Je možné tuřín na zimu zmrazit?

V chladném období se čerstvá zelenina a ovoce stávají vzácnými. Mražením však můžete jejich blahodárné vlastnosti uchovat po dlouhou dobu. Tuřín je nejen chutná, ale také zdravá zelenina, která může být na vašem stole po celý rok, díky správnému zmrazení.

Používání čerstvé zeleniny a ovoce je skvělé, ale ne vždy je možné. V zimě může být tuřín běžným produktem, který najdete na pultech obchodů, ale kvalita často není tak vysoká jako v letní sezóně. Řešením tohoto problému je zmrazit čerstvé tuříny v létě nebo na podzim na zimu. Naučte se, jak správně zmrazit tuřín, abyste si jeho chuť a přínos pro zdraví mohli užívat i poté, co vám dojdou ostatní druhy zeleniny.

Je důležité si uvědomit, že některá zelenina není vhodná ke zmrazení vcelku, protože ztrácí tvar a texturu. Tuřín však nepatří k zelenině, kterou lze zmrazit bez ztráty kvality. Navíc, pokud tuřín správně zmrazíte, jeho chuťové a nutriční vlastnosti zůstanou zachovány po dlouhou dobu.

Výběr a příprava tuřínu

Před zmrazením vodnice byste je měli správně vybrat a připravit. Vybírejte pouze zralé, čerstvé vodnice, které nemají žádné viditelné poškození nebo hnilobu.

Před zmrazením se vodnice musí oloupat a nakrájet na kousky. Čištění by mělo být prováděno nožem nebo struhadlem. Poté by se vodnice měly omýt teplou vodou a osušit papírovou utěrkou nebo čistým hadříkem.

Při krájení na kousky je třeba dávat pozor na tuřín. Kousky musí mít stejnou velikost, aby během procesu zmrazování rovnoměrně zmrzly. Doporučuje se krájet kousky velké asi dva až tři centimetry. To je optimální velikost pro zmrazení tuřínu na zimu.

Pokud mají výrobky houbu nebo plíseň, tak je vyhodíme, pokud použijeme odklad na pár dní na jídlo, jde to i bez tepelné nebo jiné úpravy.

Co si vybrat pro zmrazení tuřínu

Výběr vodnice pro zmrazení by měl začít důkladným vyšetřením kořenové plodiny. Je třeba vybírat tuřín, který vypadá zdravě, bez deformací, poškození či známek onemocnění. Je také důležité věnovat pozornost velikosti a tvaru kořenové plodiny. Čím menší je velikost, tím lépe, protože malé tuříny si lépe zachovávají svou kvalitu, když jsou zmrazené.

Neměli byste však vybírat příliš malé vzorky, protože mohou mít ostré konce a obtížněji se čistí. Je vhodné volit středně velké vodnice, které lze snadno očistit od povrchových nečistot a zeminy.

Důležité je také věnovat pozornost druhu tuřínu. Některé odrůdy jsou nejvhodnější pro zmrazení, například White Lady nebo Spurey. Vyznačují se vysokým obsahem cukrů a pektinových látek, které příznivě ovlivňují kvalitu produktu po zmrazení.

Jak loupat a nakrájet tuřín před zmrazením

Chcete-li zmrazit tuřín na zimu, musí se nejprve oloupat. Chcete-li to provést, musíte nejprve odstranit vršek a poté pomocí škrabky na zeleninu odstranit slupku z celého povrchu. Je třeba si uvědomit, že čím tenčí je kůra odstraněna, tím menší je pravděpodobnost tepelné deformace během zmrazení.

Dále je třeba nakrájet tuřín na kostky nebo plátky. Nejlepší je to udělat pomocí běžce se zoubkovanými řezy – takto budou kostky vodnice úhlednější.

Je důležité si uvědomit, že tuřín musí být nakrájen na stejně velké kostky, aby bylo možné rovnoměrné zmrazení. Pro polévky a pyré by kostky měly být malé a pro přílohy – větší.

Metody zmrazení vodnice

Existuje několik způsobů zmrazení vodnice na zimu, které se liší dobou a stupněm uchování chuti, vůně a prospěšných vlastností zeleniny.

READ
Je možné zasadit meruňku v létě?

Metoda rychlého zmrazení: tuřín se nakrájí na velké kusy nebo kostky a uchovává se v mrazáku při teplotě -40 stupňů Celsia. Tato metoda umožňuje zachovat minimální množství živin, ale tuřín může po rozmrazení ztratit svou pevnost a změkčit.

Metoda středního zmrazení: tuřín se nakrájí na tenká kolečka nebo plátky a několik hodin se udržuje při teplotě -18 stupňů Celsia. Tato metoda umožňuje zachovat většinu živin a zachovat pevnost zeleniny.

Metoda pomalého zmrazování: tuřín se omyje, oloupe, nakrájí na kostičky a udržuje při teplotě -10 stupňů Celsia po dobu 24 hodin. Tato metoda zachovává všechny prospěšné látky a také zachovává chuť, vůni a strukturu zeleniny.

Při výběru způsobu zmrazení vodnice na zimu byste měli vzít v úvahu rychlost rozmrazování, podmínky skladování a nutriční hodnotu produktu.

Mraznička

Nejlepší způsob, jak zamrazit tuřín na zimu, je použít mrazák. Pomůže zachovat všechny užitečné vitamíny a minerály a také zabrání hnilobě a znehodnocení produktu.

Před zmrazením musíte tuřín uvést do stavu, kdy je připraven k jídlu. K tomu je třeba důkladně vyčistit, omýt a nakrájet na kousky nebo nastrouhat. Poté je třeba vodnice usušit a umístit do speciálních sáčků k zmrazení.

V mrazáku by se vodnice měla zmrazit při teplotě minus 18 stupňů. To pomůže zachovat všechny prospěšné vlastnosti produktu.

Před použitím je třeba tuřín rozmrazit vypnutím mrazáku. Rozmražený tuřín lze použít k přípravě různých pokrmů. Skvěle se hodí do polévky, přílohy, guláše a mnoha dalších jídel.

Balení v plastových sáčcích

Jakmile tuřín nakrájíte na kousky a zpracujete podle zvoleného způsobu zmrazování, můžete začít pytlovat. K tomu jsou vhodné běžné plastové sáčky, které lze zakoupit v nejbližším supermarketu.

Nakrájenou tuřín přendejte do sáčku, aby zůstalo co nejméně vzduchu. Je důležité, aby každý kousek tuřínu byl pokryt potravinářskou fólií, aby se zabránilo tvorbě ledových krystalků. Pokud mrazíte velké kusy vodnice, pak je nezapomeňte rozdělit na menší, pohodlnější porce pro skladování a použití.

Pečlivě zkontrolujte, zda je obal pevně uzavřen a ujistěte se, že je na něm uvedeno datum a název produktu. Můžete se tak rychle a přesně orientovat v obsahu mrazáku.

Zmrazení na prodlouženém ledu

Pokud nemáte mrazák nebo už je plný, můžete použít délky ledu k zamražení tuřínu na zimu.

K tomu je třeba zvolit klidnou a klidnou vodní plochu, kde není žádný proud. Poté je třeba oloupat a nakrájet vodnice na požadovanou velikost.

Po nařezání by se vodnice měly omýt ve studené vodě, aby se odstranily nečistoty a písek. Potom je potřeba tuřín vložit do sáčků a dobře uzavřít.

Balíčky vodnice je třeba zmrazit na prodlouženém ledu. K tomu můžete použít pěnové boxy nebo jiné termonádoby. Tuřín musí být spuštěn do vody tak, aby jemně spadl na dno. Pak nezapomeňte nádoby uzavřít.

Čtěte také: Podmínky a prodej produktů podléhajících rychlé zkáze, s výjimkou produktů vyžadujících přísnější režimy

Před použitím by se vodnice měla rozmrazit při pokojové teplotě a ujistěte se, že nedošlo k jejímu poškození během zmrazování.

Skladování mražených vodnic

Správné skladování mraženého tuřínu je hlavním klíčem k zachování chuti a nutričních vlastností zeleniny. Po zmrazení by měl být tuřín porcován do plastových sáčků a pevně zabalen. Je důležité si uvědomit, že zmrazené tuříny si své vlastnosti dlouho neuchovávají.

Pro dlouhodobé skladování mražených vodnic se doporučuje používat spolehlivé mrazicí sáčky, které zajistí pevné zabalení zeleniny. Sáčky musí být umístěny v mrazáku. Teplota mrazu by neměla překročit -18°C.

READ
Kdy zasadit semena zimního česneku?

Při vyjímání vodnice z mrazáku je rozmrazte. Chcete-li to provést, vyjměte sáček z chladničky a nechte jej několik hodin při pokojové teplotě, poté můžete tuřín použít k vaření.

Výběr místa uložení

Aby si tuřín zachoval své vlastnosti a při mrazení se nekazil, je nutné vybrat správné místo pro jeho uskladnění.

Prvním pravidlem je teplota. Tuřín nemá rád změny teplot, proto si vyberte místo, kde bude stálá teplota, od -1 do +1 stupně Celsia. Může to být sklep, lednička nebo buňka.

Druhým pravidlem je vlhkost. Vodnice by neměla vyschnout a zašpinit se, takže podmínky by měly být nejen chladné, ale také vlhké. K tomu můžete použít nádoby s vlhkými hadry nebo ventily pro regulaci výměny vzduchu.

Pozornost byste měli věnovat i samotnému balení. Tuřín by měl být skladován ve vzduchotěsných mrazicích sáčcích nebo nádobách s těsně přiléhajícím víkem.

Doba použitelnosti zmrazených vodnic

Zmrazené tuříny lze skladovat v mrazáku při teplotě -18°C nebo nižší. Za správných podmínek si zmrazené vodnice zachovají své nutriční vlastnosti a chuť po dobu 8-12 měsíců.

Pro zachování maximální čerstvosti a nutriční hodnoty vodnice se však během prvních 3-4 měsíců skladování doporučuje používat mražené produkty.

Po této době mohou zmrazené tuříny začít pociťovat změny ve struktuře a chuti. Také při delším skladování tuřínu se může objevit ledová krusta, kterou je nutné před vařením odstranit.

Je důležité si uvědomit, že jakmile je vodnice rozmražená, neměla by se znovu zmrazovat. Proto byste při zmrazování vodnice měli změřit množství produktu, které bude potřeba pro budoucí pokrmy, a rozmrazovat jej pouze podle potřeby.

Vaření tuřín po zmrazení

Když přijde čas použít mražené tuříny, musíte je správně rozmrazit. Pro zachování maximálního množství vitamínů a živin je nejlepší tuřín rozmrazovat při pokojové teplotě.

Po rozmrazení je třeba vodnice dobře opláchnout pod tekoucí vodou a zpracovat. Proces zpracování závisí na tom, jaký druh tuřínu chcete vařit. Pokud se jedná o salát, pak by se vodnice měly oloupat a nakrájet na tenké plátky nebo kostky. Pokud se jedná o přílohu, lze tuřín nastrouhat a smažit na pánvi s přidáním rostlinného oleje.

Je důležité si uvědomit, že tuřín může při zmrazení ztratit svou texturu, takže by se měl použít co nejdříve po rozmrazení. Tuřín byste neměli zmrazovat dvakrát, protože to může snížit jeho nutriční hodnotu a chuť.

Celkově je mražená tuřín skvělým způsobem, jak uchovat sklizeň na zimu. Díky správnému skladování a zpracování si chuť této kořenové zeleniny můžete užívat po celý rok.

Rozmrazování vodnice

Pokud jste tuřín zmrazili správně, neměl by být problém s rozmražením. Ideální variantou by bylo vyjmout obal tuřínu z mrazáku a nechat ho rozmrazit v lednici při teplotě +2 až +4 stupňů C. Tento způsob zachová všechny prospěšné vlastnosti kořenové zeleniny a zabrání ztrátě chuť a vůně.

Pokud nemáte čas čekat na úplné rozmrazení, můžete použít mikrovlnnou troubu. Chcete-li to provést, vložte tuřín do uzavřeného sáčku a rozmrazujte při maximálním výkonu a pravidelně kontrolujte stupeň rozmrazování. Tato metoda však není tak bezpečná jako rozmrazování v lednici a může vést k částečné ztrátě vitamínů a minerálů.

Pokud vám na nic nezbývá čas a potřebujete tuřín rychle spotřebovat, pak můžete použít metodu vodní lázně. Chcete-li to provést, vložte zmrazené vodnice do hrnce s vroucí vodou a udržujte v teple asi 5 minut. Tato metoda však také povede ke ztrátě prospěšných vlastností vodnice a zhoršení chuti.

READ
Kam jde voda ze žumpy?

Jak používat mražený tuřín v pokrmech

Saláty: Mražený tuřín lze použít do salátů jako náhradu za čerstvé. Po rozmrazení by měl být ponechán v lednici několik hodin, poté jej můžete přidat do salátu se zeleninou nebo ovocem.

Pyré: Z mraženého tuřínu lze připravit bramborovou kaši, řízky nebo palačinky. Po rozmrazení je třeba tuřín uvařit do měkka a nasekat v mixéru. Přidejte trochu mléka nebo smetany pro krémovou konzistenci.

Polévka: Mražený tuřín je skvělý pro přípravu polévek. Přidejte ji do vývaru a vařte spolu se zeleninou nebo masem do měkka.

Kastrol: Mražený tuřín lze použít k přípravě kastrolu spolu se zeleninou a masem. Po rozmrazení vodnice nakrájíme na kostičky, přidáme ostatní suroviny a pečeme v troubě dozlatova.

Marináda: Z mraženého tuřínu lze připravit marinádu na maso nebo zeleninu. Tuřín je třeba rozmrazit, nakrájet na kostičky a přidat do marinády spolu s ostatními přísadami.

Otázky a odpovědi:

Otázka: Jak dlouho lze mražené tuříny skladovat?

Odpověď: Zmrazené tuříny lze skladovat až 12 měsíců.

Otázka: Na jakou teplotu by měl být mrazák nastaven, aby zmrazil tuřín?

Odpověď: Teplota by měla být nastavena na -18 stupňů Celsia.

Otázka: Lze tuřín zmrazit bez předběžného zpracování?

Odpověď: Ano, tuřín lze zmrazit bez předběžného zpracování, ale tento způsob nezaručuje pečlivé skladování zeleniny.

Otázka: Jaký obal mám použít pro mražené tuříny?

Odpověď: Nejlepší je používat mrazicí sáčky na zip, které těsně uzavírají.

Otázka: Musím tuřín před zmrazením oloupat a nakrájet?

Odpověď: Ano, tuřín by se měl před zmrazením oloupat a nakrájet na kousky nebo plátky, aby se proces zmrazování urychlil a zelenina se později snadněji připravovala.

Otázka: Jaká jídla lze připravit z mraženého tuřínu?

Odpověď: Z mraženého tuřínu lze připravit mnoho pokrmů – polévky, dušená jídla, přílohy, koláče a mnoho dalších. Možnost vaření závisí na vaší fantazii a kulinářských preferencích.

Otázka: Jaké přísady lze použít při zmrazování tuřínu?

Odpověď: Při zmrazování vodnice můžete použít různé přísady – cibuli, mrkev, česnek, bylinky. To vám umožní připravit sytější a chutnější pokrm z mraženého tuřínu.

Otázka: Je možné zmrazit tuřín, který byl dříve rozmražený?

Odpověď: Ne, tuřín, který byl předtím rozmražen a poté znovu zmražen, by se neměl konzumovat, protože může ztratit většinu živin a stát se zdraví nebezpečným.

Uchovávání kořenové zeleniny a zeleniny v lednici může být problematické, protože se dříve nebo později stejně zkazí. Mražení je však skvělý způsob, jak udržet potraviny čerstvé po dlouhou dobu.

Tuřín je jednou z nejoblíbenějších kořenových zelenin používaných při vaření. Je bohatý na vitamíny, minerály a další živiny, které naše tělo potřebuje. V tomto článku vám ukážeme, jak si tuřín doma zamrazit, aby si zachoval všechny živiny a svěžest po celou zimu.

Dodržováním našich rad můžete nejen zachovat čerstvost produktu, ale také snížit náklady na nákup kvalitní a čerstvé zeleniny v zimním období, kdy se převážně dováží a stojí mnohem více než v létě. Pokud tedy nechcete v zimě utrácet spoustu peněz za drahou a ne vždy kvalitní zeleninu, pak je náš článek určen právě vám!

Příprava tuřínu na zmrazení

Tuřín je kořenová plodina, kterou lze snadno skladovat po celou zimu. Mražení je jednou z nejoblíbenějších metod konzervace tuřínu. Aby byl tento proces úspěšný, je nutná správná příprava vodnice.

Čištění: Tuřín roztřiďte, poškozené nebo drobné ovoce vyhoďte. Tuřín důkladně opláchněte, abyste odstranili nečistoty a prach. Odřízněte všechny listy a kořeny, ponechte pouze kořeny.

READ
Kdy je nejlepší vyrazit na houby?

Příprava: Tuřín nakrájejte na kousky požadované velikosti – kostky nebo plátky, podle receptu, který budete používat.

Blanšírování: Aby se v tuřínu zachovaly živiny, musí být předem zpracována. Nakrájenou kořenovou zeleninu vložíme na několik minut do vroucí vody. U tuřínu budou stačit 3-4 minuty blanšírování. Poté ji musíte ochladit ve studené vodě.

Balení: oloupanou a napůl uvařenou kořenovou zeleninu lze zabalit do nádob a zmrazit. Můžete použít sáčky na zip. Pamatujte, že přebytečný vzduch způsobí tvorbu ledových krystalků na vodnici, takže snižte množství prázdného prostoru v sáčku. Dají se použít i malé nádoby, jen dejte pozor, abyste je nepřeplnili. Tuřín lze skladovat v mrazáku několik měsíců.

Balení tuřínu ke zmrazení: tipy a triky

Tuřín je zdravá zelenina bohatá na živiny. Obsahuje mnoho vitamínů, minerálů a antioxidantů nezbytných pro udržení zdravého těla. Tuřín však nevydrží dlouho, zejména při pokojové teplotě. Tuříny proto doporučujeme zamrazit, aby zůstaly čerstvé po celou zimu.

Nejdůležitější součástí procesu zmrazování je správné zabalení produktu. Nikdy nezapomínejte, že správně zabalené tuříny si dlouho uchovávají čerstvost a nutriční vlastnosti. Doporučujeme používat mrazicí sáčky nebo vakuové sáčky. Poskytují optimální ochranu před vzduchem k produktu a pomáhají udržovat jeho čerstvost a aroma.

Pokud chcete použít mrazicí sáčky, naplňte každý sáček tuřínem a ponechte malou mezeru pro vzduch. Ujistěte se, že obaly jsou bez závad, jejich neporušenost je klíčem ke spolehlivé ochraně produktu.

Pokud používáte vakuové sáčky, ujistěte se, že vodnice jsou rovnoměrně rozmístěny po celém sáčku, aby pak vakuum utěsnilo produkt. Kromě toho nezapomeňte na každé balení umístit datum. To vám pomůže orientovat se v datech vypršení platnosti v budoucnu.

To je vše – připraveno k zmrazení! Pamatujte však, že zmrazením nelze potraviny uchovat donekonečna: optimální trvanlivost mraženého tuřínu je 3–4 měsíce. Dobrou chuť!

Jak zmrazit tuřín doma bez ztráty živin?

Chutný a výživný pokrm připravíte nejen v sezóně čerstvého tuřínu, ale i v zimě, pokud jej předem zamrazíte. Je důležité vědět, že zmrazení uchovává živiny stejně dobře jako zavařování. Následující jednoduché tipy vám pomohou udržet tuřín čerstvý po celou zimu:

  • K mražení vybírejte pouze čerstvé, silné a zdravé tuříny pěstované bez použití chemických hnojiv a pesticidů.
  • Po důkladném omytí a oloupání zastřihněte listy, aby zbylé vodnice byly kompaktní a zabíraly méně místa v mrazáku.
  • Tuřín nakrájejte na malé kousky nebo nastrouhejte na hrubém struhadle, porce vložte do sáčků nebo nádob a zmrazte v mrazáku při teplotě nepřesahující -18 stupňů.
  • Před použitím stačí vodnice rozmrazit, můžete je použít na pánvi s olejem nebo spařit ve vroucí vodě.

Čerstvost a nutriční vlastnosti vodnice je docela možné zachovat po celou zimu. Postupujte podle našich jednoduchých tipů a vychutnejte si chuť čerstvého tuřínu v kteroukoli roční dobu!

Zmrazování čerstvé tuřín pro dlouhodobé skladování

Tuřín je nevyhnutelnou součástí zimního jídelníčku, protože se velmi dobře drží. Ideální způsob, jak uchovat tuřín čerstvý, je zmrazit ho. Mražený tuřín zpravidla obsahuje maximum živin a chuti. Tato metoda je velmi jednoduchá a dostupná pro každého a proces zmrazování lze snadno zvládnout.

Před začátkem zmrazování je nutné provést řadu přípravných opatření. Začněte oloupáním vodnice a nakrájením na požadovanou velikost. V tomto případě by tvary měly být jednoduché: půlkruhy, kusy, kostky.

  • Tuřín nakrájíme na kousky.
  • Kousky několikrát omyjte ve studené vodě.
  • Oloupeme je.
  • Pro zachování barvy vložte na 2-3 minuty do vroucí vody.

Pro rychlejší zmrazení můžete tuřín položit na mrazicí tác. Někdy je to nutné, když potřebujete tuřín rychle zmrazit – ve filtzi. V tomto případě je potřeba tuřín rozložit na plech s pečícím papírem a dát do mrazáku. Hotové mražené tuříny lze skladovat až do příští sezóny v mrazáku ve speciálních sáčcích.

READ
Je možné dát klasy pšenice doma?

Mražený tuřín je skvělý pro mnoho receptů po celou zimu. Vyzkoušejte svůj mražený tuřín a tento způsob použití si tuřín určitě zamilujete!

Jak zmrazit tuřín a uchovat ho dlouho čerstvý

Tuřín je cenným zdrojem vitamínů a minerálních látek, ale jejich sezóna je krátká a po skončení sklizně budete muset hledat způsoby, jak produkt dlouhodobě uchovat. Jedním z nejúčinnějších způsobů, jak zmrazit tuřín, je zamrazit si je doma. Jak ale tuřín správně zamrazit a uchovat v něm živiny na dlouhou dobu?

  • Před zmrazením se doporučuje vybrat kvalitní a čerstvé vodnice. Nejlepší je volit středně velkou kořenovou zeleninu, aby byla stejně velká a měla stejnou trvanlivost.
  • Tuřín nakrájejte na kousky nebo nakrájejte na tenké plátky – pomůže vám to rychleji zmrazit.
  • Před zmrazením by měly být kousky tuřínu zality vroucí vodou po dobu 30 sekund – to pomůže zachovat barvu a chuť produktu.
  • Vložte tuřín do mrazicích sáčků nebo nádob a ujistěte se, že jsou pevně uzavřeny.
  • Nádoby vložte do mrazáku a zmrazte na -18 stupňů Celsia.

Rozmražené tuříny lze použít v různých pokrmech, například je přidávat do polévek, dušených pokrmů nebo je používat k přípravě pyré. Mějte na paměti, že tuřín může při zmrazení ztratit texturu, takže jeho použití v syrovém stavu nemusí být dobrý nápad.

Závěr: Mražení tuřínu je vynikající způsob, jak zachovat prospěšné vlastnosti kořenové zeleniny po dlouhou dobu. Nezapomeňte si vybrat kvalitní produkt, nakrájejte ho a zmrazte při teplotě alespoň -18 stupňů. Rozmražený tuřín můžete také použít do různých pokrmů a vytěžit maximum z jejich nutričních výhod.

Otázky a odpovědi:

Otázka: Které tuříny je nejlepší zmrazit?
Odpověď: Je lepší volit velkou, zdravou, čerstvou kořenovou zeleninu bez viditelného poškození nebo mechanického poškození. Je třeba je dobře umýt, zbavit zeminy a oříznout kořeny a listy.
Otázka: Lze tuřín zmrazit bez předběžného zpracování?
Odpověď: Je to možné, ale je lepší ne. Zpracování pomůže zachovat kvalitu a živiny produktu a také prodlouží trvanlivost.
Otázka: Jak správně zpracovat tuřín před zmrazením?
Odpověď: Kořenovou zeleninu po omytí a oloupání nakrájíme na kostičky nebo půlkolečka a trochu povaříme v osolené vodě. Opařené kousky tuřínu pak musíte zchladit ve studené vodě nebo v mrazáku a osušit na papírové utěrce.
Otázka: Jak zabalit tuřín ke zmrazení?
Odpověď: Nejlepší je použít mraženou potravinovou fólii nebo speciální mrazicí nádoby. Každý obal musí být těsně uzavřen a označen datem zmrazení, abyste věděli, jak dlouho byl produkt v mrazáku skladován.
Otázka: Jak dlouho lze mražené tuříny skladovat?
Odpověď: Správně zmrazené a zabalené tuříny lze skladovat v mrazáku až 8 měsíců bez ztráty živin nebo chuti. Je však vhodné jej použít v kratší době, aby nedošlo ke ztrátě čerstvosti a chuti.
Otázka: Lze tuřín zmrazit na klínky?
Odpověď: Ano, tuřín můžete nakrájet na klínky nebo plátky, ale takové kousky se lépe používají k přípravě polévek, protože zmražením a rozmražením rychleji ztrácejí tvar a změknou.
Otázka: Lze mražený tuřín použít k výrobě salátů?
Odpověď: Zmrazené vodnice se v salátech neosvědčují, protože ztrácejí svěžest a jsou měkké a krémové. Je lepší použít takový tuřín jako základ pro teplá jídla – bramborová kaše, kastrol, polévky atd.

Rating
( No ratings yet )
Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: