes”).
Podmínky použití materiálů
Zásady ochrany osobních údajů
Pravidla pro používání doporučovacích technologií

Hlavní editor: Gavrilová A.V.
E-mailová adresa redakce: internet-group@ria.ru
Pro tiskové zprávy a reklamní dotazy: sales@ria.ru
Telefon redakce: 7 (495) 645-6601
Chcete-li kontaktovat redakci nebo nahlásit jakékoli chyby, které uvidíte, použijte formulář zpětné vazby.

Rating
( No ratings yet )
Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: