Je možné jíst zelí každý den?

Na trzích je již v prodeji mladé bílé zelí. Používáme ji jak čerstvou, tak do polévek, hlavních jídel a různých konzervovaných salátů. Ale je možné ho jíst každý den, zvláště čerstvý?

Revmatolog Vystavkina řekl, kdy a komu listy zelí skutečně pomáhají

Bílé zelí je lidem známé již od starověku. Používal se ve starém Římě, Řecku a Egyptě. První zmínky v kronikách u nás pocházejí z roku 1076, už tehdy lidé věděli, že tato zdravá zelenina se dá jíst v různých podobách a dlouho skladovat.

Naše země je považována za druhou domovinu zeleniny, Rusové jsou považováni za skutečné mistry v pěstování různých odrůd bílého zelí. Ale jak je to zdravé a jestli se to dá jíst každý den, kdo by si měl odepřít čerstvou zeleninu nebo jakákoli jídla se zelím, řekla doktoru Petrovi gastroenteroložka a terapeutka Věra Samsonová.

Komu zelí uškodí?

V první řadě stojí za připomenutí: zelí je zelenina, která je bohatá na hrubou rostlinnou vlákninu. „Funguje“ jako kartáč na střeva, aktivně stimuluje peristaltiku a urychluje vylučování odpadu. Čerstvé zelí nejaktivněji působí na trávení, vařené nebo dušené je méně aktivní, ale přesto může být škodlivé při některých chorobách a zdravotních problémech.

Kromě toho jídla se zelím vyvolávají plynatost a koliku, zejména u dětí. Proto se doporučuje podávat čerstvé zelí dětem až po 1,5-2 letech, polévky s vařeným zelím – po roce.

Salátům a dalším pokrmům s čerstvou zeleninou byste se měli vyhnout, pokud máte:

Gastritida s vysokou kyselostí: šťáva z čerstvého a dokonce vařeného zelí stimuluje sekreci žaludeční kyseliny.

Enteritida, protože hrubé vlákno pouze zesílí zánětlivý proces a zhorší stav.

Kolitida, z podobných důvodů – zelí bude dráždit střeva, stimulovat nadýmání a bolest.

Průjem, syndrom dráždivého tračníku a plynatost.

Také stojí za to vzdát se zelí během akutního období infarktu myokardu.

Další kontraindikací k jídlu pokrmů s čerstvým bílým zelím je individuální nesnášenlivost k produktu, závažné negativní zažívací příznaky. Všichni ostatní lidé mohou bez problémů konzumovat čerstvé zelí denně v salátech nebo různých pokrmech.

Co se stane, když budete jíst čerstvé zelí každý den?

zhubneš

Čerstvý produkt má extrémně nízký obsah kalorií – pouze 28 kcal na 100 gramů. Zelenina obsahuje velmi málo cukru a díky velkému množství vlákniny dokáže dobře zahnat hlad. Proto jsou zelné saláty užitečné pro ty, kteří sledují svou postavu a hubnou.

READ
Kdy je nejlepší zasadit smrk?

Kysané zelí je ještě méně kalorické – asi 20 kcal na 100 gramů, navíc obsahuje probiotika, prospěšné mikroby pro regulaci střevních funkcí. Saláty s touto zeleninou jsou užitečné pro lidi s poruchami trávení. Vynikající kombinace pro saláty jsou zelí a mrkev, ochucené rostlinným olejem nebo nízkotučným jogurtem (ale ne majonézou nebo bohatou zakysanou smetanou).

Napumpujete hladinu železa

Samotné zelí obsahuje nějaké železo, ale obsahuje poměrně hodně kyseliny askorbové, látky, která zvyšuje vstřebávání železa z potravy ve střevech. Salát z čerstvého zelí bude proto vynikajícím doplňkem grilovaných nebo masových pokrmů. Železo bude aktivněji absorbováno díky úspěšné kombinaci s kyselinou askorbovou.

Zlepšíte zdraví svých prsou

I když je mýtus, že konzumace zelí stimuluje růst prsou, již dávno vyvrácen, tato zdravá zelenina by se neměla zcela podceňovat. Bílé zelí a další druhy zelí obsahují poměrně vysoké množství indol-3-karabiolu, nehormonální biologicky aktivní sloučeniny, která pomáhá korigovat hyperplastické procesy (proliferaci tkání) v prsu a děloze.

Pomáhá také vyrovnávat hladinu hormonů v těle žen, čímž předchází mastopatii a nodulárním útvarům v prsu, chrání jeho buňky před rakovinnými přeměnami. Jíst zelí nezpůsobí růst prsou, ale může pomoci chránit před nádory.

Rating
( No ratings yet )
Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: