Je možné pít syrovou březovou mízu?

Duben-květen je čas na sběr březové mízy. Tento nápoj je skvělým způsobem, jak doplnit svou každodenní stravu o vitamíny na konci jara, než začne růst místní ovoce a zelenina.

Jak je to užitečné, vyplatí se to sbírat v rámci města? Vypráví Vedoucí výzkumná pracovnice Federálního výzkumného centra pro výživu, biotechnologii a bezpečnost potravin, doktorka biologických věd Olga Bagryantseva.

— Aktivní proudění mízy v rostlinách začíná brzy na jaře. Mízu z „plačící“ břízy, jak se jí také říká, však můžete sbírat až do poloviny května. Březová míza obsahuje mnoho užitečných látek: vitamín C, vitamíny skupiny B, organické kyseliny, přírodní cukry – glukózu, fruktózu, sacharózu – spoustu mikroprvků jako je železo, mangan, hořčík, draslík, vápník a také biologicky aktivní látky. To vše určuje tonické vlastnosti březové mízy. Když tedy vypijete sklenici březové mízy, získáte nejen buket vitamínů, ale také přísun energie. Tato šťáva je navíc nízkokalorická (podle různých zdrojů pouze od 8 do 24 kcal na 100 ml šťávy). Jeho použití nemá žádné kontraindikace, s výjimkou alergie na pyl břízy a chronických zánětlivých onemocnění žaludku. Mimochodem, organické kyseliny, například kyselina citrónová, se přidávají do „koupené“ březové mízy, aby nápoj získal „kyselost“. Přírodní březová míza totiž nemá výraznou chuť.

Složení březové mízy určuje její povzbuzující účinek na lidský organismus, který pomáhá bojovat s jarní únavou a depresí.

Čerstvě nasbíraná březová míza se rychle znehodnocuje, protože sběr není prováděn za sterilních podmínek. Při pokojové teplotě se zhoršuje během několika hodin. Může být skladován v chladničce nejdéle 2 dny. Poté může kvasit. Proto musí být pro další skladování konzervován nebo připraven jako březový kvas. Konzervovaná šťáva samozřejmě obsahuje méně vitamínů a biologicky aktivních látek, ale mikro- a makroprvky zůstávají. V každém případě se nutriční hodnota takové šťávy snižuje. Dříve se březový sirup vyráběl z březové mízy. Jedná se o velmi chutný produkt, který svou chutí připomíná javorový sirup, který je v Kanadě oblíbenou pochoutkou.

Stojí za to připomenout, že březová míza musí být sbírána mimo město a dálnice. V městském prostředí jsou půda, voda a vzduch silně znečištěny lidskou činností. Může to být olovo, těžké kovy z výfuků automobilů, kadmium a v některých regionech může také obsahovat zvýšené množství rtuti, arsenu a pesticidů. Všechny tyto látky nahromaděné v půdě a vodě se mohou dostat do rostlinné tkáně a mízy. A samozřejmě s březovou mízou můžete získat vyšší dávku těchto toxických látek, které mají výrazný negativní vliv na všechny orgány a systémy těla. Zejména olovo a arsen narušují fungování nervového systému. Jejich vliv se samozřejmě neprojeví hned. Negativní vlivy v těle se však mohou kumulovat a následně vyústit v řadu chronických onemocnění.

READ
Je možné namazat si obličej černým kmínem?

Jak správně sbírat březovou mízu?

Opatrně vyvrtejte do stromu díru o průměru 1-2 cm ve výšce přibližně 40-50 cm od země. Měli byste zvolit starší strom.

Nainstalujte drážku (někteří používají trs suché trávy) a upravte plastovou láhev tak, aby do ní stékala šťáva.

Z jedné břízy se nedoporučuje sbírat více než 1-2 litry. V opačném případě může strom zemřít.

Po sebrání šťávy otvor pečlivě uzavřete voskem, mechem, uzávěrem láhve, hlínou a mýdlem na prádlo.

Výhody a poškození březové mízy

Birch mýdlo – tradiční nápoj, známý všem již od dětství. V lidovém léčitelství je často nazývána „živou vodou“ pro její blahodárné a léčivé vlastnosti pro lidský organismus. Během sezóny se dospělému člověku doporučuje vypít pět litrů tohoto životodárného nápoje.

Míza je extrahována speciálním řezem v březové kůře a kovovou nebo plastovou drážkou umístěnou v tomto řezu. Za den můžete nasbírat v průměru tři litry mízy ze stromu. Čerstvá šťáva, která se nedochovala, je považována za zdravou. S tímto nápojem můžete být zdravější duben až květen. Šťáva je důležitá zejména v období jarní hypovitaminózy, ke které přesně dochází v období jejího sběru.

Užitečné a léčivé vlastnosti březové mízy

  • Březová míza zvyšuje odolnost vůči infekčním a nachlazením.
  • Obohacuje tělo o všechny potřebné vitamíny a mikroelementy, což je velmi důležité na jaře, stejně jako po nemoci nebo fyzické únavě.
  • Tento lahodný nápoj má čistící vlastnosti. Snadno si poradí s odstraňováním odpadu a toxinů.
  • Je také mírným diuretikem. Doporučuje se používat při otocích a k odstranění písku z ledvin.
  • Dokáže zmírnit stav onemocnění jater a žlučníku.
  • Doporučuje se pít při dně a artritidě.
  • Při nachlazení doprovázeném horečkou se používá jako antipyretikum. Dokonale normalizuje vodní rovnováhu v těle.
  • Pravidelným pitím tohoto nápoje stimulujeme metabolické procesy v těle, zvyšujeme imunitu a obohacujeme se o prvky důležité pro zdraví.

Chemické a vitamínové složení březové mízy

Týká se produktů s nízké kalorie. Ze sta gramů nápoje můžete získat 22 kilokalorií.

  • ovocné cukry, které podporují rozklad glukózy;
  • saponiny, které regulují metabolismus, produkci enzymů a hormonů;
  • taniny s protizánětlivými vlastnostmi;
  • fytoncidy, které ničí bakterie a houby;
  • esenciální oleje se silnými antibakteriálními vlastnostmi;
  • organické kyseliny, které regulují buněčný metabolismus (mravenčí, citrónová, šťavelová a řada dalších);
  • minerální látky (obsahuje převážně draslík, vápník, sodík, hořčík, železo);
  • vitamínový komplex.
READ
Mohou být petúnie vysazeny na plném slunci?

Chemické složení březové mízy

Obsahuje (v miligramech):

  • vápník – 1,3;
  • hořčík – 0,6;
  • sodík – 1,6;
  • draslík – 27,3;
  • železo – 0,25;
  • mangan – 0,1;
  • fluor – 2,5 mcg;
  • křemík – 0,1.

Zdravá a léčebná výživa

  • Šťáva se užívá na lačný žaludek pro zlepšení chuti k jídlu. Léčí peptické vředy – vysoký obsah tříslovin působí protizánětlivě a analgeticky.
  • Při bronchitidě a astmatu se používá jako expektorans.
  • Pravidelné užívání po dobu jednoho měsíce zmírňuje chronickou únavu a deprese.
  • Doporučuje se jako čisticí prostředek při alergických onemocněních a otravách. , který je součástí složení, stimuluje mozkové funkce a zlepšuje paměť.
  • Pití šťávy při virových onemocněních urychlí rekonvalescenci a zlepší fungování imunitního systému.
  • Je také užitečný pro oblast genitálií, posiluje mužskou sílu. A pomáhá ženám vyrovnat se s nepříjemnými příznaky menopauzy.
  • Antioxidační vlastnosti nápoje umožňují jeho použití pro prevenci a léčbu onkologie.
  • Nezvyšuje hladinu cukru v krvi. Mohou jej užívat lidé trpící cukrovkou.
  • Těhotným ženám se doporučuje nahradit příjem farmaceutických vitamínů březovou mízou.
  • Zevně se používá při léčbě hnisavých vředů, vředů a ekzémů.
  • V kosmetologii se používá v boji proti předčasnému stárnutí pokožky obličeje. Léčí také akné, vypadávání vlasů a lupy. Ulevuje mastné pleti na obličeji a bojuje proti komedonům.

Kromě šťávy se březové pupeny aktivně používají pro lékařské účely a při vaření, jejichž prospěšné a léčivé vlastnosti a kontraindikace pro použití se důkladně odrážejí v samostatném materiálu o našem zdroji.

  • Hodí se k jiným ovocným šťávám (například jablečným, granátovým), různým ovocným nápojům a odvarům z léčivých bylin. Má nasládlou chuť s mírně znatelnou kyselostí. Díky této chuti šťáva nezkazí žádný z nápojů.
  • Můžete zapít medem. Vyrobte kvas nebo víno na bázi šťávy.
  • Březová míza se také kondenzuje varem a získá se produkt, který chutná velmi podobně jako americký javorový sirup.

Jak je březová míza užitečná, jaké jsou její léčivé a léčivé vlastnosti?

Odborníci na výživu doporučují pít březovou šťávu na hubnutí. Tento unikátní produkt příznivě ovlivňuje rychlost metabolických procesů, usnadňuje odbourávání tuků a čistí trávicí systém od toxinů.

  • Pro dosažení maximálního účinku se odebírá čistá březová míza (nebo smíchaná s jinými šťávami). půl hodiny před jídlem.
  • Tradiční čaj nebo kompot můžete nahradit i šťávou.
READ
Jaký je nejmenší vodopád?

Existují různé lidové recepty na výrobu březového kvasu s přídavkem sušeného ovoce. Nejčastěji se tam přidávají rozinky, jejichž výhody a škody můžete posoudit přečtením samostatného materiálu na našem webu. Tento nápoj je možné připravit i se sušenými švestkami.

Jak si vybrat a uložit

Březovou mízu koupíte v každém obchodě.. Věnujte pozornost etiketě – zkontrolujte trvanlivost a čerstvost produktu. Kvalitní nápoj je zcela průhledný, bez viditelných nečistot a usazenin.

Samozřejmě je zdravější pít Čerstvý džus. Netrvá to dlouho. Bez chlazení uvnitř probíhá fermentace jeden nebo dva dny. Po vložení do lednice zůstane šťáva čerstvá tři dny.

  1. Za tímto účelem se vybírají stromy, které rostou mimo silnice a provozní podniky.
  2. Aby nektar neoxidoval, používají se pouze skleněné nádoby.
  3. Sběr musí začít brzy ráno, protože k aktivnímu toku mízy dochází pouze během denního světla.
  4. Řez se provádí na jižní straně kmene.
  5. Průměrná hloubka otvoru je tři centimetry.
  6. Nezapomeň Po sběru zakryjte poškození plastelínou, voskem nebo mechem! Jinak strom zemře.

Sklizeň a konzervování březové mízy doma: jak si zachovat její vlastnosti déle?

Březovou mízu lze zpravidla snadno uchovat doma, pro kterou je třeba připravit smaltované nádobí a produkt v něm zahřát, dokud Stupňů 80, poté sklenice sterilizujte a šťávu zavařte obvyklým způsobem, poté dejte sklenice do teplé vody 20 minut, pak mohou být uloženy ve standardním režimu pro uchování.

Míra spotřeby

Jak uchovat a uchovat březovou mízu doma

Dospělí mohou vypít sklenici džusu třikrát denně. Celkové množství by nemělo přesáhnout dva litry denně. Pamatujte, že i jakýkoli lék se může stát jedovatým, pokud je dávkování bezmyšlenkovitě překročeno!

Děti mohou být dány po roce. Počáteční dávka je jedna čajová lžička. Princip zavádění džusu je podobný, jako přivykání dítěte na jakýkoli nový produkt. Je nutné sledovat stolici, stav pokožky a celkovou pohodu. Ve velmi vzácných případech může být tento přípravek dětským tělem špatně snášen.

Kontraindikace a možné poškození březové mízy

  • alergie na produkt;
  • přítomnost kamenů v ledvinách a močovém měchýři (šťáva může vyvolat bolestivý pohyb kamenů podél močových cest);
  • peptické vředy vyžadují konzultaci s lékařem.
READ
Je možné Campanula prořezávat?

Při normální snášenlivosti musí být zařazen do každodenní stravy. Jedná se o vynikající prostředek proti mnoha nemocem, přínosy a léčivé vlastnosti březové mízy jsou prověřeny časem. No, zdravým lidem šťáva pomůže posílit a udržet zdraví. Měl by se konzumovat bez překročení doporučených dávek. Umírněnost ve všem je klíčem k vašemu zdraví.

Doufáme, že vám náš materiál pomohl zjistit, zda je březová míza zdravá a proč. Jak často pijete březovou mízu? S jakými dalšími šťávami nebo bylinkami to kombinujete? podělte se o své myšlenky komentáře.

Rating
( No ratings yet )
Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: