Je možné jíst dekorativní kdoule?

Japonská kdoule v zahradě

Kdoulovec japonský je zahradníkům dobře znám jako okrasný keř, na jaře obsypaný červenorůžovými květenstvími vzácné krásy. Ale ne každý ví, jaké výhody a škody přinášejí plody japonské kdoule. Mezitím se správným sklizením a konzumací kdoule můžete zbavit mnoha nemocí a udržet si zdraví v dobré kondici. Pojďme se o ní dozvědět více.

Obecné informace o kdoule japonské

květ kdoule japonské

Jak název rostliny napovídá, pochází z Japonska. Kdoule je rozšířená v Číně a Evropě. Jeho správný název je japonský chaenomeles. Do tohoto rodu patří několik dalších odrůd chaenomeles. Všechny jsou to opadavé nebo polostálé keře nebo nízké stromy. Mladé větve kdoule japonské jsou jasně zelené, s věkem mnohem tmavší. Květy jsou velké, růžové, oranžově červené, karmínové. Kdoule plodí pravidelně, od 5-6 let věku. Hlavní hodnotou keře je plod – středně velké žluté jablko, které dozrává v říjnu.

Kromě plodů puškvorce japonského se v lidovém léčitelství využívají jeho listy, které se sklízejí a suší.

Jaké jsou prospěšné vlastnosti kdoule

Japonské plody kdoule

Plody Chaenomeles jsou bohaté na vitamíny a další prospěšné organické sloučeniny. Zralé plody obsahují asi 12 % cukrů, mezi které patří fruktóza, glukóza a sacharóza. Navíc v nich bylo nalezeno mnoho organických kyselin, které jsou velkým přínosem. Mezi nimi:

  • jablko,
  • víno,
  • askorbový,
  • fumarický,
  • citrón,
  • chlorogenní.

Tyto sloučeniny normalizují acidobazickou rovnováhu, podílejí se na metabolismu sacharidů a tuků, zabraňují rozvoji nervových a svalových patologií a tak vážným onemocněním, jako je Alzheimerova a Parkinsonova choroba.

Co je užitečné kdoule – vysoký obsah kyseliny askorbové. Proto se mu často říká severní citron. Tato kyselina dodává zralému ovoci silnou kyselou chuť.

sklizeň japonské kdoule

Plody kdoule obsahují kromě vitamínu C karoten, vitamíny E, PP, B1, B2, B6. Ze stopových prvků, které se v nich nacházejí:

  • železo,
  • měď,
  • mangan,
  • bor,
  • kobalt a další.

Také plody kdoule obsahují užitečné látky, jako jsou antokyany, třísloviny, flavonoidy a mastné kyseliny. Všechny uvedené sloučeniny kdoule japonské mají své vlastní příznivé vlastnosti a kontraindikace. Při konzumaci ovoce je třeba s nimi počítat.

Plody puškvorce japonské mají na organismus protizánětlivý, tonizující a diuretický účinek. Jejich pravidelná konzumace může zvýšit imunitu a výrazně snížit náchylnost organismu k nejčastějším nachlazením.

READ
Kdy byste měli prořezávat čajovou růži?

Co jiného je kdoule užitečné pro tělo – svými vlastnostmi normalizovat činnost nervového a svalového systému, zlepšit metabolické procesy, vyčistit stěny cév od plaků cholesterolu.

Vysoký obsah železa a vitamínu C dokáže účinně léčit a předcházet anémii a podvýživě. Plody kdouloně působí jako fixátor a antiemetikum. Jsou také známé pro své hemostatické a antioxidační vlastnosti. Kdoule je užitečná jako choleretikum a diuretikum při onemocněních žlučníku a močového ústrojí.

Semena kdouloně ve formě vodních odvarů jsou v lidovém léčitelství oblíbená jako obalující, mírné projímadlo a droga tišící kašel.

Dužina ovoce účinně odstraňuje přebytečnou tekutinu z otoků, které doprovázejí selhání ledvin a srdce. Pravidelná konzumace kdoule může zlepšit činnost gastrointestinálního traktu.

Kdoule japonská ve vaření

Japonský kdoulový džem

Mnozí nemají rádi kdouli kvůli výrazné kyselé chuti. Jeho plody jsou navíc dost tvrdé. Jak se kdoule jí, aby se těmto nedostatkům vyhnula? Plody se skladují dlouho a na jaře změknou a voní. Používají se také ve formě kompotů, želé, marmelády. Po přidání cukru a uvaření plody změknou a nekynou. Krátké zahřátí během procesu vaření prakticky nezničí prospěšné látky v něm obsažené. Vysoký obsah pektinu umožňuje získat želé a marmelády vynikající chuti bez dlouhého varu. Díky vysokému obsahu kyselin jsou přířezy skladovány po dlouhou dobu.

sušení plodů japonské kdoule

Plody chaenomeles se suší a poté se používají do kompotů spolu s jiným sušeným ovocem.

