Je možné sterilizovat obrobky v mikrovlnné troubě?

„Sterilizujeme v mikrovlnné troubě
Pro sterilizaci přípravků na zimu je vhodné použít mikrovlnnou troubu. Do připravených sklenic nalijte trochu sirupu nebo marinády (0,5 polévkové lžíce do 0,7-2 litrové nádoby, 3 polévkové lžíce do litrové nádoby). Naplňte sklenici ovocem nebo zeleninou, zakryjte skleněnou poklicí a vložte do mikrovlnné trouby. Obsah se zahřeje a náplň na dně nádoby se intenzivně vaří. Vzniklá pára zavařovací sklenici opaří a ovoce navíc zahřeje, což urychlí zavařování a hlavně sklenice neprasknou. Poté je třeba sklenice vyjmout, ihned naplnit po okraj vroucím zaléváním, rychle srolovat víčka, postavit dnem vzhůru na suchý ručník a nechat vychladnout. Za pouhých 10 minut takto připravíte 6-8 plechovek. Doba ohřevu v troubě 700-800 W: okurky, tykev, cuketa – 1 minuta. 40 sec. ; sladká nakládaná nebo čerstvá paprika – 1 min. 30 sec. ; celá rajčata – 1 min. 10 sec. , kdoulový kompot – 20 min. , jablka nebo hrušky – 1 min. 40 sec. , angrešt – 1 min. 40 sec. , vypouštění – 1 min. 30 sec. , broskve, třešně, třešně, meruňky – 1 min. 15 sec. , jahody a maliny – 1 min. 5 sec. Je velmi snadné sterilizovat prázdné sklenice – v každé několik lžic vody – a zapnout mikrovlnnou troubu na 2-3 minuty: voda se vaří, sklenice se sterilizují párou.

Tento recept dělám dva roky, vše perfektně stojí a skladuje a nedokážu říct, kolik času to ušetří.

Ohřev vody v mikrovlnce
Šestadvacetiletý mladík se rozhodl vypít šálek kávy. Vzal hrnek vody a vložil ho do mikrovlnky, aby se ohřál (což dělal už mnohokrát). Není jasné, na jakou dobu nastavil časovač, ale chtěl přivést vodu k varu.

Když časovač vypnul troubu, vyndal z ní šálek. Když se podíval do hrnku, zjistil, že voda se nevařila, ale nečekaně mu voda z hrnku „stříkla“ do obličeje. Pohár zůstal nezraněný, dokud ho nevyhodil z rukou, ale všechna voda z něj vystříkla kvůli nahromaděné energii do obličeje.

Celý obličej měl puchýře a utrpěl popáleniny 1. a 2. stupně, které mohou zanechat jizvy. Může také ztratit zrak v levém oku. Když byl v nemocnici, ošetřující lékař oznámil, že se to stává poměrně často, a poznamenal, že voda (samotná) by se nikdy neměla ohřívat v mikrovlnné troubě. Pokud tímto způsobem ohříváte vodu v mikrovlnné troubě, musíte do šálku vložit něco, jako je vařečka, čajový sáček atd. (nic kovového), aby se energie rozptýlila. Mnohem bezpečnější je však vařit vodu v konvici.

READ
Je možné znovu zasadit břízu na podzim?

Recenze elektrotechnika:
Děkujeme, že jste se na nás obrátili, rádi Vám pomohu. To, co je uvedeno v dopise, který jste obdrželi, je správné. Voda nebo jiné tekutiny, které se ohřívají v mikrovlnné troubě, nemusí vždy při dosažení bodu varu bublat. Ve skutečnosti mohou být přehřáté, ale stále nemají vůbec žádné bubliny. Přehřátá tekutina bude bublat, když ji naléváte z šálku nebo když do ní něco vložíte, jako je lžička nebo čajový sáček. Abyste tomu zabránili a předešli zranění, neohřívejte žádnou tekutinu déle než dvě minuty na šálek. Po zahřátí nechte šálek v troubě po dobu třiceti sekund (!), než jej vyjmete nebo do něj cokoli přidáte.

Zde je to, co k této záležitosti říká náš místní vědec:
„Děkuji za upozornění na používání mikrovlnné trouby. Už jsem to viděl. K tomu dochází v důsledku jevu známého jako přehřátí. To se může stát kdykoli, když ohříváte vodu, a je to zvláště pravděpodobné, když je nádoba, ve které se voda ohřívá, nová, nebo když ohříváte malé množství tekutiny (méně než půl šálku).

Co se děje? Voda se ohřívá rychleji, než se v ní mohou tvořit bublinky páry. Pokud je kalíšek zcela nový, pak je nepravděpodobné, že by na jeho vnitřním povrchu byly malé praskliny, které by mohly být místem, kde se tvoří bubliny. Vzhledem k tomu, že bubliny nemají možnost tvořit a uvolňovat žádné množství tepla, kapalina se nevaří a dále se zahřívá a zanechává bod varu.

Co se obvykle děje po tomto? Kapalina stříká nebo vibruje, což je dostatečné k tomu, aby se rychle vytvořily bubliny a horká kapalina byla vytlačena. K rychlé tvorbě bublin dochází ze stejného důvodu jako pěnění sycených nápojů při jejich otevření po protřepání.“

Pro sterilizaci přípravků na zimu je vhodné použít mikrovlnnou troubu. Do připravených sklenic nalijte trochu sirupu nebo marinády (0,5 polévkové lžíce do 0,7-2 litrové nádoby, 3 polévkové lžíce do litrové nádoby). Naplňte sklenici ovocem nebo zeleninou, zakryjte skleněnou poklicí a vložte do mikrovlnné trouby. Obsah se zahřeje a náplň na dně nádoby se intenzivně vaří. Vzniklá pára zavařovací sklenici opaří a ovoce navíc zahřeje, což urychlí zavařování a hlavně sklenice neprasknou. Poté je třeba sklenice vyjmout, okamžitě naplnit po okraj vroucím zaléváním, rychle srolovat víčka, postavit dnem vzhůru na suchý ručník a nechat vychladnout. Za pouhých 10 minut takto připravíte 6-8 plechovek.

READ
Jakými obilovinami byste neměli krmit ptáky?

Doba ohřevu v troubě 700-800 W: okurky, tykev, cuketa – 1 minuta. 40 sec. ; sladká nakládaná nebo čerstvá paprika – 1 min. 30 sec. ; celá rajčata – 1 min. 10 sec. , kdoulový kompot – 20 min. , jablka nebo hrušky – 1 min. 40 sec. , angrešt – 1 min. 40 sec. , vypouštění – 1 min. 30 sec. , broskve, třešně, třešně, meruňky – 1 min. 15 sec. , jahody a maliny – 1 min. 5 sec.

Je velmi snadné sterilizovat prázdné sklenice – v každé několik lžic vody – a zapnout mikrovlnnou troubu na 2-3 minuty: voda se vaří, sklenice se sterilizují párou

Léto a podzim jsou obdobím přípravy zásob na zimu. Saláty, předkrmy, zavařeniny a džemy nejsou jednoduché na přípravu, ale s patřičným úsilím a jistými zkušenostmi je tento úkol splnitelný. Uchovat zásoby tak, aby v průběhu mnoha měsíců nezkazily a neztratily chuť, je mnohem náročnější.

Hlavním garantem bezpečnosti výrobků je sterilizace nádob a důkladná tepelná úprava výrobků. Bohužel tento proces zabere spoustu času. Existuje však způsob, jak provést sterilizaci během několika minut. K tomu je třeba použít mikrovlnnou troubu.

Jak sterilizovat sklenice s polotovary nebo prázdnými nádobami v mikrovlnné troubě? Podívejme se na tuto problematiku podrobněji.

Proč sterilizovat nádoby

Sterilizace je jedním z největších úspěchů lidstva. Bez ní bychom neměli trvanlivé potraviny a mimo lednici by se potraviny během pár dní zkazily. Továrně připravené konzervy v konzervách mají trvanlivost až dva roky a zároveň si zachovají veškerou chuť a zůstávají bezpečné pro lidské zdraví. Je obtížné dosáhnout takové konzervace doma, ale stále je možné zabránit výskytu plísní po dobu šesti měsíců až jednoho roku.

sterilizace sklenic s přípravky v mikrovlnné troubě

Někteří lidé zanedbávají sterilizaci z důvodů, že všechny přípravky budou uloženy ve sklepě nebo v lednici. Chlad však mikroorganismy a plísně nezabije, ale pouze zpomalí jejich množení. Pouze tepelná úprava zabije veškerou škodlivou mikroflóru, což znamená, že produkty budou nejen chutné, ale také bezpečné.

Výhody sterilizace sklenic v mikrovlnné troubě

Sterilizace sklenic s polotovary v mikrovlnné troubě má oproti tradičním metodám tepelného zpracování řadu výhod. Obvykle proces probíhal následovně: dno velkého hrnce bylo zakryto ručníkem, byly umístěny sklenice salátů a občerstvení, voda byla nalita téměř na úroveň hrdla nádoby a vařena na mírném ohni po požadovanou dobu.

READ
Je možné zasadit plamének do květináče?

jak sterilizovat jídlo v mikrovlnné troubě

To nejen zabralo spoustu času, ale také výrazně zhoršilo mikroklima v místnosti – teplota a vlhkost se zvýšila odpařováním.

Sterilizace obrobků v mikrovlnné troubě je mnohem rychlejší a po ní nedochází k takovým škodlivým následkům. Zkušené hospodyňky tedy již dlouho používají k tepelné úpravě mikrovlnnou troubu.

Omezení

Tato metoda má také řadu nevýhod. Za prvé, spotřebovává hodně elektřiny. I když čísla jsou kontroverzní, protože běžná kamna mají také vysokou spotřebu. Za druhé, existuje omezení na výšku nádoby. Do mikrovlnné trouby lze vkládat pouze malé sklenice od salátů a větší sklenice lze ohřívat pouze prázdné v poloze „na boku“. Za třetí existuje nebezpečí přehřátí, které může způsobit prasknutí skleněné nádoby. Výhody však převažují nad nevýhodami.

Přípravná fáze

Před sterilizací sklenic s přípravky v mikrovlnné troubě se musíte na proces dobře připravit. Právě tato fáze rozhoduje o tom, zda nádoby zůstanou po tepelném zpracování neporušené.

jak sterilizovat salátové sklenice v mikrovlnné troubě

K tomu postupujeme takto:

  1. Je třeba zkontrolovat sklenice, zda na nich nejsou třísky, praskliny a viditelné vady. Při zahřátí se stanou centry koncentrace napětí a sklo praskne.
  2. Sklenice důkladně umyjte a opláchněte v čisté vodě. Používání různých čisticích prostředků s vůní je zakázáno. Nádobu je nejlepší umýt jedlou sodou a opláchnout v čisté pitné vodě.
  3. Nádobu vysušte. Nejlepší způsob je přírodní cestou, bez použití ubrousků a ručníků.
  4. Před sterilizací salátových sklenic v mikrovlnné troubě musíte víčka ošetřit samostatně. Stačí je vařit na samostatné pánvi. Je nepřípustné umístit víčka do mikrovlnné trouby, protože jsou kovová.

Všechny přípravné práce jsou důležité, ale měli byste věnovat zvláštní pozornost prvnímu bodu.

Sterilizace prázdných nádob v mikrovlnné troubě mokrou metodou

Prázdné nádoby lze ošetřit párou. K tomu je potřeba umístit požadovaný počet čistých a suchých zavařovacích sklenic (nebo tolik, kolik se vám vejde) na otočný disk, nalít do nich 50 ml čisté filtrované vody (nezanechává na skle žádné zbytky).

Běžná mikrovlnná trouba pojme 3 až 5 půllitrových zavařovacích sklenic, nádoby o objemu 700 litr a XNUMX ml se často nevejdou na výšku, proto se stejně jako dvoulitrové a třílitrové sterilizují vleže. Aby sklenice neklouzala, musíte ji položit na ubrousek a také do ní nalít trochu vody.

READ
Jak chutná dračí vejce vodního melounu?

sterilizace obrobků v mikrovlnné troubě kolik minut

Malé nádoby o objemu 0,5 až jeden litr je potřeba zahřívat 3-4 minuty. s výkonem pece 1 wattů. Čím je nádoba prostornější, tím více času to zabere a bude nutné ji najít experimentálně. Předpokládá se, že poté, co se voda vaří, musíte pokračovat v zahřívání nádoby po dobu dalších 000 minut.

Sklenice musíte opatrně vyjmout pomocí suchého chňapka, protože mokrý může způsobit teplotní rozdíl a sklenice praskne. Teplota nádoby a obsahu musí odpovídat: je-li salát horký, lze jej aplikovat okamžitě, je-li studený, musí sklenice vychladnout.

Suchá sterilizace prázdných sklenic

Některé přípravky vyžadují suché sklenice, proto se sterilizují suchou metodou. Nádoby je třeba umýt a vysušit a poté je umístit stejným způsobem jako v prvním případě. Poté vložte do mikrovlnné trouby sklenici filtrované vody, naplněnou maximálně do 2/3 výšky, jinak tekutina při varu vystříkne. Dále zahřívejte ve stejných časových intervalech, to znamená po varu další 3 minuty.

jak sterilizovat sklenice s přípravky v mikrovlnné troubě

Zpracování plechovek s přířezy

Jak sterilizovat sklenice s přípravky v mikrovlnné troubě? Malé dózy se dobře vejdou do mikrovlnné trouby, a proto v nich můžete ohřívat saláty, přesnídávky, kompoty, džemy a zavařeniny. Pokud je třeba zeleninu nebo ovoce uchovávat v marinádě, je třeba je nejprve umístit do nádob. Před sterilizací sklenic s přípravky v mikrovlnné troubě byste měli na dno sklenice nalít trochu čisté vody – 50-60 ml. Při zahřátí se tekutina vaří a horká pára zabije všechny mikroorganismy na zelenině a ovoci.

Po této úpravě se sklenice vyjmou, horké se nalijí vařící marinádou a samostatně se uzavřou sterilizovanými kovovými víčky. Mnoho lidí se bojí okurky tímto způsobem zpracovávat ze strachu, že se uvaří a nebudou křupavé. Ohřev však netrvá tak dlouho, aby se okurky, rajčata nebo cukety stihly uvařit, a tak je lze touto metodou sterilovat.

sterilizace salátů v mikrovlnné troubě

Po kolika minutách je sterilizace obrobků v mikrovlnné troubě považována za dokončenou? U zeleniny a ovoce bez marinády tento postup trvá 5 minut.

Saláty, džemy, kompoty, zavařeniny a další pochutiny, které nevyžadují další plnění marinádou nebo sirupem, se ohřívají 3 minuty. s výkonem mikrovlnné trouby 800 wattů. Poté nádoby vyjměte pomocí suché rukavice, rychle našroubujte víčka a položte je dnem nahoru na čistý ručník. Nádoby můžete také zabalit dekou pro rovnoměrnější chlazení, bez náhlých změn teploty.

READ
Kdy stříhat jehličnany na jaře?

Výměna mikrovlnné trouby

Saláty a svačiny lze také sterilovat v běžné troubě. Tato technika se prakticky neliší od zpracování nádob v mikrovlnné troubě, ale doba procedury se prodlužuje. Takže 0,5litrové sklenice se ohřívají 5-10 minut, litrové 10-15 minut a třílitrové až půl hodiny. Musíte také pamatovat na to, že nádoby je třeba vložit do studené trouby, aby se postupně zahřívaly.

Recenze

Sterilizace salátů v mikrovlnné troubě zabere mnohem méně času než tradiční tepelná úprava. Tuto techniku ​​už proto vyzkoušelo mnoho hospodyněk. Potěšeni byli především ti, kteří nemusí saláty připravovat v průmyslovém měřítku pro velkou rodinu. U 3-4 půllitrových sklenic vám použití mikrovlnné trouby umožní rychle a pohodlně sterilizovat obrobky.

polotovary pro zimu

Ženy v domácnosti také poznamenávají, že pro tento způsob horkého zpracování je velmi důležitá kvalita nádoby a její předběžná kontrola, protože malá vada může vést k nutnosti vyčistit mikrovlnnou troubu od skla a rozptýlené zeleniny a ovoce.

Někteří lidé však byli nespokojeni, a to především kvůli malé kapacitě mikrovlnky a omezení výšky nádoby. Některé modely mikrovlnných trub neumožňují zpracování více než jedné plechovky najednou, proto bude produktivita nízká.

Sečteno a podtrženo: vyplatí se sterilizovat nádoby a sklenice se saláty v mikrovlnné troubě?

Není těžké si zapamatovat, jak sterilizovat obrobky v mikrovlnné troubě. Nebylo by ale lepší použít tradičnější metody práce za tepla? Skutečně to zůstává otázkou individuálních preferencí. Stále více hospodyněk však při výrobě domácích konzerv a přípravků raději využívá moderní technologie.

Rating
( No ratings yet )
Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: