:-$ *no, nemůžu vědět všechno *Lovím teprve druhým rokem.
Zastřelili hodně lysek a malý počet ušlechtilých kachen, šulum byl dobrý, prý jsem ho nechytil, nebyl dost zdravý.
odpověděl příteli Arťom Marčenko
Ano, bylo tam hodně vodky))) Musíte jít na vernisáž v davu, abyste pochopili frázi „Nenašel jsem tě, nebyl jsem dostatečně zdravý“)))) Anekdota ze života: “Nebereme zbraně psům, nevystupujeme z autobusu.” ))))
Obecně, Marina, ani nevytahujeme zbraně z pochvy na otevření, ale rozhodli jsme se zkontrolovat integritu, dobře, všechno je v pořádku. Kachny byly zastřeleny a kuchař, přítel, to dlouho stahoval z kůže a vařil shulum velmi dlouho, ale nebyl jsem tak zdravý, abych čekal.
Chlapi! Není to hladový rok! Ani domorodí obyvatelé Chanty nejedí lysky. V těžkých letech je můžete jíst. Neštípejte je! kůže
U nás to znamená, že jí jiné jídlo. Ryby jí jen zřídka, většinou larvy a hmyz. Hlavní je odstranit kůži spolu s peřím a odstranit všechen tuk. Bez zápachu. Jím to velmi často. * Je to velmi Chutný.
Arnold má pravdu, chuť masa závisí na tom, co drůbež a ostatní živí tvorové jedli.Pokud krmíte kuřata rybami, vejce budou páchnout rybou, pokud krmíte prase rybou, jeho maso bude dáno jako ryba. lyska chutná jako normální zvěřina, osobně nemám v chuti nic zvláštního, co jsem si nevšiml, je to normální maso, chutné. Jak se říká = prostě nevíš, jak vařit.
Dnes jsem zabil 3 lysky (ještě jsem je nestřílel, říkali, že nejsou chutné.)
jeden na rybníku, další dva na jezeře.
Odstranila jsem slupky spolu s tukem. obecně ty, které se těžily na jezeře, neměly žádný zápach. ani tuk, ani jejich vnitřnosti. a ten na rybníku strašně páchl bahnem a nějakou trávou.
Obecně jsem usoudil, že jejich chuť a debata o nich závisí na vodních plochách, kde žili.
Nic nebylo vyříznuto, v šulu vše proběhlo v pořádku, páteř i ocas.A ryby z rybníka také páchnou bahnem.
Je to dobré uzené, ALE je to hodně trápení. Dělám to jednodušší. Sundám „košilku“, oddělím prsa * a odstřihnu nohy, ale nejdůležitější je u lysky břicho (pupek) a srdce. Smažím drobky a dusím stehýnka. a prsa v marinádě a na uhlí (Y)
Lyska je chutnější než kachna. Stačí odstranit kůži a tuk, ale pupky jsou nejchutnější. A spolu s bramborami je to naprostý trapas a s morušemi.
Nikdy neuvěřím, že všichni šli na jídlo.
i když každou rozříznete za 3 minuty (o čemž pochybuji)
už je to 3.5 hodiny.
Jo a lov na motor. (N) (N) (N) (N)
Maxi, nejsem soudce * soudit občas pytlačím * Ale nezabiju víc, než můžu sníst Nikdy v životě jsem nevzal víc než jednoho divočáka nebo srnce nebo víc než 5 bažantů I když, věř mi , mohl jsem dostat mnohem víc
Taky nejsem jediný kdo tohle všechno žere.Nedělte se o to se svými příbuznými a přáteli až přijedete z lovu.A netrefím víc než je nutné,kdyby někdo lovil motorem (když je tak hodně z toho, že 2–3 kusy spadnou z výstřelu.) ví Co se týče 70 kusů, není to vůbec nic.
Obecně mi stačí dva. Nikdo je nejí kromě mě a mého bratra.
A má smysl naplnit mrazák a pak celý rok nelovit.
Ne, raději bych to dělal častěji, ale po troškách, než hodně a jednou!)
Max 05. Ano, závidí!)))))))))))) (vtip) Ale abych byl upřímný, na těchto 70 kusech není nic neobvyklého! Až na porušení výrobních norem. 70 ks. Ano, co tam je. Jeden kus má dvě malé nožičky a prsa a také pupík. Jeden člověk po druhém a 3 kousky vodky na pražených uhlících to ani nepocítí. a pokud je to také na pilaf a dušení. Vyjdou 3-4 jídla. a přátelům. Inu, člověk má šanci si duši jednou odnést. ano, je to těžké z lodi na motor. ale ty diskutuješ o množství a ne o legálnosti)))) Osobně se snažím nepřekračovat normy pro střelbu na licenci (ne vždy se to povede), ale pokud ano. moc ne. vzrušený. a přesto je mrazicí oddíl chladničky ucpaný těsným těsněním. 70 kaček za sezónu není ukazatel.Kachen je do 200. a vše je perfektně připravené a snědené. a to nebere v úvahu losy, divočáky, srnčí zvěř atd., kteří nepochybně obohacují jídelníček. Zima je dlouhá a rok ještě delší. plněná na podzim se aktivně jí v zimě. Zimní kořist krmíme na jaře a v létě. Mimochodem, já osobně maso vůbec nekupuji. Přesněji, kupuji to formou licencí. a volím sám sebe.
Proč jsi lyska, lyska! Tady to střílí jen začínající myslivci! Zpracování *jeden problém! Je lepší zpracovat 10 kaček než jen jednu! Ale nikdo to nevaří s kůží, běda myslivcům a sněz volavku, taky voní v kůži jako lyska! Je to z hladu nebo chamtivosti!
Myslivci jsou proslulí tím, že si ve volné přírodě dokážou potravu nejen sehnat sami, ale také ji velmi chutně uvařit s minimem přísad a dochucovadel. Jedním z mých oblíbených receptů je pečená zvěřina. Dnes vám představíme několik způsobů, jak vařit kachnu. Pokud nevíte, jak vařit lysku bez zápachu, pak je tento článek pro vás.
Jaký druh ptáka?
Málokdo ví, že lyska vůbec není kachna, ba dokonce ani husa. Lyska je jediným zábradlím, který neustále žije na vodní hladině. Pro tuto vlastnost se jí lidově říká vodní slepice nebo černý ovčák. Tento pták přichází na zem velmi zřídka a pod vodu se potápí pouze v případě nebezpečí. Tento pták se na zemi pohybuje stejně tvrdě jako se potápí. Lyska se živí hlavně okřehkem a bahnem, ale dokáže náhodně spolknout rybičky a ploštice. Právě kvůli této dietě má pták velmi nepříjemnou rybí-bahnitou chuť, kterou lze překonat pouze některými manipulacemi. Existují tajemství, jak vařit lysku, o kterých vědí všichni lovci.
Tajemství je v řeznictví
Aby se křehké maso nenasytilo nepříjemnou chutí a vůní, je nutné zvěřinu co nejdříve po výstřelu rozporcovat. K tomu zkušení lovci odstraní kůži z lysky ihned spolu s peřím. To se vysvětluje skutečností, že peří je velmi obtížné vytrhnout a zdrojem nepříjemné chuti a vůně je kůže ptáka. Nejjednodušší způsob, jak stáhnout lysku z kůže, je udělat řez kolem krku a podél zad. Poté jedním pohybem ruky odstraníte kůži jako rukavice. Nohy, křídla a žebra lze okamžitě vyhodit. To je způsobeno minimálním množstvím masa na těchto částech ptáka a maximálním množstvím kostí, které jsou při vaření velmi křehké a ostré. Také se nedoporučuje vařit plíce a ledvinky z lysky, protože mají zvláštní chuť a vůni, kterou málokdo ocení.
Pochodovým způsobem
Ve volné přírodě není otázka, jak chutně uvařit lysku. Budete potřebovat minimální sadu produktů, volný čas a prázdný žaludek.