V kulinářském umění Střední Asie a Kavkazu jsou oblíbené recepty na vaření masa s přídavkem kdoule. Pokrmy získávají šťavnatost, neobvyklé aroma a lépe se tráví.

Použití japonské kdoule v kosmetologii

Japonská kdoule se používá v kosmetologii

Kosmetologové jsou si dobře vědomi prospěšných vlastností kdoulových listů a semen. Neškodí zdraví, protože se používají pouze zevně. Extrakt z listů má hydratační, protizánětlivé a změkčující účinky. Prospívá odvar z listů a plodů pro léčbu seborey, lupů a zvýšené lámavosti vlasů. Přípravky na bázi výtažků z chaenomelu se používají při nadměrném maštění pokožky a vlasů.

Vodný odvar ze semínek je účinný ve formě pleťových vod proti únavě a nepříjemným pocitům v očích. Vatovými tampony namočenými v odvaru otřete problematickou pleť obličeje. Deriváty ze semen jsou přítomny v maskách a pleťových vodách.

V jakých případech je použití kdoule kontraindikováno

Kromě zjevných výhod může být použití japonské kdoule škodlivé. Abyste se tomu vyhnuli, musíte vědět o kontraindikacích. Vysoký obsah aktivních biologických látek tedy může způsobit alergické reakce. Proto je nežádoucí jíst velké množství ovoce najednou.

READ
Plíseň na delphinium a jak se jí zbavit

Kontraindikacemi jsou také zácpa, žaludeční vředy, zánětlivé procesy v tenkém a tlustém střevě, sklon k alergiím, zánět pohrudnice. Po konzumaci ovoce je vhodné ihned vypláchnout ústa vodou s přídavkem jedlé sody, aby se neutralizovalo působení kyselin, které naleptávají zubní sklovinu.

Před konzumací plodů kdoule je nutné odstranit semena spolu se semennými lusky, protože jsou toxická. Je třeba si také uvědomit, že chmýří pokrývající povrch ovoce může dráždit hrtan a hlasivky.

Jak připravit a používat vodkovou tinkturu

Tinktura z plodů puškvorce japonské

Pro přípravu japonské kdoulové tinktury na vodce se berou nejzralejší a voňavé ovoce. Jsou omyty, odstraněny semena a mlety. Výsledná hmota se umístí do nádoby a nalije se vodkou tak, aby zcela pokryla ovocnou hmotu. Výsledná směs je těsně uzavřena víkem a ponechána na tmavém místě po dobu tří týdnů. Pak se do ní přidá cukr a sklenice se nechá další týden za občasného protřepání, aby se cukr rozpustil. Po týdnu se tinktura filtruje a v případě potřeby se přidá trochu vanilinu. Tinktura se stáčí do lahví. Je lepší skladovat na tmavém chladném místě.

Na 500 g plodů kdoule vezměte 800 ml vodky a 150 g cukru.

Jak vidíme, výhody japonské kdoule jsou nepopiratelné a případné škody lze minimalizovat správným používáním.

„Chaenomeles jsou velmi dekorativní a často se používají k vytváření živých plotů, skupin a mříží. Množí se semeny, zelenými a kořenovými řízky, kořenovými výmladky, dělením keře a vrstvením.
Plody jsou aromatické a používají se k výrobě kompotů, želé a džemů. Když jsou syrové, jsou kyselé.“

Toto je japonská kdoule. Jedná se o nízký keř, velmi dekorativní. Plody nejsou přímo jedlé. Jsou hodně kyselé, mají hodně kyseliny askorbové – 2-3x více než citrony z obchodu.
Kdoulovec japonský je nízký keř do výšky 0,8-1,0 m, který má univerzální význam: je to ovocná i okrasná rostlina. Na jaře bohatě kvete úžasně krásnými velkými, jabloňovitými, jasně červenými květy. Vysadil jsem proto kdouloňové keře podél cesty vedoucí od brány ke vchodu do domu se vzdáleností mezi keři 0,6 – 1,0 m.
Plody kdouloně japonské jsou velké jako slepičí vejce a jsou menší, velmi voňavé a ve zralosti žlutozelené a žluté. Chutí i vůní silně připomínají citron, mimochodem mají jiný název – severní citron. Stejně jako citron jsou bohaté na vitamíny C, P, mikroprvky a obsahují velké množství kyseliny citrónové a askorbové. Nutriční hodnota ovoce je zachována i ve zpracovaných produktech. Z plodů kdoule můžete připravovat voňavé džemy, limonády a přidávat je do kompotů z jiných bobulí a ovoce s nízkým obsahem kyselin, abyste je dochutili a okyselili. Dá se také kandovat jako citron, tedy jednoduše smíchat s krystalovým cukrem, nakrájet na plátky nebo malé kousky.
Je škoda, že se tak užitečná, dekorativní a vysoce vitaminová plodina stále špatně zavádí do našich zahrad. Je velmi zimovzdorný a nenáročný na podmínky pěstování. Roste i ve stínu, ale lépe plodí na slunných místech. Časná plodnost: začíná plodit ve třetím roce po výsadbě. Kdoulovec japonský roste a plodí na naší zahradě již řadu let, v žádném roce nedošlo k poškození zimními mrazy, přestože mráz byl -30. -35o zde není nic neobvyklého a stává se to každý rok. Navíc díky svému nízkému vzrůstu může být pokryta prvním sněhem, který napadne začátkem zimy. Ani jeden rok jsem Quince nezasypal něčím navíc.
Při dobré péči může kdoule japonská vyprodukovat až 2-4 kg plodů na keř. Pro lepší opylení a oplodnění květů je vhodné vysadit alespoň 2-3 keře. Jeho plody dozrávají v září a sklízejí se před silnými mrazy. Plody, které nestihly dozrát, dobře dozrávají uvnitř po dobu jednoho měsíce při chladné pozitivní teplotě +5. +10 stupňů.
Kdouloň japonskou sázím na podzim (můžete vysadit i na jaře). Pro výsadbu vykopu jámu 40-45 cm hlubokou a 45-50 cm v průměru.Na dno jámy dám půl kbelíku humusu, pokud je půda jílovitá, viskózní, tak i půl kbelíku písku a promíchám vše se zeminou z výsadbové jámy. Po výsadbě pro lepší odnožování sazenici seříznu ve výšce 15-20 cm, zaliji 1-2 kbelíky vody a povrch jámy zamulčuji jemným humusem. Není potřeba ho přivazovat na kolíček.
Péče o kdoule není náročná. Je odolná vůči suchu, ale jako každá ovocná rostlina reaguje na zálivku bujnějším a delším kvetením a následně s vyššími výnosy se plody zvětšují a jsou šťavnatější. Po začátku plodování krmím kdoule na jaře kompletním minerálním hnojivem v dávce: dusičnan amonný nebo močovina v dávce 20 g, superfosfát – 25-30 g a chlorid draselný – 15-20 g. Pokud je to možné , je vhodné nahradit chlorid draselný dřevěným popelem v dávce 150 -200 g. Na podzim před kopáním rozsypu pod keře 2-4 kg humusu a pod každý keř 40-50 g superfosfátu. Kdoule je odolná vůči škůdcům a chorobám. Zatím jsem na zahradě nenašel žádné škůdce ani choroby kdouloně, takže nebylo potřeba používat pesticidy ani jiné ochranné prostředky.
Dospělá rostlina dobře snáší formativní řez. Na jaře odřezávám všechny poškozené a houstnoucí větve i větve starší 6-7 let, protože bohatě kvetou a plodí hlavně 2-5leté větve. Při výsadbě podél cest pro dekorativní účely se vysazuje silnější – každých 50 cm a vytvoří se živý plot, který odřízne celou řadu ze stran a shora v přísně rovné linii.
A jako poslední pro hospodyňky je jedním z receptů na využití ovoce kandování. Vezměte 2-3 zralé plody, dobře je omyjte, zalijte vroucí vodou, nakrájejte na 5-6 plátků a odstraňte semínka. Krystalový cukr se nasype na dno litrové nádoby ve vrstvě 4-5 cm, poté se nádoba naplní a rovnoměrně promíchá plátky kdoule s krystalovým cukrem. Po 1,5-2,0 dnech bude písek zcela nasycen aromatickou kdoulovou šťávou, změní se na sirup a je připraven k pití čaje.

READ
Je možné během kvetení znovu zasadit samčí květinu štěstí?

Kvete kdouloň japonská.

Kvete kdouloň japonská.

Plody japonské kdoule.

Plody japonské kdoule.

Chaenomeles, také známý jako japonská kdoule. Pokud vím, dá se z toho udělat marmeláda. A v syrové podobě je nepoživatelný.

Rating
( No ratings yet )
Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: