Je možné jíst zelený rybíz?

Zlatý rybíz se oproti klasickému černému a červenému rybízu na zahradních pozemcích tolik nevyskytuje. To se vysvětluje novostí druhu, který je také součástí rodiny angreštu. Nějakou dobu byl keř pěstován jako okrasný. Ukázalo se, že to nejsou všechny přednosti, kterými je zlatý rybíz obdařen. Výhody a škody kultury budou diskutovány v tomto článku.

popis

Rybíz zlatý je středně velký keř, vysoký nejvýše 2-2,5 m. Růstovými a plodovými vlastnostmi je podobný spíše červenému rybízu. Při správné péči a příznivých podmínkách růstu plodí na jednom místě až 20 let.

Rostlina se skládá z jednoho centrálního stonku a více postranních výhonků různého stáří. Každý z nich nese ovoce, s různou intenzitou. Větve jsou hnědavé barvy, s mírným chmýřím.

Keře rybízu rychle rostou díky silnému kořenovému systému. Centrální kořen leží v hloubce dvou metrů a vláknité větve jsou založeny blíže k povrchu.

Listy jsou drobné, kožovité, vyřezávané. Během teplého období mají sytě zelenou barvu, ale na podzim se zbarvují do oranžovožluté. Kvete voňavými a krásnými květy v květnu na týden. Květenství jsou velká, zlatavě krémové barvy a vyzařují příjemnou vůni.

Odrůdové vlastnosti

Kultura je odolná vůči suchu a mrazu. Květy téměř nikdy nemrznou, i když kvetou poměrně brzy. I když k tomu dojde, rybíz se rychle vzpamatuje a nemá to vliv na budoucí sklizeň.

Plody vypadají jako angrešt, jen jsou menší. Zrání nastává v červenci. Bobule zůstávají na keři dlouhou dobu, aniž by opadávaly.

Navzdory názvu může být barva plodů rybízu odlišná: oranžová, červená, žlutá, černohnědá. Záleží na odrůdě. Průměrný výnos na výsadbu je 8-15 kg.

Kultura je nenáročná na péči a půdu a je vysoce odolná vůči chorobám a hmyzím škůdcům.

Struktura

Chuť bobulí je sladká, s mírnou kyselostí. Slupka je hustá, což vám umožňuje přepravovat plodinu na dlouhé vzdálenosti bez ztráty komerčních vlastností.

Plody zlatého rybízu mají bohaté biochemické složení. Obsahovat:

• vitamíny;
• mikro a makro prvky;
• organické kyseliny;
• taninové složky;
• pektiny;
• antokyany;
• cukr;
• kumariny.

Kyseliny askorbové je v něm méně než v aronie. Keratin je ale přítomen ve velkém množství. Z hlediska nasycení vitamínem A zaujímá zlatý rybíz přední místo mezi ostatními zástupci rybízu.

Bobule obsahují látky nahrazující inzulín, což je užitečné pro lidi s cukrovkou.

Užitečné vlastnosti

Zlatý rybíz má mnoho prospěšných vlastností pro lidské tělo:

• čistí od toxinů a toxinů;
• odstraňuje soli těžkých kovů;
• má mírný diuretický účinek;
• snižuje srážlivost krve, která slouží jako ochrana před infarktem;
• kontroluje hladinu hemoglobinu v krvi;
• snižuje množství „špatného“ cholesterolu;
• normalizuje trávicí činnost;
• zlepšuje chuť k jídlu;
• zlepšuje funkci mozku;
• posiluje srdeční sval, činí stěny kapilár pružnějšími;
• dodává energii, zvyšuje fyzickou odolnost.

Plody rybízu si zachovávají svou hodnotu i ve zpracované podobě. Kompoty, ovocné nápoje a další nápoje ze zlatého rybízu jsou dobré pro tonizaci a osvěžení a také snižují horečku při nachlazení.

Díky vysokému obsahu železa je zlatý rybíz užitečný při anémii. Určeno pro použití při následujících zdravotních problémech:

• vysoký krevní tlak;
• skleróza;
• beriberi;
• období zotavení po závažných onemocněních a operacích;
• zhoršení zraku ve stáří;
• deprese a snížená vitalita.

Stačí sníst hrst bobulí denně, abyste uspokojili potřebu těla po nezbytných vitamínech a minerálech.

Výhody pro hubnutí

Rybíz je zbaven tuku, ale je přesycen vitamínem C, takže má tuky spalující účinek. Pravidelné užívání pomáhá zhubnout. To je také usnadněno diuretickými a diaforetickými vlastnostmi, které odstraňují přebytečnou tekutinu z těla a zabraňují otokům.

Zavedení zlatého rybízu do stravy slouží jako vitaminový doplněk, který je důležitý v procesu snižování nadváhy. Tělu nechybí životně důležité prvky, a proto zůstává v dobrém zdravotním stavu.

Aplikace v kosmetologii

Zlatý rybíz lze použít pro kosmetické účely. Doma se z něj vyrábí různé masky a pleťové vody na obličej a vlasy. Takové postupy transformují pokožku, činí ji hedvábnou, elastickou a svěží.

Na vlasy se doporučují vyživující masky s dužinou zlatého rybízu, které je naplní vitalitou a zdravým leskem. Přestanou vypadávat a méně se štěpit.

Kontraindikace

Na pozadí rozsáhlého seznamu prospěšných vlastností zlatého rybízu existují některé kontraindikace. Tyto zahrnují:

• gastritida, v akutním stadiu a s vysokou kyselostí;
• hepatitida;
• žaludeční vřed a duodenální vřed 12;
• snížená srážlivost krve;
• jaterní patologie, včetně hepatitidy;
• hemofilie.

Rybíz obsahuje vysoké množství organických kyselin, které mohou dráždit sliznici trávicího traktu. Jíst bobule na lačný žaludek se nedoporučuje.

Je nežádoucí dávat bobule rybízu malým dětem, což je způsobeno stejným dráždivým účinkem na žaludek. Je lepší vyrábět dezerty z bobulí: pudinky, pěny, marmelády, želé, ovocné nápoje, kompoty.

Je přísně kontraindikováno vařit listy a výhonky rybízu do čaje, protože obsahují kyselinu kyanovodíkovou, silný jed, který může vést k vážné otravě.

Užitečné přípravy na zimu

Ovoce rybízu lze zmrazit čerstvé nebo připravit ve všech druzích dezertních konzerv. V prvním případě je cenné složení zcela zachováno. Pokud vaříte zavařeniny a džemy, množství kyseliny askorbové se mírně sníží, ale výhody stále zůstávají.

Recept na syrový džem

• 1 kg čerstvých bobulí;
• 2 kg granulovaného cukru.

Plody jsou předtříděny, očištěny od trosek a jiných nepotřebných inkluzí. Poté důkladně omyjte pod tekoucí vodou. Přendejte do velké mísy a rozdrťte šťouchadlem, dokud nebude kašovitá.

Zasypeme cukrem a promícháme. Směs nechte několik hodin vyluhovat, nezapomeňte pravidelně promíchávat. Dáme do čistých sklenic, uzavřeme a skladujeme v chladu.

• rybíz – 1 kg;
• cukr – 1 kg;
• filtrovaná voda – 500 ml.

Bobule otrháme ze svazků, omyjeme a osušíme na papírových utěrkách. Samostatně připravte sladký sirup z vody a krystalového cukru. Směs bobulí se do ní ponoří a vaří se na mírném ohni asi 20 minut.

Pokud se marmeláda při kapání na plech nerozteče, vypněte ji. Baleno ve skleněných nádobách a zapečetěno na zimu.

Závěr

Zlatý rybíz je jednou z nejnáročnějších rostlin. Díky své vysoké přizpůsobivosti se uchytí v jakýchkoli klimatických podmínkách. Je ceněn nejen pro blahodárné vlastnosti a příjemnou chuť ovoce, ale také pro své dekorativní vlastnosti.

Zahradníci takový rybíz pěstují jako zahradní dekorace. Rostlina také přitahuje včely a čmeláky svým přetrvávajícím aroma, které podporuje opylování zelenin rostoucích v sousedství. Při správné péči neustále produkuje dobrou sklizeň.

O vzhledu rybízu s neobvyklou zelenou barvou v Rusku existují různé příběhy. Existuje několik verzí. Podle prvního z nich tuto neobvyklou plodinu vyšlechtili sibiřští chovatelé v Sovětském svazu ve třicátých letech minulého století.

Důvody, proč nový produkt nebyl oceněn, nejsou jasné. Je známo, že zelený rybíz byl ve své domovině brzy zapomenut. Ale evropské vědce zajímala sibiřská exotika natolik, že finští a němečtí šlechtitelé na základě původního zdroje vyvinuli nové odrůdy zelenoplodých rostlin (jak tomu říkali Sibiřané). A oni se zase vrátili k nám, ale jako cizinci.

Druhá verze přináší několik dodatků k tomuto příběhu. Rusové se podle ní se zelenoplodými rostlinami seznámili už v 19. století, kdy se k nám začaly dovážet sazenice cizího rybízu. Z evropské části země se dostali na Sibiř, kde místní šlechtitelé vyvinuli svou odrůdu.

Popis zeleného rybízu

Nemá smysl podrobně popisovat rybíz zelenoplodý, protože patří k odrůdě aronie. Liší se pouze zelenými plody. Bobule získávají tuto barvu díky absenci barviv v nich – antokyanů, které dodávají plodům aronie černý nádech.

Tento druh rybízu si v našich zahradách nezískal příliš velkou oblibu. Hlavním důvodem je to, že zahradníci nepřijímají zelenou barvu bobulí. Koneckonců, každý je zvyklý na černé, červené, zlaté plody.

Zelené sazenice proto v ovocných školkách téměř nenajdete.

Popis keře, plodů a listů

Keře jsou převážně mezisezónního typu s mírným rozšířením. Keře jsou středně velké. Mladé výhonky jsou rovné a jasně zelené barvy. Jak rostou, barva kůry se stává světlejší.

Květy, stejně jako u růžového rybízu, svým tvarem připomínají malou skleničku. Sbírá se v květenství. Kartáč je velký 6-9 cm, na kterém je od 12 do 18 plodů.

Plody zeleného ovoce se od černého ovoce liší nejen barvou, ale i chutí. Nemají tradiční rybízovou chuť.

Zelenoplodé listy mají tradiční tvar černého rybízu – s pěti laloky. Poměrně velké a světle zelené barvy.

Plody dozrávají oproti černým poněkud později – koncem července, případně i začátkem srpna. Brzy na jaře může sklizeň dozrát o něco dříve, než jsou uvedené termíny. Zahrádkáři vidí výhody i v pozdním dozrávání – doba spotřeby čerstvých bobulí se prodlužuje o další měsíc.

Výnos zeleně je poměrně vysoký – z jednoho keře lze sklidit až 5 kg.

Užitečné vlastnosti

Zelenoplodý rybíz není z hlediska své užitečnosti v žádném případě horší než ostatní odrůdy a druhy rybízu.

Složení zeleného rybízu

Obsahuje mnoho užitečných látek potřebných pro lidské tělo. Pyšní se provitamínem A, celou řadou vitamínů – C, I, P, E a dalšími. Vitamíny v červeném rybízu jsou totožné. Kromě výše uvedených obsahuje tyto kyseliny: fosforečná, jablečná, citrónová, šťavelová.

Zahrnuje také:

• pektiny;
• éterické oleje;
• zdravé cukry;
• vláknina – prospívá střevům a žaludku.

Léčivé vlastnosti a kontraindikace

Konzumace plodů zeleného rybízu povede k:

• funkce střev se vrátí do normálu;
• imunita se zvýší;
• nehty a vlasy budou silnější;
• zraková ostrost zůstane zachována.

Plody lze konzumovat i jako profylaktikum při problémech s kardiovaskulárním systémem. Prokázaly vysokou účinnost při léčbě obou typů cukrovky. Zelené plody budou užitečné i pro pacienty s rakovinou. Pravda, v posledních dvou případech pouze v rámci komplexní léčby.

Zelené bobule jsou cenné i pro alergiky – neobsahují barvicí pigmenty, takže nejsou možné bolestivé reakce.

Podle laboratorních studií jsou bobule nepostradatelné i při léčbě aterosklerózy.

Ženy bude zajímat informace, že vitamín E obsažený v ovoci dodává pokožce pružnost. Můžete tak oddálit blížící se stáří.

Z mínusů stojí za zmínku, že lidé s ulcerózními lézemi žaludku a střev musí být opatrnější.

K uspokojení denní potřeby kyseliny askorbové v těle stačí sníst asi 20 bobulí denně.

Odrůdy

Za sto let existence zeleně šlechtitelé vyvinuli velké množství odrůd.

Smaragdový náhrdelník

Odrůda domácího výběru se středně pozdní sklizňovou dobou zrání (konec července – začátek srpna). Plody jsou světle nazelenalé barvy, až světle žluté a velké velikosti. Chuť je sladkokyselá. Samotný keř je nízký s rozložitou korunou.

Plody lze konzumovat čerstvé nebo z nich připravit přípravky. Můžete je také zmrazit, aniž byste ztratili své prospěšné vlastnosti.

Během provozu vykazoval vysokou odolnost vůči nízkým teplotám, chorobám a škůdcům.

Hrozen obsahuje průměrně 9-10 bobulí o průměrné hmotnosti do 1.3 g. Na chuťové škále dostali 4.3 bodu z pěti možných. Každý keř produkuje 2.6 až 2.9 kg chutných a zdravých plodů.

Mezi výhody odrůdy Emerald Necklace patří:

• vlastní plodnost;
• stabilita plodin;

Nevýhodou je malá velikost bobulí.

Sněhová královna

Byla vyvinuta odrůda založená na kultivaru Constantia. Vztahuje se na odrůdy zrání v polovině sezóny. Aktivně rostoucí druh rostliny, středně velký, mírně rozložitý.

Každý trs obsahuje až 18 bobulí o průměrné hmotnosti 1.2 g. Chuťově plody získaly 4.4 bodu.

Sněhová královna je samosprašná odrůda. Každý keř může vyprodukovat až 2,6 kg bobulí.

Werthy

Finský výběr ze všech zahraničních odrůd v Rusku je nejoblíbenější mezi domácími zahradníky.

Podle recenzí nelze jeho plody považovat za krásné, ale to vše je kompenzováno vynikající chutí a vůní bobulí. Charakteristickým rysem odrůdy je, že keř začíná přinášet ovoce od prvního roku výsadby. Sklizňové zrání nastává v druhé polovině léta – koncem července, začátkem srpna.

Opatření pro boj s mšicemi žlučovými na červeném rybízu jsou popsána v tomto článku.

V ruském klimatu se odrůda cítí skvěle a snadno snáší naše zimy. Pravda, pokud se mrazy v zimě drží dlouhodobě pod minus 30, pak květní poupata často namrzají.

Zahradníci zaznamenávají vysokou odolnost vůči různým chorobám, zejména těm, které způsobují houby. Je také třeba poznamenat, že Vertti se prakticky nedotýkají pavouci nebo roztoči, kteří jsou metlou arónie.

Plody jsou oválného tvaru, poměrně velké, zelené barvy.

Pěstování

Proces pěstování odrůd zelenoplodého rybízu není příliš náročný. Zemědělská technika je v mnoha ohledech podobná péči o černý a zlatý rybíz. Je důležité poskytnout úrodnou půdu s mírnou vlhkostí nebo nejlépe mírnou. Poslední podmínka zajistí keři minimum chorob.

Přistání

Při umísťování sazenic na místo musíte dodržovat standardní schéma výsadby. Vzdálenost mezi keři by měla být nejméně 0,7 až 1 metr. Otvory pro sazenice se vykopávají až do hloubky 35 cm a šířky až 6 cm.

Před výsadbou přidejte do jamek živnou směs, včetně následujících složek:

• 1 kbelík humusu nebo kompostu;
• od 150 do 200 gramů superfosfátů;
• 25 gramů potašového hnojiva;
• 0,5 kg dřevěného popela.

Při výsadbě je sazenice umístěna pod úhlem až 40 stupňů. Kořenový krček je pokryt zeminou do 10 cm a nadzemní část je odříznuta tak, aby na větvi nezůstalo více než 5 pupenů. Ten umožní keři neplýtvat energií na krmení nadzemních větví, ale urychlit proces zakořenění a tvorbu nových výhonků.

Doporučujeme, abyste si v tomto materiálu přečetli o použití čpavku na mšice.

Odříznuté části sazenice mohou být také zakopány pro zakořenění podle technologie výsadby.

Po vysazení sazenice je obvod výsadbové jámy mulčován rašelinou. Tímto postupem se udrží potřebná vlhkost. Po 3 dnech by měl být povrch výsadbové jámy po zálivce znovu zamulčován rašelinou. Pokud bylo deštivé počasí, není mulčování nutné.

Výběr sazenic

Při výběru sazenic pro výsadbu byste měli být opatrní, protože míra přežití keře, stejně jako budoucí sklizeň, do značné míry závisí na jejich kvalitě. Vzhledem k omezené oblibě zeleného rybízu by měl být nakupován ve vysoce specializovaných školkách a zahradnických farmách. Sazenice seženete v řadě šlechtitelských a výchovných farem.

Nejlepší možností by byly výhonky staré dva roky. Při výběru byste měli věnovat pozornost řadě funkcí procesů:

1. Sazenice musí mít alespoň tři kosterní kořeny – to jsou největší kořenové výběžky vybíhající z hlavního stonku.
2. Hlavní stonek by měl být hustý, bez mechanického poškození, oděrek nebo prasklin. Přítomnost posledně jmenovaného naznačuje onemocnění keře nebo jeho neopatrné skladování a přepravu.
3. Pupeny na výhoncích by měly být husté a elastické.

Zároveň je při nákupu důležité zjistit utváření zónování odrůdy – její zdatnost a přizpůsobení konkrétnímu regionu. Nejčastěji zelenoplodé odrůdy prodávají sibiřští šlechtitelé. Jsou relevantní pro pěstování v oblastech s chladným podnebím a krátkým létem. To se vysvětluje skutečností, že doba zrání bobulí těchto odrůd je kratší než doba zrání sazenic jižního výběru.

Místo a čas přistání

Nejlepší doba pro výsadbu zelených plodů je na jaře, i když agronomové doporučují výsadbu na začátku podzimu. Poslední pravidlo je relevantní pro jižní regiony. V severních oblastech je lepší zasadit na konci května. Pokud se rozhodnete zasadit rybíz na podzim, pak bude optimální doba konec srpna nebo začátek září. Přes léto a podzim bude mít keř možnost přizpůsobit se novým podmínkám, dobře zakořenit a vyrašit nové výhonky.

Pro výsadbu byste měli zvolit otevřené plochy se středně vlhkými, mírně kyselými půdami.

Sazenice je lepší sázet po dešti, nejlépe druhý den. Za nejvhodnější dobu se považuje doba od 11 do 2 hodin. Půda by měla být dobře odvodněná, ale ne zbavená vláhy. Pro trvalé umístění keřů zeleného rybízu nejsou vhodná bažinatá místa a stinná strana. Místo přistání by mělo být na jižní straně, vždy slunečné. Pokud hrozí polostín, pak by perioda měla nastat v první polovině dne. Je důležité, aby byl keř většinu denních hodin na slunci.

Lidové léky na mšice najdete na odkazu.

Místo přistání se doporučuje připravit předem. Takže rok před výsadbou by měl být do půdy přidán humus, rašelina nebo piliny v kombinaci s fosfátovými a potašovými hnojivy. Zeminu byste měli také zrýt s přídavkem dřevěného popela a také ji ošetřit proti hmyzu.

Tato snadná péče je jedním z důvodů oblíbenosti rybízu. Zelenoplodé odrůdy jsou také nenáročné na péči. U mladých sazenic je důležitá pečlivá péče během prvního týdne po výsadbě.

Každé jaro je třeba do půdy kolem keře přidat humus. Ve zvláště deštivých létech musí být půda kolem keře mulčována rašelinou.

Hlavní fáze péče o dospělý keř jsou následující:

• zalévání během kvetení a plodů v suchých létech;
• ztenčování větví brzy na jaře nebo po sklizni;
• prořezávání starých výhonků a větví ležících na zemi;
• odplevelení a uvolnění půdy kolem keře;
• preventivní prořezávání keřů starších dvou let;
• krmení a ošetření proti infekčním chorobám a škůdcům.

zalévání

Během kvetení a plodů je nutné rostlinu zalévat. Pokud v tuto dobu prší, nedoporučuje se keř zalévat. Kromě toho se zalévání provádí poprvé po výsadbě, pokud je suché počasí.

Jak bojovat proti mšicím na černém rybízu čtěte zde.

V červnu, během období květu, pokud neprší, se jednou týdně nalije pod jeden keř jeden kbelík vody. 14 kbelíků se nasype pod právě vysázené keře.

Krmení

Pro hnojení se používají směsi fosforečnanu draselného a organických hnojiv. Hnojit se doporučuje dvakrát za sezónu – brzy na jaře, když se objeví první listy a hned po sklizni.

Hnojení lze aplikovat v kombinaci nebo jednotlivě. Organická hnojiva ve formě kompostu a rašeliny lze aplikovat kdykoliv během sezóny.

Ve směsi fosforečnanu draselného by měly převládat posledně jmenované a měly by se přidávat koncem dubna, začátkem května nebo v září. Před zazimováním je třeba rostlinu zalít.

Řezání

Prořezávání by mělo být rozděleno na preventivní a probírací. Pro prevenci se prořezávání provádí brzy na jaře. Jedná se o odstraňování starých a zmrzlých větví. Ředění se provádí po plodu a sklizni. Keř se odstraňuje z větví, které spadly na zem, i těch, které nadměrně vyrostly nebo se natáhly do výšky.

Seznam léků na mšice na rybízu a bobulích najdete zde.

Reprodukce

Za účelem množení keřů se nakloněné půdy zryjí a po zakořenění se seříznou a znovu vysadí. Výhony by měly být vykopány po plodu a výhonky by měly být řezány v dubnu až květnu příštího roku. Řízky můžete zakořenit i po seříznutí.

Nemoci a škůdci

Klíčovým znakem zelenoplodých odrůd je, že prakticky nejsou náchylné k houbovým a infekčním chorobám. Zdravý keř zeleného rybízu se proto nebude rozpadat. Škůdci také zřídka napadají keře. Mšice je vhodné ošetřit po odkvětu.

Video

Toto video vám řekne o odrůdě zeleného rybízu Vertti.