Je možné pít rakytníkovou šťávu nalačno?

Nejoblíbenějšími formami využití rakytníku pro kulinářské a léčebné účely jsou džem, olej a čerstvě vymačkaná šťáva. Rakytníkový olej nelze připravit doma, i když je tento produkt mimořádně užitečný. Zatímco při vaření džemu jsou bobule podrobeny tepelnému ošetření, což znamená, že jsou částečně zbaveny užitečných složek, čerstvé šťáva z rakytníku – skutečný sklad vitamínů. Jaké je jeho využití? Jak používat šťáva z rakytníku ovlivňuje naše zdraví? Jak připravit šťávu?

Chemické složení šťávy z rakytníku

Plody rakytníku, které dozrávají v říjnu až listopadu, jsou jedinečným zdrojem vitamínů a minerálů, rostlinných tuků a aminokyselin a dalších léčivých složek. Vitamínové složení bobulí rakytníku je neobvykle bohaté:

  • karotenoidy a vitamín A – nezbytné pro tělo pro normální metabolismus, dobré vidění a ničení volných radikálů;
  • vitamín C – antioxidant, který stimuluje fungování imunitního systému, činí tělo odolnějším vůči infekčním útokům; pozitivně ovlivňuje stav pokožky obličeje, podílí se na normalizaci funkcí kostí a pojivových tkání;
  • vitamin F je také důležitým účastníkem metabolických procesů, zejména metabolismu cholesterolu a lipidů; vitamín je nezbytný pro regenerační procesy v buňkách a tkáních, normální spermatogenezi; vytváří protialergické a protizánětlivé účinky;
  • vitamín K – zajišťuje zdravé fungování kardiovaskulárního systému, odstraňuje otoky, částečně zajišťuje srážlivost krve a metabolismus některých aminokyselin;
  • B vitaminy:
    • B1 je účastníkem zdravého fungování nervového, trávicího a kardiovaskulárního systému, je nezbytný pro plnohodnotné fungování mozku, jeho příjem do organismu zajišťuje člověku dobrou náladu a vysoké duševní schopnosti;
    • B2 – aktivní účastník všech typů metabolismu, podílí se také na syntéze červených krvinek, zlepšuje zdraví lidských vlasů, kůže a sliznic;
    • B3 – jeho nedostatek v těle neumožňuje normalizovat množství cholesterolu v krvi, přispívá k rozvoji cukrovky; vitamin se podílí na metabolismu aminokyselin, zlepšuje stav kůže;
    • B6 – je nezbytný pro správnou kontraktilitu srdce, podílí se na metabolismu, snižuje množství cholesterolu v krvi, zabraňuje procesu stárnutí v těle;
    • B9 – má pozitivní vliv na činnost jater a střev, je nezbytný pro ženy plánující těhotenství nebo které jsou v pozici, období laktace; snižuje hladinu „špatného“ cholesterolu a zabraňuje vzniku mrtvice a srdečních chorob.

    Ale nejen vitamíny. Takže rakytník také obsahuje nejcennější mikro a makro prvky:

    • vápník – určuje kvalitu srážlivosti krve, jeho dostatečný příjem do organismu se projevuje pevností zubů a kostí, elasticitou svalů;
    • hořčík – zajišťuje neutralizaci a vylučování “špatného” cholesterolu z těla, podílí se na metabolismu sacharidů, udržuje všechny tělesné systémy v dobré kondici;
    • mangan – podílí se také na kontrole hladiny cholesterolu v krvi, podílí se na metabolismu lipidů;
    • nikl – účastník nejen metabolických procesů, ale také syntézy hormonů, je nezbytný pro nerušenou přeměnu glukózy na energii;
    • železo – normalizuje stav nervového systému těla, podílí se na krvetvorbě, je součástí červených krvinek;
    • křemík – normalizuje práci kardiovaskulárního systému, zajišťuje zdraví zubů, vlasů a pokožky;
    • molybden – podílí se na štěpení tuků a na metabolismu;
    • bór je aktivním účastníkem energetického a minerálního metabolismu, zabraňuje procesům destrukce kostní tkáně a normalizuje fungování mozku;
    • síra – částečně určuje srážlivost krve, podílí se na tvorbě kolagenu, zajišťuje tvorbu energie z makroživin vstupujících do těla.

    Obsah vitamínů a minerálů ve složení šťáva z rakytníku mimořádně vyvážené. Je doplněn přítomností mírného množství:

    • fosfolipidy,
    • fytosteroly,
    • aminokyseliny,
    • mono- a polynenasycené mastné kyseliny.

    Vlastnosti šťávy z rakytníku

    Na cenné vlastnosti šťáva z rakytníku patří:

    • pozitivní vliv na stav pokožky – složky obsažené v rakytníku vyživují pokožku, zlepšují její elasticitu a dokonce pomáhají zbavit se akné;
    • normalizace metabolických procesů a prevence obezity – převažující počet složek rakytníku se do určité míry podílí na metabolismu;
    • prevence procesu stárnutí těla obecně a pokožky zvláště;
    • posílení nehtů a řas;
    • účinek na hojení vředů a ran; vhodné pro léčbu popálenin;
    • laxativní účinek, léčba a prevence zácpy;
    • analgetický účinek;
    • posílení imunity a zvýšení odolnosti organismu vůči vnějším negativním vlivům;
    • normalizace funkce srdce a hematopoetického systému;
    • zlepšení prokrvení a pružnosti krevních cév;
    • léčba a prevence zánětlivých a infekčních onemocnění – tonzilitida, stomatitida atd.;
    • normalizace hladiny cholesterolu v krvi; má laxativní účinek;
    • zlepšení zrakových funkcí;
    • normalizace hormonálních hladin;
    • zlepšení štítné žlázy;
    • prevence krevních sraženin.

    mořský řešetník

    Mezi nemoci, u kterých by se měla rakytníková šťáva léčit se zvláštním zájmem, lze zařadit:

    • infekční a zánětlivá onemocnění,
    • onemocnění trávicího traktu,
    • metabolické poruchy,
    • vývoj maligních a benigních novotvarů,
    • hypovitaminóza,
    • revmatismus,
    • dna,
    • onemocnění kůže, vlasů, nehtů,
    • poškození kůže.

    Léčba výše uvedených onemocnění rakytníkovou šťávou se provádí v rámci tradiční medicíny, ale léčba musí být určitě komplexní, tedy se zapojením dalších technik a metod.

    Jemnosti výroby šťávy z rakytníku

    Pro přípravu té nejzdravější šťávy můžete použít jak čerstvé, čerstvě natrhané bobule, tak i dříve zmrazené. Pokud jsou bobule čerstvé ze stromu, je třeba je vytřídit a umýt. Pro zmrazené bobule bude užitečné trochu rozmrazit v chladničce (při teplotách nižších než pokojová).

    Dále je třeba bobule rozdrtit a zalít teplou vodou (do 40 ° C). Je lepší připravit šťávu ve smaltované pánvi a vzít trochu vody – v poměru 1 sklenice na kilogram buničiny. Mírně zahřátá nádoba s bobulemi (doslova do 50 ° C), bobule musí být lisovány, čímž se vymačká šťáva.

    Výsledná kapalina se přefiltruje.

    Pokud si chcete připravit šťávu do budoucna, ale přefiltrovanou šťávu je potřeba zahřát na 90°C, při této teplotě vydrží cca 10 minut. Šťávu nalijte do sterilizovaných sklenic a sterilizujte pod zakrytými víčky podle obecných pravidel. Srolujte, otočte, zabalte do deky a nechte vychladnout.

    Uchovávejte šťáva z rakytníku, speciálně připravené bez přídavku cukru a podobných konzervantů, potřebujete za studena.

    Dlouho skladovaná rakytníková šťáva je náchylná ke stratifikaci – tvoří se dvě frakce. Horní je mastnější, spodní je přímo rakytníková šťáva. Obě části mají léčivé vlastnosti a k ​​jejich opětovnému spojení stačí nádobou dobře zatřepat.

    Kontraindikace použití šťávy z rakytníku

    И šťáva z rakytníku, a rakytníkový olej jsou nejcennějším zdrojem vitamínů a dalších prvků pro lidské zdraví. Zároveň jako u každého produktu existují státy, ve kterých šťáva z rakytníku je lepší být opatrný, nebo dokonce hledat alternativní možnosti obnovy. Mezi poslední patří:

    READ
    Kdy můžete znovu zasadit dětskou fialku?
Rating
( No ratings yet )
Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: