Je možné sušit marshmallow na pergamenu?

Jak vařit ovocný marshmallow doma? TOP 5 různých receptů. Tajemství vaření. Video recepty.

Hotový marshmallow

Ovocný marshmallow je užitečná sladkost, která ve svém složení obsahuje hrubá vlákna a pektin. Pokud tuto pochoutku pravidelně používáte, můžete normalizovat hladinu cholesterolu, zlepšit činnost trávicího traktu, posílit kosti, nehty a vlasy. Pastila se připravuje z ovoce a bobulovin s přidáním malého množství cukru nebo bez něj. Dezert je vhodný pro hubnoucí dívky a malé děti, protože. není to nejen škodlivé, ale dokonce užitečné. Nyní lze tuto hotovou pochoutku zakoupit ve specializovaných prodejnách nebo v jakémkoli supermarketu. Ale je lepší uvařit si marshmallow sami doma. To se provádí jednoduše, s minimálními mzdovými náklady a náklady na domácí sklizeň jsou několikrát nižší než u průmyslového protějšku.

Ovocný marshmallow doma – tajemství a vlastnosti vaření

Ovocný marshmallow doma - tajemství a vlastnosti vaření

  • Nejběžnější domácí marshmallow je jablko nebo švestka. Tyto plody již obsahují pektin, který má želírující vlastnosti. K výrobě marshmallow se proto ve většině případů nepoužívá agar nebo želatina.
  • Jablka Antonovka jsou pro recept ideální.
  • Pro marshmallow vybírejte dobré a kvalitní ovoce.
  • Důležitým bodem je, že ovocné pyré by mělo být dobře šlehané a nasycené vzduchem.
  • Pastilu lze připravit pouze z jablek nebo švestek, ale také z jakéhokoli lesního nebo zahradního ovoce: maliny, jahody, borůvky, brusinky. Mohou být použity samostatně nebo smíchány s jablečným pyré.
  • Chuť marshmallow je zcela závislá na surovinách. Pokud je ovoce sladké, bude sladký i marshmallow. Pokud je ovoce kyselé, ale chcete sladkou pochoutku, přidejte trochu cukru.
  • Vejce se často přidávají do jablečného pyré nebo ovocného pyré, vezměte je čerstvé. Bílky se pak budou lépe šlehat. Také se lépe načechrají, pokud jsou předem vychlazené a přidejte špetku soli.
  • Nejprve ušlehejte protein bez cukru, poté přidejte 1 lžičku cukru.
  • Místo krupicového cukru lze použít moučkový cukr, pak bude proces šlehání rychlejší a jednodušší.
  • Připravené ovoce se nejprve vaří s přidáním malého množství vody. Voda by měla být přidána, aby se plody na začátku vaření nepřipálily.
  • Koření, ořechy, semínka a další přísady lze přidat do studeného vařeného ovocného pyré.
  • Hotovou ovocnou hmotu na sušení rozprostřete na pergamen s vrstvou asi 1 cm.
  • Nejlepší je použít bílý pergamen, protože. nažloutlý se obtížně odstraňuje a někdy bez vody nelze odstranit vůbec.
  • Pokud chcete silnou vrstvu marshmallow, sušte ji v několika fázích. Po zaschnutí spodní vrstvy na ni rozetřete další. Aplikujte tedy požadovaný počet vrstev a přiveďte marshmallow na požadovanou tloušťku.
  • Pastila je považována za připravenou. Po úplném zaschnutí zůstává elastický a nešpiní si ruce. Sušené marshmallow přestávky.
  • Hotový marshmallow nakrájíme na čtverečky nebo proužky a obalíme v moučkovém cukru.
  • Pokud je nakrájený marshmallow uvnitř syrový, vysušte již nakrájený dezert v troubě.
  • Domácí marshmallows skladujte v kuchyňské skříni při pokojové teplotě ve skleněné dóze s víčkem, kartonové krabici zabalené v pergamenu.
  • Při dodržení podmínek skladování se pastilka skladuje asi rok, takže ji můžete vařit pro budoucí použití.
  • Aby byla pochoutka originálnější, vyřízněte hotový marshmallow pomocí forem ve formě libovolných postav.
READ
Koho zabíjí kyselina boritá?

Pastila z jablek

Pastila z jablek

Domácí jablečný marshmallow je vynikající přírodní produkt s užitečnými mikroelementy, glukózou a vitamíny.

  • Kalorický obsah na 100 g – 62 kcal.
  • porce – 1
  • Doba vaření – 23 hodiny
  • Jablka – 1 kg
  • Cukr podle chuti
  • Voda – 100 ml

Příprava jablečné pastilky:

    oloupeme, vydlabeme vnitřky, nakrájíme na kousky a dáme do hrnce. Pokud je slupka hrubá, odřízněte ji, aby se do marshmallow dostalo jemné pyré z bobulí.
  1. K jablkům přidáme cukr, slijeme vodu a vaříme je na mírném ohni do měkka.
  2. Poté rozemlejte obsah pánve do hladka, hmotu protřete sítem nebo rozemlejte v mixéru nebo mlýnku na maso.
  3. Pokud jsou jablka šťavnatá a pyré řídké, dále je vařte do zhoustnutí.
  4. Plech vyložte pečícím papírem. Pokud si nejste jisti kvalitou pergamenu, namažte jej malým množstvím rostlinného oleje.
  5. Jablečnou hmotu dejte na papír a rovnoměrně rozprostřete po celé ploše.
  6. Tloušťka vrstvy ovoce by měla být 5 ml, aby marshmallow rychle vyschl.
  7. Plech vložíme do vyhřáté trouby na 50-70°C na 20 minut.
  8. Poté troubu vypněte, pootevřete dvířka a nechte marshmallow 2 hodiny.
  9. Zahřívání opakujte, aby hmota v jediné vrstvě zaschla, nelámala se a netrhala.
  10. Zkontrolujte připravenost dezertu zvednutím rohu obrobku: marshmallow by se měl volně pohybovat v jedné vrstvě. Pastilka obvykle zasychá do 1 dne.
  11. Usušený marshmallow nakrájejte na vrstvy vhodné velikosti přímo na papír a odešlete jej do úložiště.

Belevskaya jablková pastilka bez cukru

Belevskaya jablková pastilka bez cukru

Belevskaya pastila je charakteristickým znakem regionu Tula již 150 let. Připravuje se pouze z jablek Antonov, která dezertu dodávají překvapivě jemnou chuť s mírnou kyselostí.

Složení:

  • Jablečné pyré – 500 g
  • Vaječné bílky – 4 ks.

Příprava Belevského pastilky z jablek bez cukru:

  1. Jablka omyjte, nakrájejte na polovinu, vyřízněte krabice se semeny a bez odstranění slupky vložte do pánve.
  2. Jablka pošleme péct na 30 minut do vyhřáté trouby na 180 stupňů.
  3. Jablka zchlaďte na příjemnou teplotu a lžící odstraňte veškerou dužinu ze slupky, kterou protřete přes jemné sítko.
  4. Upečená jablka rozmixujte ponorným mixérem do hladka.
  5. V samostatné misce ušlehejte bílky mixérem, dokud nevznikne nadýchaná odolná pěna.
  6. Obě hmoty spojte a dobře je vyšlehejte mixérem, dokud nebudou hladké a nadýchané.
  7. Vzdušnou, ale mírně pružnou a objemnou směs položte na plech pokrytý pergamenem.
  8. Pyré dejte na pergamen a uhlaďte do rovnoměrného obdélníku o tloušťce 1,5 až 2,5 cm.Čím tenčí vrstva, tím křehčí bude marshmallow, ale čím silnější, tím déle bude schnout.
  9. Marshmallow vložte do trouby s pootevřenými dvířky a zapněte teplotu 70 stupňů. Sušte pamlsek po dobu 6-8 hodin.
  10. Hotový Belevsky marshmallow ochlaďte na pergamenu, poté jej vyjměte a nakrájejte na vrstvy.
READ
Kde je nejlepší místo pro pěstování řepy?

