Půsty jsou různé závažnosti, ale ve všech případech platí jeden zákaz – vyloučení z jídla během půstu produktů živočišného původu, včetně mléčných výrobků. Kdo denně konzumuje mléko, tvaroh a sýr, musí hledat alternativní možnosti. V tomto případě je náhradou tofu, vysokoproteinový, nízkokalorický sýr vyrobený ze sójových bobů.
- Co ti církev zakazuje jíst?
- Chemické složení
- Je to štíhlý produkt nebo ne?
- V jaké formě se dá použít?
- Je vždy možné jíst sójové produkty v zakázané dny?
- Výhody a ublížení
- Jak vybrat obchod?
- Co vařit?
- řecký salát
- Fazole polévka
Co ti církev zakazuje jíst?
Během postní doby církev zakazuje veškeré výrobky, které obsahují suroviny živočišného původu. Proto vyloučeny ze stravy:
- pekárenské výrobky;
- maso;
- pták;
- vejce;
- mléko;
- tvaroh;
- sýry.
Chemické složení
Pokud vezmeme v úvahu chemické složení sójového sýra, je zřejmé, že tento produkt nejen nahrazuje sýr během půstu, ale také prospívá tělu.
Chemické složení:
- Aminokyseliny.
- Vitamíny skupiny B, A, E, C, PP, D.
- Mikroprvky – zinek, železo, selen, měď, mangan.
- Makroprvky – fluor, vápník, sodík, draslík, fosfor.
Nutriční hodnota sýra (100 g):
- Kalorie – 116 kcal.
- Proteiny – 14 g.
- Tuky – 4,8 g.
- Sacharidy – 4,1 g.
Tedy ani v případě delšího půstu nebude člověk trpět nutričními nedostatky. Sójový sýr má mimo jiné řadu dalších prospěšných vlastností.
Pomáhá například odstraňovat z těla dioxin, látku ovlivňující vznik rakoviny. Tento přípravek má také pozitivní vliv na činnost ledvin a pomáhá rozpouštět žlučové kameny.
Je to štíhlý produkt nebo ne?
Díky své nutriční hodnotě lze tofu nazvat „masem bez kostí“. Vzhledem k tomu, že mléčné a masné výrobky jsou během půstu zakázány, přijímají půst rostlinnou stravu.
Tofu se vyrábí ze sójových bobů, které jsou rostlinného původu, takže tento zdravý sýr lze konzumovat i v době nejpřísnějšího půstu.
V jaké formě se dá použít?
Tofu lze jíst v jakékoli formě:
Existuje mnoho různých receptů využívajících tofu, od sladkých až po kyselé pokrmy. Tento produkt nemá výraznou chuť ani vůni., ve své čisté podobě je svěží. Okamžitě však absorbuje chuť a vůni jiných produktů.
Je vždy možné jíst sójové produkty v zakázané dny?
Je možné jíst sójový sýr během půstu? Vzhledem k tomu, že tofu je výhradně rostlinného původu, lze jej konzumovat během jakéhokoli půstu, dokonce i postní.
Pokud je však uvedeno, že půst před jakoukoli dovolenou je „suché jídlo“, pak by se měl produkt konzumovat pouze v syrové formě, aniž by byl podroben tepelnému ošetření.
Výhody a ublížení
- Sýr je bohatý na bílkoviny a neobsahuje žádný mléčný tuk. V případě půstu může být dobrou náhradou živočišných bílkovin.
- Tofu obsahuje esenciální aminokyseliny pro člověka.
- Tento produkt má vysoký obsah vitamínů a minerálů, což pomáhá udržovat ochranné funkce těla.
- Tofu je bohaté na vápník, který je nezbytný pro posílení kostní tkáně.
- Sójové boby obsahují také hodně železa. Proto jsou sójové produkty prospěšné při chudokrevnosti.
- Jednou z hlavních výhod tofu je jeho nízký obsah kalorií. Při konzumaci tohoto sýra nedochází k ukládání přebytečných tukových zásob.
