Černý rybíz je jednou z nejběžnějších bobulí ve středním pásmu. Nevyžaduje seriózní péči a přináší dobrou sklizeň, proto se pěstuje v mnoha chatách. Předpokládá se, že plody bohaté na vitamíny lze použít k podpoře zdraví. Jaké příznivé vlastnosti má černý rybíz?Existují nějaké kontraindikace, například pro cukrovku?
Výhody pro muže
Muži nad 40 let jsou náchylní k mrtvici a infarktu. To je způsobeno těžší fyzickou námahou a dalšími rysy životního stylu. Černý rybíz vyplavuje z cév škodlivý cholesterol a pomáhá zlepšovat krevní oběh.
Užitečný je zejména pro ty, kteří trpí poruchami krevního tlaku a dušností. Jako průběžnou prevenci lze použít bobulový džem, nálevy a odvary.
Je statisticky prokázáno, že muži pijí alkohol častěji. To nemůže ovlivnit vaše zdraví. Po 30 letech se zvyšuje riziko vzniku jaterních onemocnění a v důsledku jejich časných dysfunkcí dochází k intoxikaci těla. Můžete odstranit toxiny a zlepšit funkci jater pomocí odvarů z čerstvých bobulí. Detox pomáhá nejen snížit zátěž vnitřních orgánů, ale také odstranit nahromaděnou vodu a zhubnout.
Při pravidelné konzumaci mohou bobule dokonce zvýšit potenci, pokud problémy s nimi nesouvisejí s nádory nebo prostatitidou. Bobule zvyšují krevní oběh, což usnadňuje dosažení erekce a její dlouhodobé udržení. Zároveň nedochází k nežádoucím účinkům, jako při užívání Viagry a podobných léků. Na rozdíl od těchto léků bobule nezvyšuje riziko srdečních onemocnění, ale snižuje je.
Kromě prospěšných vlastností černého rybízu existují pro muže při konzumaci tohoto bobule také kontraindikace. Jsou diskutovány níže.
Prospěšné vlastnosti černého rybízu pro ženy
Od starověku lékaři a léčitelé zaznamenali příznivé vlastnosti černého rybízu pro ženy s téměř úplnou absencí kontraindikací. Produkt je oblíbený mezi něžným pohlavím, protože omlazuje pokožku a posiluje vlasy. Dá se použít nejen vnitřně, ale i zevně.
Rybíz tvoří voňavé, regenerační masky na obličej a dekolt. Pokud k nim přidáte cukr, můžete kompozici použít jako peeling. Krystaly cukru odstraní ucpání pórů a rybízová šťáva okamžitě aktivuje regenerační procesy. Tento tandem funguje skvěle i na cukrovou depilaci.
Aronie se doporučuje těm, kteří špatně snášejí hormonální změny. Ať už se jedná o těhotenství, pubertu, první dny menstruačního cyklu nebo PMS, rostlina pomůže odstranit neduhy a snížit podrážděnost. Je zvláště účinný při bolestech spojených s menstruací. Abyste jim předešli, měli byste vypít 250 ml studeného přípravku denně několik dní před začátkem vašeho cyklu.
S diabetem mellitus
Mnoho bobulí je pro diabetiky zakázáno. Obsahují cukry, které mohou zhoršit stav pacienta. Při konzumaci černého rybízu však cukrovka není kontraindikací, příznivé vlastnosti ovoce naopak pomáhají v boji s poruchou. Bobule obsahují málo cukru, glykemický index je 15, takže výrobek je zdravotně nezávadný.
Rybíz se používá jako profylaxe. Jeho listy pomáhají snižovat riziko cukrovky. Pokud se onemocnění již objevilo, mírná konzumace ovoce pomůže posílit vnitřní orgány: játra, srdce, ledviny. Pokud mají cukrovku, mohou trpět komplikacemi, ale aronie toto riziko snižuje.
Lidé s cukrovkou by samozřejmě neměli konzumovat džemy a zavařeniny, stejně jako jiné výrobky z rybízu s cukrem. Ale čerstvé bobule, odvar a ovocné nápoje jsou povoleny.
V těhotenství
- Snížené otoky. Prvky, které tvoří bobule, odstraňují tekutinu z těla.
- Normalizace trávení. Rostlina zklidňuje žaludek, podporuje správnou sekreci a také absorbuje veškerý odpad a toxiny. Výsledkem je, že i v období intoxikace v prvním trimestru mohou ženy zapomenout na nevolnost, zvracení a průjem.
- Posílení imunity. Chronická onemocnění se mohou projevit na pozadí restrukturalizace těla během těhotenství. Některé z nich nelze vyléčit před narozením dítěte, protože silné léky negativně ovlivňují stav embrya. Proč čekat, až imunitní systém klesne a nechá projít viry a infekce? Odvar z plodů a listů rybízu pomůže posílit imunitní systém v každém ročním období.
Rybíz je jedním z mála druhů ovoce, které si své blahodárné vlastnosti zachová i po zmrazení a tepelné úpravě. Nastávající maminky si mohou zlepšit imunitu a doplnit nedostatek vitamínů i v zimě pomocí mražených bobulí.
Po narození dítěte se aronie doporučuje užívat jako součást jídelníčku. Pomáhá odstraňovat tekutiny, odpad a toxiny z těla a pomáhá urychlit metabolismus. To vše ovlivňuje tělesnou hmotnost: extra kila jsou spálena, ale svalová hmota prakticky nezmenšuje objem.
Černý rybíz navíc dokonale posiluje imunitní systém, který je po dietních omezeních narušen.
Navzdory prospěšným vlastnostem černého rybízu existují během těhotenství také kontraindikace. Přípravek by neměly používat nastávající maminky, které na něj mají byť jen sebemenší alergii. Zvýšené uvolňování histaminu může mít špatný vliv na vývoj plodu, protože je pro tělo dalším stresem.
Výhody pro děti
Dětem se doporučuje pravidelně konzumovat černý rybíz, protože má mnohem prospěšnější vlastnosti než kontraindikace.
Plody lze podávat dětem od 12 měsíců. Před zahájením doplňkového krmení je lepší konzultovat se svým pediatrem: v individuálních případech jsou možné alergické reakce. Produkt by měl být zaváděn postupně, bez prudkého nárůstu objemu. Rybíz pomůže zpestřit kaše, lze je nakrájet a přidat do mléčných výrobků.
V létě se dětem podává ovocná šťáva bez cukru. Před podáním produktu dítěti by mělo být provedeno tepelné ošetření: sníží se tím pravděpodobnost alergií.
Děti od 3 let mohou jíst čerstvé bobule. Pomohou posílit imunitní systém a urychlit duševní i fyzický vývoj. Pravidelná konzumace ovoce podle výzkumů snižuje riziko vzniku chudokrevnosti a onemocnění dýchacích cest.
Kontraindikace a zdravotní rizika černého rybízu
- Vřed dvanáctníku a žaludku. Bobule mohou způsobit zhoršení.
- Porušení gastrointestinální kyselosti. Při časté konzumaci rybízu se pálení žáhy zhorší.
- Tromboflebitida. Látky obsažené v bobulích zvyšují srážlivost krve. Pokud jsou cévy ucpané, může to vést ke ztrátě oběhu v určitých částech těla.
- Individuální nesnášenlivost.
Pokud neexistují žádné kontraindikace, měli byste se v létě postarat o rybízové přípravky. V jiných ročních obdobích je dost těžké ji sehnat v obchodech, dokonce i mraženou. Ovoce můžete skladovat různými způsoby: mražené, rozmačkané, zpracované na džem nebo dokonce sušené.
Černý rybíz rostl divoce ve starověkém Řecku. V Rusku existuje několik verzí původu tohoto jména. Podle jednoho z nich je slovo „rybíz“ přeměněnou verzí „smorodit“, což znamená silnou vůni. Podle jiného pochází název ze slova „nuget“. Je to dáno tím, že keř rostl na na první pohled nevhodných místech, kde nebyl speciálně vysazen. Bobule byly malé. Později šlechtitelé vyvinuli odrůdy s velkými plody. Černý rybíz je keř, jehož výška je asi jeden a půl metru. Rostlina je vytrvalá a začíná plodit v polovině léta. Bobule rybízu jsou černé barvy a velké asi jeden centimetr.
Složení černý rybíz
Podle Rospotrebnadzor obsahuje 100 g černého rybízu 44 kcal.
- proteiny – 1 g;
- tuky – 0,4 g;
- sacharidy – 7,3 g.
Výhody černého rybízu pro lidské tělo
Plody černého rybízu mají řadu pozitivních vlastností, které příznivě působí na lidský organismus.
1. Černý rybíz je bohatý na vitamín C, který je nezbytný pro to, aby tělo odolávalo virovým onemocněním. Přípravek obsahuje kyselinu askorbovou, která pomáhá aktivovat imunitní síly organismu. Vitamin C urychluje proces regenerace tkání a ovlivňuje syntézu řady hormonů. Kromě toho se tento vitamín podílí na syntéze kolagenu, nezbytného pro růst buněk.
2. Konzumace bobulí rybízu nepřímo ovlivňuje zlepšení mikrocirkulace v oblasti zraku.
3. Plody černého rybízu obsahují železo, které tělo potřebuje k prevenci chudokrevnosti. Železo se podílí na tvorbě hemoglobinu. Nízká úroveň tohoto indikátoru indikuje nedostatek prvku. Stav je doprovázen příznaky, jako je pocit slabosti, časté závratě a bolesti hlavy, poruchy spánku a vypadávání vlasů.
4. Konzumace černého rybízu pomáhá posilovat stěny cév a předcházet onemocněním kardiovaskulárního systému. Kumarin ředí krev, zabraňuje tvorbě krevních sraženin. Vitamin P zvyšuje elasticitu cév, chrání je před křehkostí a zabraňuje rozvoji aterosklerózy.
5. Proanthokyanidiny obsažené v plodech rybízu jsou indikovány ke konzumaci osobám trpícím nemocemi močového ústrojí.
6. Pektin nacházející se v bobulích příznivě působí na sliznici trávicího traktu. Pektin také pomáhá odstraňovat z těla toxiny a ionty těžkých kovů, jako je kobalt, olovo, rtuť a stroncium. V tomto ohledu je rybíz indikován pro použití v případech otravy a intoxikace těla.
7. Vitamin E pomáhá udržovat krásu a mládí pokožky, pomáhá obnovovat buněčné membrány.
8. Rospotrebnadzor doporučuje konzumovat černý rybíz, bohatý na vitamín A, který hraje důležitou roli při rozvoji imunity a udržení zrakového zdraví.
9. Vitamíny B pomáhají normalizovat fungování nervového systému a zlepšují paměť.
10. Draslík obsažený v černém rybízu pomáhá předcházet odlupování kůže, svalové slabosti a zvýšené únavě. Důsledkem nedostatku prvku jsou dlouho se hojící rány od drobných a drobných poranění, oslabení imunitního systému, náchylnost k virovým a infekčním onemocněním. Nedostatek prvku je často zjištěn v důsledku porušení základů správné výživy. Příčinou nedostatku může být i užívání diuretik a projímadel a také střevní onemocnění, která jsou doprovázena zvracením a průjmem.
11. Bobule černého rybízu obsahují vápník, který se účastní mnoha procesů probíhajících v těle. Významná část prvku se nachází v kostní tkáni. Nedostatek minerálu vede k vážným onemocněním. Lámavé vlasy a nehty, lámavé kosti jsou jen první známky nedostatku. Časté zlomeniny mohou naznačovat rozvoj osteoporózy. Toto onemocnění vyžaduje lékařské ošetření. Vápník hraje v dětském organismu důležitou roli. Nedostatek tohoto prvku u dětí může vést ke špatnému držení těla, zubním onemocněním a špatnému vidění.
12. Listy černého rybízu nejsou z hlediska svých terapeutických vlastností horší než jeho plody. Jsou také bohaté na fytoncidy, esenciální a třísloviny. Listy rybízu mají antipyretické, dezinfekční, tonizační a diuretické vlastnosti. Čaj vyrobený z mladých listů černého rybízu pomáhá zmírnit úzkost a psycho-emocionální stres.
Škodlivost černého rybízu pro lidské tělo
Jíst bobule je zakázáno lidem s řadou nemocí:
- hepatitida je zánětlivé onemocnění jater;
- hepatóza je nezánětlivé onemocnění jater doprovázené metabolickými poruchami;
- nízká srážlivost krve;
- nemoci zažívacího traktu;
- alergická reakce.
Bobule obsahují kyselinu, která může způsobit podráždění střevní sliznice. To může vést k nežádoucím následkům u onemocnění, jako je gastritida, pankreatitida a ulcerózní léze gastrointestinálního traktu. Ze stejných důvodů se nedoporučuje jíst plody černého rybízu na lačný žaludek, a to ani při absenci kontraindikací.
Skladování černého rybízu
Čerstvý černý rybíz lze skladovat v lednici několik dní. Není třeba je nejprve omývat, protože plody rychle zkazí. Naopak, pokud jsou nasbírané nebo koupené bobule vlhké, je třeba je před umístěním do lednice vysušit. Černý rybíz lze skladovat v mrazáku několik měsíců. Je třeba poznamenat, že příznivé vlastnosti bobulí jsou zachovány při zmrazení.
Využití černého rybízu při vaření
Černý rybíz bohatý na vitamíny a tělu prospěšné látky se používá při vaření k přípravě různých pokrmů.
Mléčný koktejl s černým rybízem
- mléko – 500 ml;
- krémová zmrzlina – 100 g;
- černý rybíz – 100 g.
1. Černý rybíz omyjte pod tekoucí vodou a odstraňte větve.
2. Rozemlejte bobule v mixéru, přidejte mléko a zmrzlinu.
Dort z černého rybízu
- mouky – 200 g;
- cukr – 50 g;
- kuřecí vejce – 4 ks;
- máslo – 100 g;
- tvaroh – 300 g;
- zakysaná smetana – 100 g;
- černý rybíz – 200 g.
1. Mouku je třeba prosít, pak utřít s máslem na drobenku. Do směsi přidáme cukr a jedno vejce, vypracujeme těsto, které je potřeba zabalit do potravinářské fólie a dáme na 30 minut do lednice.
2. Na náplň ušlehejte v mixéru tvaroh, zakysanou smetanu a tři vejce. Podle chuti přidejte cukr.
3. Těsto se musí vyválet a umístit do formy pokryté pergamenem.
4. Vše zalijeme tvarohovou směsí a navrch položíme předem omytý a osušený černý rybíz. Pečeme v předehřáté troubě na 180 stupňů 45-50 minut.