Vezměte kostru lysky, která byla rozřezána podle všech pravidel, rozdělte ji na čtyři části a namočte ji na tři hodiny do studené vody smíchané se solí. Po namočení přendejte zvěřinu přes noc do marinády. Víno nebo pivo je vynikající marináda pro kempování. Ráno v hrnci na másle orestujte cibuli a zároveň na ohni opékejte maso lysky jako běžný ražniči do zlatova. Jakmile maso zhnědne, přendejte ho do kotlíku a přilijte sklenici horké vody. Miska by se měla dusit pod víkem po dobu čtyřiceti minut. Deset minut před vařením přidejte do pečeně bobkový list a česnek, pokud je k dispozici, a opepřete. Pokud máte v kotlíku dostatečné množství zdechlin, budete na tento pokrm dlouho vzpomínat a přestanete drobnou zvěř podceňovat.
Pro gurmány
Pro ty, kteří mají spoustu volného času a velkou chuť připravit nezapomenutelný pokrm z lysky, můžeme doporučit jiný způsob vaření.
Na marinádu budete potřebovat: jednu sklenici ovocného octa, jednu sklenici vody, jednu sklenici suchého vína, jednu sklenici citronové šťávy, jednu lžičku soli, půl lžičky mleté papriky, jednu velkou cibuli, jednu velkou mrkev, bobkový list a čerstvé bylinky dle vlastního výběru.
Smíchejte všechny ingredience v hrnci a položte na mírný oheň. Marinádu přiveďte k varu, vařte pět minut a ochlaďte. Po úplném vychladnutí zalijeme připravené kousky lysího masa marinádou a necháme tři až čtyři hodiny odležet. Po uplynutí stanovené doby položte maso na rozpálenou pánev a smažte do zlatova. Poté, co maso získá požadovanou barvu, zalijeme marinádou tak, aby maso pokryla. Přikryjeme pokličkou a dusíme na mírném ohni až do úplného provaření, což je dáno tím, že se maso snadno odděluje od kostí. Na chuť této pečeně nikdy nezapomenete a už nikdy nebudete přemýšlet, jak uvařit kachnu divokou lysku.
Další možnost vaření, která se vyznačuje jednoduchostí a dostupností pro domácí. Ve vaší kuchyni, kde máte vše po ruce a máte spoustu volného času, je vaření potěšením. I takové jídlo, jako je kachna lyska. Jak ho vařit doma? K tomu budete potřebovat:
- upravená těla lysky – pár kusů;
- cibule – pár kusů;
- mrkev – jeden kus;
- citron nebo limetka – polovina;
- mletá červená paprika – na špičce nože;
- mletý černý pepř – na špičce nože;
- koriandr – lžička;
- česnek – jedna hlava;
- mořská sůl – podle chuti.
Nejprve musíte hru nakrájet na porce. Nedoporučuje se brát hřbet, křídla a krk kvůli nedostatku masa na těchto částech. Pro kočku je potřeba také vyčlenit například ledviny a plíce. Ale doporučujeme vám nechat žaludek, protože žaludek lysky je velmi velký a docela chutný. Kousky masa potřete solí a kořením, vymačkejte citron a vše důkladně opláchněte rukama. Nyní dejte maso na pár hodin namočit. Mezitím začněte připravovat zeleninu: oloupejte a nakrájejte cibuli a mrkev na velké kousky a česnek na plátky. Po marinování maso položíme na rozpálenou pánev se silným dnem a zalijeme sklenicí vroucí vody. Snižte teplotu a přikryjte pánev poklicí. Maso by se mělo dusit, dokud se všechna voda neodpaří. Jakmile k tomu dojde, přidejte k masu rostlinný olej a zvyšte plamen. Maso opečte dokřupava. Jakmile maso zhnědne, přidejte cibuli a mrkev a opékejte za stálého míchání pět minut. Přidejte česnek, třetí šálek vroucí vody a přikryjte pokličkou, snižte teplotu. Zvěřinu dusíme se zeleninou dalších dvacet minut, poté sporák vypneme, hotové lahodné jídlo posypeme čerstvými bylinkami a podáváme.
S tím, co jí
Nyní víte, jak vařit lysku bez zápachu, ale nevíte, s čím je nejlepší podávat. Pokrm tohoto ptáčka se velmi dobře hodí ke smaženým bramborám, vařené rýži a pohankové kaši. Vše závisí na vašich chuťových preferencích a dostupnosti ozdobných produktů.
