Je možné jíst lotosový květ?

Autor: Alla Fedorčenko
Praktikující endokrinolog-nutriční specialista pro zdraví a mládí, diabetes, štítná žláza, obezita, hubnutí a harmonie.

Prastará blahodárná lotosová semínka a listy pročistí vaše střeva a ledviny, zvýší vitalitu a rozšíří krevní cévy. Přečtěte si více o výhodách a škodách.

Lotos je keř, který roste ve stojaté a líné vodě. Květy jsou světlé barvy, v závislosti na typu: bílá, žlutá, růžová atd. Lotosová semena jsou peckovice, ne větší než švestky, kulatého tvaru, velmi chutné, připomínající ořech. Rostlina patří do třídy dvouděložných rostlin řádu krytosemenných z čeledi lotosových. Pochází ze severní Afriky, ale v současnosti se vyskytuje v jižní Evropě, východní Asii (Indie, Thajsko, Kambodža, Čína atd.). Semena byla sbírána jako potrava po velmi dlouhou dobu, již ve starověkém Řecku. Pak rozlišovali lotosy egyptské a čínské. Pijí také čaj z okvětních lístků a připravují mouku z kořenů této rostliny.

lotosová semena

V chápání domorodců je lotos posvátná rostlina a jeho léčivé vlastnosti jsou již dlouho známy. Jak v Egyptě, tak v Indii byly tímto jménem nazývány některé odrůdy leknínů (Nelumbo, Nymphaea). Lotosová semena jsou široce používána v tibetské medicíně. Tradičně se sklízejí v srpnu a září. Lotos kvete ne déle než dva týdny a poté naklade do své krabice 20 až 35 ořechových semen. Sbírají se a nějakou dobu suší na slunci. V Číně se semínka loupou a jednoduše jedí: jako bonbóny obalované v cukru se z nich vaří kaše nebo se z nich dělá kávový nápoj. Obecně se jedná o originální produkt, který vypadá a chutná jako ořech.

Lotosová semínka obsahují spoustu bílkovin a minerálních léčitelů (draslík, zinek, hořčík, železo atd.), neobsahují cholesterol ani nasycené tuky. Zvláště cenné jsou pro ty, kteří chtějí zůstat dlouho mladí, a to díky enzymu L-isoaspartyl methyltransferase, který zabraňuje stárnutí. Lotosová semínka obsahují kaempferol, který zastavuje zánět tkání. Takže v čínské kosmetologii a medicíně je to cenná složka.

Složení lotosových semen: vitamíny a kalorie

• Tuk – 0,49 g
• Bílkoviny – 4,13 g
• Sacharidy – 17,3 g
• Vláknina – 0 g
• Voda má také nutriční hodnotu – 77 g
• Sodík – 1 g
• Popel – 1,2 g
• Nasycené mastné kyseliny – 0,09 g

Vitamíny:

• A (RE) – 1 mcg
• Riboflavin (B2) – 0,04 mg
• Thiamin (B1) a Pyridoxin (B6) každý 0,17 mg
  (B5) – 0,23 mg
• Folic (B9) – 28 mcg
• PP (B3) – 0,13 mg

Makronutrienty:

• Fosfor – 168 mg
• Draslík – 368 mg
• Hořčík – 55,88 mg
• Vápník – 43 mg
• Sodík – 0,9 mg

Stopové prvky:

• Železo – 1 mg
• Zinek – 0,3 mg
• Mangan – 0,62 mg
• Měď – 94 mcg

• Bílkoviny – 15,4 g
• Sacharidy – 64,5 g
• Tuk – 2 g

Vitamíny:

• A (RE) – 3,02 mcg
• Thiamin (B1) – 0,6 mg
• Pantotenová (B5) – 0,9 mg
  (B6) – 0,63 mg
• Riboflavin (B2) – 0,1 mg
• Folic (B9) – 104 mcg
• PP (B3) – 1,59 mg

Makronutrienty:

• Draslík – 1,68 mg
• Vápník – 163 mg
• Hořčík – 209,9 mg
• Fosfor – 625 mg
• Sodík – 5 mg

Stopové prvky:

• Zinek – 1 mg
• Železo – 3,5 mg
• Mangan – 2,32 mg
• Měď – 349,8 mcg

Lotosová semena: prospěšné vlastnosti

Výhody pro nervový systém. Přidáním drcených semínek do léků čínští lékaři úspěšně léčí nervová onemocnění: podrážděnost, nespavost, nadměrnou úzkost. Kromě toho, že jsou bylinným sedativem, zlepší trávení, působí silně svíravě na střeva a zastavují průjem.

Kontraindikace

Semena lotosu, stejně jako rostlina obecně, mají více výhod. Pro kojící matky, těhotné ženy a kojence je lepší zdržet se konzumace a ošetřování produktů obsahujících lotos. Pokud existuje individuální nesnášenlivost nebo alergie na produkt. Lotos ještě nebyl plně prozkoumán.

Zajímavá fakta

Kořen lotosu může prorůst 300 metrů vody.

Grass Jelly – černý tradiční čínský dezert

Tukuma – plody astrokária pichlavého

Výhody a poškození džemu z kiwi: příprava, recepty

Samsa z listového těsta: recepty s dýní

Jak tvářenku aplikovat?

Přerušovaný půst – výhody, škody, jídelníček

Je možné stáhnout kůži na břiše doma?

Zdravé cereálie na hubnutí

LOTUS je posvátná rostlina buddhistů. Thajsko je buddhistická země, a proto je lotos nejen krásná rostlina, ale také jedlá a uctívaná. Tradičně se lotosům říká několik různých, někdy ne příliš příbuzných rostlin. Ale ten, který je posvátný, se nazývá Nelumbo Nucifera, což se překládá jako „lotos s ořechy“. Proč maticové ložisko? Protože jeho semena, shromážděná v krabicích podobných hlavě duše, chutnají jako ořechy a jsou docela jedlá. Kořeny lotosu se používají i v thajské kuchyni.

Tato rostlina je považována za posvátnou pro svou symboliku – říká se, že se rodí v bahně, ale mění se v podivuhodnou květinu, stejně jako člověk hledající a dosahující osvícení. Existuje ještě jedno o něco méně krásné a přízemnější vysvětlení. Lotosové listy jsou pokryty chlupy a dobře odpuzují vodu. Protože vyrostli v bahnitých vodách, jsou vždy čistí, stejně jako vědomí osvíceného člověka, kterému se podařilo vystoupit z bahnitých vod světského života a duchovně se očistit.

A tak na trhu v Thajsku koupíte hromadu poupat otosa za 15-20 bahtů.

To jsme udělali.

Tato kytice vypadá takto.

Z pupenu musíme vybrat korálky oválného tvaru a poté je očistit.

Chcete-li získat ovoce z pupenu, musíte jej buď nakrájet, nebo rozbít v místech, kde sedí „korálka“.

„Korálka“ chutná jako čerstvě utržený vlašský ořech. Někdy se vyskytují hořké exempláře. Nekupoval bych si je, abych si na nich pochutnal, ale jíst je párkrát týdně pro blahodárné vlastnosti a pro dobro vašeho těla je docela možné!

Ořechonosný lotos je vědci považován za potenciální základ pro vytvoření léků se širokým spektrem účinku, protože biologicky aktivní látky, které tvoří rostlinu, mají prokázanou multidisciplinární aktivitu. V důsledku experimentů byly u lotosu vlašského ořechu odhaleny imunotropní vlastnosti, jejichž stupeň závažnosti a směr je určen typem extraktu. Bylo zjištěno, že extrakty z tobolek a listů lotosu vlašského mají převážně aktivační účinek na makrofágově-fagocytární vazbu imunity, zatímco extrakt ze semen má větší účinek na krvinky odpovědné za realizaci specifické imunity. odpovědi. Bylo prokázáno, že extrakt ze semen lotosu má hepatoprotektivní účinek, navíc má schopnost snižovat intenzitu oxidačních procesů volných radikálů. V řadě experimentů bylo také zjištěno, že alkaloidy, které tvoří ořechový lotos, mají následující účinek: nufarin je schopen stimulovat dýchání, nelumbin zesiluje srdeční stahy a nuciferin oslabuje účinky některých neurotoxických látek. Na buněčné kultuře embryonálních kardiomyocytů a v dalších experimentálních modelech byl prokázán antiarytmický účinek alkaloidů lotosového semene, neferinu a daurizolinu. Pokusy na izolované králičí síni ukázaly, že hemodynamické parametry podobně jako verapamil ovlivňuje další alkaloid lotosu vlašského, lienzinin, který má rovněž antiarytmický účinek. Bylo prokázáno, že výtažky z lotosu vlašského odstraňují poruchy srdečního rytmu způsobené chloridem barnatým a chloridem vápenatým a prodlužují diastolu.

všechny fotografie byly pořízeny telefonem

Abyste se o příspěvcích na mém blogu dozvěděli jako první, musíte zadat svou e-mailovou adresu dole na stránce ZDE a kliknout na „přihlásit se k odběru“.

VÁŽENÍ PŘÁTELÉ, POKUD SE VÁM MŮJ BLOG LÍBÍ – POMOZTE JEHO ROZVOJI – NEBUĎTE LÍNÍ STISKNOUT TLAČÍTKO „SDÍLET“ NA SOCIÁLNÍ SÍTI.