Je možné se v červenci otrávit melounem?

V Moskvě zemřela žena poté, co snědla meloun zakoupený ve stanu. Příčina smrti ruské ženy se nazývala srdeční selhání, ale bobule byly stále poslány na vyšetření. Izvestia zjistila, zda meloun může vést k lidské smrti, proč je otrava nebezpečná a jak si vybrat bobule, aby se zabránilo nebezpečí.

Osudný incident

Moskvič zemřel poté, co snědl meloun zakoupený ve stanu na ulici.. To bylo oznámeno státnímu zastupitelství hlavního města.

Podle zdroje listu Izvestija Sedmačtyřicetiletá žena si v kiosku poblíž stanice metra Sportivnaja koupila meloun a přinesla si ho domů. Tam snědla několik kousků a udělalo se jí špatně. Moskvanka začala silně zvracet, ale neporadila se s lékařem.

Druhý den se ženě udělalo hůř a její příbuzní, kteří meloun také jedli, ale nebyli otráveni, se rozhodli zavolat záchranku. Přijíždějící lékaři nedokázali pacientce pomoci – zemřela.

Kontrola melounu

Vyšetřovací výbor zahájil vyšetřování incidentu, v rámci kterého poslal meloun na průzkum. Oddělení oznámilo, že žena trpěla chronickými nemocemi. Vyšetření ukázalo, že příčinou smrti ruské ženy bylo akutní srdeční selhání.

K příběhu těžké otravy melounem došlo na konci srpna v Novosibirsku: těhotná žena snědla několik kusů bobulí a byla převezena do infekční nemocnice s vysokou horečkou, zvracením a průjmem. V jejím pokoji byly další tři dívky, které také snědly meloun a onemocněly. Byla u nich diagnostikována blíže nespecifikovaná infekce.

V červnu v oblasti Kemerovo Sedmileté dítě zemřelo na otravu melounem. Jeho rodiče bobule koupili a léčili je svým dětem: nejstarší dostal těžký střevní zánět, nejmladší trpěl otokem mozku a dehydratací v důsledku střevní infekce a upadl do kómatu.. Snažili se chlapce zachránit na jednotce intenzivní péče, ale nepodařilo se. Vyšetřovací komise zahájila trestní řízení.

kapátko

Před dvěma lety, v září 2021, zemřely v Moskvě 61letá babička a 15letá vnučka poté, co se otrávily melounem zakoupeným v Magnitu. Příčinou pak byla látka hubící hmyz, která byla použita při ošetření prodejny. Deratizátor byl odsouzen k pěti letům vězení.

Příčiny otravy

Jak pro Izvestija vysvětluje Vera Gubanova, docentka katedry biotechnologie a šlechtění rostlin na Státní agrární univerzitě Severního Trans-Uralu, k otravě vodním melounem obvykle dochází v důsledku velkého množství solí kyseliny dusičné – dusičnanů. Vznikají v ovoci (zejména v části blíže ke kůře) díky dusíkatým hnojivům, která se používají při pěstování melounů.

READ
Lze kysané zelí skladovat při pokojové teplotě?

— Pokud se dusičnany používají podle technologie a v malých množstvích, jsou neškodné. Pokud ale bezohlední producenti přidají do půdy příliš mnoho hnojiva, dusičnany se v plodech hromadí, dodává expertka laboratoře Gemotest, gastroenteroložka Ekaterina Kashukh.

vodní meloun

Při skladování vodních melounů V průběhu času se přebytečné dusičnany mění na dusitany, které se při vstupu do těla spojují s hemoglobinem a ten ztrácí schopnost přenášet kyslík a oxid uhličitý krví. Konzumace zeleniny a ovoce s nadbytkem dusičnanů může způsobit metabolické poruchy, střevní poruchy, alergické reakce a těžké otravy. Proto se doporučuje kupovat melouny blíže k podzimu, kdy přirozeně dozrávají, a nehryzat je do kůry – tam, a ne v buničině, mohou být stopy hnojiv.

Kashuh také dodává, Otravy a střevní infekce mohou být způsobeny nedodržením podmínek skladování vodního melounu (například se zkazil přehřátím na slunci) a mikroby, které se dostanou do dužiny při řezání nemytého melounu. Ze stejného důvodu byste neměli kupovat prasklé melouny nebo poloviny plodů, i když jsou na místě řezu pokryty potravinářskou fólií.

„Melouny navíc dokážou absorbovat těžké kovy, které se nacházejí například ve výfukových plynech automobilů. Proto byste neměli kupovat ovoce prodávané ve stanech po stranách silnic a dálnic,“ poznamenává Izvestijův partner.

Pomoc při otravě

Příznaky otravy melounem jsou stejné jako u jiných otrav jídlem: nevolnost a zvracení, bolesti břicha, průjem, slabost a příznaky intoxikace – zimnice, zvýšené pocení, slabost. Když se objeví, lékaři doporučují pacientovi opláchnout žaludek velkým množstvím teplé vody a vypít sorbenty.

„Poté se osobě doporučuje vypít hodně tekutin, včetně fyziologických roztoků, a poradit se s lékařem, aby objasnil příčinu a posoudil závažnost stavu,“ říká dětská lékařka Teledoctor24 Yuliana Shabatura.

Ambulance

Takové otravy jsou podle ní nebezpečné zejména pro děti: Jejich onemocnění jsou závažnější než u dospělých. Proto při prvních příznacích onemocnění musí dítě zavolat sanitku nebo ho odvézt k lékaři.

Celkově Shabatura vysvětluje, Vodní melouny by se neměly podávat malým dětem: bobule v nich mohou vyvolat alergickou reakci, včetně Quinckeho edému. Navíc nekvalitní meloun, který byl vybrán mimo sezónu nebo po sezóně, zvyšuje riziko vzniku gastrointestinálních onemocnění.

READ
V jaké vzdálenosti od základů domu můžete vykopat sklep?

Jak si vybrat meloun

Abyste se ochránili před otravou, odborníci z Izvestija radí kupovat melouny na správných místech. Může to být obchod nebo vybavená maloobchodní prodejna, jejíž prodejce je připraven poskytnout potřebné dokumenty: certifikát kvality vydaný organizací, která melouny pěstovala, informace o právnické osobě, která je prodává, osobní lékařský záznam.

— Je důležité věnovat pozornost tomu, jak jsou vodní melouny skladovány: měly by být umístěny ve speciálních podnosech na místě chráněném před sluncem. V horku se bobule rychle přehřívají a začínají se zhoršovat, poznamenává Ekaterina Kashukh.

Roskoshestvo doporučuje věnovat pozornost velikosti a vzhledu ovoce při výběru vodních melounů. Je lepší vybrat střední bobule – ne příliš velké nebo malé, celé a čisté. Kůra by měla být matná a ocas by měl být suchý, ale ne suchý.

Žena vybírá meloun

Po poklepání by měl meloun vydávat zvuk mezi znělým a neznělým zvukem – znělý zvuk označuje, že meloun je nedozrálý, a neznělý zvuk znamená, že ovoce je již přezrálé.

— Pokud je meloun pruhovanou odrůdou, pak jak dozrává, jsou jeho pruhy jasnější a jasnější. Půdní skvrna – místo, kde meloun ležel na zemi – také naznačuje zralost. Sluneční světlo tam neproniká, což znamená, že se tam nevytváří chlorofyl (pigment, který barví rostliny do zelena). Měla by být jasně žlutá. Čím světlejší, tím lepší. To znamená, že meloun byl sklizen včas, vysvětluje organizace pro Izvestija.

Na povrchu melounů mohou být vady, jako jsou modřiny nebo jizvy (je to důsledek přepravy). Neměly by však existovat žádné praskliny nebo řezy: přes ně mikroorganismy ze slupky pronikají do buničiny, množí se a způsobují otravu u lidí.

„Z tohoto důvodu byste si neměli kupovat řezaný meloun nebo ovoce, jehož slupka je poškozená, a neměli byste chtít, abyste meloun nakrájeli, abyste vyzkoušeli nebo viděli barvu jeho dužiny,“ říkají v Roskachestvo.

Doma doporučuje Věra Gubanová Meloun omyjte mýdlem a vodou nebo speciálním čističem na ovoce, abyste při krájení nezanesli do dužiny mikroby obsažené ve slupce. Jak lékaři poznamenávají, otrava, která je možná po konzumaci melounu, je nejčastěji způsobena ne dusičnany, ale špatnou hygienou.

READ
Jak silný by měl být polykarbonát pro plot?

Mytí melounu

Doma, při řezání melounu, je důležité věnovat pozornost vůni. Pokud je to podezřelé (například je cítit kysele nebo chemikálie), je lepší bobule vyhodit. Samotná dužina by měla mít střední hustotu, pokud se stane lepkavou, viskózní nebo kašovitou, produkt se začne zhoršovat.

— Věnujte pozornost barvě a struktuře: bobule s nadměrným obsahem dusičnanů mívají nepřirozeně světlou dužninu s hustou bílou žilnatinou. Je lepší nejíst takový meloun vůbec, nebo jen trochu, a pouze dužinu umístěnou blíže středu, říká specialista na infekční choroby z Meditsina JSC (Klinika akademika Roitberga), MD. Vladimír Neronov.

Meloun můžete skladovat v chladničce ne déle než jeden den, zabalený v potravinářské fólii. Po otevření je lepší odříznout část, která s ním byla v kontaktu.

Rating
( No ratings yet )
Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: