Popis a složení, správný sběr a skladování, jakož i použití a blahodárné vlastnosti natě ředkviček pro muže, ženy a děti
Julia Fisenko 04.10.2020
Listy ředkvičky jsou výživné a cenné pro lidské zdraví ne méně než kořenová zelenina této rostliny. Obsahují mnoho užitečných látek, včetně zinku, fosforu a draslíku. Hořčičného oleje ale v listech moc není. Proto nechutná tak ostře jako ovoce. Čtěte dále, abyste se dozvěděli o výhodách a škodlivosti ředkviček, jak je používat a zda se listy ředkvičky konzumují nebo ne.
Obsah
Popis a chemické složení natě ředkvičky
Než vám řeknu, zda můžete jíst listy ředkvičky, řeknu vám něco o jejich složení. Ředkev je jednoletá brukvovitá rostlina s tmavě zelenými listy lopatkovitého, eliptického nebo celistvého tvaru. Na čepelích listů může být hrana. Řízky mohou být dlouhé, krátké, pubescentní nebo holé, tenké nebo tlusté. Plody jsou kulatého nebo oválného tvaru, jedlé a různé barvy. Může to být červená, růžová, bílá a další. Ředkvičky můžete jíst stejným způsobem jako plody této rostliny. Obsahuje více látek prospěšných pro lidský organismus než kořenová zelenina. Obsahuje vitamíny A, B; S; E; K a RR.
Z mikroprvků nať obsahuje: železo, fluor, chrom, zinek, měď, mangan a některé další. Mezi makroprvky patří draslík, hořčík, vápník, sodík, fosfor a chlór. Ředkvičky také obsahují Omega-3 mastné kyseliny, cukry, škrob, éterické oleje, karoten a hořčičný olej. Díky tomu je listí hojně využíváno nejen ve vaření nebo kosmetologii. Používá se i v lidovém léčitelství.
Správný sběr a skladování svršků
Mnoho lidí neví, že se dají jíst ředkvičky. Proto se plodina často pěstuje pouze pro své šťavnaté okopaniny. Jakmile „vyrostou“, vyjdou na zahradu sbírat úrodu. To je samozřejmě povoleno! Je však třeba mít na paměti, že mladé listy obsahují více cenných látek než ty „staré“. Chcete-li sklízet zeleň rostlin, je třeba ji zlomit nebo zastřihnout ostrými nůžkami. V tomto případě by na kořenové plodině mělo zůstat více než 3 cm listové části.
Po sklizni musí být ředkvičky připraveny ke skladování. Lze použít pouze zdravé listy. Všechny nemocné, zažloutlé, kvetoucí listy nebo listy napadené škůdci musí být odstraněny. Dále, pokud dáváte přednost konzumaci ředkviček syrových, měli byste je po zabalení do plastového sáčku dát do lednice. Přibližná trvanlivost je 5 dní.
Pokud chcete ředkvičky skladovat na delší dobu, můžete je usušit, rozemlít, smíchat se solí a/nebo libovolnými bylinkami a nalít do sklenic. Používejte jako koření. Doporučuje se sušit v troubě na plechu při minimální teplotě. To umožňuje zachovat většinu vitamínů a minerálů v mladých listech. Dalším způsobem konzervace vršků je hluboké zmrazení. V obou případech bude sklizeň zachována do příští sklizně.
Abyste měli čerstvé ředkvičky a šťavnaté listy po celý rok, můžete je pěstovat na parapetu.
Aplikace a užitné vlastnosti
Ředkvové natě obsahují velké množství živin a mají poměrně široké využití. Proto bude odpověď na otázku, zda je možné ji jíst, kladná. Konzumace listů rostliny umožňuje doplnit tělu zásoby cenných látek, posílit imunitní systém, chránit před škodlivými mikroby a zvýšit elasticitu cév. Pro zlepšení zdraví byste měli jíst listy. Měl by být také použit pro:
- prevence rozvoje diabetu;
- normalizace hladiny cukru v krvi;
- úleva od různých zánětlivých procesů;
- zbavit se hemoroidů, zácpy;
- stimulace mozku;
- zlepšení fungování srdce a krevních cév;
- zbavit se křivice u malých dětí.
Vzhledem k tomu, že obsah kalorií v ředkvičkách je nízký, lze je konzumovat při různých dietách. Listí je také vysoce doporučeno pro použití lidem s predispozicí k rakovině. Vědci prokázali, že pravidelná konzumace různých částí rostliny chrání tělo před rakovinou střev, prsu, plic a prostaty.
Aplikace vrcholků ředkviček
pro muže
Výhody ředkviček pro mužské tělo jsou rozsáhlé. Listí pomáhá předcházet rozvoji aterosklerózy, snižuje hladinu „špatného“ cholesterolu, zlepšuje potenci, zvyšuje sexuální aktivitu a normalizuje krevní tlak. Další dobrou vlastností listoví je jeho schopnost snižovat příznaky kocoviny. Tím, že budete jíst ředkvičky spolu se sušenými švestkami, můžete eliminovat chutě na alkoholické nápoje.
pro ženy
Ředkvičky, jejichž blahodárné vlastnosti jsou téměř neomezené, pomáhají ženám snížit bolest při cystitidě a doplnit nedostatek vitamínů ve stravě. A také se dostatečně rychle zbavte otoků. Pokud máte strie, můžete si vyrobit pastu z listů rostliny a přidat do ní špetku mleté červené papriky. Výslednou směsí vetřete do problémových partií. Po 5-10 minutách opláchněte. Podobný postup provádějte pravidelně po dobu 2 týdnů.
Ředkvičky jsou velmi užitečné pro těhotné ženy. Listy mohou pomoci zmírnit zácpu, zbavit se toxikózy a udržet zdravé zuby a kosti. A mladé listy, stejně jako „dospělé“, obsahují kyselinu listovou. O této látce je známo, že má pozitivní vliv na tvorbu plodu. Protože však listy obsahují hořčičný olej, měly by ho nastávající maminky jíst čerstvé po troškách. Je lepší marinovat nebo lehce povařit.
V lidové medicíně
Oficiální medicína ještě není připravena uznat ředkvičky jako lék. Výzkum právě probíhá. Ale tradiční léčitelé úspěšně používají vrcholy této rostliny pro léčebné účely. Z listů ředkvičky připravují odvary a nálevy k léčbě zácpy, hemoroidů, cukrovky, otoků, astmatu a obezity. Tyto formulace mohou také pomoci:
- zlepšit práci trávicího traktu;
- zlepšit chuť k jídlu;
- zbavit se žlučových kamenů;
- odstranit ekzémy a bakteriální záněty.
Nejčastěji odborníci na tradiční medicínu používají infuzi ředkviček. Například u plísně nohou doporučují listy sbírat, rozdrtit, usušit a rozemlít. Výsledný produkt nastříkejte na postiženou oblast kůže nohy a navrch položte ponožky. Po 6 hodinách pleťovou vodu odstraňte. Proceduru opakujte 2x týdně. Pravidelné používání kompozice vám umožní zapomenout na bolest nohou.
Šťáva z ředkviček je užitečná při kousnutí hmyzem: komáři, vosy a tak dále. Dokonale zmírňuje svědění. Před použitím je však vhodné jej naředit v poměru 1:1 teplou vodou. Při bolesti v krku je dobré podobným roztokem kloktat, pomáhá ulevit od bolesti. Hřbet nosu a spánky si můžete potřít neředěnou šťávou – to vám umožní rychle se zbavit migrény, nachlazení a přetrvávající rýmy.
V kosmetologii
Množství cenných látek v raw topech umožňuje vytvořit z nich účinnou kosmetiku pro omlazení, obnovu a napnutí pokožky. Zde je například návod, jak si vyrobit výživnou masku: vezměte listy, opláchněte, osušte a nakrájejte. Vezměte 1 polévkovou lžíci. lžíci hotového prášku smíchejte se 7 kapkami olivového oleje a 12 gramy bramborového škrobu. Naneste na obličej, nechte 10 minut působit, opláchněte. Ihned poté namažte pokožku oblíbeným krémem.
Chcete-li vytvořit další masku, kromě 1 polévkové lžíce. l. sušené ředkvičky, budete potřebovat 1 polévkovou lžíci. l. kefír a 1 lžička. bílá hlína. Všechny ingredience musí být důkladně promíchány a ponechány 10 minut. Hotovou směs naneste na pokožku obličeje, po 10 minutách opláchněte. Proveďte postup alespoň jednou týdně. Výhody tohoto produktu jsou obrovské: maska dokonale bělí pokožku a odstraňuje stařecké skvrny.
Ve vaření
Jedlé jsou i listy ředkvičky, stejně jako její plody. Lidé, kteří už vršky vyzkoušeli, píší, že poněkud připomínají zelí. Podobná chuť zeleniny umožňuje jejich rovnocenné použití. Listy ředkvičky lze tedy jíst čerstvé, pečené nebo nakládané. Je povoleno přidávat do boršče, náplně do koláčů, všech druhů koření, kavkazských zelí, salátů a dalších jídel.
Kulinářské využití natě ředkvičky je mnohostranné. Listy lze konzumovat s různými přílohami. Hodí se k masu, bílým rybám, bramborám a pohance. Z listů lze připravit zdravou omáčku. Chcete-li to vytvořit, musíte vybrat mladé zelené rostliny, přidat studenou vodu a vařit 3 minuty (od okamžiku varu!). Vezměte 50 ml připravených surovin, smíchejte s 1 taveným sýrem, solí a kořením. Dobře prošlehejte mixérem. Podávat omáčku s kuřecím masem je vynikající.
Je to důležité,! K odstranění hořkosti lze listy ředkvičky opařit vroucí vodou.
Salát z ředkviček
Další použití svršků
Existují různé způsoby, jak využít ředkvičky. Může se tedy nechat na záhonech, posypat vrstvou zeminy, kompostem nebo hnojem. Listy, které přes zimu shnijí, dokonale obohatí půdu o cenné látky. Sušené listí lze použít k mulčování jiných rostlin, například ovocných stromů. Pomohou udržet půdu vlhkou v blízkosti ovocných plodin.
Kromě toho lze listy ředkvičky podávat kachňatům, psům, králíkům, křečkům, slepicím a dalším domácím zvířatům. Je povoleno krmit zvířata a ptáky pouze čerstvými natě, v přiměřeném množství. Například kachnám stačí dát 10 gramů na jídlo, aby se jejich strava nasytila cennými látkami. K hlavnímu jídlu je vhodné přimíchat čerstvou zeleninu. Kuřata by měla být krmena stejným způsobem.
Ředkvičky jsou samozřejmě dobré jídlo. Hlodavci a jiná zvířata, stejně jako ptáci, však mohou dávat ředkvičky nejvýše 1-2krát týdně. Není potřeba přidávat listy do hlavního krmiva každý den. To může vést k problémům se žaludkem a střevním traktem. Domácí mazlíčci mohou pociťovat bolesti břicha, zvýšenou produkci plynu a nadýmání. Kromě toho byste neměli zapomínat listy pokaždé důkladně opláchnout.
Naučili jsme se prospěšné vlastnosti ředkviček, pojďme se nyní dozvědět o kontraindikacích jejich použití.
Ředkvičky pro zvířata
Možná poškození a kontraindikace
Ne každý může být léčen odvary a jinými prostředky na bázi ředkviček. Člověk, který trpí žaludečními nebo střevními vředy nebo gastritidou, by se měl vyvarovat konzumace kořenů i listů rostliny. Takové jídlo mu jen uškodí. Kromě toho kontraindikace zahrnují:
- akutní nebo chronická pankreatitida;
- urolitiáza;
- exacerbace cholelitiázy;
- alergie na různé složky obsažené ve vrcholech;
- asparinové bronchiální astma;
- problémy se štítnou žlázou;
- dysfunkce střev.
Navzdory užitečnosti ředkvičkových naťů by je i zdraví lidé měli konzumovat po troškách. Překročení přípustné denní normy ohrožuje rozvoj zácpy, průjmu, hypoglykémie a střevní blokády. Pokud máte hypertenzi, měli byste být opatrní. Nadměrné pojídání listů může snížit krevní tlak na abnormálně nízké hodnoty.
Je to důležité,! Kontraindikací je také infarkt. Lékaři po něm přísně zakazují jíst všechna kořeněná jídla, včetně ředkvičky.
Mohou listy a stonky konzumovat děti?
Mnoho maminek se ptá, zda jsou ředkvičkové natě pro děti dobré a zda je vůbec dostávají. Ve skutečnosti lékaři doporučují zařadit rostlinu do stravy poté, co dítě dosáhne dvou let věku. Látky, které nať obsahuje, pomohou zpevnit kosti, doplnit nedostatek vitamínů, vytvořit silnou nervovou soustavu, zvýšit chuť k jídlu a normalizovat stolici.
Zpočátku je vhodné podávat natě ředkvičky přidáním do potravin, které jsou dítěti dobře známé. Nejlepší je to udělat ráno nebo v poledne, abyste poté mohli sledovat stav dítěte. Tělo každého člověka nereaguje na nové jídlo pozitivně. Může se objevit průjem, zácpa, alergie na jednotlivé složky – s tím je třeba počítat. Před krmením vašeho dítěte odejde, je také vysoce doporučeno poradit se s pediatrem.
Vršky ředkviček nevyhazujte
Závěr
Ředkvičky se používají nejen ve vaření, ale také v kosmetologii a medicíně. Podává se domácím mazlíčkům a ptákům. Například kachňátko nebo kuře s radostí sežerou listy, které mu byly dány. Je povoleno je krmit zelení od věku 10 dnů. Pro člověka je užitečný nálev z natě ředkvičky nebo její odvar. Tyto nápoje díky přítomnosti cenných látek v nich umožňují nejen zlepšit zdraví, ale také zlepšit stav pokožky, vlasů a nehtů. Před použitím listů je vhodné se poradit s lékařem. Návštěva u něj není nikdy zbytečná.
Je těžké najít zahradníka, který na svém zahradním pozemku nikdy nepěstoval ředkvičky. Tato zelenina dozrává během krátké doby a obsahuje velké množství vitamínů.
Ředkvové natě jsou přitom pro lidský organismus prospěšnější než kořenová zelenina. V článku si můžete přečíst o chemickém složení, prospěšných vlastnostech a kontraindikacích pro použití ředkviček.
Budeme sdílet nejlepší recepty na přípravu různých pokrmů ze zeleniny této zeleniny. Můžete se také podívat na užitečné video na toto téma.
Popis a chemické složení ředkviček
Ředkev je jednoletá rostlina z čeledi brukvovitých., tvořící listovou růžici a kořenovou plodinu. Vrcholky této zeleniny se skládají z tmavě zelených listů, které jsou celé, elipsovité nebo lopatkovité. Čepele listů ředkvičky jsou pýřité. Řapíky mohou být:
- dlouho
- krátké;
- tenký;
- tlustý;
- nahý;
- pubertální.
Někdy je voskový povlak.
Přeceněno pro svou užitečnost. Tato zelenina se objevuje jako první a často se používá v salátech (více o výhodách a škodlivosti ředkviček si přečtěte zde). Ale mnozí si ani neuvědomují, že vrcholy této rostliny obsahují více užitečných látek než kořenová zelenina.
V zelené části rostliny jsou mikro- a makroprvky v koncentrovanější formě a zpracování vrcholků v lidském trávicím systému probíhá mnohem rychleji.
Ředkvičky obsahují mnoho užitečných látek, vitamínů a mikroelementů:
- vitamíny A, C, K, PP;
- téměř celá skupina vitamínů B;
- kyselina askorbová, salicylová a nikotinová;
- magnesium;
- draslík;
- vápník;
- fosfor;
- železo;
- jod;
- měď;
- chróm;
- hořčičné oleje.
Přečtěte si o chemickém složení, obsahu kalorií a výhodách kořenů ředkvičky zde.
Výhody a ublížení
Čerstvé zelené listy ředkvičky lze nazvat skutečným přírodním antibiotikem. Látky, které obsahuje, dokážou v těle zabíjet choroboplodné zárodky a viry a posilovat imunitní systém. Kromě toho mohou být mladé vrcholy této rostliny úspěšně použity při léčbě dalších onemocnění:
- Avitaminóza. Nedostatek v těle po zimní sezóně lze obnovit pomocí mladých výhonků ředkviček.
- Křivice. Bohaté léčivé složení zeleně pomáhá vyrovnat se s tímto onemocněním u dětí a zabránit nesprávnému vývoji kostry a vnitřních orgánů.
- Dysfunkce gastrointestinálního traktu, zácpa.
- Diabetes. Látky obsažené v rostlině pomáhají snižovat hladinu cukru.
- Hemoroidy.
- Nemoci močového systému.
- Obezita. Vršky jsou lehce stravitelné a pomáhají předcházet nedostatku esenciálních látek u těch, kteří drží diety.
- Ateroskleróza.
Je to důležité,: Ředkvičky zabraňují rozvoji rakoviny, mají silný antibakteriální účinek a podporují regeneraci tkání.
Tento produkt nemá prakticky žádné kontraindikace (Existují nějaké kontraindikace konzumace zeleniny?). Lidem trpícím onemocněním trávicího traktu se nedoporučuje zařazovat ředkvičky do jídelníčku častěji než jednou týdně. Ti, u kterých byl diagnostikován žaludeční nebo dvanáctníkový vřed, gastritida nebo exacerbace cholelitiázy, by měli ze stravy úplně vyloučit topy.
Jak můžete použít ředkvičku?
- Čerstvé ředkvičky se úspěšně používají v lidovém léčitelství, dělají z toho různé:
- infuze;
- odvarky;
- masti.
- Ředkvičky se dají použít i při vaření:
- krájí se na saláty;
- používá se jako koření pro první a druhý chod;
- dušené jako zelí.
- Některé hospodyňky připravují zelení na zimu:
- sušené;
- zmrazit;
- rozetřete se solí.
Doporučujeme zhlédnout video o výhodách ředkvičkové natě a jejím použití:
Aplikace v lidové medicíně
Nejoblíbenější použití ředkvičky v lidovém léčitelství je jako infuze. Má protizánětlivé, baktericidní a regenerační účinky a pomáhá při mnoha onemocněních, pokud se používá v kombinaci s léčbou:
Složení:
- ředkvičky – 1 polévková lžíce. l.;
- voda – 250 ml.
Jak vařit:
- Mladé listy ředkvičky se důkladně omyjí, osuší ubrouskem, poté nakrájí nožem nebo ručně natrhají.
- Potřebné množství suroviny zalijeme vroucí vodou a necháme hodinu louhovat.
- Vezměte infuzi třikrát denně po jídle, 1/3 šálku. Průběh léčby nepřesáhne 3-4 dny.
Infuze sušených listů
Zdravý nálev můžete připravit i ze sušených naťů ředkviček. Čerstvá zeleň dlouho nevydrží, a aby ji bylo možné využít nejen v předjaří, suší se a skladuje.
Jak vařit:
- Listy se umyjí, vlhkost se odstraní papírovým ubrouskem a rozdrtí.
- Poté se zelení položí na bavlněnou látku nebo papír v tenké vrstvě.
- Sušení by mělo být prováděno na větraném místě, aby se zabránilo přímému slunečnímu záření.
- Pro přípravu infuze na 1 polévkovou lžíci. Lžíci surovin zalijte 300 ml vroucí vody, zalijte a nechte vyluhovat.
- Léčivý nápoj bude hotový za 45 minut.
Užívejte třikrát denně 15 minut po jídle. Skvěle pomáhá s:
Kosmetické vlastnosti
Ředkvičky mají také příznivé kosmetické vlastnosti.. Existuje mnoho možností pro pleťové masky pro různé typy pleti.
výživná maska
Tato možnost je vhodná pro všechny typy pleti a bude jemnější.
Složení:
Jak vařit:
- Vrchy se důkladně omyjí, osuší a jemně nasekají.
- Přidejte do něj rostlinný olej (nejlépe olivový) a škrob.
- Všechny složky jsou důkladně promíchány a aplikovány na obličej.
- Měli byste ji nechat 10 minut, poté si obličej omyjte teplou vodou a naneste krém.
Whitening maska
Tato metoda pomáhá vybělit pokožku, zbavit se nezdravé pleti a vyrovnat strukturu. Doporučeno pro všechny ženy nad 30 let.
Složení:
Jak vařit:
- K nakrájené zelenině přidejte kefír a jíl a důkladně promíchejte, aby nebyly žádné hrudky.
- Po umytí naneste na pokožku obličeje po masážních liniích.
Procedura trvá 10 minut. Tuto masku se doporučuje používat jednou týdně.
Pití čerstvě vymačkané šťávy
Ředkvová šťáva je široce používána v lidovém léčitelství k léčbě různých onemocnění.. Je třeba si uvědomit, že tento nápoj se nepije neředěný, protože způsobuje podráždění sliznic a bolesti žaludku. Šťáva na pití se ředí jedna ku jedné převařenou vodou.
Pro bronchitidu a ARVI
Balzám na bázi zeleninové šťávy je skvělý na léčbu přetrvávajícího kašle.
Složení:
Jak vařit:
- Všechny přísady jsou důkladně promíchány.
- Nalijte do nádoby z tmavého skla.
- A uloženy v lednici.
- Vezměte 1 lžičku třikrát denně. 30 minut před jídlem.
Od bolesti v krku
Čerstvá šťáva z naťů ředkviček pomůže při léčbě angíny.
Jak vařit:
- Ke kloktání se šťáva smíchá ve stejném poměru s teplou vodou.
- Aplikujte 5-6x denně po jídle.
Průběh léčby je 5 dní.
Bělení obličeje
Maska na bázi ředkvičkové šťávy pomáhá zbavit se stařeckých skvrn, dělá pokožku bílou a jemnou. Produkty na jeho jarní přípravu najdete vždy po ruce.
Složení:
Jak vařit:
- Všechny potřebné ingredience jsou smíchány.
- Aplikujte na čistou pokožku obličeje pomocí houbičky. Postup pokračuje 15 minut.
- Poté se maska smyje teplou vodou a použije se obvyklý krém.
Stránka obsahuje materiály o odrůdách ředkviček a o tom, zda lze zeleninu podávat morčatům a jiným zvířatům.
Zvlhčující pokožku
Pokud je vaše pokožka na obličeji napjatá a suchá, měli byste ji ráno a večer otřít čerstvě vymačkanou šťávou z ředkviček.
Jak vařit:
- vrcholy jsou rozdrceny;
- vymačkáme z nich šťávu a zředíme vodou 1:1;
- Otřete pokožku obličeje ráno a večer, poté omyjte a použijte běžný krém.
Po prvním postupu si můžete všimnout rozdílu: pokožka se stává sametovou a elastickou.
Je možné jíst?
Při přípravě různých pokrmů bohatých na vitamíny se používá nejen kořenová zelenina, ale také ředkvičky. Tento léčivý produkt se přidává do salátů, prvního a druhého jídla, z něj se vyrábějí omáčky a připravují se na zimu.
Salát s okurkami a rajčaty
Rada: Tento vitamínový salát dodá tělu jeho denní dávku kyseliny askorbové a bude výborným doplňkem oběda nebo večeře.
Složení:
Jak vařit:
- Okurky jsou nakrájeny na kroužky, rajčata na malé plátky.
- Zelení se nasekají nožem nebo se trhají ručně.
- Všechny přísady jsou smíchány, ochuceny rostlinným olejem a soleny.
- V případě potřeby můžete salát dochutit zakysanou smetanou, ale v tomto případě bude více kalorický.
Závěr
Některé hospodyňky připravují na zimu sušené natě ředkviček, přidáním do koření pro dodatečnou vůni a chuť. Zelení se nasekají, suší a smíchají se svým oblíbeným kořením. Přidává se při přípravě polévek, boršče a hlavních jídel.
Při pěstování ředkviček na vašem webu byste si měli pamatovat, že nejen kořeny, ale i vrcholy této rostliny jsou užitečné. Při rozumném použití mohou nejen nasytit tělo užitečnými látkami, ale pomoci při léčbě mnoha nemocí a zlepšit krásu obličeje.
