Je možné ořezávat listy křenu v létě?

Od nepaměti měli Rusové na stole jako čestného hosta zahradní křen. Vstoupil do lidových příběhů, rčení, přísloví:

Ředkev křen není sladší.
Smrkový les, březový les, proč ne dříví? – Proč sakra zelí není jídlo?

Křen je vskutku ušlechtilá zelenina. Jeho oddenky obsahují silice, fyziologicky aktivní látky s antibakteriálními vlastnostmi. Specifickou vůni a kořeněnou chuť křenu má na svědomí hořčičný glykosid, který má silný baktericidní účinek. Křen obsahuje soli sodíku, draslíku, železa, síry, fosforu, hořčíku, mědi, manganu, vitamíny PP, Bb B2. Jeho listy jsou bohaté na karoten (115 mg %), vitamín C (až 200 mg %).

Ve strouhané formě je křen vynikajícím kořením pro maso, želé a drůbež. Listy křenu, používané jako koření při nakládání okurek, dodávají produktu sílu a křupavost, obohacují jej o vitamíny, eliminují patogenní flóru a plísně. Křen navíc povzbuzuje chuť k jídlu, zlepšuje činnost střev a stimuluje tvorbu vitamínu B v těle. Doporučuje se však užívat v mírných dávkách, protože může dráždit sliznici žaludku a střev.

Máte na zahradě křen? Ne? No, samozřejmě, mnoho milenců, jako vy, nepěstuje křen ze strachu, že přehluší ostatní zeleninu. Pro nakládání okurek a hub je vhodnější použít listí nasbírané podél cesty nebo na prolukách. Ale marně, produkty šetrné k životnímu prostředí lze získat pouze na vašich vlastních stránkách. Kromě toho se nyní objevily šlechtitelské odrůdy křenu Atlant a Tolpukhovsky, které se vyznačují silným vývojem a šťavnatostí oddenků. Dlouhá léta pěstuji křen, připravuji na zimu husté oddenky a lesklé velké, čisté listy jdou do nálevů.

Chcete-li omezit aktivitu křenu, musíte znát jeho biologii. Křen roste dobře na hlinité nebo písčité půdě, je světlomilný, ale snáší i zastíněné plochy. Příznivá teplota pro její růst a vývoj je 17-20 °C, vyšší teploty rostlinu deprimují. Křen může růst na jednom místě po dobu 5-10 let. Ve středním pásmu se rozmnožuje kořenovými výmladky a kořenovými řízky. V některých letech s vysokou sluneční aktivitou mohou její rostliny starší 2-3 let tvořit kvetoucí výhonky s malými bílými květy, které mají vůni gillyflowers. Do konce sezóny se na takových rostlinách dokonce vytvoří pár lusků, ale semena v našem pásmu nedozrají, i když se vytvořila. Pokud tato semena zasejete, buď nevyklíčí, nebo budou mít velmi nízkou klíčivost. Semena dozrávají pouze na jihu naší země. Vzniklé květní stonky je lepší odstranit, aby nevyčerpaly oddenek, který také při objevení hrubne.

Fuck

Mohutný oddenek křenu je vodorovná podzemní lodyha, jejíž povrch je pokryt bradavicovitými výrůstky, v nichž jsou soustředěna četná spící poupata. Oddenek uchovává v listech rezervní živiny vzniklé při fotosyntéze. Křen nashromáždí největší množství živin do října, kdy obvykle vykopáváme kořeny.

Když přijde zima, nadzemní části rostlin přezimují a podzemní části přejdou do klidového stavu. Rezervní látky rostlina samozřejmě v zimě spotřebovává, ale střídmě. Křen snáší mrazy do -45°C. Na začátku dalšího vegetačního období se pupeny na oddencích probouzejí a začínají se tvořit nové listy a stonky.

READ
Je možné cítit květiny magnólie?

Jak můžeme vysvětlit úžasnou vitalitu křenu? Jeho postranní kořeny sahají tak hluboko do půdy, že je obtížné je úplně vykopat. Není divu, že se křenu často říká plevel. Jednou na podzim, když jsme prořezávali křen, jsme s manželem dali do kompostu zbytky rostlin, aniž bychom si všimli, že se tam dostal malý kousek oddenku. Z tohoto kousku vyrostla plnohodnotná rostlina a rychle zabrala celou haldu. Do podzimu vytvořila tak mocné a dlouhé kořeny, že jsme je nemohli úplně vykopat. Na jaře se zbytky kořenů dostaly na povrch čerstvého kompostu a objevily se listy. V létě jsme listí vícekrát odřezávali, na podzim jsem vybíral i ty nejmenší kořínky, ale ve třetím roce se z ničeho nic objevily na kompostu klíčky křenu.

Náhoda mi pomohla zbavit se křenu. Jedno z ročních období se ukázalo být velmi suché a křen miluje vlhkost. Růst listů byl slabý a letní řez rostliny také vyčerpal. Při hledání kořenů jsem musel veškerý kompost protřídit rukama. A teprve poté se jarní invaze „dobyvatele“ na náš kompost zastavila.

Nyní pěstuji křen pouze v omezeném množství zeminy. Nejprve jsem k tomuto účelu použil staré kbelíky a tenké pánve bez dna, které jsem zaryl ze 2/XNUMX do země. Ukázalo se však, že takové nádoby jsou pro tak silnou rostlinu malé. Velmi užitečné bylo, že stará vana byla děravá, dali jsme do ní nejprve kompost, navrch nasypali zahradní zeminu, do které jsme zasadili kousky křenových oddenků. Oddenky pěstované v lázni se ukázaly být velmi šťavnaté a aromatické, hladké a husté. Stín ze silných listů křenu nerušil ostatní zeleninové rostliny, protože vana je umístěna u pletivového plotu v nejnižší části pozemku.

Oddenky vykopávám zahradní vidličkou 1-2 roky po výsadbě, když listy začnou žloutnout, setřesu kořeny z půdy a odstřihnu listy. Velké exempláře se používají pro potravinářské potřeby, malé – pro výsadbu.

Od té doby pěstuji křen ve vaně. Na podzim vysadím sedm postranních segmentů oddenků o délce 15 cm a tloušťce 0,5-1 cm a zasypu je vrstvou zeminy o tloušťce 4-5 cm.Řízky před výsadbou otřu rukavicí, odstraním střední pupeny a ponecháváme je pouze na spodní a horní části kořenového řízku.3-4 cm dlouhé.Řízky z různých částí oddenku jsou biologicky heterogenní. Nejkvalitnější produkty jsou produkty odebrané ze spodní části oddenků.

Na řízcích je obtížné si všimnout pupenů, proto pro správnou orientaci (shora-dole) při výsadbě stříhám horní část řízku do pravého úhlu, spodní část pod ostrým úhlem. Řízky zapíchám do půdy pod kolíkem pod úhlem 45°.

Křenové řízky můžete zasadit na jaře, ale pak je třeba je nejprve vypěstovat v pilinách.

Kořeny křenu

Křen reaguje na zálivku, v suchém roce zalévám několikrát dle potřeby v množství 10-20 litrů vody na 1 m2. Pokud je vláhy příliš, kořeny uhnívají, pokud je jí málo, dřevnatí. Od časného jara krmím křenem močovinou nebo dusičnanem amonným (10-15 g na 1 m2), a pokud je růst slabý, po 2-3 týdnech opět divizí, zředěnou vodou v poměru 1: 10.

READ
Jak vytvořit základ pro lázeňský dům?

Křen je odolnější vůči chorobám než jiné rostliny z čeledi zelí, ale mezi škůdci je někdy poškozen blešivka brukvovitá, hluchavka zelná, molice, molice tuřínová, proto pro prevenci poprašuji rostliny tabákovým prachem a popelem.

Abyste zabránili růstu vícehlavého kořene, Na jaře ostrým nožem odstraním přebytečné růžice listů, na jedné rostlině nezůstanu více než dvě. Začátkem léta navíc vyhrabu hlínu a odstraním všechna horní postranní poupata, nechám jen jedno, a rostliny opět nakopím. Výsledkem je rovnoměrný, hladký kořen. Během léta pravidelně, jak se půda zhutňuje, provádím mělké kypření. To je veškerá moudrost. Na závěr jsou zde recepty.

Recepty od babičky

V klasické ruské kuchyni se křen vždy připravoval přímo na stůl a snažili se ho nenechávat déle než 1-2 dny, protože se věřilo, že křen musí být nutně zlý, „dobrý na ránu do nosu“ a nechával se více než 2 dny po přípravě ztrácel výkon. Navíc v ruštině se křen vždy připravoval bez octa (v polštině), který „zabíjí“ sílu křenu a dodává mu vlastní chuť a pikantnost, které nejsou charakteristické pro národní ruská jídla.

Křen, připravovaný v ruštině, měl extrémně jemnou, jemnou chuť spolu s extrémně silným, slzícím, štiplavým „shitem“, což bylo hlavní kouzlo tohoto ruského koření. V jeho použití bylo také tajemství: křen se musel konzumovat až po kousnutí a jen mírném rozžvýkání (ale ne spolknutí!) dalšího kousku ryby nebo masa. Ti, kteří toto tajemství neznali, občas na místě vyskočili a za smíchu strávníků propukli v pláč.

Křen v „ruské verzi“ si zachoval své baktericidní vlastnosti a sloužil nejen ke zlepšení chuti pokrmů, ale také k prevenci vzniku kurdějí, chřipky, infekčních onemocnění horních cest dýchacích a také k prevenci střevních onemocnění.

Sušený křen

Babička křen vyhrabala, očistila a nakrájela na kousky dlouhé jako krabička od sirek. Každý kousek byl nakrájen na plátky silné jako zápalka. Navlékla jehlu, navlékla kousky na nit a pověsila je na kuchyňskou zeď, aby uschly. V zimě, když přišli hosté, odebrala několik brček křenu, roztloukla ho v hmoždíři a dala do sklenice tak, aby tam byla půl sklenice suchého křenu, naplnila oslazenou vodou, přidala trochu octa a soli a přikryla kouskem černého chleba. Po chvíli jsem chléb vyndal a ze sklenice mi do nosu udeřil ostrý zápach – křen „ožil“. Nyní by se dal použít jako koření na maso a želé.

Křenové koření s červenou řepou

Oloupejte 700 g velkých kořenů křenu, nechte jeden den ve studené vodě, nechte projít mlýnkem na maso, přidejte 1,5 šálku studené vařené vody, promíchejte, vymačkejte šťávu do jiné nádoby. Jednu středně velkou řepu nastrouháme, namočíme na jeden den do vody, vymačkáme šťávu, smícháme s křenovou šťávou a přidáme
2 lžičky krystalového cukru a soli, 400 ml jablečného octa. Výsledný dresink nalijte do nastrouhané křenové dužiny, dobře promíchejte a nalijte do sklenic. Uzavřeme víčky a uložíme na chladné místo.

READ
Komu se nedoporučuje pít zelený čaj?

Přihlaste se k odběru našeho bezplatného e-mailového zpravodaje. V týdenních vydáních najdete:

  • Nejlepší nový obsah webu
  • Populární články a diskuze
  • Zajímavá témata fóra

Videa o zahradě a zeleninové zahradě, krajinný design, pokojové rostliny. Na našem kanálu najdete tipy pro efektivní zahradničení, mistrovské kurzy o pěstování rostlin a péči o ně.

Přihlaste se k odběru a zůstaňte naladěni na nová videa!

Příběhy je část našeho webu, kde se každý může podělit o své úspěchy, zajímavé příběhy nebo poznámky o venkovském životě, zahradnictví a pěstování rostlin.

Přečtěte si příběhy, hlasujte pro ty nejlepší a podělte se o své zkušenosti s amatéry i profesionály!

Komunikace v reálném čase v našem telegramovém chatu. Podělte se o své objevy se začátečníky i profesionály. Ukažte obrázky svých rostlin. Zeptejte se zkušených zahradníků!

Máte otázky? Zeptejte se jich na našem fóru. Získejte aktuální doporučení a tipy od ostatních čtenářů a našich autorů. Podělte se o své úspěchy a neúspěchy. Zveřejněte fotografie neznámých rostlin pro identifikaci.

Zveme vás do našich skupin na sociálních sítích. Komentujte a sdílejte užitečné tipy!

: oddenky křenu

Někteří nevědí, jak křen ze stanoviště odstranit a považují ho za plevel, jiní se ho léta snaží pěstovat, ale nedaří se. Jaký je důvod? Křen je nenáročná kultura, ale ke zdárnému vývoji potřebuje určité podmínky.

Důležité věci tohoto týdne

Oblast jižní Moskvy, 41 týdnů

V první řadě je to správné místo a vhodná půda. Kromě toho musíte vědět něco o metodách výsadby a péči o křen.

Nejlepší odrůdy křenu

kořeny křenu

Ne každý letní obyvatel ví, že neexistuje jeden, ale několik odrůd křenu, které známe. Liší se od sebe zráním, chutí, hmotou oddenku a výnosem. Jmenujme nejoblíbenější odrůdy křenu, které jsou vhodné pro pěstování ve středním pruhu:

Jak chovat křen

Nejoblíbenějšími způsoby množení křenu jsou řízky (oddenek) a nať.

Množení křenových řízků

množení křenu řízkováním

Křenové řízky se obvykle sklízejí na podzim, po sklizni. V tomto případě se až do jara skladují ve sklepě, zasypávají pískem nebo pilinami nebo se přidávají po kapkách na zahradě. Sadbový materiál můžete sklízet i brzy na jaře. V tomto případě odpadá potřeba skladování.

Postranní větve centrálního kořene se používají jako řízky. Pro chov křenu se nejlépe hodí roční porost, jehož délka je 20-30 cm a průměr alespoň 1 cm.

U řízků se ihned označí horní a spodní část: nahoře se provede rovný řez, dole šikmý. Tato technika během výsadby pomáhá nezaměňovat dno (odtud začnou kořeny růst) s vrcholem (odtud se objeví listy).

Před výsadbou je stonek „zaslepený“ – všechny ledviny jsou odstraněny z jeho střední části otíráním tohoto místa hrubým hadříkem. Nad a pod 1-1,5 cm se nedotýkejte. Díky této technice je možné zabránit bočnímu větvení oddenku.

Křenové řízky se vysazují do země pod úhlem 30-45 °. Nejprve se kolíkem udělá díra do země a do ní se pak umístí zaslepený řez. Jeho horní část by měla být v hloubce 3-5 cm. Poté se řez zasype zeminou, půda se zhutní, zalije a mulčuje.

READ
Kdy je nejlepší čas na výsadbu moruše?

Křen se vysazuje podle následujícího schématu:

  • vzdálenost v řadě – 30-40 cm;
  • vzdálenost mezi řadami – 70-80 cm.

Reprodukce vrcholků křenu

chov křenu

Snímek z videa z kanálu YouTube Oleg Karp

Pro reprodukci tímto způsobem použijte vrchol centrálního výhonku odříznutý malým kouskem oddenku (1-2 cm dlouhý). Pro výsadbu jsou připraveny drážky o hloubce 5-7 cm, tam je horní část spuštěna a zcela pokryta zeminou. Další akce jsou stejné jako u předchozí metody – zalévání a mulčování.

Výsadba křenu

výsadba křenu

Aby křen dobře rostl a potěšil sklizní, musíte vědět, kde je lepší zasadit křen, v jakém čase to lze udělat a v jaké vzdálenosti zasadit křen. Zastavme se u těchto bodů podrobněji.

Místo

První věc, kterou musíte udělat, pokud se rozhodnete chovat křen na místě, je vybrat správné místo pro postele. Křen samozřejmě poroste ve stínu, ale bohatou úrodu dá jen tehdy, vysadíte-li ho na slunné místo nebo do polostínu.

Nejlepšími předchůdci pro křen jsou rajčata, okurky, řepa, mrkev, brambory. Ale po plodinách z čeledi brukvovitých (zelí, ředkvičky, tuřín, ředkvičky), mezi které patří i samotný křen, se nedoporučuje jej vysazovat.

Podle mnoha zahrádkářů je nejlepší místo pro výsadbu křenu daleko od hlavní zeleniny, například podél plotu nebo na samém konci zahrady. V tomto případě, zvláště pokud přijmete opatření k omezení jeho šíření po místě, křen nepoškodí ostatní plodiny.

Křen je dost vybíravý na půdu. Nejlépe bude růst na dobře vyhnojených písčitých a hlinitých půdách s neutrální nebo mírně kyselou reakcí. Důležitá je také úroveň výskytu podzemních vod: měly by být umístěny v hloubce nejméně 1,5 m od povrchu půdy.

Bylo zjištěno, že typ půdy ovlivňuje chuť oddenku: křen roste bez chuti na písčité půdě, hořký a tvrdý na hlinité půdě.

Půda pro výsadbu křenu by měla být naplněna dostatečným množstvím hnojiva. Od podzimu se přidává 1 kg organické hmoty (humus nebo kompost) a minerální hnojiva pro kopání na 10 m1. Množství posledně jmenovaného závisí na stavu půdy: na 10 m50 se přidává 20 až 30 g dvojitého superfosfátu a 6 až 8 g chloridu draselného. Při jarním hnojení se podíl organické hmoty sníží na 1-XNUMX kg na XNUMX mXNUMX.

Do jílovité půdy se přidává písek nebo rašelina pro zlepšení její struktury – 1 kbelík na 1 m400. Půda s vysokou úrovní kyselosti se dezoxiduje dřevěným popelem (norma je 500-1 g na 300 m500) nebo vápnem (norma je 1-XNUMX g na XNUMX mXNUMX).

Podmínky vysazování

Křen lze sázet po celou sezónu, od časného jara, kdy rozmrzne půda, až do pozdního podzimu. Pokud chcete získat úrodu v roce výsadby, řízky křenu by měly být zasazeny nejpozději v březnu až dubnu. Při pozdější výsadbě, stejně jako při množení křenu přes vrcholy, rostou velké oddenky až v příštím roce.

Způsoby výsadby

Křen se pěstuje jak na obyčejných záhonech, tak na hřebenech. Pěstování na hřebenech je vhodné použít v následujících případech:

  • podzemní voda leží blízko povrchu půdy;
  • jílovitá půda na místě a během silných dešťů je voda po dlouhou dobu;
  • plodná vrstva je mělká (méně než 15 cm).
READ
Je možné jíst syrové žampiony?

Péče o křen

peklo v oblasti

Někteří letní obyvatelé se domnívají, že o křen není třeba se vůbec starat: zasaďte ho a zapomeňte na něj. Je v tom hodně pravdy: péče o tuto kulturu od vás opravdu nevyžaduje mnoho času a úsilí. Pokud mu však budete věnovat alespoň malou pozornost, určitě vám poděkuje za vaši péči.

  • Uvolnění. Jeden z hlavních postupů v péči o křen. Snažte se udržovat půdu na zahradě ve volném stavu, abyste zajistili nasycení kořenů kyslíkem. Poprvé se půda uvolní ještě před klíčením. Poté – ještě několikrát během sezóny, postupně zvyšujte hloubku uvolnění.
  • Hilling. Rostliny vysazené na hřebenech nepotřebují uvolnění, ale hilling. Během sezóny jsou několikrát vysypány a hřebeny jsou také nutně opraveny po silných deštích.
  • zalévání. Po výsadbě se křen zalévá jednou týdně, přičemž utrácí 1-2 litry na 3 mXNUMX. Poté se zalévání provádí pouze v obdobích velkého sucha.
  • Další hnojení. Křen se krmí 1-2x za sezónu. První hnojení se provádí měsíc po výsadbě. Pro tento vrchní obvaz se používá dusičnan amonný (5-10 g), superfosfát (10 g) a síran draselný (10 g). Druhé oblékání křenu se provádí uprostřed léta. Tentokrát se na 1 m20 přidá 40 g močoviny, 15 g superfosfátu a XNUMX g síranu draselného.

Čištění křenu

čištění křenu

Zvýšený růst oddenků křenu je pozorován na konci vegetačního období, takže se nevyplatí kopat předem. Křen začnou sklízet poté, co listy rostliny zežloutnou a začnou umírat.

Křen můžete okopávat lopatou a vidlemi. Rostlinu opatrně zaryjte do maximální možné hloubky, vyjměte ji ze země a setřeste. Poté odřízněte listy a tenké boční kořeny. Centrální část oddenku umístěte ke skladování ve sklepě nebo lednici, nebo ji ihned pošlete ke zpracování.

Jak omezit šíření křenu

odstranění křenu z místa

A teď pár tipů pro ty, kteří nevědí, jak se křenu na stránkách zbavit.

Nejjednodušší způsob je postarat se o to ve fázi přistání. Mnoho letních obyvatel vysazuje křen do nádob bez dna: kbelíky, sudy, sudy atd. Stěny nádoby omezí růst postranních kořenů křenu a nedovolí rostlině nekontrolovatelné šíření.

Před výsadbou nádobu zakopejte do země tak, aby její okraje byly mírně viditelné nad zemí. Další akce: výsadba, zalévání, hnojení – provádějí se stejným způsobem jako při běžné výsadbě. Když je čas na sklizeň, postavte sud (kbelík) na bok a rostlinu z něj vyjměte.

Pokud již křen „ukořistil“ další území, zkuste tuto oblast zakrýt linoleem, starým kobercem nebo jiným podobným materiálem, abyste omezili přístup světla. Ani jedna rostlina nemůže žít bez světla, včetně křenu.

Nejnáročnější a nejnáročnější, ale možná nejspolehlivější způsob, jak dostat křen z naleziště, je pravidelně ho vyhrabávat, odstraňovat všechny kořeny a neustále odstraňovat vzniklé klíčky. Za pár let nebudeš mít hovno.

Rating
( No ratings yet )
Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: