Plody citronu jsou známé především pro svou jasně žlutou barvu a kyselou chuť. Ne každý je schopen sníst celý citron jako jablko nebo pomeranč. Ale tento citrus je velmi dobrý v nápojích, dezertech, salátech, omáčkách, masitých pokrmech. Kromě své kulinářské všestrannosti ve výživě má citron výjimečné léčivé vlastnosti. Jedná se o jedno z nejužitečnějších plodů, které má mnohostranný účinek na lidské tělo.
Účinná péče o citlivou, atopickou pokožku těla
Citron je vitaminové nízkokalorické ovoce
Citron obsahuje ve svém složení velké množství vitamínu C – 53 mg na 100 g buničiny. Je také zdrojem vitamínů E, A, PP, B1, B2, B3, B6, B9. Mezi minerálními látkami obsaženými v plodech citronu lze rozlišit draslík, vápník, zinek, fosfor, bór, hořčík, mangan a měď.
Citron obsahuje organické kyseliny, sacharidy, bílkoviny, tuky. Obsahuje flavonoidy a fytoncidy, hodně vlákniny – vlákniny a pektinu. Stejně jako všechny citrusové plody má citron nízký obsah kalorií, což znamená, že je vhodný pro dietní výživu. Energetická hodnota citronu: 29 kcal na 100 g výrobku.
Zajímavé je, že z hlediska obsahu cenných látek není kůra citronu o nic horší než dužina a v mnohém ji dokonce předčí. Pokud dužina ovoce obsahuje 53 mg vitamínu C, pak slupka s kůrou obsahuje 129 mg (na 100 g výrobku). Kůra je 4krát bohatší než dužina, pokud jde o obsah vlákniny. Má více vitamínů B, vápníku a mědi.
Zdravé stravování: výhody a poškození citronu
Hlavní hodnotou citronu je vysoký obsah vitamínu C. Tato sloučenina se aktivně podílí na metabolických procesech a plní v těle mnoho funkcí. Vitamin C poskytuje antioxidační ochranu, zlepšuje imunitu, působí protizánětlivě, zlepšuje vstřebávání železa, posiluje cévy, snižuje hladinu cholesterolu v krvi, podílí se na růstu a regeneraci pojivové tkáně. Osoba, která pravidelně konzumuje citrony, zvyšuje odolnost proti infekcím, zlepšuje stav pokožky, zvyšuje tonus těla a snižuje riziko rozvoje aterosklerózy. Denní potřeba kyseliny askorbové je 70–100 mg – tolik je obsaženo ve 150–200 gramech citronové dužiny.
Vitamin C není jediným antioxidantem v citronech. Tento citrus obsahuje asi 30 sloučenin s antioxidačními vlastnostmi, včetně tokoferolu (vitamín E), beta-karotenu, luteinu, bioflavonoidů hesperidinu, naringinu. Všechny chrání buňky před oxidací a poškozením působením volných radikálů a plní v těle i řadu dalších funkcí. Citrony jsou bohaté na vlákninu. Pektin hraje roli enterosorbentu – odstraňuje škodlivé sloučeniny z trávicího traktu, které pocházejí z nekvalitních potravin. Kromě toho snižuje hladinu cholesterolu a zlepšuje motilitu střev.
Citronová šťáva je často součástí kosmetických receptů. Snižuje záněty, hojí, léčí akné, rozjasňuje. Chcete-li odbarvit pihy a vyrovnat tón obličeje, můžete pokožku jednoduše otřít tamponem namočeným v citronové šťávě. Nebo můžete smíchat citronovou šťávu a olivový olej ve stejném poměru, nanést na pokožku obličeje a nechat 25 minut působit. Po této masce bude pleť hladká, jemná a zářivá. Stejné složení lze aplikovat na ruce a v rukavicích nechat přes noc. Citron dokonale posiluje nehtové ploténky, snižuje jejich oddělení. Použití citronové šťávy v kombinaci s rostlinným olejem zabraňuje přesušení, ke kterému obvykle dochází u suché a citlivé pokožky při častém ošetřování čistou citronovou šťávou. Lidé s mastnou pletí mohou citronovou šťávu používat bez omezení.
Existují kontraindikace pro použití citronů. Jsou nebezpečné zavádět do stravy pro peptický vřed žaludku a střev. Příliš kyselé ovoce může při konzumaci nalačno a ve velkém množství zhoršit ulcerózní a zánětlivá onemocnění trávicího traktu (kolitida, enterokolitida, pankreatitida). Citrony jsou v těchto případech z jídelníčku buď zcela vyloučeny, nebo používány velmi střídmě.
Citron je jednou z potravin, které poměrně často vyvolávají rozvoj alergických reakcí. Tuto vlastnost jasně žlutých citrusů je třeba vzít v úvahu při přidávání do stravy dětí. Děti do tří let by neměly konzumovat citrony. Esenciální oleje z citronu mají fototoxicitu – snižují odolnost kožních buněk vůči ultrafialovému záření. Proto se po kosmetických procedurách s použitím citronu nedoporučuje vycházet na slunce. Citronová šťáva dokáže změkčit zubní sklovinu. Tomu se ale lze snadno vyhnout pitím citronového nápoje brčkem.
Citron: recepty a tipy na použití
Citronová šťáva má štiplavou kyselou chuť, takže ne každý ji rád pije v čisté formě. Naštěstí existují recepty, kde je chuť citronu zjemněna dalšími přísadami, aniž by citrus ztratil své blahodárné vlastnosti.
- Nejjednodušším nápojem na bázi citronu je citronová voda. Existuje několik způsobů, jak jej připravit: vymačkejte citron do nádoby s vodou, vhoďte několik plátků citronu do sklenice nebo nakrájejte ovoce spolu se slupkou a přidejte do vody. Tento nápoj je dobré pít ráno před snídaní. Tonizuje, stimuluje metabolismus, zvyšuje sekreci žaludeční šťávy. Užívání citronové šťávy nalačno často praktikují ti, kteří hubnou, jelikož tento citrus zrychluje metabolismus a podporuje odbourávání tuků.
- Citronová voda bude chutnější a zdravější, pokud do ní přidáte trochu medu: 1-2 lžičky na sklenici. A med můžete smíchat s dužinou citronu a užívat v této podobě nejlépe ráno nalačno.
- Klasickým způsobem léčby a prevence nachlazení je čaj s citronem. Citron lze dát do černého i zeleného čaje. Místo cukru je lepší přidat lžíci medu. Černý čaj s citronem mimo jiné dokonale tónuje. Ale aby med a citron neztratily své prospěšné vlastnosti, je lepší je neházet do vroucí vody.
- Dobře zahřeje ve studeném čaji s citronem a zázvorem. Tento nápoj se také používá při hubnutí. Zázvor zrychluje metabolismus, stimuluje krevní oběh, posiluje imunitní systém. Bez čaje se obejdete: nakrájejte kořen zázvoru, spařte jej vroucí vodou, za půl hodiny zalijte citronovou šťávou nebo vhoďte pár plátků citronu. A nezapomeňte přidat lžíci medu: med zesílí léčivý účinek a zjemní chuť zázvorového nápoje.
- V létě budou velmi vhodné osvěžující nápoje z citronu a máty. Dokonale uhasí žízeň, nasytí tělo užitečnými sloučeninami, osvěží a tonizují. Budete potřebovat jeden litr vody, citron, půl sklenice cukru a 2-3 lžíce čerstvé máty. Příprava: cukr rozpustíme ve vroucí vodě, vymačkáme šťávu z citronu, vše smícháme s mátou a vychladíme.
Na bázi citronu můžete připravit nejen nápoje, ale i zdravé dezerty. Nejjednodušší recept je směs citronu s medem, sušeným ovocem a ořechy. Sotva lze vymyslet pokrm více nasycený vitamíny a minerály. Taková výživa dokonale posiluje kardiovaskulární systém, zlepšuje imunitu, dodává energii, zlepšuje funkci střev.
Kouzelná omlazující jablka zmíněná v mnoha pohádkách existují! A tyto zámořské plody nejsou nic jiného než. citrony. Citrusová šťáva je široce používána ve vaření, kosmetologii a také díky přítomnosti obrovského množství užitečných látek je považována za skutečný elixír mládí a zdraví – dokáže zbavit tělo mnoha problémů a onemocnění. Zkus to!
Složení a kalorie
Citronová šťáva obsahuje hodně vody (92,3 %) a minimum kalorií – 100 gramů výrobku obsahuje pouze 22 kcal [1]. Obsahuje také mnoho vitamínů a živin:
-
(103 mg). Stabilizuje činnost srdce [2], reguluje obsah soli a pomáhá snižovat otoky, zlepšuje normální činnost měkkých tkání (svaly, cévy atd.).
- Vitamín C (38,7 mg). Antioxidant rozpustný ve vodě – chrání tělo před infekcemi způsobenými viry a bakteriemi [3] a vykazuje dobré výsledky při léčbě rakoviny [4].
- Kyselina listová (20 mg). Podporuje činnost srdce a cév, snižuje riziko cévních mozkových příhod [5], doporučuje se v těhotenství jako prevence vrozených anomálií plodu. [6] (8 mg). Mikroelement, který podporuje správnou činnost vnitřních orgánů, tvorbu kvalitních kostních a zubních tkání a reguluje hladinu hormonů v těle.
- Vitamín A (6 IU). Zlepšuje stav pokožky a urychluje hojení tkání [7], reguluje pigmentaci kůže a tvorbu přirozeného kolagenu, podílí se na syntéze očního pigmentu, který je zodpovědný za schopnost rozlišovat barvy a vidět ve tmě.
Citronová šťáva obsahuje vysokou koncentraci kyseliny citronové (více než jakýkoli jiný druh citrusových plodů) [8], přírodní konzervant často používaný ve vaření a kosmetologii.
Top 10 zdravotních výhod citronové šťávy
1. Léčí gastritidu a reflux
Výzkum ukazuje, že dodržování 2týdenní nízkosacharidové diety s dalšími potravinami bohatými na kyseliny, jako je pití šťávy ze dvou citronů denně, má úžasné výsledky. Pacienti pociťují výrazné zlepšení své pohody nebo příznaky jejich onemocnění úplně vymizí! [9]
2. Má dezinfekční vlastnosti
Citronovou šťávu lze použít i k dezinfekci vody. Studie ukazují, že při přidání 20 gramů citronové šťávy do 1 litru tekutiny zemřou embryonální bakterie cholery do 30 minut. [10, 11] Na kempování si s sebou nezapomeňte vzít zásobu citrusových plodů!
3. Slouží jako antikoncepce
Experimenty potvrzují, že snížení pH způsobené okyselením prostředí citronovou šťávou vede k náhlému zastavení pohybu spermií (během pouhé 1 minuty). [12]
4. Zlepšuje potenci
Vitamin C a thiamin obsažené v citronu mají pozitivní vliv na potenci a zvyšují hladinu testosteronu. [13] Vypijte každý den několik sklenic vody s rozpuštěnou citronovou šťávou a z vlastní zkušenosti se přesvědčte, že chutný osvěžující nápoj nefunguje hůř než lékárenská Viagra!
5. Má vysokou antioxidační kapacitu
Obsahuje vysokou koncentraci flavonoidů [14] – zpomaluje proces stárnutí, snižuje srážlivost krve, zlepšuje látkovou výměnu, zvyšuje ochrannou funkci organismu (pomáhá mu lépe bojovat s infekcemi a viry).
6. Rozpouští ledvinové kameny
Každodenní konzumace citronové vody (100 gramů šťávy na dva litry pitné vody) výrazně snižuje riziko vápníkových ledvinových kamenů a také rozpouští existující kameny. [15] Chutný osvěžující nápoj si navíc s tímto úkolem poradí o nic hůř než speciální léky, zejména citrát draselný.
7. Zabraňuje rozvoji dny
Citronová šťáva neutralizuje kyselinu močovou a zabraňuje krystalizaci soli. [16] Puriny se neukládají na kloubech, což pomáhá předcházet zánětům a bolestem a zmírňuje stav pacientů trpících dnou a revmatoidní artritidou.
8. Dobré pro kardiovaskulární systém
Látky, které tvoří citron, zejména citrusové flavonoidy, příznivě působí na tonus srdečního svalu a cév, čistí je od špatného cholesterolu a tlumí záněty tkání. Denní pití vody s citronovou šťávou je vynikající prevencí kardiovaskulárních onemocnění. [17]
9. Chrání játra
Nápoj má vynikající choleretické a hepatoprotektivní vlastnosti – odstraňuje toxiny z jater a účinně je chrání před poškozením, které orgán dostává v důsledku konzumace alkoholu. [18]
10. Podporuje hubnutí
Doplnění citronové šťávy zrychluje metabolismus a podporuje rychlejší hubnutí. [19] Je snadné dosáhnout požadovaného tvaru jednoduchým přidáním několika sklenic osvěžujícího nápoje do vaší každodenní stravy.
Citronová šťáva je také široce používána v kosmetologii. Přidává se do masek a krémů, používá se v čisté formě k osvěžení pleti, odstranění tmavých skvrn z pokožky, posílení nehtů a bělení zubů.
Kontraindikace a možná poškození pití citronové šťávy
Citrony jsou klasifikovány jako alergeny. Citronovou šťávu by proto neměli konzumovat lidé s nesnášenlivostí tohoto produktu. Také milovníci citrusových plodů by měli vzít v úvahu, že pití citronové šťávy v její čisté formě není pro zdraví zubů bezpečné. Kyselina má destruktivní účinek na zubní sklovinu [20], což vede ke vzniku kazu. Vymačkanou čerstvou šťávu je proto nutné zředit vodou a také důkladně vypláchnout ústa, aby se z nich po ochutnání odstranil případný zbylý nápoj.
Normy a doporučení pro konzumaci citronové šťávy
Vzhledem k vysoké kyselosti citronové šťávy ji lékaři nedoporučují pít v čisté formě – největší přínos tělu přinese čerstvá šťáva zředěná teplou vodou. K přípravě léčivého nápoje se nedoporučuje používat vroucí vodu – při vysokých teplotách se ničí mnoho prospěšných látek. Pro maximalizaci nasycení těla vitamíny a mikroelementy za den se doporučuje pít šťávu z několika citronů, předem zředěných vodou.
Seznamování dětí s chutným a zdravým nápojem je lepší odložit do 2 let. Měli byste pečlivě zavést nový produkt do nabídky dětí s alergiemi – začněte s několika kapkami a sledujte reakci těla.
Jak připravit a skladovat citronovou šťávu
Aby ovoce vytáhlo co nejvíce šťávy, doporučuje se připravit ho předem. Zalijeme vařící vodou, dáme na 20 sekund do mikrovlnky nebo silou převalujeme na tvrdém povrchu – vlákna uvnitř prasknou a šťáva lépe pustí. Kyselou léčivou tekutinu můžete vytlačit pomocí speciálního citrusovače nebo ručně.
Poznámka! Citronovou šťávu není vhodné skladovat delší dobu bez speciální úpravy. Bez pasterizace ztrácí mnoho vitamínů, zejména koncentrace vitamínu C je poloviční. [21] Proto se doporučuje jej ihned spotřebovat nebo zamrazit.
Komentář odborníka
Tatyana Eliseeva, odborník na výživu, odborník na výživu
Citronová šťáva je mimořádně užitečný produkt, pomocí kterého můžete omladit tělo, spolehlivě jej chránit před mnoha nemocemi a zbavit se deprese. Ráno a mezi jídly vypijte alespoň pár sklenic vody s přírodní citronovou šťávou zředěnou v ní a přesvědčte se o účinnosti tohoto lahodného léčivého nápoje!