Tyto blahodárné vlastnosti má samozřejmě pouze přírodní produkt. Sójový sýr nemá mnoho škodlivých vlastností. Objevují se především v důsledku nadměrné konzumace produktu nebo v přítomnosti lékařských kontraindikací.
Mezi možné potíže patří:
- narušení endokrinního systému (štítná žláza);
- hormonální nerovnováha v období dospívání a reprodukce;
- průjem.
Při výběru sójového sýra pro půst byste si měli být vědomi svého zdravotního stavu, abyste se vyhnuli možným následkům.
Jak vybrat obchod?
Existují dva druhy tofu – měkké a tvrdé.:
- Pevný výrobek vlhčí, obsahuje hodně bílkovin. Tvarohová hmota se vloží do formy vystlané bavlněnou tkaninou, která absorbuje vlhkost, a tím výrobek ztuhne. Tento sýr se nazývá bavlněný sýr.
- měkké tofu filtrováno přes hedvábnou tkaninu, a proto se nazývá hedvábí.
Sójový sýr je k dostání ve většině supermarketů a prodejen zdravé výživy. Aby nedošlo k náhodnému nákupu padělku, je důležité pečlivě číst složení:
- Tofu vyrobené s použitím chloridu vápenatého je považováno za nejlepší.
- Ve své klasické podobě obsahuje složení sýra pouze vodu a sójové boby, někdy lze do složení přidat koření.
Při nákupu je třeba věnovat pozornost datu spotřeby a balení. Sýr je vhodnější kupovat ve vakuovém balení.
Po otevření by tofu mělo být skladováno v chladničce ne déle než tři dny. Kvalitní výrobek je bílý.
Co vařit?
řecký salát
Ingredience (na 4 porce):
- Rajčata – 2-4 ks.
- Čerstvé okurky – 2-3 ks.
- Bulharský pepř – 1 ks.
- Cibule – 1 ks.
- Sójový tofu sýr – 150 g.
- Slunečnicový olej – 2-3 polévkové lžíce. lžíce.
- Olivy (vypeckované) – 20-30 ks.
- Černý mletý pepř – 1 špetka.
- Sušené oregano – 1 polévková lžíce. lžíce.
- Sůl podle chuti.
- Zeleninu omyjeme a oloupeme.
- Rajčata a okurky nakrájíme na plátky. Papriku nakrájíme na proužky. Cibuli nakrájíme na tenké půlkroužky.
- Vložte zeleninu a olivy do salátové mísy.
- Dochuťte solí a pepřem, vymačkejte šťávu z kolečka citronu.
- Přidejte trochu oregana.
- Tofu sýr nakrájíme na malé kostičky a posypeme jimi salát.
- Navrch nasypeme zbylé bylinky a přidáme olej.
Postní řecký salát s tofu je hotový.
Zveme vás ke sledování videa s další možností přípravy salátu s tofu sýrem:
Fazole polévka
- Konzervované černé fazole – 2 plechovky.
- Bílá cibule – 1 ks.
- Česnek – hřebíček 2.
- Mletý kmín – 2 lžičky.
- Zeleninový vývar – 500 ml.
- Tofu – 250 g.
- Citronová šťáva – 1 polévková lžíce. lžíce.
- Olivový olej.
- Fialová cibule – 1 ks.
- Koriandr (listy).
- Mletý černý pepř.
- Sůl.
- Bílou cibuli nakrájíme nadrobno. Smažte v rostlinném oleji do změknutí.
- K cibuli přidáme kmín.
- Prolisujte česnek, zamíchejte a cibuli a česnek opékejte 15–20 sekund.
- Přidejte jednu plechovku černých fazolí.
- Přidáme zeleninový vývar, osolíme a opepříme dle chuti.
- Pomocí mixéru přiveďte směs do konzistence pyré.
- Přidejte zbývající plechovku fazolí.
- Polévku přiveďte k varu a vypněte oheň.
- Tofu nakrájíme na velké kostky.
- K sýru přidejte citronovou šťávu a dvě lžíce olivového oleje, prošlehejte mixérem.
- Fialovou cibuli nakrájíme nadrobno.
- Do fazolové polévky přidejte tofu pastu, cibuli a koriandr.
Postní polévka s tofu je hotová.
Závěrem můžeme konstatovat, že tofu sýr je téměř ideálním produktem pro půst. Má mnoho prospěšných vlastností a je součástí mnoha různých receptů vhodných pro půst. Pokud neexistují žádné přímé kontraindikace pro použití tohoto nádherného produktu, můžete jej bezpečně zařadit do své štíhlé stravy.
Chemické složení sýra tofu. Výhody a poškození produktu pro tělo
Jak smažit sójový sýr: smažené tofu recepty na výběr
Proč je důležité znát chemické složení brambor? Obsah vitamínů a živin, stejně jako další nuance
Výhody a poškození sýra tofu pro zdraví žen. Komu a kdy je přípravek kontraindikován?
Tomel a onemocnění slinivky břišní. Je možné jíst bobule s pankreatitidou?
Snažili jsme se napsat co nejlepší článek. Pokud se vám to líbilo, sdílejte to se svými přáteli nebo zanechte komentář níže. Děkuji!
Ortodoxní půst je zvláštní čas v životě každého věřícího, během kterého lidé vědomě odmítají jídlo a zdržují se jakékoli zábavy pro tělesnou i duchovní očistu. Praví křesťané, kteří se chtějí znovu sjednotit s Nebeským Otcem, se rozhodnou postit. Co ale můžete jíst během půstu, abyste si udrželi sílu pro každodenní život?
Podstata půstu
Mnoho ortodoxních křesťanů, kteří teprve začínají svou cestu k Bohu, věří, že půst znamená úplně se vzdát jídla. To ale není úplně správné. Nejprve se musíte omezit od činností, které přinášejí nečinnost a potěšení:
- neúčastnit se zábavních slavností;
- přestat sledovat zábavné programy;
- nedělej špatné věci;
- neplní manželské povinnosti;
- nepoužívejte vulgární výrazy ani drby.
Za druhé, musíte přestat jíst rychlé občerstvení. Povoleny jsou pouze libové potraviny.
Rychlé občerstvení (starorusky skorom – „tuk, máslo“) – potraviny nepovolené během půstu: masné výrobky, vejce, mléčné výrobky (máslo, sýry, tvaroh, zakysaná smetana, mléko. ). Ve zkratce jde o produkty živočišného původu. Při přísném půstu se člověk také zdržuje ryb.
Produkty povolené během půstu
Existuje základní seznam libových potravin, které lze jíst:
- Různé druhy obilovin: krupice, ječmen, pohanka, rýže, ovesné vločky, kroupy.
- Jakákoli zelenina: brambory, zelí, cibule, řepa, mrkev.
- Ovoce a bobule.
- Houby.
- Ořechy: vlašské ořechy, mandle, arašídy, borovice.
- Včelařské produkty.
- Konzervovaná zelenina, ovoce a bobule (kompoty, džem, zeleninové saláty).
- Koření, koření a bylinky (kopr, petržel, bobkový list, černý a červený pepř, kardamom atd.)
Během půstu můžete jíst, protože to je test, ne test přežití. Aby tělo plnohodnotně fungovalo, vyžaduje dostatečné množství bílkovin. Kde ho můžete získat, když je maso ve dnech půstu přísně zakázáno? Odpověď je jednoduchá, masné výrobky byste měli nahradit těmi, které obsahují rostlinné bílkoviny. Takovým proteinem jsou zvláště obohaceny luštěniny (fazole, sója, cizrna, hrách).
Zkuste připravit libovou polévku z jakéhokoli druhu luštěnin, zeleniny a obilovin. Dochuťte kořením podle chuti a pochopíte, že půst může být lahodný. Ale nepřejídat se. Přemíra jídla je totiž porušením půstu. Měli byste jíst všechno s mírou, snažit se pouze utišit svůj hlad a nejíst do sytosti.
Kdy můžete jíst ryby během půstu?
Ryba je jedinečný produkt, který je v přísných dnech zakázán. Chcete-li odpovědět na otázku „Kdy můžete jíst ryby během půstu?“, měli byste si prostudovat základní pravidla pro její konzumaci.
Nejčastěji lze ryby zařadit do svého jídelníčku, když se půst kryje s hlavními církevními svátky. Například 7. dubna (Zvěstování), poslední neděle před Velikonocemi (Vjezd Páně do Jeruzaléma), Lazarova sobota.
Během půstu Usnutí je povolena ryba na svátek Proměnění Páně.
Petrův půst umožňuje jíst ryby v následujících dnech: čtvrtek, sobota, neděle a úterý.
Během půstu Narození Páně lze ryby zařadit do jídelníčku o víkendech: sobota a neděle.
Pro osoby se špatným zdravotním stavem platí zvláštní pravidla. Při rozhovoru s knězem můžete požádat o úlevu, pak budete moci kdykoli jíst rybí produkty.
Stravování v různé dny
Během týdne musíte vědět, ve které dny byste měli relaxovat, a ve které dny naopak úplně vynechat jídlo.
Pondělí, středa a pátek jsou dny nejpřísnějšího půstu. V této době, pokud je to možné, byste měli jídlo zcela odmítnout nebo si můžete dovolit jíst jen velmi málo syrových, tepelně neupravených potravin. Navíc během těchto 3 dnů nemůžete do pokrmů přidávat rostlinné oleje. Hlavní potravinou je žitný chléb, zelenina, ovoce a neslazené želé nebo kompot.
Úterý a čtvrtek. V těchto dnech je dovoleno jíst jídlo, které lze předvařit nebo smažit. Ale opět je zakázáno přidávat slunečnicový olej.
Sobota a neděle. Dny relaxace. Můžete si uvařit vlastní polévku nebo připravit zeleninový guláš s přídavkem ryb a rostlinného oleje.
Velký půst. Pravidla pro stravování
Tento půst je nejpřísnější a nejdelší. Než se jej tedy pustíte do páchání, je třeba se zamyslet nad tím, zda neublíží vašemu zdraví. Nemocní a kojící matky mohou v postní dny sníst i trochu masa.
Měli byste odmítnout:
- z jakéhokoli druhu masa, ryb a dokonce i mořských plodů;
- mléčné a fermentované mléčné výrobky, vejce a dokonce vaječný prášek;
- pečení, protože během vaření se do těsta přidávají zakázané produkty;
- majonézy a jiné omáčky, pokud obsahují mléko nebo vejce;
- alkoholické nápoje, protože mají veselé vlastnosti.
Je třeba připomenout, že postní lidé první den postní a každý pátek nejedí vůbec.
V prvních a posledních 7 dnech můžete jíst pouze zeleninu a ovoce a pít pouze čerstvou vodu.
V ostatní dny smíte konzumovat med, slunečnicový olej a někdy i ryby.
Jsou povoleny sladkosti?
Některé milovníky mlsání zajímá, zda je někdy možné pít v postní době čaj s cukrem nebo sníst tabulku čokolády? Církev dává kladnou odpověď.
Během půstu je povoleno přidávat do jídla cukr, navíc můžete jíst hořkou čokoládu v malých množstvích bez přidání mléčných přísad, sušených bobulí, kozinaki, marmeládových bonbónů a medu.
Někteří ortodoxní křesťané věří, že jíst med je nežádoucí. Tohoto názoru se drží zejména staří věřící a mniši. Církevní představitelé ale nejsou proti tomu, aby byl med na stole ortodoxních křesťanů v postní době. Doporučují zvolit odrůdy pohanky nebo lípy, protože obsahují mnoho stopových prvků a vitamínů.
Menu na jeden postní den
Lidem, kteří se rozhodli začít s půstem poprvé, můžeme doporučit následující přibližný jídelníček:
