Dodržování léčebné diety je jednou z podmínek úspěšné léčby osteochondrózy krční, hrudní, lumbosakrální oblasti. Doplnění zásob mikroelementů a vitamínů v těle umožňuje nejen zmírnit příznaky, ale také zabránit šíření destruktivního a degenerativního procesu do zdravých tkání. Správná výživa také pomáhá zbavit se nadváhy, což je velmi důležité pro osteochondrózu.
Obecné zásady stravy
Pohodu pacienta s osteochondrózou lze zlepšit dostatečným příjmem užitečných látek do těla – mukopolysacharidů, vitamínů rozpustných v tucích a ve vodě. Pro správnou funkci obratlů, meziobratlových plotének a vazivově-šlachového aparátu jsou nezbytné určité mikroelementy. Jsou to vápník, fosfor, měď, sodík, mangan, hořčík, draslík, molybden, síra. Mikroelementy se nacházejí ve velkém množství v čerstvé zelenině, ovoci, bobulovitém ovoce, obilovinách a luštěninách.
Pro pacienty s mnoha chronickými patologiemi byly vyvinuty speciální diety. Ale ne pro pacienty s osteochondrózou. Odborníci na výživu doporučují dodržovat dietu č. 15 dle Pevznera s dostatečným obsahem makroživin, minerálů, vitamínů. Jeho průměrná energetická hodnota je 2600-2700 kcal.
Povolené produkty
Ihned po odstranění akutní bolesti zad je pacientovi doporučena úprava stravy. Je třeba se nejen vzdát určitých jídel, ale také doplnit svůj denní jídelníček o zdravé potraviny. Patří mezi ně čerstvé ovoce, bobule, zelenina, tučné ryby, libové maso, ořechy, sušené ovoce.
Zeleninové pokrmy
U pacientů s osteochondrózou se doporučují potraviny s vlákninou (mrkev, řepa). Jako kartáč čistí tělo od škodlivých látek, stimulují zrychlení metabolismu a regeneraci poškozených tkání. Rostlinná strava je cenným zdrojem vlákniny. Trvá dlouho, než se v gastrointestinálním traktu rozloží, takže pocit plnosti přetrvává dlouho. To platí zejména pro lidi s nadměrnou tělesnou hmotností, která často vyvolává rozvoj osteochondrózy.
Jídelníček pacienta by měl zahrnovat zelený salát různých odrůd, kopr, petržel, koriandr a celer 2-3krát týdně. Ze zeleniny je třeba dát přednost rajčatům, lilkům, dýni, cuketám, brokolici, květáku a bílému zelí.
Ovoce a bobule
Chemické složení téměř všech druhů ovoce a bobulí obsahuje velké množství organických kyselin a bioflavonoidů. Tyto sloučeniny příznivě ovlivňují krevní oběh a normalizují propustnost cévních stěn. Tato vlastnost ovoce a bobulí je velmi užitečná, protože jednou z hlavních metod léčby osteochondrózy je vždy zlepšení krevního oběhu v oblasti poškozených plotének a obratlů a doplňování zásob živin. Odborníci na výživu doporučují pacientům doplňovat stravu o následující produkty:
- bobule – maliny, červený, černý nebo bílý rybíz, brusinky, ostružiny, angrešt, jahody, moruška;
- ovoce – citrusové plody (grapefruit, pomeranč, mandarinka), jablka a sladkokyselé hrušky, banány, třešňové švestky, švestky, třešně.
Bobule a ovoce obsahují kyselinu askorbovou, která má antioxidační vlastnosti. Organická sloučenina chrání buňky před destruktivními účinky volných radikálů, zlepšuje funkci pojivové, chrupavkové a kostní tkáně.
Fermentované mléko a mléčné výrobky
Fermentované mléčné výrobky se vyrábějí fermentací tak, že se do nich zavádějí kultury bakterií mléčného kvašení nebo kvasinek. Proto v tvarohu, Varents, kefíru, fermentovaném pečeném mléce, jogurtu, zakysané smetaně, jogurtu, kumissu jsou kromě nejdůležitějších stopových prvků vápníku a fosforu vitamíny B, které zlepšují trofismus a inervaci. A tvrdé sýry obsahují hodně vitamínu D, který stimuluje plné vstřebávání minerálů.
A v mléce je poměr vápníku a fosforu optimální pro stavbu zdravé kostní tkáně a vazivově-šlachového aparátu. Všechny jeho složky jsou vyvážené, rychle a snadno se rozkládají v gastrointestinálním traktu. Mléko dále obsahuje vitamíny rozpustné v tucích a ve vodě – A, A, B2, D3, karoten, cholin, tokoferol, thiamin, kyselinu askorbovou.
Potraviny bohaté na bílkoviny
V denní nabídce by měly převažovat potraviny (více než 30 %) s vysokým obsahem bílkovin. V libovém mase, rybách, mořských plodech, ořechách, luštěninách a obilovinách je hodně bílkovin. Proteiny katalyzují biochemické reakce, plní strukturální a mechanické funkce, tvoří cytoskelet, který posiluje buňky a zabraňuje jejich předčasné destrukci. Cenným zdrojem bílkovin, které se v těle 100% vstřebávají, jsou slepičí vejce. Výživoví poradci je ale nedoporučují jíst více než 3-4x týdně kvůli riziku zvýšení hladiny cholesterolu.
Proteiny z mléčných výrobků se také téměř úplně (98 %) vstřebávají v těle. A některé bílkoviny se nacházejí výhradně v mléce. Jedná se o kyselinu arachidonovou, biologicky aktivní protein-lecitinový komplex. Na rozdíl od vajec pití mléka pomáhá čistit cévy od špatného cholesterolu.
Výrobky s želatinou a kolagenem
Želatina je částečně hydrolyzovaný kolagenový protein, který tvoří základ tělesných pojivových tkání (šlachy, kosti, chrupavky) a zajišťuje jejich pevnost a pružnost. Obsahuje mnoho mukopolysacharidů, které mají chondroprotektivní vlastnosti.
Želatina je obsažena v želé, aspiku, želé, ovocném a bobulovém želé a pěnách. Ale neměli byste tyto pokrmy konzumovat ve velkém množství v naději na regeneraci poškozených meziobratlových plotének. Téměř veškerý kolagen se rozkládá v gastrointestinálním traktu a poté se evakuuje z těla. Ale častá konzumace želé a želé masa může způsobit přibírání na váze.
Důležité tekutiny
Rostlinné oleje obsahují mnoho prospěšných polynenasycených mastných kyselin, které zlepšují stav cév. Omega-3 kyseliny stimulují regenerační procesy, posilují vazy, šlachy, svalová vlákna a zvyšují odolnost organismu vůči vnějším i vnitřním negativním faktorům. Zejména polynenasycené mastné kyseliny se nacházejí v olivovém, lněném, slunečnicovém, sezamovém a kukuřičném oleji.
Potraviny bohaté na vitamíny A, B, C a D
Při léčbě osteochondrózy jakékoliv lokalizace a závažnosti se vždy používají přípravky s vitaminy B. Pyridoxin, thiamin, kyanokobalamin, riboflavin zlepšují přenos nervových vzruchů, narušených sevřením míšních kořenů a eliminují zvýšený tonus kosterního svalstva. Zásoby vitamínů B můžete doplnit zařazením masa, mléka, hub, obilných kaší, mořských plodů, čerstvé zeleniny a sušeného ovoce do svého jídelníčku.
Vitamíny rozpustné v tucích (tokoferol, retinol, ergokalciferol) jsou obsaženy v olivovém, slunečnicovém, kukuřičném oleji, lososových rybách, sledě a tařici.
Potraviny bohaté na minerály
Často příčinou vývoje osteochondrózy jakékoli lokalizace je nedostatek mikroelementů. V důsledku toho je narušen trofismus, chrupavčité tkáně vysychají, zhušťují se a těla obratlů jsou deformována. Takovým pacientům se doporučuje jíst více čerstvé zeleniny, ovoce a tučných ryb, jako je norský sleď.
Zachování struktury kostí a chrupavčitých tkání a zamezení jejich zapojení do destruktivně-degenerativního procesu umožní konzumaci potravin s vysokým obsahem mikroelementů v kombinaci s obohacenými potravinami. Například vápník z mléka se plně vstřebává v kombinaci s vitamínem D, který se nachází v rybách.
Zakázané produkty
U pacientů s osteochondrózou doporučují odborníci na výživu vzdát se některých potravin nebo je omezit ve stravě. Škodí především uzeniny, konzervy, veškeré rychlé občerstvení, polotovary. Obsahují mnoho „prázdných“ kalorií, které nemají žádnou hodnotu pro doplnění energetických zásob. Navíc obsahují nadbytek soli a koření, které vyvolávají zadržování tekutin v těle a tvorbu otoků.
| Skupina produktů zakázaných pro použití při osteochondróze | Název produktu |
| Maso, pták | Vepřové maso, slanina, sádlo, uzené kuře, kachna, husa, tučné jehněčí maso |
| Рыба | Uzené ryby všech druhů a druhů |
| Tuky, oleje | Smetanový margarín, živočišný a kuchyňský tuk, pomazánka |
| Zelenina, zelenina | Kořeněná a konzervovaná zelenina, rutabaga, cibule, ředkvičky, bílá ředkev, tuřín, celerové hlízy, křen, česnek |
| nápoje | Sycené nápoje (limonáda, kvas), káva, plnotučné mléko, alkohol s jakýmkoliv kvantitativním obsahem etylalkoholu |
Režim napájení
U osteochondrózy je důležité nejen složení produktů, ale také jejich správné, racionální použití:
- Měli byste jíst zlomkově – v malých porcích až 6krát denně;
- měli byste dát přednost pokrmům dušeným, pečeným v alobalu, dušeným ve vodě;
- je nutné omezit množství koření, aby se zabránilo zadržování tekutin v těle.
Musíte jíst vyváženou stravu – vaše strava by měla obsahovat bílkoviny, zdravé rostlinné tuky a komplexní sacharidy.
Dieta pro ženy
Energetická hodnota terapeutické stravy pro osteochondrózu pro ženy by měla být přibližně 2500 kcal. Pokud má pacient nadváhu, pak odborníci na výživu doporučují omezit se na 2000 kcal denně. Ale prudké snížení příjmu kalorií je přísně zakázáno. To způsobí oslabení obranyschopnosti těla a prudkou progresi degenerativní patologie.
Výjimkou z pravidla jsou ženy, které jsou těhotné nebo kojící. Musí jíst dostatek zdravých potravin pro plný vývoj dítěte.
Dieta pro muže
Strava mužů s osteochondrózou je stejná jako u žen. Ale energetická hodnota produktů vstupujících do těla denně by se měla pohybovat mezi 2500-3500 kcal, v závislosti na fyzické aktivitě. Při sedavém způsobu života stačí 2500-3000 kcal, jinak se zvyšuje pravděpodobnost přibírání na váze. Pokud muž vede aktivní životní styl a věnuje se povoleným sportům (plavání, nordic walking), pak by měl zvýšit příjem kalorií.
Pitný režim
Při absenci kontraindikací (patologie močových orgánů) se pacientům s osteochondrózou doporučuje vypít alespoň 2,5 litru tekutiny denně. Jedná se o čistou nesycenou vodu, ovocné kompoty, zeleninové šťávy, bobulovité ovocné nápoje, heřmánkový čaj, šípkový nálev. Užitečné jsou také lehce slané minerální vody, například Essentuki č. 2, Slavyanovskaya, Smirnovskaya.
Pití dostatečného množství tekutin pomáhá odstraňovat produkty rozpadu tkání, odpadní produkty, toxiny a škodlivé minerální soli z obratlových struktur.
stávající techniky
Jednou za 2-3 měsíce se pacientům s osteochondrózou doporučuje očistit tělo pomocí speciálních diet. Tento princip léčebné výživy také napomáhá obnově poškozených kostních a chrupavčitých tkání, posílení svalů a vazů. Ale takové diety by měly být používány pouze po konzultaci s vertebrologem nebo neurologem.
Dieta bez soli
Aby se zabránilo otoku a relapsu patologie, je lepší přidat sůl do jídla na stole, a ne během vaření. To vám umožní kontrolovat množství soli, kterou konzumujete, a následně ji zcela opustit. Nejdříve byste ale jednou za měsíc neměli solit do jídla vůbec v celém těle, aniž byste změnili svůj jídelníček.
Rýžová strava
Před zahájením diety je třeba připravit šest nádob o objemu alespoň 0,5 litru. Do první dejte 2 polévkové lžíce propláchnuté rýže a přidejte studenou vodu tak, aby tekutina vystoupila 10 cm nad zrnko.Druhý den ráno postup opakujte s další nádobou. Po naplnění všech sklenic se můžete pustit do čištění. Chcete-li to provést, musíte vypustit tekutinu z první nádoby, opláchnout rýži vodou a jíst ji k snídani. Pokud máte osteochondrózu, neměli byste držet takovou stravu déle než týden.