Pastilka ze švestky

Pastilka ze švestky

Základní recept na švestkový marshmallow, můžete zpestřit a přidat různé příchutě. Během vaření švestek můžete přidat koření: hřebíček nebo skořici. Nahraďte cukr medem.

Složení:

  • Švestky – 1 kg
  • Cukr – 250 g

Příprava švestkových těstovin:

  1. Švestky omyjte, zbavte jádřinců, vložte do hrnce a vařte jednu hodinu.
  2. Hmotu ochlaďte a rozetřete přes jemné síto, odstraňte kůži.
  3. Výsledné pyré vraťte do pánve a za občasného míchání pokračujte ve vaření po dobu 2 hodin.
  4. Půl hodiny před připraveností přidejte cukr a míchejte, dokud se nerozpustí.
  5. Vzniklou hustou švestkovou hmotu ochlaďte a položte na plech pokrytý pečicím papírem, aby byla pasta co nejtenčí.
  6. Sušte švestkový marshmallow v troubě při 80 stupních po dobu 15 hodin.
  7. Hotový marshmallow nakrájejte na kousky a odešlete do úložiště.

Pastila z hrušek

Pastila z hrušek

Proces výroby marshmallow z hrušek je poměrně jednoduchý. Dezert lze připravit pouze ze samotných hrušek nebo zředěných jablky, což pochoutce dodá jemnou kyselost.

Složení:

  • Hrušky – 1,5 kg
  • Jablka Antonovka – 0,5 kg.
  • Cukr – 1 polévková lžíce.

Příprava hruškové pastilky:

    a jablka omyjeme, oloupeme stopky se semínky, vložíme do ohnivzdorné nádoby a dáme do trouby.
  1. Ovoce pečte při 170-180 stupních, dokud „nevyplavou“ a nezměknou.
  2. Poté je vyndejte z trouby a propasírujte přes jemné sítko.
  3. Do ovocné hmoty přidejte cukr a šlehejte metličkou nebo mixérem.
  4. Plech vyložte pečicím papírem a v tenké vrstvě rozetřete ovocnou směs.
  5. Odešlete do trouby a vysušte při teplotě 100 stupňů. Doba schnutí 7 hodin s pootevřenými dvířky.
  6. Hotový marshmallow opatrně oddělte od papíru, nakrájejte na kousky a uložte při pokojové teplotě.

Pastila bez cukru

Pastila bez cukru

Aby byl dezert nejen chutný, ale i zdravý, připravte si jablečný marshmallow bez cukru. Nejedná se samozřejmě o klasickou variantu, ale recept je vhodný pro ty, kteří se řídí kalorickým obsahem jídel nebo chtějí zhubnout.

Složení:

  • Jablka “Antonovka” – 1 kg

Příprava pastilky bez cukru:

  1. Jablka omyjeme, osušíme, nakrájíme na kousky, zbavíme stopky a semínek.
  2. Vložíme je do hrnce, dáme na sporák a na mírném ohni dusíme.
  3. Když jsou jablka měkká, propasírujte je sítem, abyste odstranili slupku a semínka.
  4. Vzniklé pyré pak vyšlehejte ponorným mixérem do konzistence vzdušného pyré.
  5. Plech vyložte pečicím papírem, rozetřete jablečnou hmotu v tenké vrstvě a pošlete ji do trouby.
  6. Marshmallow sušte bez cukru při teplotě 100 stupňů asi 6 hodin s pootevřenými dvířky.
READ
Je možné jíst meruňky se skvrnami?

Video recepty:

Meruňková pastilka.

Pastila z jablek a vaječného bílku.

Pastila z jablek.

Rating
( No ratings yet )
Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: